家禽养殖技术

家禽养殖技术一、家禽的主要品种虽然家禽的种类很多，但在我国，饲养最普遍、数量最多的是鸡、鸭和鹅。（一）鸡的主要品种鸡的品种很多，一般按其用途的不同，分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。1．我国鸡的优良品种（1）九斤黄是我国著名的肉用型品种，产于北京近郊。其体型特征是：体大、头小、颈粗而短，胸宽而深，背的后部向上拱起，外形成方园形。皮肤和腿脚部都是黄色，全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种，以黄色者为多。公鸡体重4.5—5.5公斤，母鸡体重3—4.5公斤。它的特点是：性情温驯，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10个月龄才开始产蛋，年产蛋量80—100枚，就巢性强，耐寒冷。（2）狼山鸡是我国著名的肉用型品种，产于江苏省如东县和南通县一带。其体型特征是：体高、腿长、颈部昂起，背部呈显U字形，胸部很发达。羽毛颜色有黑色与白色两种，以黑色者最为普遍。喙和腿脚为黑色，皮肤为白色，公鸡体重3.5—4公斤，母鸡体重2.5—3公斤。它的特点是：性情温和，行动比较灵敏，找食能力强，能适应较差的生活条件，抗病力比较强。年均产蛋120—150枚，就巢性强，善于带小鸡。（3）青脚麻鸡是我国培育的肉蛋兼用型新品种。其体型特征是：体大、头小、胸部发达，羽毛颜色麻色，喙和腿部也为麻色。皮肤为白色，公鸡体重3.5—4.5公斤，母鸡体重2.5—3.5公斤。它的特点是：性情温和，行动灵敏，适应性强，就巢性差。2．国外引进的鸡优良品种（1）来航鸡是意大利的著名蛋用型优良品种，为目前全球分布最广也最有名的蛋用型优良品种之一。该鸡体型小，成熟早，活泼好动。羽毛纯白色，喙和脚为黄色，耳垂白色，公鸡体重2—2.5公斤，母鸡1.5—2公斤，年均产蛋量达250枚。洛克鸡是一种蛋肉兼用型的优良品种，产于美国。在育成过程中，引进了九斤黄鸡的血液。根据羽毛颜色，洛克鸡可分为芦花、白色和黄色等数种，其中以芦花洛克和白洛克最为普遍。芦花洛克体形成椭园形，背宽而长，胸宽深而满，后躯发育良好。全身每根羽毛呈黑白相间的斑纹，喙、腿脚和皮肤均为黄色。公鸡体重3.5-4公斤，母鸡体重2.5-3公斤，生长发育快，性情温顺容易育肥。白洛克已成为独立的品种，以增长迅速而出名，产蛋性能也很好，是国内外用来生产肉用仔鸡的一个重要品种。羽毛白色，喙和腿脚部呈黄色。公鸡体重4-5公斤，母鸡体重3.5-4公斤，比较容易衰老，第二年产蛋量迅速下降，抗病力较弱。家禽的孵化前需要进行必要的准备工作。首先是孵化室和孵化机的检修、试温和消毒。无论是土法孵化还是机器孵化，都需要一个保温严密、通风换气良好、利于消毒、操作方便的孵化室。孵化前应检修，符合要求后，将墙壁刷上石灰并和地面用消毒药消毒。孵化机是胚胎发育的外界环境，使用前应详细检查孵化机的严密程度、各控制部件的灵敏度和准确性、热源的可靠性，经修理、校正后方可使用。孵化机和所有用具均应经过碱水清洗，并清洗消毒后再连同孵化室一起用福尔马林熏蒸消毒。消毒时温度应升到25-27℃，消毒效果会更好。其次是种蛋的预温、消毒。入孵前应将种蛋置于25-27℃室温下预热6-8小时，这样可使种蛋较快升温，胚胎发育，破壳和出雏比较整齐。消毒大体分为两种，一是洗涤消毒法，二是用福尔马林熏蒸消毒。洗涤消毒法简单、方便、安全，故采用较多。水温一般在43.3-48.8℃之间，种蛋洗涤时间不能超过3分钟。将高锰酸钾配制成0.01-0.05%水溶液，水温43℃左右，浸泡3分钟，洗去蛋壳上的污物即可。