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文档简介

厨艺大赛评分表评审团成员必须按照以下标准填写评分表，从味感、质感、观感、营养、菜名及其意义等五个方面评分，满分为10分。1.味感（4分）：调味料使用适当，主味突出，选料适宜，食用价值高。2.质感（2分）：选料精细，原料荤素搭配合理，火候得当，质感鲜明，符合其应有的特点。3.观感（2分）：主副料配比合理，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，清洁卫生，餐具与菜肴协调。4.营养（1分）：营养配比合理。5.意义（1分）：积极向上。评委姓名：作品号注：删除明显有问题的段落。点评：1.评审团成员必须按照标准评分，确保公正公平。2.味道应该适中，不要过于咸或甜，主要味道应该突出，选料应当适宜，食用价值高。3.选料应当精细，荤素搭配合理，火候得当，质感鲜明，符合其应有的特点。4.主副料的配比应该合理，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，清洁卫生，餐具与菜肴协调。5.营养配比应该合理，确保菜品的营养价值。6.菜名及其意义应该积极向上，让人们感受到正能量。7.评委需要认真仔细地评分，确保评分的准确性。

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