畜禽养殖粪便综合利用循环经济项目可行性谋划书

畜禽养殖粪便综合利用循环经济项目可行性究研报告项目名称：畜禽养殖粪便综合利用循环经济项目项目单位：安康市龙泰养殖有限公司项目地址：单位法人：联系电话：安康市龙泰养殖有限公司二0一四年六月目录第ㅡ章总论………1.项目名称…………1.2项目建设规模………………….1.3项目建设地址…………………1.4可行性研究报告编制依据……1.5可行性研究工作的范围………1.6项目建设主要内容…………1.7项目投资估算与资金来源……1.8企业基本情况和财务状况……1.9项目建设条件………………1.10财务分析………1.11主要技术经济指……………….1.12研究结论………第二章项目建设的背景及必要性………………2.1项目建设背景……………………2.2项目建设必要性…………………第三章市场分析…………………3.1我国农业循环经济发展概况…………………3.2我国生猪供求状况………………3.3蔬菜市场…………第四章项目建设地址和有利条件…………………4.1项目建设地址……………………4.2建设有利条件…………………第五章指导思想与发展目标……5.1指导思想………5.2规划原则…………第六章产品技术方案………………6.1总体方案…………6.2粪便综合处理沼气工程技术方案……………6.3有机肥生产方案…………………6.4大棚蔬菜基地建设方案…………6.5净菜加工方案…………………6.6设备配置方案…………………6.7工程建设方案……………………6..8公用工程………第七章节能节水措施………………7.1执行的节能节水规范和标准…………………7.2节能节水措施…………………第八章环境影响评价……………8.1环境保护标准及设计依据……8.2项目所在地环境现状…………8.3项目建设和运行对环境的影响……………….8.4环境保护措施和设施…………8.5环境影响评价结论……………第九章组织机构与人力资源配置………………9.1组织机构设置…………………9.2人力资源配置………………9.3、人员培训……………………第十章招投标…………………第十一章劳动安全与消防…………11.1劳动保护、职业卫生……………11.2防火防雷……….第十二章项目建设工期安排……第十三章投资方案………………13.1投资估算………13.2资金筹措………第十四章经济效益与社会效益分析14.1经济效益………14.2社会效益………14.3生态效益分析…………………第十五章结论……………………