和保存，选择种蛋应该选取健康、体形匀称、毛色光亮、体重适中的母鸡所产的蛋。在保存过程中，应该尽量避免蛋的受损和震动，同时保持适宜的温度和湿度，以确保种蛋的质量和孵化率。2．种蛋的运输，种蛋在运输过程中也需要注意保护，避免震动和受损。运输途中应该尽量保持温度和湿度的稳定，以确保种蛋的质量和孵化率。同时，在运输前应该检查种蛋的质量和数量，以免出现损失和浪费。总之，孵化是一个复杂的过程，需要注意多个方面的条件，包括温度、湿度、通风、翻蛋和凉蛋等。在进行人工孵化时，需要根据不同的胚胎发育阶段和家禽种类，选择适宜的孵化方式和条件，以提高孵化率和雏鸡的质量。同时，在种蛋的选择、保存和运输过程中也需要注意多个方面的条件，以确保种蛋的质量和孵化率。维生素是家禽营养中不可或缺的一部分。VA是其中一种，通常以胡萝卜素为来源。胡萝卜素的吸收需要胆汁和盐酸的存在，主要在肠壁细胞或肝脏中转化成VA。VD是另一种重要的维生素，它可以从饲料中获得，也可以通过紫外线照射皮肤在体内合成。然而，VD必须在体内转化后才能发挥其生理功能。家禽营养的需要非常复杂，大约需要40多种营养物质，其中包括13种必需氨基酸、13种维生素、12种矿物质和微量元素。这可以总结为四大要素：能量、蛋白质、矿物质和维生素。能量是家禽维持生命的动力，所有的生理过程都需要能量。保持饲料中一定的能量水平是保证健康和高产的重要条件。碳水化合物和脂肪是能量的主要来源，而玉米、大米、麦类和小米等谷物中含有丰富的碳水化合物。蛋白质是家禽营养中另一个重要的组成部分。蛋白质由各种氨基酸组成，其中13种是必需氨基酸，机体无法合成，必须通过饲料供给来获得。根据来源，蛋白质可以分为植物性和动物性两类。缺乏蛋白质会导致食欲减退、羽毛粗乱、生长不良、性成熟推迟和生产性能下降。矿物质是家禽营养中重要的无机营养成分，分为常量元素和微量元素。这些元素可以调节机体渗透压、维持酸碱平衡、构成骨骼、血液、蛋壳、酶系统以及维生素等。缺乏矿物质会导致代谢机能紊乱，但过多也会引起中毒。维生素是禽维持生命和生长必需的一种物质，已知禽体所需的维生素有13种。VA的功能包括维持上皮细胞和神经组织的正常机能、促进生长、增进食欲、促进消化和增强对传染病和寄生虫的抵抗力。缺乏VA会导致生长缓慢、生产性能下降、抗病力减弱和易发生各种疾病。VA的来源包括鱼肝油、胡萝卜、谷物和付产品中只有黄玉米含少量的胡萝卜素。VD能促进钙、磷的代谢，缺乏会表现为生长缓慢、腿无力、骨松变形、喙弯、胸骨变曲、关节肿大等。水在动物身体组织中占有极其重要的地位。它作为一种溶剂、润滑剂直接参与消化吸收、代谢产物的排泄、血液循环以及体温的调节等一系列生长、生化过程。春季是鸡产蛋的旺季，需要给予高于其他季节10-15%的饲料供应量，并注意保温防寒工作，以适应昼夜温差大的气候。夏季需要保证饲料的新鲜度，防止变质，并可适量添加青绿饲料。同时，要做好防暑降温工作，确保鸡舍通风良好。秋季是老鸡换毛和新鸡产蛋的季节，应给予充足的营养，增加饲料中蛋白质和矿物质的含量。随着自然光缩短，需要人工补充光照，每天光照时间应达到16小时。冬季气温低，需要提高饲料的能量，并注意保温工作。肉用仔鸡需要分阶段饲养，根据不同阶段的营养需要配合日粮。饲喂方法应以自由采食为好，并保证饲料的质量和充足的饮水。同时，需要合理的密度和分群饲养，适宜的光照和温度，以及定期称重和全进全出制。生态鸡的场址应选择天然次生林、阔叶林、天然林或针阔混交林等，背风向阳，水源充足。选择兼用型鸡种最好，育雏时间最好在3-5月份，阳光充足，有利于雏鸡生长发育和成活率。为保障禽类健康，预防鸡(鸭)瘟，应加强平时的防疫工作，避免引进病禽及带毒禽，同时严禁将病禽及死禽肉送往集市出售。