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文档简介

水分测定的技能要求试剂的配制一样品的预处理二样品的测定三结果计算四目录页（水分测定的技能要求）一、试剂的配制1.盐酸溶液(6mol/L)：量取50mL盐酸，加水稀释至100mL。2.氢氧化钠溶液(6mol/L)：称取24g氢氧化钠，加水溶解并稀释至100mL。3.海沙：取用水洗去泥土的海沙、河沙、石英砂或类似物，先用盐酸溶液(6mol/L)煮沸0.5h，用水洗至中性，再用氢氧化钠溶液(6mol/L)煮沸0.5h，用水洗至中性，经105˚C干燥备用。（水分测定的技能要求）二、样品的预处理1.固体试样将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2mm，不易研磨的样品应尽可能切碎。操作过程要迅速，制备好的样品存于干燥的磨口瓶中备用，防止样品水分含量变化。（水分测定的技能要求）二、样品的预处理2.半固体或液体试样取洁净的称量瓶，内加10g海砂(实验过程中可根据需要适当增加海砂的质量)及一根小玻棒，置于101～105℃干燥箱中，干燥1.0h，放入干燥器内冷却0.5h（冷却至室温）后称量，并重复干燥至恒重。测定时称取样品5～10g（精确至0.0001g），置于蒸发皿中，用小玻棒搅拌均匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌，擦去皿底的水滴，以下操作同固体样品。（水分测定的技能要求）三、样品的测定①称瓶重。②装样品，称重。③干燥。④取出，称重。⑤再烘干，冷却，称量。⑥检查是否烘至恒重。⑦计算（失重/样品重）。（水分测定的技能要求）打开瓶盖，斜靠在瓶口旁将称量瓶放入烘箱内（水分测定的技能要求）平移不要用手直接接触称量瓶（水分测定的技能要求）硅胶颜色不一样说明了什么？（水分测定的技能要求）电子天平（水分测定的技能要求）四、结果计算水分（%）=m1——称量瓶(加海砂、玻棒)和试样的质量，单位为克（g）；m2——称量瓶(加海砂、玻棒)和试样干燥后的质量单位为克（g）；m3——称量瓶(加海砂、玻棒)的质量单位为克（g）；100——单位换算系数。（水分测定的技能要求）注意事项①本法设备操作简单，但时间较长。②本法测得的水分还包括微量的芳香油、醇、有机酸等挥发性物质。③加入海沙，是为了防止食品结块，缩短分析时间。④两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。⑤水分

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