农富康发酵床养猪可行性谋划书

农富康发酵床养猪可行性报告河南农富康生物科技有限公司生态养猪的背景随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全”；二是“效益提高”；三是“环境治理”。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。新时期社会主义新农村建设要求把畜牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、产业和谐发展的可持续新型畜牧产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的“三大难题”，国内外的科研人员一直致力于此项技术的深入研究。江西农富康生物科技有限公司联合山东省畜牧局专家，农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍建造和饲养管理模式，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的效益收入，而且得到了国家政府的大力支持。国家副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生分别做出了大力推广生态自然养猪技术的指示。第一节生态养猪的概念与模式生态养猪的概念生态养猪就是尊重猪只生存的基本权利，恢复猪只的自然拱食习性，以生产健康食品为己任，在不破坏自然环境的前提下，顺应自然规律最大限度地开发和利用当地的自然资源来从事高效的养猪生产。二、生态养猪的基本模式当前生态养猪的现有基本饲养模式是在舍内设置80～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末稻壳等农产品垫料，利用微生物农富康菌液对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制有害菌；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了发酵，产生热量，提高了圈舍环境温度，保证猪只的正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，提高了猪只免疫能力。垫料较长时间（一般2~3年，根据需要）清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。

第二节生态养猪技术的优点从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点：一、解决了生猪生产粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转化成菌体蛋白为猪只提供营养，舍内无臭味，少蚊蝇，环境清新，解决了新农村建设环境污染问题；二、生猪疾病减少，提高猪肉品质；三、劳动生产效率大幅度提高：猪舍无需用水冲洗，不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上，节水85%-90%；四、提高了猪只的生长速度，克服了冬季生长慢的问题；五、增加养猪经济效益。生态养猪首次投入成本比传统养猪要多一些，但是从长计议来看的话，估算认为实行生态养猪法，每头育肥生猪可节约药物、饲料、水电等费用50元-120元；六、为解决秸秆堆积、焚烧问题提供了一条出路，每10平方米的垫料床就可以消纳1亩地的玉米秸秆。第三节生态养猪的基本原理经过专家通过多批次试验认为现有生态养猪的基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：一．利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机、排风扇等可调节通风的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分考虑了太阳的日照规律使其适合养猪生产的需要。二．利用生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是生态养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量繁殖，由于其生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。三．利用温室和凉亭子效应，改善猪只体感温度冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料的合理管理，猪只感觉非常凉爽。四．利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高饲养效率和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度才可致病，而生态养猪圈舍内的有益菌大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，猪只也可产生特异性免疫反应，从而对猪形成坚强的保护。上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互配合的。与传统养猪的效益对比分析:一、测算依据：猪舍建设300元/㎡，垫料50-60元/平方米（根据不同地区材料价格有所不同），饲养密度，育肥猪1.2-1.5头/平方米。二、降低成本效益（按存栏1000头为例）：1、初期投资传统猪舍发酵舍投资项目金额投资项目金额①猪舍与发酵舍相当①猪舍与传统舍相当②污水管线和污水处理设施建设总投资约15万元，按6年折旧计每年2.5万元÷3栏/年=0.833万元②垫料（稻壳、麦麸、锯末、菌种）总投资约9万元，可使用3年，每年3万元÷3栏=1万元

2、育肥期养殖成本分析（100天）全价料单价1.2元/斤计算：传统猪舍发酵舍投资项目金额（万元）投资项目金额（万元）饲料费用60饲料费用48医药费2医药费0.5人工费1.6人工费0.80电费0.4电费0.1水费0.4水费0.08污水处理设施运转费0.4污水处理设施运转费0合计64.8合计49.48

传统养猪每千头投入总成本为：0.833万元+64.8万元=65.633万元，发酵舍养猪每千头投入总成本为：1万元+49.48万元=50.48万元，发酵舍养猪每千头比传统养猪每千头减少成本为：65.633万元-50.48万元=15.153万元。三、传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：1、传统养猪猪粪收益：以每头猪每年30元计算：30元x1000头=3万元。发酵舍垫料收益：以0.5吨/平方米重量计算（注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以150元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。0.5吨x1500㎡=750吨x150元=11.25万元÷3年=3.75万元。2、发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比：发酵舍垫料收益3.75万元-传统养猪猪粪收益3万元=0.75万元四、使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。同时，也减少了病史猪流向社会对人们身心健康的损害。五、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.153万元+0.75万元=15.903万元。六、养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：以市场价格600元/吨计算：0.5吨x1500㎡=750吨x600元=45万元÷3年=15万元。七、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=15.903万元+15万元=30.903万元。第四节猪舍建筑猪舍建筑是一门科学，需要不断的总结完善。对于生态养猪的猪舍建筑，需要结合传统猪舍设计的优秀成果，但同时不要被传统思维模式限制我们的设计思路，需要用创造性的思维去指导和不断创新猪舍设计。一、猪舍设计的基本理念科学的生态养猪猪舍是尽最大限度的利用自然资源，如阳光、空气、气流、风向等免费自然元素，尽可能少地使用如水、电、煤等现代能源或物质；尽可能大地利用生物性、物理性转化，尽可能少地使用化学性转化。二、猪舍设计的指导思想一是有利于发挥作用、节约劳力、提高效率。二是有利于节省占地面积，控制猪只适度密度。三是有利于各类猪只生长发育，尽量改善舍内的气候环境。四是适宜的控制建筑成本。三、猪舍设计的基本原则生态养猪猪舍设计，也需要事先考虑如下原则，这些原则都需要生产体制和栏圈来予以保证:一是“零”混群原则。不允许不同来源的猪只混群，这就需要考虑隔离舍的准备。二是最佳存栏原则。始终保持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系的确定。三是按同龄猪分群原则：不同阶段的猪只不能在一起，这是全出全进的体系基础四、舍内外环境对猪舍设计的要求猪舍的环境，主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生条件等，是影响猪只生长发育的重要因素。猪的集体与环境之间，随时都在进行着物质与能量的交换，在正常环境下，猪体能与环境保持平衡，形成良性循环，可以促使猪只发挥其生长潜力。因此，为保证猪群正常的生活与生产，必须人为地创造一个适合猪生理需要的气候条件。场址选择：生态养猪建筑设计同传统集约化猪场场址无多大差异，比传统猪舍更趋灵活，主要应综合考虑分析地理位置、地势与地形、土质水、电以及占地面积等问题。总体布局的原则：1、利于生产：猪场的总体布局首先满足生产工艺流程的要求，按照生产过程的顺序性和连续性来规划和布置建筑物，有利于生产，便于科学管理，从而提高劳动生产率。2、利于防疫：规模猪场猪群规模大，饲养密度高。要保证正常的生产，必须将卫生防疫工作提高到首要位置。一方面在整体布局上应着重考虑猪场的性质、猪只本身的抵抗能力、地形条件、主导风向等几个方面，合理分布圈舍，满足其防疫距离的要求；另一方面当然还要采取一些行之有效的防疫措施。生态养猪法应尽量多地利用生物性、物理性措施来改善防疫环境。3、利于运输：猪场日常的饲料、猪及生产和生活用品的运输任务非常繁忙，在建筑物和道路布局上应考虑生产流程的内部联系和对外联系的连续性，尽量使运输路线方便、简洁、不重复、不迂回。4、利于生活管理：猪场在总体布局上应使生产区和生活区做到既分隔又联系，位置要适中，环境要相对安静。要为职工创造一个舒适的工作环境，同时又便于生活、管理。五、猪舍的构造生态养猪对猪舍结构的要求与传统猪舍基本一致，特殊之处在于增加了猪舍前后空气对流窗，合理设置垫料池。应按猪群的性别、年龄、生产用途，分别建造各种专用猪舍，如育肥猪舍、保育猪舍、妊娠母猪舍、产房等。基本结构为：在猪舍内设置1米左右的走道、一定宽度（1.5—2.0米宽）的水泥饲喂台，与饲喂台相连的是发酵床，墙体南北均设较大的通风窗，方便猪舍度夏。房顶设置天窗，方便冬天水蒸气的排出。推荐使用饲喂及饮水一体的自动喂养槽。设置水泥饲喂台的目的，一是防止垫料污染饲料，影响采食量；二是夏天高温季节为猪只提供选择趴卧休息凉爽区，以减少发酵床过热对生猪的影响；三是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。1、育肥猪舍：单列式育肥猪舍比较合适，保证阳光充足，猪只活动区域大。一般为减少猪舍成本，除发酵床外，育肥猪舍也可采用塑料大棚式的结构。也可对现有猪舍进行改造，只要符合夏天通风降温、冬天保温除湿条件即可。2、母猪舍：母猪舍又分为妊娠舍和分娩猪舍（即产房）。妊娠猪舍可采用群养模式，分娩猪舍常采用分娩栏或产床进行饲养。其猪舍建筑，特别是分娩猪舍由于对温度控制要求高，应注意控制温度。（1）妊娠猪舍：生态养猪的妊娠猪舍常因发酵垫料的维护管理方便，宜采用大群饲养。可用双列式或单列式结构，其建筑跨度不太大，以自然通风为主。当前比较新兴的是使用母猪自动饲喂系统与生态养猪相互结合（2）产房：即分娩猪舍。通过生态养猪法，扩大母仔活动范围，一般有三种模式：一是母猪、仔猪均在产床上，粪尿流入发酵垫料池。垫料池仅起到分解粪尿的作用。二是产床限制母猪，仔猪可以在产床或垫料池活动。增加了仔猪活动范围，恢复其自然习性。仔猪由于可选择休息、活动区域。三是无限位栏，有饲喂台，母仔均可自由活动。3、保育猪舍：与育肥猪舍的结构类似，垫料厚度可以适当减小。猪只活动面积加大，可以嬉戏，恢复其生物习性。第五节农富康菌液农富康菌液由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、芽孢杆菌等多种有益微生物菌群及其代谢产物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素等）复合培养而成，有效活菌含量每毫升在120亿以上。农富康菌液发酵床技术的使用效果：