为保持环境和鸡舍的卫生，需定期消毒，可使用3-5%烧碱、10-20%漂白粉、10-20%生石灰等消毒药物。空气消毒可采用过氧乙酸。鸡(鸭)瘟无特效药治疗，发病时，可采取鸡(鸭)瘟菌苗紧急接种，并添加抗生素以防继发感染。禽霍乱是由巴氏杆菌引起的急性败血性传染病，可感染鸡、鸭和鹅等禽类，病情发展迅速，无明显季节性。急性型病鸡会突然死亡，剖检可见肝脏上有许多针尖大小的灰白坏死小点。为预防禽霍乱，应加强禽场的消毒卫生制度，常发本病的地方可接种禽霍乱苗，每只鸡鸭肌注2毫升，连续投喂预防药物。治疗可使用青霉素、链霉素、土霉素磺胺类等药物，也可在饲料中添加0.5%至1%的磺胺二甲基嘧啶或0.19/5磺胺喹口恶林，连续喂3-4天。白痢是一种常见的细菌性传染病，主要侵害幼禽，小禽患病后会出现粘性糊状的白色或灰白色粪便，肛门附近的绒毛常被粪便粘结成团，导致排便困难，甚至死亡。为预防本病，可在雏禽出壳后第二天按饲料比例加入0.02%的痢特灵连续喂7天，或使用0.2-0.5%的磺胺类药物。治疗可在饲料中添加0.04%的浓度呋哺唑酮、四环素或金霉素，或使用0.2-0.5%的氯霉素，连续喂7天，也可使用0.5%的磺胺类药物。鸡球虫病是一种全球普遍发生且危害严重的疾病，雏鸡死亡率很高。为预防本病，需搞好舍内卫生，经常更换预防药物或联合使用几种药物，以免产生抗药性。治疗可使用痢特灵、氯苯胍或土霉素等药物，按比例混入饲料中连续喂5天。鸡痘是一种常见的禽类传染病，主要侵害鸡类，病鸡会出现皮肤上的水疱和脱皮现象。为预防本病，可采用鸡痘疫苗接种法，加强饲养管理，保持环境卫生。治疗可使用抗生素和消炎药等药物。鸡痘是一种急性、热性、接触性传染病，由鸡痘病毒引起。该病全年均可发生，但秋、冬两季最易流行。在肉用仔鸡群中夏季也可流行鸡痘。患鸡痘病的症状分为三种类型：皮肤型、白喉型和混合型。皮肤型主要表现为在皮肤无毛或少毛部分，特别是头部的冠、肉垂、眼及嘴部分，有大小不同的痘疮，往往因看不见和觅食难而死亡。白喉型（粘膜型）的病变主要在口腔、咽喉和气管等粘膜表面，先在粘膜上生成一种黄白色的小结节，稍突于粘膜表面，以后小结节合在一起，形成一层黄白色干酪样的假膜，覆盖在粘膜上面，病鸡采食困难，有时嘴无法闭合、张口呼吸，死亡率较高。混合型即以上二种同时出现，病势最为严重。预防鸡痘的最可靠方法是接种鸡痘防毒苗，同时经常保持鸡舍清洁、干燥，特别要做好灭蚊防蚊工作。治疗鸡痘主要采取对症治疗和防止并发症。皮肤上的痘痂，一般不作治疗，必要时用清洁镊子小心剥离，伤口涂碘酒或紫药水。对白喉型鸡痘治疗作用不大，宜尽快淘汰。禽副伤寒是一种严重危害幼禽的传染病，1-2周龄雏禽发病率高，2-3周龄死亡率高。病禽体质虚弱，畏冷，下痢拉稀，粪便如水，肛门周围常粘有大量污粪，呼吸困难，脱水死亡。预防和治疗副伤寒病的方法同鸡白痢病的防治。鸡传染性法氏囊病是由病毒引起的疾病，一般认为3-6周龄鸡最易感染，4周龄最多，成年鸡一般不感染。雏鸡常突然发病，病程多为一周左右。本病感染率常为100%，死亡率0--36％不等。继发感染其它疾病时，死亡率可高达50％。发病鸡精神差，感染后2-3日拉白色水样稀便，体温高达43℃。病鸡常脱水，趾爪干燥。病鸡无食欲。腿部、腹部及胸部的肌肉常见血条纹或出血斑。肾肿，尿酸盐沉积，法氏囊肿大、出血。腺胃乳头周围常充血。本病对鸡马立克病和鸡新城疫所免疫干扰明显。预防本病必须制定严格的卫生防疫制度，选择有效的福尔马林进行薰蒸流水线，0.2%的过氧乙酸喷雾效果好。预防本病的疫苗有两种：一种是用于雏鸡接种的防毒苗，一种是给18-20周龄种母鸡接种的油佐剂法氏囊苗。治疗方面，可以在发病初期注射高免卵黄抗体，并用抗生素拌饲，预防继发感染。