畜禽养殖粪便综合利用循环经济项目可行性究研报告第ㅡ章总论1.1项目名称畜禽养殖粪便综合利用循环经济项目1.2项目建设规模利用养殖粪便综合利年产沼气28万立方米,加工有机肥15000吨,扩建蔬菜种植基地500亩,年加工净菜10000吨。1.3项目建设地址项目分别在安康市汉滨区吉河、建民镇、五里工业园区1.4可行性研究报告编制依据1、《国家发展和改革委投资项目可行性研究报告指南》；2、国家有关部门关于可行性研究的编制内容要求3、国土资源部文件：关于发布和实施《工业项目建设用地控制指标》的通知（国土资发[2008]24号）；4、陕政办发[2008]25号文件附本《陕西省建设用地指标》（2007年版）；5、《中华人民共和国节约能源法》；6、2006年国家发展改革委、建设部发改投资[2006]1325号《建设项目经济评价方法与参数》第三版；7、中华人民共和国国民经济与社会发展“十二五”规划；8、《国务院关于节能工作的决定》；9、《国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定》；10、项目调研收集的有关资料。1.5可行性研究工作的范围项目主要围绕养殖粪便综合利用实现“畜-沼-肥-菜”循环经济模试进行研究,具体对项目提出的背景、建设的必要性和意义，建设地址和建设条件、建设方案，劳动安全卫生与消防，环境保护，节能与资源综合利用，组织机构与人力资源配置，项目管理及实施进度安排，投资估算及资金筹措，经济效益评价、借款偿还能力分析等内容进行研究与论证。1.6项目建设主要内容项目建设内容：利用企业规模养猪场粪便进行沼气治理过程中产生的沼液、沼渣生产液体和固体有机肥,用于公司有的蔬菜种植基地施肥,主要建设内容:大型沼气工程,万吨有机肥生产线一套,净菜加工生产线一条以及配套建设物流配送等(标准化厂房2400平方米、综合办公用房1000平方米、库房500平方米、冷藏气调库500吨)。购置满足生产工艺要求的生产设备和废水处理、消防以及绿化等公用公程建设。1.7项目投资估算与资金来源经测算，本项目建设总投资为5000万元，其中固定资产投资4500万元(建设期利息145万元);流动资金500万元(辅底流动资金150万元)。建设所需资金拟通过银行贷2000万元，建设单自筹3000万元。1.8企业基本情况和财务状况安康市龙泰养殖有限公司成立于2008年5月，位于安康市汉滨区吉河镇，是安康市及汉滨区种猪繁育及商品猪生产重点企业，主要经营范围为优质高效农业种植产品生产及销售、种猪繁育和商品猪生产。注册资金万元,法人代表：冯静,公司现有职工85人，其中技术人员12人，管理人员7人。企业技术力量雄厚,员工队伍素质较高。公司成立以来，以规模化养猪为立业,围绕养殖粪便综合利用实现“畜-沼-肥-菜”循环经济为发展目标,以规模养猪场粪便冶理综合利用为纽带,致力打造安康富硒蔬菜种植、净菜加工配送完整产业链的先驱企业，为消费者提供新鲜，无公害，富硒放心菜。本公司建立了一套完整、科学、规范的管理体系，大大提高了企业现代化管理水平,降低生产成本,提高经济效益,公司现已建成高效优质蔬菜基地150亩，蔬菜大棚120座。2013年公司总资产1257.3万元，固定资产723万元，流动资产528.5万元，负债总额300万元，所有者权益954.5万元；实收资本309万元，营业收入1378.6万元、净利润207.8万元、营业利润率15%、净资产收益率21.7%、资产负债率23.8%、流动比率1.43、速动比率0.7。公司法人代表：冯静，女，汉族，1964年生，大专学历，现任安康市龙泰养殖有限公司经理。安康市第二次妇女代表大会代表、陕西省女企业家协会会员、安康市女企业家协会秘书长、安康市慈善协会女企协分会秘书长、安康市第三届政协委员、安康市第二届十杰创业女性。企业在上级各部门的大力支持下得到了快速发展,取得了良好的经济效益,但是冯静不忘回社会,已累计为贫困妇女、孤寡老人、救助孤儿和5.12汶川地震等捐款3万余元。出资5万余元为村组修建一条长达500米的通村路，解决20多户村民出行难的问题，为该地区经济发展做出卓越贡献。1.9项目建设条件本项目用地位于位于安康市汉滨区,项目原有厂区60亩,计划新征建设面积40亩，项目地交通便利，空气清新，环境良好。安康市是川陕鄂渝区域交通中心，公路、铁路、航空等均十分发达。外部交通航空：安康飞机场位于城西的五里镇，距市中心约17公里，每周有从安康直达西安、武汉等地的航班。铁路：安康火车站位于城区江北。市内有阳安、襄渝二条电气化铁路，阳安线：阳平关至安康；襄渝线：襄樊至重庆；西康线：西安至安康。这三条铁路是我国中南、华北、西南、西北铁路交通之间重要的联络线路，安康市正居其枢纽地位，每天有列车分别可达北京、上海、郑州、西安、成都、重庆、武汉、福州、青岛等大城市。公路：安康市内有国道316、210穿境而过。全市现有公路112条，通车里程1253公里，十天高速公路贯穿全境，包茂高速西安至安康至重庆段已全线通车。安康市境内的公路、铁路、航空三种主要交通运输形式，构成了比较合理的交通运输格局。本项目生产、生活用水由企业深井取水供给,生活污水和生产废水经综合治理达标后，直接排至汉江；厂区的雨水经汇集后直接排入汉江；厂区周围防洪设施依托社会。安康市是国家重要的电力能源基地，现已建成的安康水电站、石泉水电站总装机容量为98.5×104KW，西北电网通过安康，电力资源丰富。本项目用电由10KV和35KV变电站各一座,可满足项目用电需求。安康市邮电通信伴随全国电信事业的发展，网络规模不断扩大，移动、联通、电信等网络俱全。本项目可根据生产需要，配置不同类型的电讯设施。根据需要由市电信引入光纤电话，保证公司内外通讯联络。1.10财务分析经计算，本项目各项财务评价指标较好。达产年销售收入为7062万元；年平均营业收入6885.45万元；年平均总成本费用5157.19万元；年平均利润总额1379.7万元；年平均净利润1034.77万元；总投资收益率为28.23%。1.11主要技术经济指表1－1主要技术经济指标序号项目单位数据备注一经济数据1用地面积亩16净菜加工2总建筑面积平方米45003建筑密度%624道路、室外停车场占地系数%25.55容积率%0.836绿化率%12.57行政办公及生活服务设施用地%1.78项目总投资万元50009其中：规模总投资万元465010建设投资万元465511建设期利息万元145流动资金万元50012其中：铺底流动资金万元150资金筹措万元5000其中：债务资金万元2000项目资本金万元300013资本金比例%60%14年平均营业收入万元6885.4515年平均营业税金及附加万元348.5616年平均总成本费用万元5157.1917年平均利润总额万元1379.718年平均所得税万元344.5219年平均净利润万元1034.77二财务评价指标1总投资收益率%28.23%2项目资本金净利润率%43.94%3项目投资财务内部收益率(所得税前)%28.19%Ic=12%4项目投资财务净现值(所得税前)万元3413.685项目投资回收期（所得税前）年5.076项目投资财务内部收益率(所得税后)%22.26%Ic=10%7项目投资财务净现值(所得税后)万元2062.358项目投资回收期（所得税后）年5.729项目资本金财务内部收益率%%10盈亏平衡点（生产能力利用率）%58.9%1.12研究结论 项目完成后，将形成“猪-沼-肥-菜”循环经济模式。按照“减量化、无害化、资源化、生态化”的原则，通过对养猪场的污染综合治理，促进物质和能量的循环，形成一个经济、合理、完整、多层次、多功能的良性循环系统，最终实现养殖污染的“零排放”。给周边农民创造一个良好的宜居环境,保护国家“南水北调”水源地汉江的水质安全,促进当地畜牧业健康、稳定、持续发展和改善生态环境、提高项目区人民生活质量,项目建成后还可为市场提供10000万吨富硒有机蔬菜,解决群众菜蓝子问题。从经济效益评价看，项目投资收益率较好，投资回收期适中，投资风险较低；从社会效益角度分析，项目对促进区域农民增收，促进区域农业产业化和经济发展具有较强的推动作用。因此，项目建设是必要的，也是可行的。第二章项目建设的背景及必要性2.1项目建设背景2.1.1国家的宏观背景2013年农业农村发展持续向好、稳中有进，粮食生产再创历史新高，城乡居民收入差距继续缩小，农村改革向纵深推进，农村民生有新的改善，农村社会保持和谐稳定2014年及今后一个时期，农业农村工作要以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，按照稳定政策、改革创新、持续发展的总要求，力争在体制机制创新上取得新突破，在现代农业发展上取得新成就，在社会主义新农村建设上取得新进展，为保持经济社会持续健康发展提供有力支撑。加大农村改革力度、政策扶持力度、科技驱动力度，围绕现代农业建设，充分发挥农村基本经营制度的优越性，着力构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系，进一步解放和发展农村社会生产力，巩固和发展农业农村大好形势。发展现代农业，必须按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加快转变农业发展方式，推进农业科技进步和创新，加强农业物质技术装备。要以市场需求为导向、科技创新为手段、质量效益为目标，构建现代农业产业体系。搞好产业布局规划，科学确定区域农业发展重点，形成优势突出和特色鲜明的产业带，引导加工、流通、储运设施建设向优势产区聚集。中共中央关于“十二五”规划建议指出：在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，是“十二五”时期的一项重大任务，必须坚持把解决好农业、农村、农民问题作为全党工作重中之重，统筹城乡发展，坚持工业反哺农业、城市支持农村和多予少取放活方针，加大强农惠农力度，夯实农业农村发展基础，提高农业现代化水平和农民生活水平，建设农民幸福生活的美好家园。提高农业现代化水平的唯一出路就是科技，也就是要发展“现代农业”。近几年，国家对发展“现代农业”非常重视，连续十年中央一号文件都是聚焦“三农”：一是强调农业的重要性，二则要求通过科技手段发展“现代农业”，包括建设一批现代农业示范园，以此推动所在区域的整体发展。2014年中央1号文件《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》指出，实现农业持续稳定发展、长期确保农产品有效供给，根本出路在科技。要持续加大财政用于“三农”的支出，持续加大国家固定资产投资对农业农村的投入，持续加大农业科技投入，确保增量和比例均有提高，大力推进现代农业产业技术体系建设，完善以产业需求为导向、以农产品为单元、以产业链为主线、以综合试验站为基点的新型农业科技资源组合模式”；要加快推进区域化布局、标准化生产、规模化种养；大力发展设施农业，继续开展园艺作物标准园、畜禽水产示范场创建，启动农业标准化整体推进示范县建设”。2.1.2对实现陕南循环经济产业发展规划具有重要进步意义《陕南循环经济产业发展规划（2009-2020年）》经省政府常务会议审议通过后已正式发布。规划提出在汉中盆地、月河谷地和商丹盆地集中布局，建设汉中、安康、商洛三大循环经济产业核心聚集区。到2020年，陕南区域生产总值将达到5000亿元。规划中提出，要在汉中盆地、月河谷地和商丹盆地集中布局建设汉中、安康、商洛三大循环经济产业核心聚集区，以线串点，以点带面，辐射带动，突破发展。本项目依托汉滨区独有的自然条件和优势产业资源优势，大力发展现代农业,通过规模化、集约化发展,形成自己的特色产品和规模优势。有利于促进汉滨区高效农业的发展，实现农业产业化，持续带动当地农民及农村经济的发展。2.1.3陕南地区区域发展环境陕西省委、省政府在关于陕西省“十二五”经济和社会发展的规划纲要提出，“陕南要充分发挥自然环境优美、生物资源和水资源丰富的优势，以建设绿色产业基地为重点，突破发展”。随着陕西省畜牧业结构调整步伐的加快，畜禽养殖业已成为安康农业增效、农民增收的重要途径。但随着畜牧业的发展，大量畜禽粪便给环境造成了污染，也对畜产品的安全构成威胁。养殖场粪污、沼气工程所产生的沼渣沼液的综合利用是循环农业产业链中的一个重要环节，推广“畜牧业—沼气—有机肥—种植业”循环经济发展模式，是解决目前大型禽畜养殖场粪污污染问题的关键，同时是将农业产业体系循环起来的一个节点产业。本项目立足区域实际，利用养猪粪便处理沼气工程的沼液沼渣生产有机肥，用于蔬菜基地改善提高土壤肥力，增加农业产出，提高农产品质量，增加农民收入。2.2项目建设必要性2.2.1建设沼气工程、有机肥工程是整个循环体系建设的关键环节，也是环境保护的客观需要，对发展循环农业、有机农业很有必要近年来，随着汉滨集约化养殖的快速发展，粪便污水的排量剧增。一是养殖场自身生产、生活空间及周围环境受到了污染，制约了禽畜业的健康发展；二是禽畜粪尿得不到合理利用，使得果、蔬、粮等种植业等对有机肥料的需求得不到很好的满足。粪便污水再利用成为了整个循环经济建设的关键环节。沼气工程集环保、能源、资源再利用为一体，很好的解决了以上问题。通过粪污的综合利用，养殖企业能够减少禽畜发病率，增加出栏量，并提高畜禽产品的质量等级，可为企业增收约10%左右，保证了禽畜的持续健康发展。此外，沼气工程中的综合利用技术，还可利用沼气发电，完全可满足自身养殖企业的能源利用问题。同时，该项目新建的有机肥生产加工项目，采用循环发展思路，能有效的解决安康市汉滨区畜牧发展过程中的一系列问题。养殖场产生的畜禽粪便固体废物造成的环境污染问题得到了妥善处理。利用畜禽粪便转化成生物有机肥，一方面可有效地控制畜禽粪便任意堆放，减少了环境污染，有利于环境保护；另一方面实现了变废为宝，使有机肥料资源得到合理开发利用，增加养殖户的经济收入。因此，本项目的建设提高了企业畜禽饲养的生存发展能力，促进了禽畜养殖与有机农业的健康发展，也为汉滨大力发展生态畜牧业、循环农业经济做出样板。2.2.2项目区是我国南水北调中线工程重要水源地，实施该项目对于保护水源地，确保一江清水送北京有十分重要的意义汉江是长江最大的支流，是我国南水北调中线工程重要水源地。据测算，南水北调中线工程约60%的水量来自汉江，而汉滨区位南水北调水源地单江口库区上游，是南水北调中线工程核心水源地和水质控制的关健区域。全国第三次水土流失遥感普查表明，项目区所在的安康市属秦巴土石山区中度流失区。据不完全统计，汉江沿线6县区的水土流失面积约1.3万平方公里，每年有大量泥沙流入汉江，对汉江水源保护造成严重威胁。通过项目建设,提高植被覆盖率,对于防止水土流失，保护生态环境，有着十分重要的作用。所以，实施汉江流域生态治理，实现“畜-沼-菜”循环经济模式，可有效治理养殖污染,对于保护南水北调中线工程水源地，确保一江清水送北京有十分重要的意义，该项目具有关系国计民生的宏观战略地位。2.2.3我国农业生产的现状要求我们必须发展农业循环经济。随着农业社会向工业社会的演变,现代工业的成果应用于农业生产,在生产过程中大量运用农业机械,施用化肥、农药,使用石油燃料、塑料薄膜,使农业劳动生产率大幅度提高,农产品产量大幅度增长。但同时也带来了许多新问题:过多施用化肥、农药,使用塑料薄膜,造成土壤质量下降;农产品农药残留量的增多使食品安全性受到影响；农机具、石油燃料的广泛应用增加了对大气的污染；养殖业的迅猛发展造成了畜禽粪便无法全部用作农家肥,排入河中又造成了新的污染等等。上述问题如不尽快解决,将严重影响农业的可持续发展,因此,必须大力发展农业循环经济。

