2023年餐饮服务经营者承诺书（通用5篇）

2023年餐饮服务经营者承诺书（通用5篇）餐饮服务经营者承诺书1

为保障消费者权益，严把食品质量平安关，本经营者庄重承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品平安，接受社会监督，担当食品平安的、第一责任。

2、保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

3、建立食品平安管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的食品平安管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，每年进行健康检查。

4、保证建立并执行食品、食品原料进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。

5、保证依照法律、法规和餐饮服务平安标准、规范从事餐饮服务活动，保证食品平安，接受社会监督。

6、保证餐饮服务经营场所的环境、设备、设施，符合与供应的餐饮服务相适应的要求。

7、保证建立并执行食品及食品原料定期查验及过期销毁制度，刚好清理变质、超过保质期及其他不符合食品平安标准的食品，主动将其清理并销毁，做好记录，并将有关状况报告卫生监督机构。

8、主动向消费者供应销售凭证，自觉履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务。

9、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

10、销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，情愿按货值金额十倍增加赔偿。

以上承诺如有违反，自愿接受卫生行政机关根据法律法规规定赐予的惩罚。

承诺人（签名）：

日期：年月日

餐饮服务经营者承诺书2

食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位慎重承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》等法律法规的规定，担当餐饮食品平安“第一责任人”职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购 记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。

本单位保证不选购 运用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不选购 运用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监督管理部门供应的肉类及其制品索证资料的.真实性。

本单位保证不选购 运用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。

4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不运用食品平安管理法律法规禁止运用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理运用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。

本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。

承诺单位名称（盖章）：xxxxx

承诺日期：____年____月____日

餐饮服务经营者承诺书3

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食平安，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》，《餐饮服务食品平安监督管理方法》，《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品平安。

二、仔细履行和担当餐饮服务食品平安主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品平安第一责任人的意识，加强本单位食品平安管理。

三、保证全部食品从业人员（包括临时的和新参与工作的）均持有有效的健康合格证明和食品平安学问培训合格证上岗。

四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂选购 索票索证和验收制度；保证从食品原料选购 ，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证食品及食品原料定点选购 ，并签订定点选购 合同；保证所选购 的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一样。保证选购 的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不运用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不运用劣质食用油，不运用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

五、保证不运用不符合国家《食品添加剂运用卫生标准》以及未列入国家公告书目的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不选购 运用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费平安的环境条件，加工设施和相关协助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，实行有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证供应和运用消毒合格的餐饮用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，仔细督查各岗位工作人员履行职责状况，仔细落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品平安监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品平安示范单位。

九、保证本单位不超过接待实力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发觉疑似食物中毒事务，马上向食药监局等相关部门报告。

十、仔细处理消费者的投诉和建议，最大限度的满意消费者的合理建议和要求，做一个诚恳守信的餐饮业经营者。主动协作食品药品监管部门，依法进行监督检查。

以上承诺如有违反，愿担当一切责任，恳请社会各界予以监督。

承诺单位名称（盖章）：xxxxx

承诺日期：____年____月____日

餐饮服务经营者承诺书4

仔细遵守《中华人民共和国食品平安法》，严格依法开展各种经营活动，主动履行餐饮企业的责任，为消费者供应卫生平安的饮食，让广阔消费者平安就餐、放心消费，特作如下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理方法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，坚固树立平安第一，诚信经营的观念。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生平安学问培训，发觉有阻碍餐饮卫生平安病症的，马上脱离工作岗位。监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必需洗手。

三、严格根据法规要求操作，严把食品原料选购 和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品选购 与进货验收台账，不选购 XX变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格遵守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严格根据国家标准运用食品添加剂，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客供应未经消毒的餐饮用具。

四、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生整齐，实行有效的防尘防蝇防鼠防虫害设施，营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命平安。

五、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品平安的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品平安管理制度，如因供应的食物损害消费者权益的，自愿根据《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，担当社会责任。

承诺单位负责人:

承诺单位(盖章)

年月日

餐饮服务经营者承诺书5

本着对社会和人民群众负责的精神，为加强本餐饮服务单位的环境管理，做到既维护居民环境权益，又维护好本餐饮服务单位合法经营、依法经营的权利，特在此慎重承诺：

一、本餐饮服务单位周边无环境敏感点，所在地空气质量良好，区域内水环境、声环境、生态环境总体良好，不存在严峻的环境问题。

二、本餐饮服务单位将实行主动措施防治油烟、污水餐厨垃圾、噪声（特殊是厨房风机等引起的低频噪声）污染对旁边居民的居住环境造成环境污染：

1、油烟经专用烟道（不与通风管道、住户烟道相连通）排放，专用烟道排放口高度高于其所在建筑物主楼的顶层或远离本建筑物，且排放口设置和方向应当避开易受影响的建筑物。

2、根据环保部门要求配套安装与经营规模相匹配的油烟净化设施，确保稳定达标排放，在经营期间不擅自拆除或者闲置油烟净化设施。定期对油烟净化设施进行维护保养，保证油烟净化设施正常运转，并保存维护保养记录。

3、经营场所排放的噪声不超过区域环境噪声标准，封闭干脆面对居民楼的门窗、排风扇等，在经营场所显著位置设置警示标记，严禁用餐人员在23时至次日8时内高声喧哗、产生噪音，影响四周居民正常休息。