日光温室茄子品种介绍及栽培技术要点

日光温室茄子品种介绍及栽培技术要点茄科，茄属以浆果为产品的一年生草本植物，热带多年生。古名：落苏。食用幼嫩浆果，可炒、煎食、干制和盐渍。烧、炒、蒸、拌，特别是红烧茄子和炸茄盒，更是深受欢迎。每100克鲜果中，含水分93—94克，碳水化合物3.1克，蛋白质2.3克，特别是Vp的含量很多，V增加毛细血管的弹性，可以防治高血压和脑出血；还含有少量p特殊苦味物质茄碱苷M，纯品为白色结晶状，有降低胆固醇，增强肝脏生理功能的效应。茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地。我国栽培茄子历史悠久，类型和品种繁多，一般认为中国是茄子的第二起源地。茄子在全世界均有分布，以亚洲最多，占世界总产量的74%左右，欧洲次之占14%左右，中国各地均有栽培，为主要蔬菜之一。一、类型和品种：（一） 类型：按照茄子果实和植株形态，可将栽培的品种分为以下三个类型：1、 圆茄类：植株高大，果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白色。肉质紧密不耐湿热，适合北方栽培。代表品种：北京五、六、七叶茄。2、 长茄类：植株长势中等，果实细长如棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿色，肉质松软，耐湿热，适合南方栽培。代表品种有：成都竹丝茄、杭州紫红茄。3、矮茄类：（卵茄类）植株较矮，果实小，卵或长卵形，果肉较疏松，多为早、中熟品种，产量较低。代表品种：北京灯泡茄。（二） 我区设施目前主要栽培品种：1、快圆茄：天津地方品种。株高70〜80厘米，开展度65厘米。第六至第七片叶着生门茄。果实扁圆形，果皮深紫红色，色泽亮。果肉白色，肉质疏松。单果重300〜500克，每667米2产量2500〜3500千克。果实发育速度快，早熟，较耐低温弱光，适合保护地栽培。2、 二苠茄：天津地方品种。生长势较强，株高90厘米左右。第七叶处着生门茄。果实扁圆形，果皮黑紫色，果面无斑纹，果肉细嫩，纵径12厘米，横径15厘米，单果重500克。果肉组织细密，品质好。中早熟，从定苗至始收50天左右。耐热性强，但抗bing虫性较弱。每667米2产量4000千克左右。3、 大苠茄：天津地方品种。生长势强，株高90厘米，开展度90厘米。一般在第九叶处着生门茄。果实圆球形，果皮黑紫色单果重O.75〜1千克。果肉浅绿白色，肉质致密，种子少，品质好。晚熟，从定植至始收60天左右。抗bing，耐涝，抗逆性强，耐贮运。每667米2产5000千克左右。4、 布利塔：荷兰瑞克斯旺一代杂种，该品种植株开展度大，花萼小，叶片中等大小，无刺，早熟，丰产性好，生长速度快，采收期长。可适应于冬季温室和早春保护地种植。果实长形，平均果长25〜35厘米，直径6〜8厘米，单果重400〜450克。果实紫黑色，质地光滑油亮，绿把，绿萼，比重大，味道鲜美。货价寿命长，商业价值高，每667米2产量15000千克以上。5、 尼罗：荷兰瑞克斯旺一代杂种，该品种植株开展度大，花萼小，叶片小，无刺，早熟，丰产性好，采收期长可适应于冬季温室和早春保护地种植。果实长形，平均果长28〜35厘米，直径5〜7厘米，单果重250〜300克。果实紫黑色，质地光滑油亮，绿把，绿萼，比重大，味道鲜美。货价寿命长，商业价值高，每667米2产量15000千克以上。二、植物学特征1、根：在茄科较发达，吸水能力强，但根易木质化，时期较早，再生能力差，不易发生不定根，苗期较长，所以，移栽时尽量避免伤根。2、 茎：在幼苗时是革质的，成苗后逐渐木质化，成粗壮的直立茎，所以不需搭支架。茎为假二杈分枝，长到7—10个叶片时，顶芽分化成花芽，底下的两腋芽生长，形成两侧枝。有时由于营养生长不良，一个侧枝长的较长，另一个侧枝长的很短。3、 花：花为两性花，多为单生，也有2—4朵簇生的。根据花柱长短和蕊长短，分为三种类型。