·提高饲料转化率，降低料肉比；·促进肠道内有益菌群生长，抑制致病菌繁殖，有效预防细菌性腹泻、肠胃炎、胃积食；

·促进生长，提高日增重，缩短饲养时间，可提前出栏5-10天；·明显提高猪的抗应激能力和免疫功能，降低幼猪的死亡率；·提高消化能力，消除粪便恶臭，减少氨气排放量；·全面改善猪肉品质，达到无公害食品标准。作用机理：

1.、农富康菌液与肠道有益菌一起，形成强有力的优势菌群，抑制致病菌群的生长繁殖。2、农富康菌液进入肠道后能生成大量氨基酸、维生素、消化酶等生物活性物质，其中大多数物质被吸收，参与能量和维生素代谢，因而大大提高了饲料转化率。3、农富康菌液中的微生物有益菌是良好的免疫增强剂，能刺激免疫器官生长发育，提高动物抗体的活性，增强机体体液免疫和细胞免疫能力，防止疾病发生。4、农富康菌液中的生物菌能有效的分解动物肠道内产生的肠毒素、毒性胺、甲烷等有毒物质，不仅有效预防疾病的发生，而且提高了猪肉的品质和风味。5、农富康菌液的成分是经微生物发酵而成，含有丰富的多种有胶体性质的活性大分子酸类、糖类及脂类物质，它能在胃肠壁形成一层保护膜，对胃肠起到了保护作用。6，农富康菌液的操作方式简单。垫料选择广泛，不用添加猪粪，盐，红糖，土等物质，程序简单，方便，降低劳动强度。降低了外源猪粪等带来的不安全因素。第六节发酵床的制作垫料原料的选择发酵垫料是生态养猪技术的核心，也是管理的关键对象，对垫料原料进行科学组合，能达到减少管理强度，减少疫病发生，增加养猪效益等目的。生态养猪发酵垫料的制作过程实际就是制备有益微生物培养基的过程，垫料组合及相关因子应适应有益菌生长需要和养猪生产的要求。垫料的选择比较宽泛，如锯末、玉米等植物类的秸秆、树叶等等。垫料最理想的组合有两种：1、锯末+稻壳；2、锯末+玉米秸秆。玉米秸秆最好粉碎，坚决不能使用经防腐处理的板材生产的锯末。需要注意的生态养猪发酵垫料的软、烂、霉变过的草料不能用。二、垫料制作的注意事项为保证发酵菌种高效的活力，需要营造适宜有益菌生长繁殖的垫料环境。试验发现，生态养猪所制作垫料需要满足如下条件：1、高效的发酵菌母种生态养猪垫料发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果，所以，发酵菌母种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率，是生态养猪法垫料制作的首要关键因素。2、具备一定的微生物营养源开始时需加入麦麸等营养物质作为初始营养源（注意麦麸或米糠一定不要经过霉变的）。3、垫料材料需要具有一定的保水性因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部养分和微生物的移动，影响着发酵效率的高低，也影响着空气成分和垫料及舍内温度。一般情况先发酵垫料的持水量的40%。含水率过高过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于85%以上，由于垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效率。4、温度控制参与发酵的微生物，通常在30℃以上的环境温度下，增殖变旺盛。所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为60~100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求，特别是温度的要求非常重要。由于夏天温度高，均能满足启动温度要求。北方的冬季温度低，发酵时间需要延长，也可以使用一些辅助措施来加速发酵。三、发酵垫料的制作步骤垫料制作的过程其实是垫料发酵的过程，其目的一方面在垫料里增殖相当数量的有益的优势菌群，为猪只入舍做好准备；另一方面通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。1、确定垫料厚度A.育肥、后备猪、妊娠母猪、分娩母猪猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。B.乳猪、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。（北方可在此基础上适当增加垫料厚度，而南方则可适当减小垫料厚度。）2、计算材料用量（所有垫料材料不能霉变）：

