【课件】细胞呼吸的原理和应用+第1课时+课件高一上学期生物人教版必修1

教材“问题探讨”：1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖?通气是为了让酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。密封是为了让酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精。有氧呼吸释放能量多，有利于繁殖。酵母菌发酵产生大量酒精，杀死其它杂菌。3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义?酵母菌与人类的生活息息相关。都是利用酵母菌的呼吸作用。你还能举出哪些实例？第3节细胞呼吸的原理和应用第1课时1.细胞呼吸是否都需要氧?2.生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸?思考：第5章细胞的能量供应和利用酵母菌是单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。

若用300C的温水把买来的一包鲜酵母化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会渐渐膨大，用手抠开里面，发现面团里面变成蜂窝一样，有许多空隙，并且你能闻到酒味和酵母菌产生的特殊香味，所以我们吃的面包和馒头比较松软，味道也好。

我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精、化妆品中的甘油，都是用酵母菌生产的。酵母菌的细胞里含有丰富的蛋白质和维生素，所以也可以做成高级营养品添加到食品中，或用作饲养动物的高级饲料。资料：针对上述生活现象，你能提出哪些有价值的问题？（1）酒精是酵母菌在什么条件下产生的？（有氧或无氧）（2）酵母菌细胞呼吸会产生CO2，哪种条件下产生的CO2比较多？提出问题：一、探究酵母菌细胞呼吸的方式作出假设：设计实验：酵母菌有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精和CO2，有氧呼吸产生的CO2多。①本实验的自变量和因变量分别是什么？②如何设置实验组？③怎样控制有氧和无氧的条件？④怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较产生二氧化碳产生的多少？⑤怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？思考：实验方案：

设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比分析进一步探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。对比实验（有氧呼吸组，无氧呼吸组）（产物是否含酒精或CO2、CO2产生量）（有氧或无氧）（细胞呼吸）CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应：橙色→灰绿色初始

相同时间后有氧装置无氧装置用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+有氧装置的酵母菌滤液+无氧装置的酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色进行实验，记录结果：观看：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色酵母菌有氧条件下产生大量CO2无氧条件下产生酒精和少量CO2呼吸作用的类型有氧呼吸无氧呼吸实验结果：分析结果，得出结论：1、主要场所：线粒体二、有氧呼吸线粒体内膜如何增大膜的面积？有何意义？初步探究有氧呼吸的过程和场所

将酵母菌破碎并进行差速离心处理后，获得细胞质基质和线粒体，分装在不同的试管中，加入不同的物质，并向试管中通入有18O标记的氧气。进行如下实验。实验在适宜温度下进行。含细胞质基质+线粒体含线粒体悬液1234细胞质基质含线粒体悬液添加14C标记的葡萄糖添加14C标记的葡萄糖添加14C标记的葡萄糖添加14C标记的丙酮酸试管号各试管变化情况1葡萄糖的量减少，有14CO2、H218O的生成2葡萄糖的量减少，有14C标记的丙酮酸、[H]的生成3葡萄糖的量不变4丙酮酸的量减少，有14CO2、H218O的生成1、比较1号、2号和3号试管，分析葡萄糖在什么场所中分解，分解产物是什么？2、比较1号、2号，分析1号和2号试管中的分解产物不同是什么原因造成的？3、比较3号和4号试管，你得到什么结论？注：[H]表示还原氢。表示一种具有还原性的，蕴含能量的有机物。讨论分析：线粒体细胞质基质C6H12O62丙酮酸酶少量[H]少量能量CO2酶大量[H]酶O2大量能量少量能量H2OH2O思考：（1）为什么有氧呼吸的三个阶段在不同的场所进行？2丙酮酸（2）有氧呼吸的反应物、产物分别是什么？2、有氧呼吸的过程

C6H12O6+6H2O+6O2

酶6CO2

+12H2O

+能量总反应式：热能32ATP同位素标记法产物H2O

和CO2

中的O来自葡萄糖还是氧气？有氧呼吸场所反应物产物释能第一阶段第二阶段第三阶段有氧呼吸的三个阶段细胞质基质线粒体基质线粒体内膜葡萄糖丙酮酸、H2O[H]、O2丙酮酸、少量[H]CO2、大量[H]H2O少量少量大量

细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。1mol葡萄糖通过有氧呼吸可释放2870kj的能量，其中约有977.28kJ的能量被转移贮存到ATP中。那么，1mol葡萄糖通过有氧呼吸约形成____mol的ATP