（1） 、长花柱花：开花时，柱头比雄蕊长，叫长花柱花。（2） 、中花柱花：开花时，柱头与雄蕊一样长，叫中花柱花。（3） 、短花柱花：开花时，柱头比雄蕊短，叫短花柱花。长、中花柱花，授粉较易，为健全花，能正常结果。短花柱花，授粉时机会较少，通常几乎落花，为不健全花。在自然条件下，一般不能正常结果，这是造成落花的主要原因。这与环境条件有关，当温度较高，特别是夜晚温度较高时；光照不足；营养不良；N费过多；干旱等短花柱花多。一般在植株下部的花为长花柱花，上部的花大部分为短花柱花。三、对环境条件的要求温度：茄子喜高温，种子发芽适温为25〜30P，幼苗期发育适温白天为25〜3MC，夜间15〜20P，15T以下生长缓慢，并引起落花。低于10C时新陈代谢失调。光照：茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。水分：门茄形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生binghai。土壤和矿质营养：适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。茄子对氮肥的要求较高，缺氮时延迟花芽分化，花数明显减少，尤其在开花盛期，如果氮不足，短柱花变多，植株发育也不好。在氮肥水平低的条件下，磷肥效果不太显著。后期对钾的吸收急剧增加。四、 栽培茬口我区一般采用以下茬口：早春茬：11月中旬播种育苗，2月上旬移栽定植，3月下旬开始上市，6月下旬拉秧或平茬。冬春茬：7月中旬播种育苗，9月上旬移栽定植，10月下旬开始上市，来年6月下旬拉秧或平茬。五、 栽培技术（一）育苗1、穴盘育苗茄子育2叶1心，子苗选用288孔苗盘；育4叶〜5叶苗选用128孔苗盘；育5叶〜6叶苗选用72孔苗盘。基质配制方法是：草炭/蛭石2：1或3：1，草炭：蛭石：废菇料1：1：1。配制基质时加入15：15：15氮磷钾三元复合肥3.2千克〜3.5千克，或每立方米基质加入1.5千克尿素和1.5千克磷酸二氢钾，或2.5千克磷酸二铵，肥料与基质混拌均匀后备用。穴盘育苗采用精量播种，为了提高播种质量，应选择发芽率大于90%以上的种子。为了提高种子的萌发速度，可进行种子活化处理，其方法是将种子浸泡在500ppm赤霉素溶液中24小时，风干后播种或丸粒化后再播种。72孔穴盘播种深度1.0cm左右；128孔和288孔穴盘0.5cm〜1.0cm。播种后覆盖蛭石。播种覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水（水从穴盘底孔滴出），使基质最大持水量达到200%以上。播种后，将穴盘放入催芽室，催芽室白天温度保持在25°C〜30°C，夜间保持20C〜25C，4天〜5天后，当苗盘中60%左右种子种芽伸出，少量拱出表层时，即可将苗盘摆放进育苗温室。进入温室后日温大于25C，夜温18C〜20C为宜。当温室夜温偏低时考虑用地热线加温或临时加温措施。苗期子叶展开至2叶1心，水分含量为最大持水量的70%〜75%，2叶1心后夜温可降至15C左右，但不要低于12C白天酌情通风，降低空气相对湿度。苗期3叶心后，结合喷水进行2次〜3次叶面喷肥。3叶一心至商品苗销售，水分含量为65%〜70%。茄子苗期主要binghai是猝倒bing、灰霉bing。猝倒bing是苗期常见的一种binghai，防治方法：基质在播种之前进行消du；降低苗床湿度，控制浇水，浇水后放风，降低空气湿度；喷洒800倍的百菌清、多菌灵、代森锌，喷ya。时务必喷到幼苗根部。灰霉bing防治可选用10%速克灵烟剂，每亩每次250克，或5%百菌清粉尘剂，每亩每次1千克；发bing初期喷洒50%速克灵1500倍〜2000倍液，50%农利灵1000倍液，40%多#硫悬浮剂500倍液，或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液。