根据不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、秸秆的使用数量。（适当预留出一部分，以备日后添加）3、物料堆积发酵：（以20平方计算）：目的是使垫料充分搅拌均匀，可以使用以下逐级搅拌的方法，也可利用机械搅拌等其他方法。1.水分的控制要根据垫料的干湿决定加水的多少，要先把菌液加到水中稀释，一般1000ml菌液(一公斤左右)稀释到60公斤水中，然后在往垫料里混合，这样能够使垫料和菌液混合均匀，垫料混合之后水分达不到40%左右，还可以再加清水。

2、垫料混合之后要堆积3-5天发酵，之后可以铺开，没有场地的朋友可以直接垫进去，表面要用塑料布盖着，3-5天后就可以上猪。

3、由于本垫料操作简单，材料容易选购，但是垫料里面的有机物存在过少，刚开始猪床内部温度不高，这样随着猪粪便的增多，有机物就增多，猪床里面的温度就会上升。

4、本猪床是根据80厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要随之更加。第七节垫料床的日常维护进猪一周内为观察期，防止垫料表面扬尘。此周内一般不用特殊管理，主要观察猪排粪拉尿区分布情况，猪只活动情况，发现有无异常现象，做好相关记录。一周后，若垫料太干，有扬尘情况出现，应根据垫料干湿情况，向垫料表面、圈舍喷洒适量水分。资金宽裕的话可以根据床面湿度经常喷洒农富康菌液，按1：500的比例掺水，喷洒在地面上，以提高土壤微生物的活力，加快对排泄物的分解、消化。一般每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料1—2次。用叉把特别集中的猪粪分散开来；在特别湿的地方按垫料制作比例加入适量锯末、谷壳等新垫料原料；用叉子或便携式犁耕机把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平。目的就是让整个垫料床干湿度均匀。从进猪之日起每50天，大动作地翻垫料一次。在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀；水分很多的地方添加一些锯末、木屑、谷壳等垫料原料；看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充些有营养的垫料原料和发酵菌种。在猪饲料中不提倡添加抗生素，为求更好效果可以添加农富康专用的养殖菌液；同样可以起到预防疾病的作用，对控制小猪黄白莉等消化系统疾病有特效。而且，还提高了发酵床的使用效率，延长了使用寿命。一般冬天房顶的透气窗中午的时候要打开，及时通风散湿气，夏天猪舍卷帘或窗户通常是敞开的，以利于通风，带走发酵舍中的水份；在天气闷热，尤其是盛夏时节，开启风机强制通风，防暑降温。也可以在水泥饲喂台，喷淋降温。夏季垫料维护技术要点：夏季垫料的维护与其它季节不同，首先夏季垫料深度可适当调低一些，但最基本的高度在40cm以上是必要的，一般60cm深的垫料比较合适，在保证发酵的同时还能避免发酵产热太多。其次，夏季垫料一般不进行翻扒工作，不用将粪便均匀散开，让猪只排粪尿自然形成一个排粪尿区。由于夏季气温相对高，其本身及附近区域发酵效率相当高。如有粪便堆积，可顺势向后堆积，其他区域由于发酵营养源的缺乏，其发酵效率得到抑制而使垫料表面凉爽。再次，当用常规降温措施均不太理想时，如当天最低气温高于25℃时可考虑向垫料滴水降温。由于滴水使滴水区域垫料水分过大而达到抑制该区域及周边区域发酵菌的发酵，同时受高温气候影响该区域形成较大的水分蒸发区，由于水分蒸发而带走周边热量而达到降温效果。通过上述三大措施将垫料发酵区域化，垫料呈现出粪便区（也是发酵集中区）、水汽蒸发区、猪只休息区三大类区域。加上强化通风、遮阴及设置水泥地面的喂料台（为猪只提供了选择垫料或水泥地面的权利），从而能较好地解决猪只越夏问题。猪出舍后的处理全部肥猪出栏后，最好先将发酵垫料放置干燥2~3天。将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充麸皮与菌种，重新由四周向中心堆积成梯形，使其发酵至成熟杀死病源微生物；同新垫料酵熟技术一样，发酵成熟的垫料摊平后将未发酵的锯末覆盖，厚度约5-10cm，间隔24小时后即可再次进下一批苗猪进行饲养。生态养猪技术注意事项：