马立克氏病是一种由马立克氏菌引起的禽流感，常见于家禽和野生鸟类。该病主要表现为呼吸道症状，如打喷嚏、流涕、喉咙疼痛和咳嗽等。预防和治疗马立克氏病的方法包括加强饲养管理，保持环境清洁，接种马立克氏病疫苗，并及时采取药物治疗。本病是一种常见的母性传染病，能够引起鸡的各个器官和组织生成肿瘤。传染性强，潜伏期长达1-3个月。急性内脏型马立克氏病的鸡淘汰率及死亡率可高达10%-80%，对养鸡生产造成严重威胁。初生雏鸡最容易感染，因此育雏室的隔离、流水线和净化非常重要。肉鸡多在40-60日龄发病，蛋鸡可在70-140日龄发病，最早可见4周龄发病。不同型马立克病的症状如下：-急性内脏型：精神萎靡、消瘦，剖检可见肝、脾、肾等器官上面均有黄白色的肿瘤，有的突出于器官表面，有的是弥漫性的散布在器官内呈肿瘤样变。-神经型：典型的神经型马立克病的鸡一只脚朝前，一只脚朝后，呈劈叉状。脚部神经增粗。-皮肤型：病鸡的腿部、颈部、翅膀等的皮肤上形成大小不等的肿瘤结节，呈灰粉黄色，突出于皮肤表面，有时破溃。预防马立克病的方法有两个：一是搞好环境卫生消毒，特别是雏鸡舍；二是一日龄的雏鸡接种马立克防毒苗，多在三周内产生免疫力，免疫期达一年，因此雏鸡30日龄内的管理和隔离更加重要。禽曲霉菌病是一种常见的霉菌病，其主要特征是呼吸道发生炎症（尤其是肺和气囊）。主要发生在幼禽，发病率高，可造成大批死亡。污染的垫料、木屑、空气、土壤和饲料是引起本病流行的主要传染来源。幼禽是通过呼吸和消化道而感染发病，育雏阶段的饲养管理和卫生条件不良是引起本病暴发的主要原因。鸡得病后可见呼吸困难、张口呼吸、减食或不吃食。病程一般在一周左右，如不及时采取措施，死亡率可达50%以上。防制曲霉菌病的主要措施是不使用发霉的垫草和饲料，保持育雏室清洁干净、干燥，每日温差不要过大，坚持不喂发霉饲料。育雏室要用5%石碳酸或福尔马林熏蒸消毒后，方能进雏。目前还没有特效治疗方法，但据报道用制霉菌素防治有一定疗效，剂量每100只鸡用50万单位，日服2次，连用3天，也有资料介绍可用碘化钾、硫酸铜液让禽饮用进行防治。发现该病后立即更换垫料或换去发霉饲料，加入抗生素防止继发感染。雏鸭病毒性肝炎是一种急性高度致死性的传染病，主要发生在3周龄以内的雏鸭。死亡率从低于5%到高达95%。病因包括饲养管理不当、缺乏维生素和矿物质、鸭舍内湿度过大、密度过高以及鸭的饲料质量不好等。预防措施包括改善饲养管理、增加维生素和矿物质的供应、保持鸭舍干燥、控制密度和提高饲料质量等。症状：雏鸭出现精神萎靡、闭眼、离群和行动迟缓等神经症状，全身抽搐也是常见的表现。发病后数分钟至几小时内就会死亡，病程一般为3-4天。防治措施：1.雏鸭的日粮中必须含有适量的维生素和矿物质饲料。2.用免疫血清皮下注射0.5-1毫升，可以预防这种病，对已经发病的鸭子也有一定的疗效。将病毒接种子产蛋鸭，可以促使孵出的雏鸭具有免疫力。3.磺胺类药物和抗菌素对这种病都没有治疗效果。大肠杆菌病是多发于8-15日龄的雏鸭的疾病。病因是在不合理的饲养条件下，特别是缺乏维生素和饲喂霉变饲料，或在雨季天热褥草潮湿，加上天气突然变化，雏鸭抵抗力低，容易感染这种病。症状：病鸭食欲减退、口渴、无神、下痢，有时混有血，肛门周围沾有粪便，呼吸困难，张嘴喘气，体温增高到43℃以上，毛粗乱无光泽，严重者有时两眼失明。防治措施：1.做好防疫卫生工作，注意舍内通风，垫草、饲料、饮水及用具经常保持清洁。2.在饲料中加入万分之三呋喃西林，或0.5-1%磺胺噻唑，连续服用3-5天。3.对于个别严重的鸭子，第一次可以给予0.5克磺胺噻唑，以后每隔6小时给予0.25-0.3克，连续3-5天(1-2公斤重鸭的喂药量)。常见药物使用方法和主要作用：-青霉素：拌料或饮水，每只4000-800