小学食堂自查报告范文_第1页
小学食堂自查报告范文_第2页
小学食堂自查报告范文_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

小学食堂自查报告范文小学食堂自查报告

为了进一步加强幼儿园食堂管理，提高食堂服务质量，保障幼儿和教职工的饮食安全，4月20日至4月28日，我园按照上级要求认真开展了食堂自查工作，现将自查情况总结如下：

一、自查内容

一是食堂食品安全方面。我园重视食堂管理工作，建立园长负责制，成立由园长任组长，后勤主任、保管员、厨师、伙食管理员组成的食堂管理工作领导小组，定期召开食堂工作会议，对食堂工作提出明确要求，同时与各班级教师签订了《食堂安全责任书》，明确了各自责任。在食品安全方面，我园的食品全部从合法渠道采购，供货商资质齐全；食堂管理制度、食品安全制度健全，园长每周深入厨房检查指导，发现问题及时与食堂负责人交流，迅速整改。

二是食品卫生方面。我园高度重视食堂卫生工作，把食品安全卫生工作作为学校大事来抓。定期对食堂环境卫生进行检查，坚持每天一打扫，每周一大扫除。要求保育员每天用消毒液擦洗灶台、砧板和盛装食品的餐具，严格按照“一洗二漂三消毒”的程序要求进行清洗消毒；非食用物品如消毒桶等统一规范摆放在规定区域。同时严把食品采购关、验收关，要求验收人员认真履行职责，对可疑食物拒收，确保幼儿饮食安全。同时做好食堂内外环境的卫生工作，要求保育员每天打扫清洁，每月坚持用紫外线对厨房进行消毒。

三是食堂工作人员方面。我园高度重视食堂工作人员的岗前培训和在岗培训，定期对食堂工作人员进行食品卫生知识培训和消防安全知识培训，提高他们的业务水平和安全意识。要求食堂所有人员必须持证上岗，严禁非工作人员进入厨房。

四是食品储存和餐具消毒方面。我园食堂有专门的储藏室，库存食物分类存放，库存物品有遮盖，做好防蝇防鼠工作。要求保育员每天对所负责的区域进行卫生整理，及时对盛装食物的餐具进行清洗和消毒。

二、自查整改情况

按照自查要求，我们在幼儿园食堂食品安全自查和日常管理工作中做到了严格自律，但是也还存在一些问题。具体如下：

1、在食品留样方面，生熟食品留样混淆现象偶有发生。

2、针对食品储藏室存有非食品问题，我园已将存有的洗衣粉清出幼儿园。

3、在餐具消毒方面，消毒过程中幼儿的就餐具与成人的被褥、枕头存在死角消毒不彻底现象。针对上述问题，我们做出了进一步的整改措施：

4、调整明确专人进行餐具消毒及管理。

5、加强督察力度，安排值周教师对食堂卫生进行常态化检查。

6、提高幼儿的就餐用具卫生标准，要求保育员对负责的区域卫生进行时刻保持和整理。

在今后的工作中，我园将严格按照上级部门的要求，落实各项规章

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论