•与传统养猪一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；

•进入发酵舍前必须做好驱虫工作；

•进入发酵舍猪大小必须较为均衡，健康；

•保持适当的密度：7kg-30kg的猪0.8-1.2平方/头，30kg-100kg的猪1.2-1.5平方/头；

•在猪饲料中提倡不添加抗生素，添加农富康养殖菌液；加快粪便的分解，提高发酵床的使用效率，延长发酵床使用寿命；

•一般，猪舍卷帘通常是敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水份；

•在天气闷热，尤为盛夏时节，开启风机强制通风，以达到防暑降温目的；

••如猪在卷中跑动时，表层垫料有灰尘出现则说明垫料太干燥水分不够，这时根据具体情况喷洒些水分，保持湿度在40%，便于细菌生长繁殖；整个生态养猪法发酵床技术关键有两点：第一，发酵床垫料充分发酵,发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定猪床发酵状态、分解猪的排泄物。发酵床面一年四季始终保持在15-20度左右的温度。第二，在饲养过程中饲料中尽量要添加农富康养殖菌液，尽量不添加抗生素。农富康养殖菌液可促进饲料吸收、抑制病菌繁殖。只有做到以上两个关键点，才能保证发酵床的成功，可以一次使用3-4年，根据管理情况甚至可以使用多年。生态养猪消毒剂使用的注意事项：1、消毒剂的选择原则：（1）对猪场发酵床中的菌种没有或仅有轻微的杀死作用；（2）无臭、性质稳定、可溶于水、使用方便、廉价易得、抗菌普遍、杀菌能力强、作用迅速、使用寿命长、对人畜安全、不易燃易爆、存储方便。一般认为卤素、酚类、醛类及氧化剂，对有关病毒、芽孢及霉菌均有效，亲脂病菌对常用的大多数消毒剂敏感，都能被抑制、杀灭。2、正确选择消毒处理剂量：一般认为，消毒处理剂量和消毒效果及其副作用都成正比，但是除了酒精外，几乎所有的消毒剂浓度越高作用越强。一般常使用对组织不起刺激反应的高浓度消毒液。3、消毒剂的更换：不要永久使用同一种消毒剂，定期换用各种不同的消毒剂。4、不能盲目相信消毒的效果：在动物疫情控制中，消毒不是万能的，完整的防疫必须配合卫生管理免疫和药物防治，才能控制疫情发生。生态养猪对消毒管理的要求：我们知道，传统规模化养猪消毒是必要的，将消毒作为预防和控制的第一道关键条件。然而我们也应该反思，消毒的根本目的是什么？就是想通过消毒对环境中可能的病原微生物杀灭，降低病原微生物的浓度以致使其不对猪群产生威胁。所以，从整体而言，消毒就是为了降低病原微生物浓度，但我们正常的消毒在杀灭病原微生物的同时，将有益微生物也一同杀灭。最近，有研究资料显示，认为人不只是单独的个体，“人是是一个大的生物共生体”，同样，对于猪而言，猪也是一个生物共生体，如果我们不分青红皂白随意杀灭我们认为有害的微生物，那这个共生体必然失去原有平衡。所以生态养猪针对消毒管理的根本目的，引入并倡导用生物共生原理来预防猪病。但是，生态养猪并不排斥消毒措施，要求正常管理条件下，猪舍内，特别是垫料范围不能直接用广谱类消毒药进行消毒，也不提倡对猪群实行带猪消毒，以保证舍内有足够的有益菌浓度。一般情况下，推荐猪舍内走道、饲喂台、墙壁等进行火焰消毒，垫料区实行深翻、堆积，提高发酵效率，利用生物热来杀灭病原微生物猪舍外，可以正常消毒，阻断病原微生物的传播。在当遇到局部、地区性、或全国性的大的疫病流行，或整个猪场需要全面消毒处理时，则仍可进行正常消毒，正常消毒几乎不影响发酵床的工作。因为即便杀伤力很强的消毒液，也只是对表层部分的功能微生物有影响，消毒液不会对整个发酵床数以亿万计的功能微生物造成什么彻底的伤筋动骨的威胁。而且，整个发酵床正常工作后，内部温度一般在四、五十度或更高，病原微生物一般都是在低温或中温范围内才能生存，所以即便是从猪场外面不小心带入了病原菌，在发酵床内四五十度高温环境下也难以生存，发酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌难以藏身，这样更加有益于保护猪的生长发育。饲养人员及兽医应定时、不定时进行健康检查：健康指数健康状况操作处理0分无任何病理表现，非常正常。原圈饲养1分轻微物理损伤。原圈饲养，对损伤部位进行外伤处理。2分中度物理损伤或轻微的细菌感染。原圈饲养、针对性治疗3分严重的物理损伤、细菌感染或具有轻微的流行性病理特征。隔离至病猪隔离室，针对性治疗；原圈铺设一层新垫料、泼洒发酵菌种；加强圈舍内外环境消毒。4分具有严重的流行性病理特征。隔离病猪进行无害化处理；对原圈猪群加强监控，增加查棚频率；根据疫情状况，考虑更换更换部分（如发酵床上层20cm左右）或全部垫料，清楚的垫料集中焚烧处理；舍内外全面清扫、消毒，带猪消毒；圈舍铺设一层新垫料、泼洒发酵菌种（浓度加倍）。5分疫病引起或不明原因的死亡。尸体无害化处理：对原圈猪群加强监控，增加查棚频率；根据疫情状况，考虑更换更换部分（如发酵床上层20cm左右）或全部垫料，清楚的垫料集中焚烧处理；舍内外全面清扫、消毒，带猪消毒；圈舍铺设一层新垫料、泼洒发酵菌种（浓度加倍）。发酵床生态养殖技术

发酵床圈舍基本构成及作用通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪圈舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还新增了垫料槽、垫料、垫料进出口、垫料渗液及通气口等（见图2-1）。图2-1发酵床圈舍基本构成1、垫料槽是将圈栏中超过2/3的面积建设（或改造）成低于硬地平台50-80cm的潜槽，即垫料槽，用于存放养猪垫料。2、垫料是将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物进行发酵处理，达到无害化指标后填满垫料槽，作为养猪垫圈材料，一方面为生猪的生长提供一个舒适的环境，同时还借助微生物的作用吸收、消化分解粪尿等排泄物，所以被形象地称为“发酵床”。3、垫料进出口一般位于猪舍的外侧，便于垫料的进出和清理。4、垫料渗液及通气口位于垫料槽外侧底部，平时作为通气孔，当垫料水分调节不当导致水分过大，或圈舍发生跑冒滴漏等事故时，作为渗水通道。需要提请注意的是，饮水设置一般要置于圈舍外侧或设置水槽，并将滴漏的水引入排水沟，以避免生猪嬉水或者设施损坏时，造成垫料水分过大。发酵床圈舍立面图见图2-2。A

B图2-2发酵床圈舍立面图A单列式B双列式发酵床设计的一般性原则如前所述，我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖模式千差万别，在推广应用发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守成规、照搬照抄现有的经验模式，只有选择性吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将概述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、每栏面积以25-40m22、发酵床面积为栏舍面积70%左右，其余做硬化处理，成为硬地平台，供猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、采用发酵床养殖的猪舍，无论南方还是北方地区，均无需再考虑冬季采暖或供暖设施，发酵床产生的热量足以保证生猪正常生长的温度；8、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。第三节常见的发酵床设计模式一、地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-100cm（见图2-2），保育猪50cm左右、育成猪100cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图2-3）。图2-3地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。二、地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。

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B图2-4地下槽模式A单列式B双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。三、半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育猪40-50cm、育成猪80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图2-5）。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。

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B图2-5半地下槽模式A单列式B双列式二、发酵床垫料制作：