2.2.4农业的自身特点要求我们必须发展农业循环经济。农业与自然生态环境紧密相连、水乳交融、密不可分,使农业经济系统更易于和谐地纳入到自然生态系统的物质循环过程中;农业与人类自身消费最贴近,人类处于食物链网的最顶端,是自然的一部分,参与整个系统的物质循环与能量转换,这为循环经济要求从根本上协调人类与自然的关系、促进人类可持续发展提供了更为直接的实现途径；农业的产业构成特点更易于发展循环经济。农业产业系统是种植业系统、林业系统、渔业系统、牧业系统及其延伸的农产品生产加工业系统、农产品贸易与服务业系统、农产品消费系统之间相互依存、密切联系、协同作用的耦合体。农业产业部门间的“天然联系”、农业产业结构的整体性特征,正是循环经济所要建立和强化的,是建立农业生态产业链的基础。因此,我们更应大力发展农业循环经济。

2.2.5我国国情决定了我们必须发展农业循环经济。我国是一个人口密度高、人均资源贫乏的国家,我国人均土地占有量和水资源占有量只有世界人均占有量的1/3和1/4,人均矿产资源不足世界平均水平的1/2,且我国农业人口多,农业环境污染非常严重。如果仍以传统粗放型高消耗、低产出、高污染的生产方式来维持我国经济的高速增长,我国农业资源输出会更加严重,农业生态环境状况会进一步恶化,农业的有限资源将加速耗竭,农业环境和资源所承受的压力反过来对我国农村社会经济的发展将会产生严重的制约作用,所以,必须转变传统的农业经济发展模式,大力发展农业循环经济。2.2.6发展农业循环经济是应对入世挑战，促进经济增长方式转变，增强企业竞争力的重要途径和客观要求。中国加入世贸组织后，企业面临更加激烈的市场竞争，企业要生存和发展，必须转变增长方式，走内涵发展道路。近几年，资源环境因素在国际贸易中的作用日益突显出来。“绿色壁垒”成为我国扩大出口面临最多也是最难突破的问题，有的已对我国产品在国际市场的竞争力造成重要的影响。对此，我们不仅要有清醒的认识，更要及时和巧妙应对。发展循环经济，可以降低产品成本，提高经济效益，使企业的竞争能力得到增强。发展农业循环经济在突破“绿色壁垒”和实施“走出去”战略中能发挥重要作用。2.2.7发展农业循环经济是解决“三农”问题的有效手段。解决农村发展、农业增效、农民增收问题的根本出路是发展经济。不同的经济发展模式会导致不同的经济后果，沿用以往的单一追求高产、采用高投入高消耗高污染、不顾生态环境后果的农业发展模式，实践证明是不可持续的、行不通的。从可持续发展的角度来看，发展以循环经济为中心的农业可持续发展模式，才是解决“三农”问题的现实可行途径。