主要虫hai是蚜虫，防治方法是喷施功夫2000倍液，好年冬2000倍液，虫螨克1500倍液，绿浪1000倍〜1500倍；还可用灭蚜乳油加上发烟剂进行熏烟，效果比直接喷yao好。茄子穴盘育苗商品苗标准视穴盘孔穴大小而异，选用72孔苗盘的，株高16cm〜18cm,茎粗4.0mm〜4.5mm，叶面积在110cm2〜130cm2，达6片〜7片真叶并现小花蕾时销售，需80天〜85天苗龄；128孔苗盘育苗，株高8cm〜10cm，茎粗2.5mm〜3.0mm，4片〜5片真叶，叶面积在40cm2〜50cm2，需70天〜75天苗龄。商品苗达上述标准时，根系将基质紧紧缠绕，当苗子从穴盘拔起时也不会出现散坨现象。2、嫁接育苗播种期的确定新托1号，托鲁巴姆作砧木时，如催芽后播种，则需要比接穗提前25天；如浸种后直播，则需要提前35天，浸种时间为2~3天，砧木苗出齐后，即播接穗。播种育苗砧木浸种时用100〜200mg/kg的赤霉素处理24小时，可促进发芽，60%〜70%种子露白时即可播入苗床内。接穗种子用55°C温水浸泡，不断搅拌至室温后再浸2〜3小时后播种。育苗畦要选择地势较高，排水良好的地块。苗畦宽1.0〜1.5，畦内施充分腐熟的农家肥，深翻后耙平，畦上扣弓棚，温度低的季节覆盖塑料薄膜，温度高的季节覆盖银灰色遮阳网。当砧木苗一叶一心时分苗到直径为8〜10cm的营养钵中，接穗苗也在一叶一心时按50cm见方分苗于苗床。管理上对接穗苗主要是控水，使苗中午前后略呈萎蔫状；砧木苗浇水量也要适当减小，但要求苗的萎蔫程度比接穗轻。嫁接前4〜5天浇1次足水，只要床土不过于干，嫁接时可不再浇水。经过这样管理的苗耐旱，嫁接成活率高，不徒长。嫁接茄子嫁接主要采用劈接法，在扣好棚膜的日光温室内进行。砧木5〜7片真叶、茎粗0.5时嫁接，从上部茎最粗处用刀片横切，保留1片真叶，再从茎中间纵劈1.0〜1.5深的切口，然后取接穗苗，保留2〜3片真叶，切口呈楔形，其大小与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木的切口中，并用嫁接夹固定。嫁接苗的管理嫁接后将苗马上移入小拱棚内，充分浇水，盖严小拱棚，6〜7天内不通风（保持95%以上的相对湿度），白天温度保持25〜26°C，夜间20〜22°C，嫁接后前4天要全部遮光，以后半遮光（两侧见光）直至逐渐去掉覆盖物，并适当通风，但仍应保持较高的空气湿度，直至完全成活转入正常管理。成活后要及时去掉萌发的侧芽待接口完全愈合后，再去掉嫁接夹。接口愈合期湿度不足时，不能直接喷水，可以采取地面灌水的方法增加湿度、如遇下雨，棚内湿度较大，应及时放风排湿，否则容易发生接口腐烂。（二） 棚室定植前消du棚膜扣好之后，定植前7天熏棚，每亩用3kg硫磺粉，0.25kg敌敌畏，6kg锯末渣混匀，分堆均匀放在温室各处，点燃熏蒸一昼夜后，揭开风口放风。（三） 整地施基肥定植前10〜15天每667血施腐熟的鸡粪8〜10m3，饼肥150kg、磷酸二铵100kg、硫酸钾100kg，尿素10kg，均匀撒施，深翻入约25cm深的土层中。按130cm的垄距划线，做成南北向高垄，再从线上向两边分起底宽80cm，背宽70cm，高20cm的栽培垄，水沟宽50cm，在垄面上留宽15cm，深10cm的小暗沟，浇足底水。或在垄面上不开沟而铺设滴灌。（四）定植在作好垄上按株距30〜33cm定植，定植后覆膜。全部定植完后从暗沟浇透水后第2天封沟培垄，冬季大小沟内覆草提温降湿。（五）定植后的管理1、 温度管理定植后要保持较高的温度，白天30°C，夜间20°C，超过32°C，要通风降温。7〜10天缓苗后，要适当降温，白天23〜28C，夜间15〜18C。进入12月后。白天25〜30C，尽量使夜间温度保持在15〜20C，清晨最低温度在12C以上。如遇特大寒流室温降到7C以下时，要临时加温。开花结果后。温度尽量高一些，要采取各种保温措施，力争使白天温度控制在25〜30C，前半夜18〜22C，后半夜15C左右。