第一节垫料原料选择理论上所有的有机物料都能用来制作垫料，但从使用效率及实际应用效果来看，通常应选择碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性好的材料作主要原料,如木屑、米糠、草炭、秸秆粉等；同时为确保垫料制作过程生物发酵的进程及效果，常选择其它一些原料作为辅助原料。一、原料的基本类型垫料原料按照不同分类方式，可以划分成不同的类型。如按使用量划分，可以分为主料和辅料：1、主料。顾名思义就是制作垫料的主要原料，通常这类原料占到物料比例的80%以上，由一种或几种原料构成，常用的主料有木屑、米糠、草炭、秸秆粉、蘑菇渣、糠醛渣等。2、辅料。主要是用来调节物料水分、C/N、C/P、pH、通透性的一些原料，由一种或几种原料组成，通常这类原料占整个物料的比例不超过20%。常用的辅料有猪粪、稻壳粉、麦麸、饼粕、生石灰、过磷酸钙、磷矿粉、红糖或糖蜜等。如按原料性质划分，可以分为碳素原料、氮素原料和调理剂类原料：1、碳素原料。是指那些有机碳含量高的原料，这类原料多用作垫料的主料，如木屑、米糠、秸秆粉、草炭、蘑菇渣、糠醛渣等。2、氮素原料。通常是指那些C/N在30以下的原料，并多作为垫料的辅料，如养猪场的猪粪、南方糖厂的甘蔗滤泥、啤酒厂的滤泥等，这类原料通常用来调节C/N。3、调理剂类原料。主要指用来调节pH值的原料，如生石灰、石膏以及稀酸等；有时也将调节C/P的原料如过磷酸钙、磷矿粉等归为调理剂；此外还包括一些能量调理剂，如红糖或糖蜜等，这类有机物加入后可提高垫料混合物的能量，使有益微生物在较短的时间内激增到一个庞大的种群数量，所以又俗称“起爆剂”。二、原料选用的一般原则垫料制作应该根据当地的资源状况首先确定主料，然后根据主料的性质选取辅料。无论何种原料，其选用的一般原则为：1、原料来源广泛、供应稳定；2、主料必须为高碳原料；3、主料水分不宜过高、应便于临时储存；4、不得选用已经腐烂霉变的原料；5、成本或价格低。第二节垫料制作一、配方要求发酵床垫料与常规堆肥存在较大差异，其中最大的差异性表现为C/N要求的不同。垫料配方设计中除考虑快熟发酵所需能量（即碳源）之外，还必须满足发酵床持续分解粪尿对能量的需求，所以C/N比常规堆肥要高；同时为保证发酵床良好的通透性，原料的颗粒直径（即粒度）也较常规堆肥要大。表3-1发酵床垫料配方要求条件合理范围最佳范围碳氮比(C/N)30:1~70:140:1~60:1水分含量40~65%45~55%颗粒直径(直径以cm计)0.32~1.27可变*pH5.5~9.06.5~7.5C/P75~150:175:1依特定的物料、堆体大小和气候条件而变。发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎桔杆，干生牛粪等，占90%，有条件的话锯末占大部分，其他10%是土和少量的粗盐。猪舍填垫总厚度约40-90厘米左右。土的用量为总材料的10%左右，要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的0.3%；1立方米的垫料用菌液1-2公斤。基本上是每平米的用量。每立方米也可加入微量元素1%、复合氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸）0.3%来增加营养。垫料混合之后要堆积3-5天发酵，之后可以铺开，没有场地的朋友可以直接垫进去，表面要用塑料布盖着，3-5天后就可以上猪。制作20平方的发酵床的配料垫料厚度锯木屑稻壳深层土食盐益生菌水麸皮花生壳60cm9立方6立方1000公斤10公斤24公斤2000公斤50公斤60cm14立方1000公斤10公斤24公斤2000公斤300公斤60cm9立方1000公斤10公斤24公斤2000公斤50公斤6立方备注：配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑＞花生壳＞稻糠＞稻草粉＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从稻糠开始的其他原料，也至少要加米糠或麦麸等至少50公斤。二、过程调节及控制影响垫料制作的过程因素很多，但最重要的有水分、通透性（氧气）以及温度三个基本要素，三者相互影响，互为关联。概括表述为：通透性调节是基础，水分调节是关键，温度调节是保证。水分不同物料因理化特性存在差异，适宜发酵的水分含量是不一样的，同时温度、湿度等环境因素也会对其产生影响。通常情况下，水分偏低或偏高，会导致堆肥堆体温度急剧上升，或形成“烧白”，或发酵温度居高不下；水分过低或过高时，往往会不升温，即无发酵温度产生。关于垫料发酵的水分控制和调整，应遵循以下一般原则：1、南方地区适当调低，北方地区适当调高；2、雨季适当调低，旱季适当调高；3、低温季节适当调低，高温季节适当调高；4、陈料熟料适当调低，鲜料适当调高；5、低C/N适当调低，高C/N适当调高。总之，应根据地域、气候、物料及配方的特点，摸索相应的最适水分含量，并在堆制化过程中，仔细观察物料的水分变化及其对堆制过程的影响，及时采取调整措施，确保发酵的正常进行。通透性堆制过程中，通透性即物料的供氧状况是通过温度和气味来反映的。堆制温度的异常变化或有臭味、异味产生就说明物料的通透性发生了问题。通过翻堆或强制通风，不仅可以提供堆肥生化反应足够的氧气，而且还能将热量带走，避免堆体温度过高导致微生物失活，同时随着热量散失还可带走大量水分。所以堆肥化过程不仅是堆肥有机物氧化还原的过程，同时也是堆肥水分逐渐散失的过程。温度堆体的温度变化是反映发酵是否正常最直接、最敏感的指标。由于它与水分、通透性以及其它各项控制因子都有着极其密切的联系，所以它又是一个最复杂的因子。对垫料堆制温度变化的要求可概括为：前期温度上升平稳、中期高温维持适度、后期温度下降缓慢。堆制前期的温度变化一定要处理好“快”与“稳”的关系，即发酵起温要快，但温度上升不能过快，要尽可能的平稳；堆制中期高温维持的温度值要适度，时长也要适度。正常堆肥发酵的温度主要通过翻堆和强制通风来调控，一般遵循“时到不等温、温到不等时”的原则，即在堆肥前期，即使发酵起温缓慢甚至不起温，48小时后必须翻堆或通风，避免堆体形成厌氧环境，在堆肥中后期，一旦温度超过设定值，必须及时翻堆，不能等达到规定时间后再翻堆。三、垫料质量标准垫料是否符合要求，通常可以通过定量标准和定性标准来判断。（一）定量标准1、C/N下降到30以下2、堆体温度下降到40℃3、有效活菌数达到2亿个/克以上4、粪大肠杆菌数在100个/克以下5、蛔虫卵死亡率在98%以上6、水分含量在40%以下7、pH值在7.2左右（二）定性标准1、发酵过程温度变化正常。2、发酵堆体应布满菌丝，物料疏松似面包状。3、发酵料散发曲香或泥土清香，无恶臭或其它异味。4、发酵结束时堆体温度应明显下降。发酵床日常养护发酵床养护的目的主要是两方面，一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境；二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为生猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。一、垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力的关键因素之一，同时也是抑制病源微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15-20cm、育成猪25-35cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻匀，另外每隔50-60天时间要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合均匀。二、水分调节由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降低，但垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为38~45%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。三、疏粪管理由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散布撒在垫料上（即疏粪管理），并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1-2天进行一次疏粪管理。四、补菌定期补充EM菌液是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段。补充EM菌液最好做到每周一次，按垫料量的0.3-0.5‰补充，补菌可结合水分调节和疏粪管理进行。五、垫料补充与更新发酵床在消化分解粪尿的同时，垫料也会逐步损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的，日常养护措施到位，使用寿命相对较长，反之则会缩短。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断：1、高温段上移。通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下20-30cm处、育成猪发酵床为向下40-60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明需更新发酵床垫料了。2、发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加。当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。3、猪舍出现臭味，并逐渐加重。4、C/N过低。当C/N下降到20以下时，需要及时更新垫料。三、饲养管理第一节基本环节管理一、饲养密度发酵床零排放健康养猪技术较常规养猪饲养密度稍低，但如果发酵床垫料日常养护得当，也可接近正常饲养密度。