2.2.8农业是国民经济的基础，是经济发展的基础。农业发展顺利，增长速度加快，整个国民经济发展速度也快。农业生产倒退，发展速度减慢，就会给整个国民经济发展带来损害，农业的发展状况直接影响着、左右着国民经济全局的发展。但是我国农业的基础地位比较脆弱，农业发展速度相对滞后，农业生产技术装备水平与劳动生产率水平均较低，农业成了制约国民经济发展的薄弱环节。在全球粮食趋紧的今天，粮食问题受到党和政府的高度重视，我国将农业放在整个经济工作首位，高度重视农业生产，近年来，为了提高农业现代化水平，不断加大对农业的投入，大力提倡发展农业循环经济，涉农企业迎来了良好的发展机遇，为公司进入现代农业提供了巨大商机。总之，农业循环经济是未来农业的发展方向。农业生态环境的改善，不仅可以减少农业自然灾害的危害，而且直接创造农业经济效益。推行循环经济是农业可持续发展的必然选择.第三章市场分析3.1我国农业循环经济发展概况3.1.1我国农业循环经济发展现状目前，我国农村人口占总人口的70％以上，农业是我国最大的就业载体；农业用水量占全国总用水量的2／3以上；耕地面积占世界耕地总面积的12％左右，中国农业承担着占世界总人口22％以上人口的吃饭问题，而且农业环境不仅常常遭受其外源污染与破坏，现代常规农业也已成为污染环境、破坏生态、耗竭资源的重要或首要源头，突出表现在：（1）稀缺资源耗竭；（2）农业生产的过度开垦、乱砍乱伐、过度放牧、过捕滥渔等，使生态环境遭受破坏和恶化；（3）农业面源污染(化肥农药、畜禽粪便、作物秸秆、农用塑料薄膜等)、农产品生产加工造成的污染以及农产品消费带来的生活废弃物、废水、废气污染，在工业污染得到有效控制后业已成为第一大污染源。在巨大的人口压力下农业所面临的如此严峻的资源环境问题，无论是农业内外源污染控制，还是其资源保护与环境综合整治，单靠某一领域的“头疼医头，脚疼医脚”是行不通的，从发达国家的经验来看，现代常规农业所面临的环境污染、生态破坏、资源耗竭的问题都有赖于发展循环经济、建立循环社会来根治。在我国，发展循环经济逐渐上升为指导国家和地区社会经济发展与环境保护的重要原则和战略，并从内涵和外延上都有很大的发展。但从总的来看，即使是在工业体系，循环经济也刚刚起步，属于薄弱环节的农业更是处于初级发展阶段，由于农业自身及其产业结构等方面的独特性，其基础十分厚实，长期以来，各地农村涌现出生态农业、立体农业、绿色农业、有机农业、休闲农业、都市农业等形式，逐步以“整体、协调、循环、再生”的原则迅速发展，有着旺盛的生命力和开发潜力，农业循环经济面临良好的发展机遇。目前，我国已制定《循环经济法》，该法的草案包括总则、基本管理制度、减量化、再利用和资源化、激励措施、法律责任、附则几个部分，可以说是对与循环经济的一个全面概括，尤为珍贵的是，该法草案还特别关注了循环农业，草案第三十四条规定：“国家鼓励和支持农业生产者和相关企业采用先进或者适用技术，对农作物秸秆、禽畜粪便、农产品加工业副产品、废农用薄膜、林业剩余物等进行综合利用，积极开发利用沼气等生物质能源，推广秸秆气化、液化等技术。”这也是首次将循环经济的理念以法律的形式明确贯彻在农村固体废物污染治理实施中，农业循环经济在国家经济发展过程中将扮演越来越重要的角色。3.1.2我国农业循环经济发展模式农业循环经济是科学地安排不同生物质在系统内部的循环、利用或再利用,最大限度地利用农业环境条件,以尽可能少的投入得到更多更好的产品。我国各类地区资源禀赋、人文环境和经济发展水平差距很大，不同地区在农业循环经济发展过程中采取不同的处理方式，因地制宜，形成不同的模式。当前，农业循环经济大体包括以下四种模式：一是农业产业内部循环系统；二是农业—工业循环系统；三是种植—养殖—工业—营销系统；四是农业—工业—旅游业系统。当然,随着农业循环经济的发展，还会创造出更多更好的循环系统，诸如“生态家园”循环模式、食用菌生物链循环模式、有机农业开发模式、设施农业生态模式、立体种养循环模式、农林牧渔结合型循环模式和花卉苗木生态农业模式等，这些模式是前面四种模式的补充和细化。近年来，我国农民人均纯收入不断增加，但城乡居民收入之比仍为3.22∶1。因此，要加快推进农业现代化，必须全面统筹城乡经济社会发展，高度重视农民收入的提高和农民生活的改善，赋予农民与城镇居民相同的就业和社会保障机会及权利。未来现代农业发展就是以工业化来改造传统农业，以高科技来发展农业，通过提高农副产品的种养效率，提高我国农产品的国际竞争能力。生态循环农业是世界农业发展方向，大力发展农业循环经济产业潜力巨大。本项目走“猪一沼一菜（果）”生态循环发展道路，建立现代农业生态循环圈，探索我省发展生态农业，为农村环境整治和全面实现小康社会提供有效途径。3.2我国生猪供求状况生猪产业在农业中占有重要地位，已成为农业和农村经济发展的重要支柱，在加速粮食转化、扩大农村就业、增加农民收入、带动种植业和相关产业发展、振兴农村经济等方面，都起到不可代替的作用。猪肉是养猪生产的终端产品，是人类生存不可缺少的营养食品，当前人们食物构成中蛋白不足，尤其是动物蛋白质短缺，使食物中的营养比例失衡，对人体健康造成一定影响。为促进我国人民食物结构由温饱型向营养型、保健型转化，积极推动养猪生产的持续发展，以满足人们对高品质猪肉的需求。农业部《关于农业结构战略性调整的几个问题》中提到：生猪生产的发展要适应消费结构的变化，稳定数量，提高质量，扩大加工，提高效益。要加快生猪的品种改良，优化品种结构，增加“三元杂交”和配套系瘦肉型猪的生产比重。猪肉是我国人民的传统肉食和主要肉食来源，全国猪肉消费占肉类总消费量的65%以上，牛羊肉和禽肉、尽管随着畜牧业结构的调整，鱼肉的生产量逐年增加，但人们这种传统的消费习惯很难在短期内有太大改变，养猪在我国畜牧业中主导地位不会改变。养猪生产发展前景十分广阔。3.3蔬菜市场汉滨区有悠久的种菜历史和传统种菜习惯，生产水平相对较高，综合技术水平处于全市领先地位。全区蔬菜种植面积22万亩，蔬菜总产量达32.12万吨。近年来，设施蔬菜面积进一步扩大。2013年全区新增设施蔬菜5000亩，设施蔬菜总面积达到2万亩，辣椒、黄瓜、洋芋等十个蔬菜产品已通过农业部无公害农产品认证。在蔬菜生产中推广应用了包括：电热线营养钵育苗技术、多层覆盖栽培技术、病虫综合防治技术、平衡施肥技术、节水灌溉和CO2施肥技术及遮阳网生产技术、无公害蔬菜栽培技术等先进技术。设施综合配套管理技术使用率达到60%以上，常规技术普及率达80%以上。为了扶持设施蔬菜产业发展，汉滨区成立由主要领导任组长，分管领导任责任组长，区委农工部、区发改、农业、财政、农发、水利、国土、电力、信用联社等部门为成员单位的设施蔬菜建设领导小组，全面负责设施蔬菜发展的各项工作，组织协调和研究解决发展中的有关问题。相关乡镇办也成立了相应的组织机构，并配备相应的行政、技术人员，明确职责和包抓地块，负责抓好本辖区内的设施蔬菜建设和技术指导工作。在资金方面，汉滨区财政每年安排1000万元设施蔬菜发展扶持资金，专项用于设施蔬菜产业发展。明确投资重点、支持环节和扶持标准，充分发挥财政资金的引导作用。第四章项目建设地址和有利条件4.1项目建设地址本项目建设地位于安康市汉滨区吉河镇、建民镇和五里工业园区,水、电、路等基础设施良好,交通便利,无工业污染。4.2建设有利条件4.2.1北与本省的西安市、商洛市分界；南与四川省的达县市、重庆市的万县市相通；东与湖北省的石堰市接壤；西与本省的汉中市毗邻。南北长约240公里，东西宽约200公里，辖区内土地总面积23529.24平方公里，占全省土地总面积的11.4%。汉滨区属陕南秦巴山地丘陵沟壑区，汉江、月河穿过区境中部，以月河为界，北属秦岭山地，南沿巴山余脉。