但阴天应比晴天低2〜3C，以减少呼吸消耗。翌年3月以后，随着外界气温的升高,要逐渐加大通风量，4月下旬后要上下通风，但刚开始下部通风时要严防“扫地风”，随着外界气温的升高，可昼夜大通风。2、 光照管理棚膜经常保持光洁，应每天擦拭棚膜。10月中旬在后墙部位张挂反光幕，以增加光照强度，在保温的前提下，尽量揭晚盖草苫。3、 水肥管理定植水浇透后，一般不旱不浇水，如定植水没浇透，可再浇一次缓苗水。门茄瞪眼时开始肥水猛攻。12月下旬，要适当控水，采用膜下滴灌或暗灌，水要预热，不能低于15C，翌年2月下旬后，外界气温升高，生长加快，需水量增大，要逐渐大沟明灌和小沟暗灌并用。浇水应在晴天上午进行，以便升温后通风排湿。在浇水的同时也要追肥，门茄瞪眼时结合浇水每667m2追施尿素15~20kg，门茄采收后随水每667m2追施尿素10〜15kg和磷酸二铵5〜10kg硫酸钾20kg，以后每浇2〜3次水追肥1次。化肥施用要量少次多，并注意三元素配合。4、 补施二氧化碳气肥冬季放风量小时，上午揭帘后1小时至放风前棚内二氧化碳浓度严重不足，必须补施以增强光合作用。可用固体二氧化碳颗粒与细砂均匀混合后，撒在作业道内，缓慢释放，可满足半月的需求，半月后再次施用。5、 植株调整温室茄子栽培一般采用二杆或三杆整枝，即在门茄以上只保留1〜2个强壮侧枝，同主干并生形成双杆或三杆，以后侧枝全部除掉，并及时打掉黄叶和bing叶，待植株长至80cm以上及时吊秧，防止倒伏。6、 保花保果茄子每穗花序上有2〜3朵花，在每一花序上选留1朵生长健壮的长柱花，其余花掐掉，在开花前后两天之内用30〜40mg/kg的丰产剂2号溶液涂抹在花萼或花柄上端，yao水里加红色颜料作为标记，以避免重复用yao产生畸形果。不论是喷花还是醮花，溶液中加入0.2%农利灵或速克灵，对防止茄子灰霉bing有一定效果。室内温度较低时，浓度要大些;室内温度高时，浓度宜小些。7、 采收门茄应适当早采，以免影响植株上部生长和结果而出现坠秧。以后茄子要适时采收，其标准是看萼片与果实相连处的环纹带，菜农称之为“茄眼睛”，如果环带宽，表示果实处于生长期，不宜采收，如环带不明显或消失，表明果实生长已转慢或停止，这时采收产量和品质都较好。采收时用修枝剪剪断果柄，轻轻放入衬有塑料膜的筐箱内，防止擦伤。8、 binghai防治茄子一生中有多种bing虫危hai，主要有黄萎bing、菌核bing、猝倒bing、褐纹bing、绵疫bing和青枯bing等，虫hai主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、白粉虱等。、茄子黄萎bing防治方法：除做好种子消du、轮作换茬外，发现bing株立即连根拔出，并带出田外烧掉。yao剂防治，以防为主，主要yao剂有50%DTsha菌剂300-500倍；50%的多菌灵可湿性粉剂400-500倍液；或用70%的敌克松原粉500倍液灌根，每株0.5升，每8-10天灌一次，连续3次。、茄子茵核bing:幼苗和成株均可发bing。防治方法：除搞好茄子健身栽培外，yao剂防治：用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%普海因可湿性粉剂1000倍；或70%甲基托布滓可湿性粉剂1000倍液；或用菌核净可湿性粉剂1000-1500倍液轮换交替使用，连续喷2-3次。在冬季用10%的速克灵烟剂或45%百菌清烟剂，每亩250克熏烟。、茄子猝倒bing发bing:主要在幼苗期，防治方法：除苗床消du，选用抗bing品种外，yao剂防治：幼苗发bing，可用58%雷多米尔一锰锌可湿性粉剂500倍，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或64%的shadu矶可湿性粉剂500倍液，隔7-10天防治一次，防治1-2次。、茄子