各饲养阶段密度可参照下列标准：保育猪：0.3~0.7m2/头育成猪：0.7~1.2m2/头二、垫料消毒当一个饲养阶段结束转入下一饲养阶段（转栏），或者育成猪出栏后，垫料应作消毒处理，处理方式采用高温好氧堆肥模式，即在垫料表面撒上新鲜木屑或秸秆粉或米糠，喷上适量菌液，混合均匀并调节水分至45%左右后归拢堆积起来，堆体温度上升到50℃以上后保持24小时以上后便可重新使用了。如果出现下述情况，发酵时间应该适当延长。1、垫料水分过大；2、垫料中还有臭味或异味产生。三、盛夏管理盛夏季节，生猪在硬地平台上活动和休息的时间会增多，发酵床对猪舍室温的变化基本不产生影响。所以盛夏饲养管理还是立足于加强常规降温管理措施（如启动湿帘、开动风机加强空气交换等），发酵床的管理主要注意以下几方面的问题：1、盛夏来临之际，逐步减少垫料的补水量，让垫料水分逐步控制到38%左右，这样既可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿。2、盛夏季节，可以将垫料适当压实，适当减少垫料中的含氧量，日常养护时不要深翻垫料，疏粪管理时只需将表层垫料与粪尿混合均匀即可。3、适当加大补菌量，特别是粪尿集中排泄区的补菌量。4、加强饲料中EM菌液的添加和管理。第二节饲料管理由于EM菌液的应用是VT发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用EM菌液应注意以下几个方面的问题：1、添加量上应采取先高后低的方式，即对同一猪群，饲养初期，添加量在允许范围内比例可略高，待猪群消化道正常微生态平衡建立后，逐步将添加量降下来。2、饲养过程中，可视猪的健康状况及环境状况，适当增减添加量，但不可中断添加。3、气候环境发生较大变化，生猪易出现应激症状时，不可减少添加量，更不能中断EM菌液的使用。4、具体到一个猪场，只有当全部猪群或绝大部分猪群都开始使用EM菌液，并且猪舍环境和猪的健康状况显著改善后，才能逐步减少饲料中药物的使用量，但接种免疫环节不可取消。5、可以采取用EM菌液饮水方式代替饲料中添加。四、常见问题1发酵床零排放健康养猪技术适合哪些猪群？发酵床零排放健康养猪技术对猪群没有选择，适用于公猪、后备母猪、怀孕母猪、产房、保育猪、育成猪等各阶段猪群。2、采用发酵床零排放健康养猪技术，是否还需要正常免疫？抗生素等药品能否减少？应用发酵床零排放健康养猪技术，正常的免疫程序不可减少，特别是规模化养猪场尤为重要，但抗生素等药品的用量可逐步减少，减少量一般可达到50%以上，规模化猪场全部采用该项技术，正常运行半年以后，药品使用量还会锐减。3、猪栏中为什么要留硬地平台？可以不留吗？硬地平台主要作为猪只采食和活动场所，盛夏季节还能供猪只栖息，特别是公猪和育成猪栏必须留用，建有饮水台的保育猪栏可视情况少留或不留硬地平台。4、饮水装置如何安装设置？饮水装置的安装设置，必须满足滴漏跑冒和饮水外溅时以不浸湿发酵床垫料为原则，通常保育猪栏设置饮水台，饮水台下设导水管，能将滴水及时排出；育成猪水嘴可设置在栏舍外侧，滴水直接排入外面排水沟。5、如何配置发酵场？垫料制作与有机肥生产能否共用一个发酵场？规模化猪场应配备专门的垫料发酵场，考虑到后期有机肥生产的需要，发酵场设计应避免重复建设，两者共用一个发酵场，但发酵面积应适当增加，通常万头规模猪场垫料和有机肥生产两用的发酵场面积应达到600-800m2，设备共用。6、常用垫料原料有哪些？木屑是不可替代的吗？垫料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸秆粉等几种常见原料外，不同地方因资源情况不同，常用原料是存在差异的，并非千遍一律。如华南地区的蔗渣、长江中下游棉花产区的棉秆、北方玉米产区的玉米秸、水稻产区的稻秸和谷壳，都可以用来加工作为垫料原料。木屑由于碳供应强度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地当作首选原料，但随着发酵床零排放健康养猪技术的广泛应用，木屑来源会受到限制，所以各地应因地制宜的选用一些性能好、来源广、价格低廉的原料来代替木屑。7、垫料发酵时间的长短是如何确定的？垫料必须要经过发酵处理吗？垫料发酵时间的长短是由原料特性及配方决定的，通常C/N越高，发酵时间越长，指征参数为料堆温度，料堆维持一段时间高温（50℃以上）后温度开始下降时，表明发酵过程基本结束。一般情况下，垫料都需经过发酵处理后才能用作发酵床，特别是保育栏发酵床垫料无论何时都需先经发酵处理，但在下面两个条件同时具备时，垫料可以不经发酵处理，接种后直接作发酵床。（1）垫料原料新鲜、水分适宜（40%以下）、无腐烂和霉变；（2）作后备母猪发酵床垫料，或作入冬前育成猪垫料。8、垫料发酵过程中通常会遇到哪些问题？如何处理？垫料发酵过程中通常会遇到以下问题：（1）不升温原因：水分过高或过低；pH值过高或过低。处理方法：调整物料水分；调整物料pH。（2）升温后温度随即快速下降原因：C/N过高，原料中有机氮含量太低。处理方法：应适当添加含氮量丰富的有机物料如猪粪。（3）发酵过程中，异味、臭味浓原因：C/N过低，或原料粒度过大，水分调节不匀。处理方法：通过补充碳素原料调整C/N，或者降低物料细度，调匀水分。（4）发酵后期氨味渐浓原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长。处理方法：立即将发酵物料散开，让水分快速挥发。9、发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的？如何处理？影响因素主要是水分和通透性，有时表现为单因素影响，有时表现为双因素同时产生影响。（1）如果水分偏高和（或）垫料过于疏松时，发酵强度会加大，温度就会过高，常用的处理方法就是将垫料稍微压实，或者补充部分干料后将垫料稍微压实。（2）水分偏低和垫料透气性稍差时，发酵产生的温度向空气扩散慢，往往会形成局部高温，通常可以通过采取适当补充水分、增强垫料通透性的措施来解决。（3）水分过高或过低时，也会导致发酵床温度过低，解决的办法就是调节好水分。（4）垫料通透性过低，发酵床温度也低，这时就要通过疏松垫料，来增加垫料发酵强度，从而提高发酵床温度。10、不同阶段圈栏大小与常规养猪有区别吗？养殖密度如何调整？除了保育和育成阶段圈栏大小与常规养殖略有区别外，其他各阶段与常规养殖基本相同。保育和育成阶段，圈栏可比常规养殖稍大。保育阶段养殖密度可比常规养殖高，一般可提高20%以上；但育成阶段应比常规养殖密度稍低，夏季略低10%左右，冬季基本持平。11、发酵床垫料日常养护有哪些关键环节？前面已经介绍，发酵床养护涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。12、夏季和冬季垫料养护应注意些什么？夏季养护最重要的是尽量控制垫料水分，降低发酵强度；疏粪时尽量将粪尿集中在比较小的区域范围内，不必将粪尿均匀分布在整个发酵床。冬季养护除保育栏有特别要求外，其它同常规。保育栏的冬季养护也要注意控制垫料水分，因为保育猪粪尿较少，垫料发酵强度相对偏低，如水分过大会导致热量损失大，同时还会导致保育舍空气湿度加大，造成应激。13、为什么发酵床垫料要定期补菌？常用的补菌方式有哪些？微生物的特性是繁殖速度快、生长退化也快；环境的剧烈变化也会导致微生物的种群结构发生变化；此外发酵床日常养护不当也会对有益微生物的生长繁殖及种群数量产生影响。为了确保养殖过程的生态安全性，必须定期对发酵床垫料补充EM菌液菌液，使添加的目标微生物始终保持优势种群数量地位，同时也确保其增殖潜力。通常可结合水分调节、疏粪管理、通透性管理等养护措施进行补菌，也可通过猪舍加湿管道喷雾补菌。14、冬季排湿用的排风扇如何选用和安装，开启排风扇应注意什么？冬季由于室外温差的原因，会导致猪舍湿度加大，甚至会大量凝结成水珠，对猪只的生长发育造成影响。通常可以通过安装和开启排风扇来降低圈舍湿度。风扇类型选用民用排风扇即可，采用负压抽风方式将湿气排出。排风扇应安装在猪舍较高位置，以减少抽风时舍栏下部的空气流动，并尽可能安装联动定时开关，以便于将排风扇开启时间设置到每2-3小时开启一次，每次5-10分钟。15、发酵床需要定期药物消毒么？不用，如果定期药物消毒，反而会将发酵床中的有益微生物杀灭，作用会适得其反。16、每批次转栏或出栏后垫料如何处理？只要垫料没到使用期限，猪只每批次转栏或出栏后，应适当补充部分新鲜木屑或秸秆粉及适量VT-1000菌剂，调节水分至45%左右，将垫料在圈栏中堆积起来进行发酵处理，温度上升到50℃以上高温24小时后，即可作为发酵床垫料重新使用。17、如何判断垫料使用到期？当垫料在发酵床中使用达到一定期限后，其生产能力会逐渐下降，当表现出以下指征时，说明垫料已不能继续使用，需将垫料全部清出，重新更换新垫料。（1）在各项养护措施得当、到位的情况下，氨味、臭味渐浓；（2）垫料用手指轻轻揉搓便全部变成粉末；（3）垫料遇水成泥浆状，干垫料部分已全部成灰泥土色；（4）C/N小于20。如果垫料使用到期，但还没到转栏或出栏时间，可临时采取以下措施，待转栏或出栏后，再清栏更换垫料。（1）适当补充没经过发酵的新鲜木屑。（2）如果通过补充新鲜木屑还没有明显作用，可清出部分垫料后再加新鲜木屑。18、如何延长垫料使用寿命？延长垫料使用时间，不仅可以节约垫料成本，还可减少频繁清栏产生的各项费用，更可有效提高栏舍的周转和使用效率。但延长垫料使用的前提是必须确保其较高的碳供应特性、对粪尿的持久分解能力以及保持发酵床良好通透性能等。常用办法有：（1）合理选择垫料原料。尽量选用耐分解能力强、供碳能力均衡持久的原料，如锯木屑、棉花秸秆粉、甘蔗渣等；（2）确定合理的原料粒度。粒度较小时，原料比表面积大，发酵速度快，垫料消耗大；粒度较大时，发酵速度慢，保温性差，对粪尿的消化分解能力也弱。不同原材料，最佳粒度差异大，同时不同地区、不同季节也存在较大差异，应根据表3-1要求，在实践中摸索；（3）合理调节水分。要根据季节、原料、养殖群体的不同，在满足能及时消化分解粪尿的前提下，通过控制水分适当控制发酵强度，尽量避免无效发酵产生。19、垫料出栏后如作有机肥使用，是否还需要做发酵处理？垫料出栏后如要作有机肥使用，特别是作商品有机肥出售，必须经过进一步的发酵处理，因为垫料在发酵床中，虽已完成初步发酵，但并没有彻底完成无害化和稳定化过程，特别是有机质、总养分（N+P2O5+K2O）、水分、pH值、腐熟度等指标尚不能完全符合相关产品规定，所以需按有机肥的相关规定，作进一步的发酵处理。检验发酵床的制作成功的的标准:

1.垫料的组成要合理:锯末60%稻糠30%。

2.水分控制要适度:40-50%

3.发酵温度最重要:，发酵床需要经过发酵成熟处理（即酵熟技术）后方可放入猪只饲养。酵熟技术处理的目的一是增殖优势菌种，二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌）。制作好的垫料第二天的温度要升到40-50度左右,第3-4天要升到60-70度,5-7天恢复到40-50度达到发酵腐熟的效果.农富康发酵床养猪的好处有哪些呢？可简要概括为"三省、两提、一增、零排放"。1.三省(省水、省料、省劳力)节省用水75%~90%,仅为猪只饮用、保持垫料表面湿度、滴水降温用水;猪拱食菌体蛋白,改善肠道环境,提高饲料转化率,可节省精饲料10%~15%。仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工,无需清粪,可节省劳力30%~50%,一个人可以饲养800~1000头肥猪,100~200头母猪。2.两提(提高抵抗力、提高猪肉品质)猪恢复自然习性,恢复了拱食和沙浴的生物习性,应激减少;采食菌体蛋白,抗病力增强,发病率减少,用药减少。猪肉肉色红润,纹理清晰,肉质提高。3.一增(增加养殖效益)可节约用水、用料、用药等成本30~80元/头;利用农业废弃物,如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为垫料原料加以使用,通过微生物的发酵,将废弃物变废为宝。统计表明,每10m2的发酵床可以使用667m2地的玉米秸秆,这也为秸秆处理、美化城乡生态环境提供了另外一条比较好的解决途径。4.零排放(无污染,实现粪污零排放)猪场内外无臭味,氨气含量显著降低,在养殖环节提前消纳了污染物,实现了粪污的零排放。总之,发酵床养猪法通过营造良好的发酵床以及配合通风对流原理的猪舍,并辅助配套养猪新兴技术,解决了养猪业粪污处理的相关问题,并在这个过程中改善了猪只的生活环境,从而减少了维持需要的消耗并提高了非特异性免疫力。发酵床养猪饲养管理：一、饲养密度发酵床零排放健康养猪技术较常规养猪饲养密度稍低，但如果发酵床垫料日常养护得当，也可接近正常饲养密度。各饲养阶段密度可参照下列标准：保育猪：0.3~0.7m2/头育成猪：0.7~1.2m2/头二、垫料消毒当一个饲养阶段结束转入下一饲养阶段（转栏），或者育成猪出栏后，垫料应作消毒处理，处理方式采用高温好氧堆肥模式，即在垫料表面撒上新鲜木屑或秸秆粉或米糠，喷上适量EM益生菌，混合均匀并调节水分至45%左右后归拢堆积起来，堆体温度上升到50℃以上后保持24小时以上后便可重新使用了。如果出现下述情况，发酵时间应该适当延长。1、垫料水分过大；2、垫料中还有臭味或异味产生。三、盛夏管理盛夏季节，生猪在硬地平台上活动和休息的时间会增多，发酵床对猪舍室温的变化基本不产生影响。所以盛夏饲养管理还是立足于加强常规降温管理措施（如启动湿帘、开动风机加强空气交换等），发酵床的管理主要注意以下几方面的问题：1、盛夏来临之际，逐步减少垫料的补水量，让垫料水分逐步控制到38%左右，这样既可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿。2、盛夏季节，可以将垫料适当压实，适当减少垫料中的含氧量，日常养护时不要深翻垫料，疏粪管理时只需将表层垫料与粪尿混合均匀即可。3、适当加大补菌量，特别是粪尿集中排泄区的补菌量。4、加强饲料中EM益生菌的添加和管理。第二节饲料管理由于EM益生菌的应用是VT发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用EM益生菌应注意以下几个方面的问题：1、添加量上应采取先高后低的方式，即对同一猪群，饲养初期，添加量在允许范围内比例可略高，待猪群消化道正常微生态平衡建立后，逐步将添加量降下来。2、饲养过程中，可视猪的健康状况及环境状况，适当增减添加量，但不可中断添加。3、气候环境发生较大变化，生猪易出现应激症状时，不可减少添加量，更不能中断EM益生菌的使用。4、具体到一个猪场，只有当全部猪群或绝大部分猪群都开始使用EM益生菌，并且猪舍环境和猪的健康状况显著改善后，才能逐步减少饲料中药物的使用量，但接种免疫环节不可取消。5、可以采取用EM益生菌饮水方式代替饲料中添加。发酵床其实很简单，它是一种新型的养猪方法。就是利用益生菌和锯末、木屑、秸秆粉、稻壳，泥土，粗盐等混合发酵，然后铺到猪舍里，让猪生活在上面，这样就能把猪的粪便分解掉，从而实现了零排放。益生菌发酵床养猪操作方法1、发酵床主要由有机垫料制成，垫料的主要成分包括锯末、木屑、秸秆粉、稻壳、玉米芯、花生壳、干草粉、土和少量粗盐、微生物发酵剂。2、其中锯末、木屑占垫料总重的50-90%，其他辅料可以占10-50%，土的用量约占垫料总重的10%，要求使用未施过化肥或农药的泥土。垫料中加粗盐有利于木屑的分解，用量为垫料总重的0.3%。把上述的物料混合均匀，堆积发酵3天左右。3、一般猪舍中垫料的总厚度约为40-90厘米。有条件的可先铺30～40厘米厚的木段，然后铺混合垫料；若木屑来源不足，垫料数量不多，也可先铺50厘米厚的玉米秸秆或30厘米厚的稻壳,然后再铺发酵好的垫料，发酵好的垫料不能少于40公分。另外，需要加入微生物益生菌的用量是1公斤/平方米，垫料的湿度要控制到30-60%。一吨发酵好的垫料，做厚度50左右，能做2平米。随着发酵床养猪技术在CCTV-7《农广天地》《科技苑》《每日农经》栏目和全国各地电视台播出，发酵床养猪技术引起了广大养殖户和经销商的热切关注与使用。一些几年前就用过或接触过此类技术的人一点也不觉新奇，因为他们已经从实践上亲眼看见或亲自操作过发酵床，对发酵床技术的原理和效果确信无疑。但有一些从未实地见过发酵床技术者，习惯于望文生义，认为发酵床冬天升温保暖好理解，老是担心夏天会很热或比水泥床更热，想当然地认为夏季外界温度高再加上发酵床发酵产生的热量，两个热量“叠加”，会让猪无法忍受，不适合猪在床面上生长，因而怀疑发酵床技术的可行性。这种想当然的认识，有碍微生物工程技术市在养殖业中的推广应用，不利于让养殖户和经销商快速享受到高科技成果给他们带来的可观经济效益和生态环保效益。