汉滨区地处东经108°30′—109°23′，北纬32°22′─33°17′。位于陕西省东南部，居汉江上游安康市腹地，东接旬阳县，西连紫阳县、汉阴县，北靠商洛市镇安县、安康市宁陕县，南与平利县、岚皋县接壤。汉滨区属于北亚热带大陆湿润性季风气候区。气候温和，雨量充沛，四季分明，无霜期长。年平均气温15.7℃，年均降水量799.3mm，60％集中在7、8、9月，最低值540.3mm(1966年)，最大值为1109.2mm(1983年)相差568.9mm；无霜期263天，年日照时数1811.5小时，年≥10℃积温为4000℃-4400℃，历时220天；年太阳总辐射量107.53千卡／cm24.2.2外部条件1、交通条件安康市是川陕鄂渝区域交通中心，公路、铁路、航空等均十分发达。外部交通航空：安康飞机场位于城西的五里镇，距市中心约17公里，每周有从安康直达西安、武汉等地的航班。铁路：安康火车站位于城区江北。市内有阳安、襄渝二条电气化铁路，阳安线：阳平关至安康；襄渝线：襄樊至重庆；西康线：西安至安康。这三条铁路是我国中南、华北、西南、西北铁路交通之间重要的联络线路，安康市正居其枢纽地位，每天有列车分别可达北京、上海、郑州、西安、成都、重庆、武汉、福州、青岛等大城市。公路：安康市内有国道316、210穿境而过。全市现有公路112条，通车里程1253公里，十天高速公路贯穿全境（在建），包茂调整西安至安康段已全线通车。安康市境内的公路、铁路、航空三种主要交通运输形式，构成了比较合理的交通运输格局。2、供电条件安康市是国家重要的电力能源基地，现已建成的安康水电站、石泉水电站总装机容量为98.5×104KW，西北电网通过安康，电力资源丰富。可满足项目用电需求。3、通讯条件安康市邮电通信伴随全国电信事业的发展，网络规模不断扩大，移动、联通、电信等网络俱全。本项目可根据生产需要，配置不同类型的电讯设施。根据需要由市电信引入电话线，保证公司内外通讯联络。第五章指导思想与发展目标5.1指导思想坚持以科学发展观为指导，全面贯彻落实党和国家关于现代农业建设的方针政策；以科技为支撑，以科教培训为手段，以高端化、品牌化、现代化为目标，充分利用国家、陕西省及安康市、汉滨区的政策环境，以循环型“猪-沼-菜（果）”的特色现代农业产业体系为主线，结合陕南现代农业产业发展现状和实际需求，实施项目、龙头、示范“三大”带动战略；坚持以土地流转为依托，以发展优质生猪产业为重点，着力推进产业标准化、规模化、集约化、市场化、品牌化进程，走“强龙头、建基地、带大户”的发展路子；坚持以科技创新为动力，以项目扶持为支撑，建立完善投入保障长效机制，强化政策、技术、信息、市场、配套服务，努力实现产业的突破发展。为陕西省现代农业发展和新农村建设，为形成统筹城乡经济社会发展，实现农民增收提供一个示范的样本，强示范、带动、辐射功能。打造陕南特色生态品牌、“富硒”品牌、增加农民收入。加大农户技术培训力度，带动发展标准化种养植大户，使其成为农民增收的主导产业。5.2规划原则5.2.1总体设计原则区域特色原则，创新引领原则，科技支撑原则，产业带动原则，综合效益原则5.2.2规划实施原则高标准规划，高质量建设，高效能管理，高水平经营5.2.33产业布局原则以发展绿色无公害富硒农产品产业为主，通过沼气项目建设，使畜禽粪便得到资源化利用，通过开展沼肥综合利用，有效降低农药、化肥使用量，促进无公害设施蔬菜生产,推动农业产业结构调整，增加农民收入。.5.2.4项目选择原则市场导向，低碳循环，利用新能源，体现特色，扩大就业。第六章产品技术方案6.1总体方案项目以规模化万头猪场为主；以养殖粪便沼气利用的生物质能源和有机肥为纽带；发展循环型“猪-沼-菜（果）”的特色现代农业产业体系。建设沼液池1426m3沼气工程,。扩建大棚蔬菜基地500亩,在现代科学的基础上，控制环境条件，采用科学的温室栽培技术生产无公害有机蔬菜，努力提高设施栽培的科技含量，体现设施栽培的经济和生态效益。建年产10000吨净菜加工生产线和配套的冷藏保鲜、配送设施。丰富都市居民的“菜篮子”,形成生态农业循环链，如下图：养猪场粪便养猪场粪便沼气发电有机沼气发电有机肥净蔬加工配送果蔬果蔬基地图：项目生态农业循环链图6.2粪便综合处理沼气工程技术方案6.2.1项目建设目标项目建成后，形成年处理存栏原种基础母猪1000头，育肥猪10000头的粪污18000吨、日产沼气778m3，年产沼气28.00万方，日发电400度，年发电14.4万度，年产沼液14918方，沼渣11120吨。沼液沼渣作为优质有机肥施用于项目所在园区蔬菜基地，达到养殖场粪污“零排放”，实现能源生产、肥料生产、环境治理和发展生态农业，生产无公害水果、蔬菜等农产品的多重目标。6.2.2工艺技术方案根据该猪场清粪工艺和园区拟建设种植基地的状况，本工程工艺设计采用完全混合式厌氧消化工艺(CSTR)，该工艺具有适应性广，抗冲击负荷能力强、不易堵塞、不结壳、处理效果稳定等优点。其工艺流程如下图所示：养殖场自用养殖场自用40KW发电机组贮压增压脱水罐阻火器缓冲罐贮压增压脱水罐阻火器缓冲罐脱硫罐脱水罐双层膜气囊锅炉房脱硫罐脱水罐双层膜气囊锅炉房沼液沼渣沼液沼渣沼液农肥沼液贮池沼液农肥沼液贮池沼渣有机肥沼渣有机肥1、前处理工艺养殖场的粪污首先一起进入格栅井，经过格栅井去除大体积杂物后溢流进集液池，池内设搅拌设备，物料均匀搅拌后进入调节池内，调节池内设有搅拌系统，同时还设有加热装置，使粪污保持在一定的温度，热能由沼气站的锅炉提供，粪污进一步调匀后经提升泵提升至CSTR反应器进行厌氧发酵，反应器内设搅拌机，使物料处于全混状态，在适宜的碱度、温度条件下确保厌氧反应充分进行。发酵产生的沼气经脱水罐、脱硫罐处理用沼气流量计计量。沼气利用时，用增压装置加压，送至沼气发电室发电或锅炉利用，同时供应周边农户生活使用。厌氧发酵罐产生的沼液、沼渣排入沼渣沼液储存池。沼渣沼液储存池内的沼液用于农田灌溉。底部排出的沼渣外运，用于农田肥料。场区的冲洗水和生活污水经地下管网进入到集水池，供稀释粪污使用。2、厌氧消化工艺本设计厌氧消化采用完全混合式反应消化反应器（CSTR），消化器内浓度控制在6-10%左右，消化器内有1台机械搅伴装置、1套循环装置，原料在消化器的流动呈全混合状态，原料与底物的接触充分，发酵速率高。运行平稳，滞留期长，确保畜禽粪便的无害化处理，产气率高、运行管理方便。厌氧消化器产生的沼气经过除尘、脱硫等设施净化后直接用于生产生活用气。反应器采用半地下式建筑结构，以利于保温。3、后处理工艺沼液、沼渣作为农田、绿色蔬菜的肥料。4、沼气净化工艺净化流程为：一级脱水一级脱硫二级脱硫二级脱水。5、沼气储存及利用工艺该工程设置有400m3球形干式柔性贮气囊，用来储存产生的沼气，由消化器产生的沼气，供应周边200户农户生活用能，其余大部分购置40kw发电机组发电，供养殖场生产生活照明用电，少部分用于养殖场职工生活用能和饲料加工及畜禽繁殖供暖生产用能，少部分沼气用于与煤混烧，获得蒸汽用于料液升温，以维持6、沼渣沼液的处理沼液可直接施肥，也可添加适量的氮、磷、钾和各种微量元素，经深加工制成高效液肥，做叶面喷施肥和无土栽培营养液，也可作为追肥使用，能快速补充植物所需营养，并可预防多种病虫害；固体沼渣经过生物转化以及深加工可制成高效生物活性有机肥，不仅解决养殖污染带来环境问题，还可以将废弃物资源化利用，带来可观的效益。6.3有机肥生产方案6.3.1建设规模及内容该项目新建生物有机肥发酵车间、加工车间及库房等3000平方米，综合利用项目建设单位养殖场畜禽粪便以及沼气工程所产生的沼液、沼渣，年加工有机肥15000吨（其中全营养固体有机肥10000吨，液体叶面喷施有机肥5000吨）。