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文档简介

法式甜蜜糖塔（6-8人份）第一步：材料准备发酵甜面团：250克面粉过筛，10克酵母，25克糖，5克盐，2个鸡蛋，40毫升水，80克黄油馅料：40克白砂糖或者赤砂糖，1个鸡蛋，50毫升牛奶（奶油更好），50克软化黄油第二步：制作温水中放入酵母拌匀，空盆中倒入面粉、糖、鸡蛋、酵母水，用手抓匀后缓缓倒入黄油，边加边捏软抓匀面揉好后表面上撒面粉放盆中包上保鲜膜放温暖地方发酵模具内刷黄油裹上面粉，桌上撒面粉擀开面团放入模具上继续发酵塔底用手指扎上大洞，170度烤12分钟后撒上糖鸡蛋和牛奶搅匀浇在塔上，再放上切小块的黄油烤箱170度烤12-16分钟完成

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