实事上，发酵床类似温泉，其内部发酵温度和外部表层温度随季节气候的变动幅度很小。正常运行的发酵床表层基本上是恒温二十几度，一般不会因夏季天热骤升至三四十度，也不会因冬天天冷突降至几度。但人的手一摸却有冬暖夏凉的感觉，那是因为环境温度在大幅度变化所致。

发酵床能冬暖夏不热，为什么呢？

其一、发酵床基本上是恒温床。一个100公分厚垫料的发酵床，不管冬天夏天，其内部核心发酵层均在40-55℃范围内。但其下层发酵升温及其所产生的热量，经过其他不发酵或发酵强度很弱的垫料介质，在传到表面时会逐渐衰减，内部五六十度温度，传到表面最多也就二十几度。

这一点，有点类似冬天人睡在被窝，被窝内的温度在30℃左右，被子里面由体温约37℃的人体不断产生热量，但被子外层用手一摸却是有凉凉的感觉，而房间内的温度也许只有17-18℃，这跟发酵床几乎是同一个道理。其原因是通过几厘米厚的被窝传热本来就衰减所剩无几了，另外被窝的最外层与空气长期接触，频繁地进行热交换，所以被窝摸起来仍然是凉的，并不热。

其二，发酵床表层不产热。发酵床的表面不能发酵，也不具备发酵的条件，根本不产热。无论冬夏，热量都是从中下层核心发酵层传上来的。经过热的不良导体——即，那个10-20公分左右的表层垫料，逐渐衰减，到表层只有二十几度。退一步讲，由于表层与外界随时在进行热交换，即使产生一点点热量，也会因与空气快速对流，立即消失得被无影无踪。因而在夏天，用手一摸发酵床的表面，与其他在室内的物体表面一样，仍有凉爽的感觉。

其三，菌种数量与粪尿总量有限。发酵床中的功能菌种，在不断生长繁殖的同时也在不断死亡，功能微生物都有一个适宜自己生长繁殖的温区，超过一定的温度范围就会有部分菌种死亡，这样产生的热量就会减少，使温度下降；加之能被微生物（如发酵床发酵剂中的功能微生物）所利用的猪的粪尿也是有限度的，时间一长，有效功能活体微生物存量与猪粪尿存量一定能形成一个动态平衡，因而所产生的温度、热量都不可能无限制地上升或增长。

第四，发酵床能使空气产生对流流动。因为当发酵床产生的略高于周边温度的热气时，热空气上升，冷空气下降，或从周边注入，加上有的还有正常的机械协助通风透气，都能使空气能形成对流流动，避免了那种温热闷热的感觉，就象有了风扇，床内反而感觉到凉爽。综上，发酵床基本是个恒温床，冬暖夏不热。建筑设计1、猪舍猪舍一般宽4～6米，长8～20米，立柱高1.8～2米，顶高3米左右。座北朝南，屋顶要做好保温隔热设计，以利冬季保温及夏季隔热，房顶设有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积三分之一，南北墙可设大窗或使用卷帘，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物可适宜地生长繁殖。如果用温室大棚模式，养猪大棚跨度一般为4～5米，长度为20～25米，四周围栏高1.0～1.2米，支撑大棚可用空心砖等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米。材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖塑料薄膜、编织布、草帘等。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。2、猪圈通常每间猪圈净面积约25平方米，可饲养肉猪15～20头。一般每头猪占地1.2-1.5平方米。向地面以下深挖50～90厘米。发酵床养猪法具有如下独特的优点。1.彻底解决养猪对环境的污染?采用发酵舍零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。2.改善猪舍环境：发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“发酵床专用菌饲料添加剂”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。3.提高饲料利用率：在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10％左右。4.提高猪肉品质：猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。5.变废为宝：垫料在使用3到5年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。6.节工省本、提高效益：由于生物发酵舍养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90％以上，在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。总之，发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。目录第一章总论 21.项目概况 21.1项目名称 21.2项目建设地点 21.3建设规模与内容 21.4总投资及资金来源 21.5建设期限 22.承办单位概况 33.可行性研究报告编制依据 3第二章项目建设背景和必要性 51.项目建设背景 51.1社会经济概况 5\l"_Toc291095