6.3.2生物有机肥生产工艺1、固体有机肥生产工艺固体有机肥生产工艺流程图：新鲜猪粪和沼渣人工运至原料堆场，在此加入55%稻壳、锯末，调整畜粪的含水率，将原料送入发酵槽，进行高温发酵，约24～28天后，即可生成含水率为≤30%的活性有机肥，为了进一步提高有机肥的肥力，提高其附加值，可进一步有机肥中调配其它微量元素。发酵相关条件：(1)含水量：好氧堆肥物料的含水量一般保持在45%—65%，含水量过大，物料间隙含氧不能满足微生物菌对氧的需求，含水量过小，可溶有机质流动性变差，阻止养分对微生物的供应。(2)氧量和温度：好氧堆肥的实际通风时间根据堆温测量控制。初期可以减少翻堆次数有利与堆温升高，当温度达到65℃左右时，要及时翻堆，使堆温不至于超过70℃，70℃以上时，有益微生物休眠、死亡呈孢子状态，活性几乎为零。(3)pH值：在堆肥过程中，物料的pH值会随着发酵阶段的不同而变化，但其自身有调节的能力。pH值在5—8之间对堆肥无影响，偏离此范围，要对物料进行调节，如掺入成品堆肥。堆肥结束时的pH值几乎都在8.5左右。(4)C/N比：一般控制在25-30，不合适要掺入其他物料调节。2、液体有机肥生产工艺沼液→好氧发酵池（一级或二级）→沉降池→粗虑（或浓缩）→高温处理系统（70℃1小时以上）→过滤→储液罐（或皮囊）→中微量元素+活性剂→络合→混配→成品罐→计量包装6.3.3主要工艺设备技术参数1、固体有机肥设备技术参数及用途说明序号型号、名称技术参数用途说明1固液分离机（9FL-260）主机功率：5.5KW泵：3KW平均效益（m3/h）猪粪水10-15m3对养殖场畜禽粪便经处理后粪水分离，为有机肥厂提供均匀含水率的原料，保障正常升温、发酵，不需添加草粉等吸湿原料，降低了成本2翻拌机9FP-5主机功率：7.5KW*2台辅机功率：5.5KW一台、1.5KW台宽5M翻深1m对物料进行充分的搅拌、破碎、料移、发酵为一体，比同类产品故障率少、能耗低、操作简单3移位车9FPA-5功率：1.5KW可以使翻拌机一机多槽使用，减少设备投入4轨道10*10号标准材料，预埋铁焊接滚轮接触面大，不易打滑5输送机（裙边）350-3功率：2.2KW减速机缩比：1:59产能：3-5T/h物料传送，不易散落6粉碎机9FW-50功率：15KW粉碎直径：450mm产能：3-5T/h干湿两用，物料粉碎，不堵料7提升机300-3功率：3KW减速机缩比：1:59产能：3-5T/h物料的提升，调速提升，均匀供料8筛选机9FY-1000功率：4KW减速机缩比：1:59产能：3-5T/h物料筛选，清除杂质，不堵料9制粒机9KH—22功率：主机22KW，送料器1.5KW产能：1-1.5/T将粉状物料制成圆柱颗粒状10冷却风干机组9FLS—2功率：主机7.5KW一台，辅机：4KW一台关风机0.75KW，放料机0.75KW，震动器0.4KW产能：3-5T/h主要对物料的风送和冷却，筛选，自动将物料吸入冷却器内，使物料不易破损11自动包装一体机功率：主机2.2KW封口机：370W输送机：1.1KW集自动计量、包装输送为一体2、液体有机肥设备技术参数及用途说明序号型号、名称技术参数用途说明1沼渣沼液处理机9ZL-4主机功率：4*1.5KW泵：3KW产能：10-20m3/h对沼液中的漂浮物和固体进行隔离、过滤，滤除，降低沼液中的COD含量2曝气器直径215，微孔曝气器3鼓风机主机功率：1.5KW为曝气器提供增压4搅拌器主机功率：3KW减速机缩比：1:59搅拌沼液，使物料充分氧化发酵5粪水微滤机9FWL-5主机功率：5。5KW辅机：4KW产能：5-10m3/h对粪水进行微滤降低SS、COD的含量6自动灌装机主机功率：4KW泵370W产能：1200瓶/h液肥的自动灌装成套设备7自动封盖机主机功率：1.5KW产能：1200瓶/h瓶口自动封盖8自动贴标机主机功率：1.1KW产能：1200张/h瓶体的自动贴标9锅炉0.5T为生产提供热源和蒸汽6.4大棚蔬菜基地建设方案该项目在建民镇汪曹村扩建大棚蔬菜基地500亩,具体内容如下：1、建设日光育苗温室5栋,单栋长60m，宽8m，共2400m2。2、新建标准化设施蔬菜大棚400栋。单栋长60m，宽8m，共192000m2。3、完善配套设施。硬化机耕路1000米，设计路面宽度3.5米，厚15厘米；田间供水管网建设，主管道采用D100PE，新铺设5200米；支管道采用D50PE，新铺设10000米；支管道进棚内蓄水池，蓄水池采用地下式，容量10立方米，新建100个；棚内采用滴管带灌溉，新安装滴管1000套（亩）。（一）无公害蔬菜栽培技术1．优选品种选用抗逆性强、抗耐病虫危害、高产优质的优良品种是抵御不良环境、防治病虫害的最经济有效的措施，是实现无公害蔬菜优质高产的重要保证。优良品种一般都有高产、抗病的特性，在合理密植的情况下，发病期比其它品种晚，并且发病程度轻，发病率低。比如，优良品种毛粉802番茄，因植株被生绒毛，不易受人蚜虫危害，因而能减少病毒病的发生。又如佳粉10号番茄，较耐抗病毒病、早疫病和晚疫病；津研4号黄瓜，较抗霜霉病，如果再采用与和籽南瓜嫁接技术，还可预防黄瓜枯萎病；双丰2号菜豆，不仅能够抗锈病和根腐等病害，而且还较耐热；丰抗70大白菜，较抗病毒病、霜霉病和软腐病；辽茄3号大茄子，可抗黄萎病。实践证明，优良蔬菜品种在生产上都表现出一定的抗病增产作用。2．培育壮苗，提高抗病能力做好种子处理，可有效的提高种子的发芽率、整齐度，减少种皮带病。做好良种精选、加工、包装的基础上，要做好播种前2－3天的晒种、风选和药剂消毒工作。采用温汤浸种，并根据预防病害的种类进行药剂处理。及时分苗炼苗，加强肥水管理，严格掌握移栽的秧龄，番茄做到带蕾定植，充分利用成株抗性做到苗全苗壮，缓苗快或不缓苗，保证苗齐苗壮，为蔬菜丰产打下基础。3．适时播种，提高幼苗素质蔬菜优选最佳适宜期播种，不仅可以满足种子发芽生长的外部自然环境，有利发芽快、整齐，幼苗生长健壮，为蔬菜高产打下良好的基础。适期播种，可以有效地错开不良气候环境的影响和避开病虫危害的高峰，减少用药次数，降低农产品药物残留。大棚温室蔬菜合理安排茬口，并选择适宜时期播种，有利于蔬菜的生长发育，提高蔬菜的品质，同时可利用错季栽培，提高蔬菜的种植效益。4．嫁接育苗，减少土传病害对防治黄瓜枯萎病、茄子黄萎病，重点应推广嫁接技术，利用黑籽南瓜、野茄子2号作砧木进行嫁接换根防治。目前秋冬茬、越冬茬黄瓜多采用嫁接育苗。黄瓜嫁接生产上使用的绝大多数品种主要是密刺系列。通过嫁接可从根本上控制黄瓜枯萎病、疫病的发生。5．合理密植和通风透光，改善田间环境提倡蔬菜的立体种植，做到充分通风透光，合理利用水肥。首先，必须有合理的栽培密度，达到既有利于个体发育，又有利于群体生长。同时，可采用大垄双行、内紧外松的种植形式，达到既有利于通风透光，又便于田间作业。对于间作套种的立体种植作物，必须做到合理搭配，达到互补互利的目的。比如，四行青椒套种两行玉米，即可满足玉米对青椒和玉米互补互利，共获丰收。6．实行科学灌水根据不同蔬菜生长和生理特性，做好以水促控，以水调肥，以水控病。在禾苗前期的营养生长期，以水促进健康生长，搭起丰产的架子；中期的生殖生长期以水促进健康生长，储备高产丰富的物质；后期和成熟阶段以水促进稳健生长，防止早衰和疯长。7．推广无土栽培新技术无土栽培蔬菜，不仅无毒无污染，而且优质高产，同时也开辟了工厂化生产蔬菜的途径。营养液要根据所栽培的蔬菜营养生理要求，进行科学配方，并保证组配的营养液中的全营养生理要求，进行科学配方，并保证组配的营养液中的全营养且安全无污染。基质可选用沙、蛭石、草灰、珍珠岩等材料，经过消毒后使用，即可对植株起到固定作用。8．