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第四单元生物圈中的人第二章人体的营养初中生物人体的营养第四单元生物圈中的人第二章人体的营养课前预习知识梳理知识整合能力聚焦03基础过关课堂巩固04能力提升聚焦中考课前预习·知识梳理kegianyuxi.zhishishul知识点一食物中的营养物质1.三大供能物质:糖类_、脂肪、蛋白质,它们既能构成细胞,又能提供能量。(1最重要的供能物质:糖类。包括淀粉、蔗糖葡萄糖等。主要来源于谷物类和薯类等食物。(2储存的备用能源物质:脂肪。来源于肉类、油类等食物。(3构成细胞的基本物质:蛋白质。人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的物质基础。来源于肉类、鱼、蛋、奶等课前预习知识梳理知识整合能力聚焦03基础过关课堂巩固04能力提升聚焦中考课前预习·知识梳理kegianyuxi.zhishishul知识点一食物中的营养物质1.三大供能物质:糖类_、脂肪、蛋白质,它们既能构成细胞,又能提供能量。(1最重要的供能物质:糖类。包括淀粉、蔗糖葡萄糖等。主要来源于谷物类和薯类等食物。(2储存的备用能源物质:脂肪。来源于肉类、油类等食物。(3构成细胞的基本物质:蛋白质。人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的物质基础。来源于肉类、鱼、蛋、奶等2.水:约占体重的60~70%,人体内的营养物质以及_尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。3.几种常见的维生素缺乏症。名称缺乏时症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症等肝脏、玉米、胡萝卜等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等花生、谷物等维生素C坏血病、抵抗力低下等蔬菜、水果等维生素D佝偻病、骨质疏松症等肝脏、鸡蛋、鱼肝油等注:维生素是有机物,植物性食物不含维生素A,但是绿色的蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。4.几种常见的无机盐。无机盐缺乏时的症状含钙的无机盐「儿童患佝偻病,中老年人易患骨质疏松症含磷的厌食、贫血、肌无力、骨痛等无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐儿童的智力和体格发育出现障碍,成年人患_地方性甲状腺肿含锌的无机盐生长发育不良,味觉发生障碍知识点二消化和吸收5.消化系统的组成和功能。①①包括消化道和消化腺。(如图)6食物的消化。()消化的概念:食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程。(2消化过程。种类消化道牙齿咀嚼、舌的搅拌、食物与唾液混合均匀淀粉一口腔唾液淀

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