食疗与健康-诱人的东北菜-课件_第1页
食疗与健康-诱人的东北菜-课件_第2页
食疗与健康-诱人的东北菜-课件_第3页
食疗与健康-诱人的东北菜-课件_第4页
食疗与健康-诱人的东北菜-课件_第5页
已阅读5页，还剩26页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

诱人的东北菜1ppt课件先给大家介绍几道著名的东北菜锅包肉成菜色泽金黄，口味酸甜。是著名的东北菜之一，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。2ppt课件锅包肉的做法：1·猪里脊肉洗干净后切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。2·将淀粉与水混合，将其混合成汁3·将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，捞出，控油。4·所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，复炸，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。5·锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。6·然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。3ppt课件口味各异的锅包肉4ppt课件肉皮冻肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。5ppt课件肉皮冻的做法：

1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

6ppt课件百家有百种肉皮冻7ppt课件小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇来历很有山东北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。8ppt课件小鸡炖蘑菇的做法：1、将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干备用；2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。9ppt课件小鸡炖蘑菇10ppt课件大东北的美食远不止这些，您接茬看

11ppt课件地三鲜12ppt课件炸茄盒13ppt课件蘸酱菜14ppt课件大丰收15ppt课件疙瘩汤16ppt课件猪肉炖粉条17ppt课件杀猪菜18ppt课件小葱拌豆腐19ppt课件盒子20ppt课件最受东北人青睐的食材21ppt课件百味排骨，百种美味一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。22ppt课件红烧排骨23ppt课件糖醋排骨炭烧排骨香酥排骨孜然排骨24ppt课件排骨炖豆角排骨炖土豆25ppt课件排骨汤26ppt课件东北特色酸菜制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。27ppt课件酸菜炖粉条酸菜粉28ppt课件酸菜馅29p

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论