及时清理田园蔬菜收获后和种植前，都要及时清理田园，将植株残体、烂叶、杂草以及各种废弃物清理干净。在蔬菜生育期间，也要及时清理田园，将病株、病叶和病果及时清除田园，予以销毁或深埋，可更好地减轻病虫害的传播和蔓延。（二）无公害蔬菜施肥技术无公害蔬菜的施肥技术原则：坚持以充分腐熟的有机肥为主，以低肥为主，以测土配方施肥为主，以农田养分输入输出平衡为主；提倡使用生物肥料，有机无机配合使用，推广配方施肥，做到“适氮、增磷、增钾”，调节三要素的比例，保证土壤养分平衡。无公害蔬菜肥料使用品种，有机肥主要是堆肥、人畜粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆、饼肥、腐殖酸类肥等；允许使用的化学肥料主要有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥及其复合（混）肥；可以适量使用的微肥主要有铜、铁、锌、锰、硼、钼等。限制施用的肥料主要有硝态氮肥和含氯肥料。禁止施用的肥料有质量不符合国家有关标准和没有获得登记证的肥料，以及城市、医院、工业有害的垃圾及污泥等。无公害蔬菜肥料的使用方法，坚持测土配方施肥和平衡施肥，推广蔬菜专用肥和经安全认可的叶面肥。叶面追肥最后一次应在作物收获前20天以上进行，防止对蔬菜的残留污染。在肥料使用的种类上，要改变重氮肥，轻有机肥和磷钾肥的不良施肥习惯，尤其是限用硝态氮肥施用量，选用铵态氮肥如硫酸铵，配施消化抑制剂双氰胺，减少氮肥污染，提高蔬菜品质，降低蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐的含量。（三）无公害蔬菜病虫害防治技术病虫害综合防治原则以选择抗病良种为前提，以保健高产栽培为基础，以综合预防为关键，依据指标，施以必要的化学防治，以一药多治为目的，达到防病治虫、保护天敌的效果。1．蔬菜病虫害预测预报工作是实现无公害蔬菜生产的前提条件。只有通过病虫害的预测预报，才能及时、准确地掌握病虫害发生的种类、发生量、发生区域和发生进度，采取综合防治措施，达到有效防治的目的。主要应做好以下两个方面的工作：（1）加强对蔬菜种苗的检疫工作。对于蔬菜种苗要加强检疫，防止危害性的病虫及其他有害生物随着蔬菜的种苗在菜田传播和蔓延。如番茄的溃疡病、黄瓜的黑星病、美洲斑潜蝇等都属于检疫对象。不论从何处引进蔬菜种苗，都应通过有关部门检疫，确保不带有蔬菜检疫对象的病虫害。尤其不应从疫区引进蔬菜种苗，以防传染性病虫害的蔓延。（2）加强蔬菜病虫害的预测预报工作。各种蔬菜病虫害的发生，都有其固有的规律和特殊的环境条件。如高湿天气，昼夜温差大，叶片上有水珠，则易患霜霉病、灰霉病、菌核病等；环境干旱则易出现蚜虫和白粉虱。要根据蔬菜病虫害发生的特点和所处的环境。结合田间定点调查和天气预报情况，科学分析病虫害发生的趋势，及时做好防治工作。比如，蔬菜苗期的生理病害，多因温度湿度过高或过低、营养不足、肥料末腐熟等原因而引起，导致沤根、瘁倒、立枯等病害，出现秧苗萎蔫、叶黄、叶有斑点或叶缘黄白等症状。因此，对这类病虫害，就要通过预测预报工作，相应采取有针对性的防治措施，将病虫害防治在发生之前或消灭在初期阶段。实践证明，加强蔬菜病虫害预测预报工作，贯彻落实预防为主、防治结合的方针，是发展无公害蔬菜生产的有效措施。2．生物防治是保证无公害蔬菜生产的重要策略利用生物天敌防治蔬菜病虫害，做到以虫治虫，以菌治菌，以菌治虫，即可达到防治蔬菜病虫害的目的，又可不用或少用化学农药，减少污染，减轻毒性，是发展无公害蔬菜生产的先进措施。（1）以菌治虫和以虫治虫。利用杀螟杆菌、青虫菌、白僵菌、绿僵菌、Bt、灭蚜菌核赤眼蜂、七星瓢虫等，可有效防治蔬菜害虫。如利用青虫菌，可防治菜青虫；利用七星瓢虫，可防治蚜虫等。（2）使用以菌治菌的生物农药。使用五四〇六激抗剂和增产菌，对蔬菜有防病增产作用；使用抗毒剂1号，可防治蔬菜灰霉病与白粉病；使用木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉病；使用新植霉素、青霉素钾盐、氯霉素、农用抗菌素Bo-10、农抗120、多氯霉素等，可防治蔬菜枯萎病、白粉病和炭疽等病害。另外，利用酵素菌堆肥，在堆肥拌料的同时加入适量酵素菌，即可迅速提高肥力，又能改善土壤结构，还能防止和治理土壤污染。（3）利用植物生长调节剂。植物生长调节剂可调节蔬菜植株的发育，促使蔬菜生长健壮，从而增强抗病力。例如，在一定限量内使用乙烯利、九二〇、矮壮素、多效唑等生长调节剂，不仅可使蔬菜植株生长加快，而且能达到抗病、增产、早熟的效果。3．物理措施是无公害蔬菜病虫害防治的重要手段之一。比如常用的用高温闷棚防治大棚黄瓜霜霉病，采用黑光灯、高压汞灯、草把等方法诱杀蔬菜等作物害虫等，都是防治无公害蔬菜病虫害的良好物理措施。（1）利用太阳能高温消毒和冬季低温杀死病菌虫卵。在夏天，地表覆膜，利用阳光高温消毒。在60℃以上气温下处理5-7天，可杀死土表病菌和虫卵。在黄瓜结瓜后期，利用阳光高温闷棚，可防治霜霉病。在秋末冬初耕翻土壤，利用冬季寒冷气候可消灭土壤中的病菌和虫卵。（2）利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。利用蚜虫有避灰色特性，在田间挂银灰膜，可驱赶蚜虫。白粉虱和蚜虫有趋黄性，可设黄色机油板进行诱杀。同时，也可利用昆虫的性激素或聚集激素进行诱杀。另外，在保护地的通风或门窗处罩上纱网，则可防止白粉虱或蚜虫等昆虫飞入。（3）利用巴姆兰无毒高脂膜防治蔬菜病虫害。在棚（室）内生产蔬菜，可利用巴姆兰无毒高脂膜防治蔬菜病害，其高分子膜可起到防病效果。4.正确使用农药，严格控制化学防治措施是无公害蔬菜生产的关键问题。目前，完全不用农药、植物技术和化肥还难以做到，但必须严格控制使用，允许有限度的使用高效、低毒、低残留的有机化学农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留及具有“三致（治癌、致畸、致突变）”作用的农药。提倡使用高效，低毒、低残留化学农药，并与其它防治措施配合使用，对化学农药进行科学筛选，优化组合。严格执行农药安全使用标准，特别是要严格掌握作物收获前农药使用的安全间隔期。化学农药施用方法的研究，重点是研究用药的最佳时间和效果的关系，坚持采用病虫害达标防治的原则，达不到防治指标，不要用药，克服盲目乱用农药的不良习惯。病虫害的防治要从秧田和苗田抓起，控制和减少大田用药。实施调制与兼制并举，较少普治和多次防治，提高综合防治效果，以确保蔬菜体内的残留物质不超过国家规定标准。6.5净菜加工方案本项目利用蔬菜生产的各种蔬菜和收购农户种植的蔬菜统一进行加工贮藏配送商超,6.5.1净菜加工工艺技术1.工艺流程鲜菜→整理及剔除→预冷→清洗→加工（或分割配菜）→包装封口→鲜藏上市出售（或直接上市出售）。2、净菜加工技术要点（1）对需加工的新鲜蔬菜（毛鲜菜），进行整理与分拣，去掉老叶、根、皮茎不能食用部分，对破碎或有病虫的分拣出来或剔除。净菜加工的主要品种有黄瓜、西红柿、豆角、荷兰豆、苦瓜、丝瓜、南瓜、洋葱、菜花、青椒、辣椒、茄子、胡萝卜、蒜薹、香菇、佛手瓜、芹菜、土豆、西瓜、大扁杏、香甜瓜等。（2）预冷。用6℃（3）清洗后的净菜按照需要进行精细加工，并分级称重包装封口或者分割生产袋装蔬菜，生产成不同规格和标准的商标净菜。蔬菜分级的标准因种类、品种不同而异，一般按品质、颜色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病虫伤等方面分级。（4）成品净菜可直接上市出售（或经过冷藏后再上市出售）。3、原料的质量控制

（1）原料的采收。采收的根本目的是尽可能获得优质，健全的产品。与采收直接相关的问题是采前田间管理，最适采收期的确定和采收的有关技术要求。

在接近采收前，掌握正确的灌溉时间和灌溉量，严格按照蔬菜施药的相关法规进行。

有的蔬菜在采前喷洒一定浓度的Ca(右上2+)盐可使组织的硬度和弹性得以改善并减轻生理病害；一定浓度的乙烯利可改善果皮色泽并促进成熟；一定浓度的赤霉素可推迟成熟过程，延长货架期等。最适采收期因不同蔬菜种类品种、产地等迥异，就净菜言，必须具有本品种特有的满足鲜食要求的色、香、味和组织结构特征，即达到商业成熟度；采收应避开雨天、高温及露水未干时，人工采收必须精细，尽量保护产品，避免创伤及污染，采收中注意剔除各种杂质、未成熟果、病害果和伤果。

（2）原料验收。来自土壤的蔬菜的自然带菌量很大，菌群较复杂，对各种理化处理的抗性强，严重污染的原料可能已潜藏腐败或含有某种毒素，安全隐患明显。

在净菜加工厂，应该设置原料微生物学检验这一关键控制点，以便准确掌握主要污染微生物的种类和数量，为调整和加强工艺控制，及时采取措施提供依据。

（3）预冷。

预冷即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的体温降低到适宜的低温范围(喜温性蔬菜应高于冷害临界点)并维持这一低温，以利后续加工。蔬菜水分充盈，比热大(0．9)，呼吸活性高，腐烂快，采收以后是变质最快的时期。青豌豆在20℃下经24h含糖量下降80％，游离氨基酸减少，失去鲜美风味且质地变得粗糙。因此预冷是冷链流通的第一环节，也是整个冷链技术连接是否成功的关键。

快速冷却不仅可以使产品迅速通过多种酶促和非酶反应的最佳温度段，而且可将生化反应带来的影响减至最小。根据蔬菜的低温适应能力、收获季节、比表面、组织结构、处理量、运行成本等可以选择合理的预冷方式，各种预冷方式的特点如下：

（4）自然空气冷却。适于昼夜温差很大的地区。(五)冷水冷却。水的换热系数大于空气，廉价易得，用经冷却过的水作冷却介质，蔬菜降温均匀且快速省时。水冷却装置结构简单，使用方便，经济性好。

（5）强制空气冷却。强制冷空气吹拂蔬菜，通过热传导和释放蒸发潜热使菜体降温，此法尤其适于不耐浸水的种类，冷却速度相对慢，但费用较低。

（6）真空冷却。在真空室的减压条件下，蔬菜体内水分迅速气化吸热而快速冷却。每失水1％，品温可下降6（7）原料暂存。据研究，原料贮温较高，其微生物增殖快且抗热力更强，因此，在国外，制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。为了保证原料的卫生质量，净菜加工厂应配备原料冷库，也方便了预冷后原料的暂存。

（8）选别与分级。按照相关质量标准由人工剔除长霉、虫蚀、未熟、过熟、畸形、变色的不合格品，进一步清除杂质，污物和不能加工利用的部分，再按重量、尺寸、形状指标逐步分级，使相同级别的产品具有相对一致的品质，强化蔬菜的商品概念。

6.5.1、清洗、消毒。清洗是去掉原料附着的杂质、泥土、污物、降低菌数的有效手段。技术关键是：清洗用水的卫生性，消毒剂的正确使用和科学的清洗方法。

清洗用水应符国家生活饮用水标准；清洗水中加入适当的清洗剂如偏硅酸钠，如病菌已侵入表皮，则应以加压水或鼓气浮洗法增加水的冲击力，水中加人0．05％--0．1％的盐酸有助于消除农残，加入氯剂如NaClO以防止微生物增殖，但过量会破坏产品风味且清除残留困难。

为此应采用流动式氯水消毒，产品的游离态余氯应在<．2mg／L范围内，并以此来控制消毒液中NaClO浓度。目前尚有以O3、H2O2、稳定性ClO2等作为消毒剂。净菜加工厂应配置水处理系统，以处理后的净水喷淋消毒后的产品。

原料在水中浸泡时间应控制在2h内以防止软化，组织结构变化，酶的活化或色素流失。

2、修整切分。修整在于去掉蔬菜的非食用部分，使可食部分达到90％以上。有的净菜还需切分成惯常的烹调形式，即为鲜切蔬菜(Fresh-cutveg-etable)。刀具造成的伤口或创面破坏了组织内原有的有序空间分隔或定位，O2大量渗入，物质的氧化消耗加剧，呼吸作用异常活跃，C2H4加速合成与释放，致使蔬菜的品质和抗逆力劣变，外观可以见到流液、变色、萎蔫或表面木栓化。组织的破坏同时为微生物提供了直接侵入的机会，污染也会迅速发展。这一点正是与传统的果蔬贮藏保鲜的最大区别，也使净菜保鲜在技术上难度更大。积极的应对措施是：

（1）建立合乎卫生标准的车间，强化卫生管理，配备紫外灯等灭菌手段;（2）原料应预冷至10℃（3）采用薄形，刀刃锋利的食用级不锈钢刀具;（4）尽量减少切割次数;（5）无菌水清洗沥干，立即进行保鲜处理。3、保鲜、脱水。目前关于净菜生理生化方面的研究积累还很欠缺，主要的技术手段是下述的三个方面：

（1）低温。基于温度对所有热化学反应影响的共同规律，对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。（2）抗氧化剂。

具有消耗氧或钝化氧化酶的作用，用以减轻或预防酶褐变或其它的品质劣变。柠檬酸，安全无毒，1％溶液pH为2．31，是食用酸中螯合能力最强者，具有抗氧化或抑制微生物的作用，一般使用量0．1--0．5％；VitC及钠圤，安全无毒，能消耗氧，还原高价金属离子，可防止物料因氧化而引起褪色，变色和风味劣变。一般使用量0．1--0．3％；异VItC及钠圤，化学性质同VItC，抗氧化作用较强。一般使用量是0．01％--0．1％；食盐，安全无毒，可降低氧在水中溶解度，抑制酶活性，有护色、抑菌作用，一般使用量1％--3％。上述物质适当组合后保鲜效果更好，柠檬酸就是VItC和食盐的良好增效剂。研究发现一些氨基酸、糖醇类、萜类、植酸、低聚壳多糖等也具有较强的抗氧化活性。净菜处理时，保鲜剂种类，溶液浓度和pH，浸泡时间是影响处理效果的主要因素。保鲜处理不应影响产品风味。

保鲜处理后，应及时脱水，可采用冷风机吹拂或离心脱水，前者需控制好冷风温度和吹拂时间，后者在一定的转速下应控制好离心时间。

（3）薄膜包装(见后)①灭菌。生鲜菜的灭菌受到很大限制，目前比较适合的方法是紫外线或γ-射线灭菌，由于后者需要特殊设施。所以工厂多选用紫外线灭菌。影响灭菌效果的主要因素有紫外线强度，物料与光源的距离，物料接受照射的面积、照射的时间等。

②包装。包装的功能在于：防止微生物二次污染和产品失水；产生气调效果；方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜，应选择高气体渗透性的薄膜，并结合低温造成一适合净菜保存的微环境，这就是净菜的MAP(Modified

Atmospherepackaging)保鲜。膜的以下性能至关重要：透气性，使过高的二氧化碳透出，需要的氧气透入，使组织产生的C2H4透出；选择透性，对二氧化碳的渗透能力大于对氧气；透湿性，不能过高，依净菜自身的特点而异；其它，有一定强度，耐低温，热封性、透明度好。

这类材料主要是PE，PP，EVA，丁基橡胶等。蔬菜的呼吸率可实测。

掌握了某种蔬菜的呼吸率就可按此选择所需要的薄膜种类。如果某种膜的气体渗透比(CO2／O2)正好与该种蔬菜的呼吸率相等，则蔬菜产生的CO2通过膜逐渐渗出，O2又通过膜逐渐渗进补充，气体浓度维持相对稳定，使产品处于最佳气调环境中。但蔬菜种类品种太多，影响呼吸强度的内外因素又十分复杂，实践上只能选择渗透比与蔬菜呼吸率尽可能接近的膜，获得较好的MAP效果。

用选定薄膜加工成适合的包装袋，放入定量产品，经气体置换，密封即成。

③冷藏配送。净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2--4℃，喜温性蔬菜4--10（4）农产品质量安全检测本项目的主要任务是通过先进的检验检测设备，进行科学、合理地配套组装，尽快完善监测手段和条件，提高农产品有害有毒物质残留检测能力和技术水平。根据农业部颁布的无公害食品、绿色食品等产品质量标准，检测项目主要集中在营养成分、有效成分、有毒有害物质(主要包括重金属、农药残留、化学合成激素、化学添加剂等)三个方面。主要执行标准GB2763-2005食品中农药的最大残留限量GB2762-2005食品中污染物限量NY/T761-2004蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法GB/T19648-2005水果和蔬菜中446种农药多残留测定方法GB/T19650-2005动物组织中437种农药多残留测定方法GB/T19649-2005粮谷中405种农药多残留测定方法GB18406.1-2001无公害蔬菜安全要求GB18406.2-2001无公害水果安全要求NY5011-2001等主要无公害食品标准中规定项目的检测和NY/T268-95等主要绿色食品标准中规定项目的检测。6.6设备配置方案6.6.1设备配置选择满足是项目产品方案及生产工艺要求，为节约能源在