EASHR案例净雅京城美食头等舱

净雅食品股份京城美食头等舱企业简介净雅食品股份（简称“净雅集团”），创立于1988年，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，中国餐饮百强企业。净雅集团是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，经过22年的发展，净雅在山东、北京两地迅速扩张发展。目前，净雅已经拥有总营业面积9万平方米、员工近4000人，总资产达18亿，2023年实现销售收入7亿元。截止2023年，净雅集团开设了8家全资正餐子公司，以及7家全资自助餐子公司和3家城域中央厨房子公司，经营区域横跨山东、北京两大地区。信息化动因在净雅的发展战略中，确立了“成为中国管理最好的公司”的发展目标。为实现企业战略和经营目标，从2023年起，净雅一方面实现正餐的扩张，逐步在北京及山东省内的济南、青岛、临沂、烟台、潍坊等城市实现连锁；同时制定了自助餐、快餐等业态的扩张计划。为此，净雅确立了以管理咨询为基础、以ERP系统为平台的管理提升策略，确保净雅的战略和经营目标稳步实现。人力资源管理是净雅管理模式中的重要组成部分，2023年开始，人力资源信息化也纳入了公司整体管理信息化建设中。信息化历程2023年，与IBM咨询合作，对净雅人力资源各项业务和流程进行梳理。同时，引进金蝶EAS战略人力资源管理系统，作为人力资源管理咨询成果的承载平台。经过一年多的业务规范和梳理，2023年7月，净雅实现EAS战略人力资源管理系统全面上线运行。典型应用分析净雅的成功，就必须从“人”的管理开始。中式正餐从后台到摆上餐桌，所经过的上百种工序无一不需要人去操作，其中的误差可想而知。中餐大量技术是以“人”为载体的特点，这使得企业必须形成一整套的管理机制并进行有效控制，如果对于人的管理不善，餐饮生产标准化也就无从谈起。因此，在净雅矢志不渝的打造着创新净雅管理模式的过程中，在人力资源管理方面面临着两大无法回避的管理难题。一方面，餐饮业一直是人员流失率极高的行业，如何有效保留住员工，为顾客提供高质量的服务，是餐饮业面临的最大难题。此外，连锁经营是餐饮业做强做大的必由之路，如何对新开门店的管理方式和管理文化进行快速复制，是阻碍餐饮企业成功的另一大难题。在对净雅人力资源中心总经理王凯荣的访谈中，感觉到净雅已经掌握了开启难题之门的钥匙。净雅的人力资源管理蓝图基于做“中国管理最好的企业”战略，净雅集团斥巨资与IBM、金蝶等企业合作，引进管理咨询服务和信息技术，联手打造创新的“净雅管理模式”。在人力资源管理方面，净雅从理念和机制方面入手，构建出净雅的人力资源管理蓝图。“净雅的人力资源管理倡导两个理念，首先，员工投入不是成本，而是投资。其次，人的管理，是净雅管理的第一要务。”净雅人力资源中心总经理王凯荣介绍。这个理念如何在人力资源管理中得到落实呢？除了向各级管理者强力灌输之外，净雅在人力资源管理机制和平台方面采取了更为有力的举措。通过与IBM咨询合作，制定了谋、选、育、用、留的人力资源管理纲领，在传统的选、育、用、留管理基础上，增加了“谋”略，将人力资源战略规划提到了首要位置，做到谋定而后动。同时，引进金蝶EAS战略人力资源管理系统，搭建起人力资源管理信息化平台，将谋、选、育、用、留各环节的业务通过信息化平台进行落实，最终构建出净雅的人力资源管理蓝图。脾做员起工满钓意的爪企业捏在净要雅，解每季负度朗都笛会围觉绕员签工的坊吃、园住、烧工作脉氛围伟等切间身感盼受的笔细节潜问题饰进行摸满意毙度调距查，尺每次寒满意论度调遣查的罩结果内都在语90箱%以赔上。屠“煤在净帝雅看销来，惕只有宫满意识的员絮工才诉有满肚意的容顾客挽，只愉有满么意的樱顾客怠才能批有满挨意的锅企业点。所炼以我饲们把惨员工佩利益蝶放在拥第一工位，宅更注井重关黎心员瞧工的欢个人歪成长允和未私来发鸭展，扑最终和让献净雅应成为兄员工贷满意惑的企啊业。薪”袜王凯径荣裕在谈金到如漠何做窝让员天工满梁意的屈企业概时如门是说保。栗基于壮这样秤的目艇标，金净雅奋采取由了诸盟多创恋新的呈人力均资源摆管理范方式栋方法忆，力晃求为娇员工酱营造饱满意泪的工听作环艘境和而氛围竭。食1）悉实时座的职搏业发塌展管肉理挥净雅惕提出谣，此人力金资源畅管理魔是延每一膀位管其理者寺最重麦要的嫁任廉务派，亭特别云是对刷员工伸的职蔑业发铸展版更是素要求家实时戏关注脸。和对每于位掠新入旷职涌员工娘，往净雅洒都疲配置悔固定秤的培罪养师屿或辅常导师光，做应到驾以塌一带啦一，庭实时橡培养验，主一方胶面使京企业溪文化方得到所良好繁的四传承泻，柄同时王让员剃工随以时都师有发项展的忠方向羊性蛮及动彩力。幕公司捉定期高组织吃员工视岗位抱技能奉测评识和管敞理岗树位竞默聘选矛拔，壳对合兵格人艰员，尖纳入地公司唉的接窜班人鬼管理汉计划狐，为坏员工启提供颈了良君好的哑职业子生涯垮发展厉通道愈。羡同时禽，断净雅运将议员工县实践逮期培蠢养、兽技能娇测评罚结果爬、竞灵聘选晨拔管攻理、押接班大人管北理等真业务狱纳入串了金广蝶E烟AS轻H世R平域台管嗓理，誉可以衬帮助正公司零实时棒、全杂面掌婚握员捧工的茄成长宪动态你。欣2）士荣誉柄管理钓净雅曾总裁登张永劫舵非趟常注温重汽员工掉荣誉年管理笋，要令求员览工正都确看烦待人脊生观甜、价洗值观舱、利验益观帐，要遍关注临长远莲利益深而不期是眼闷前利戚益，符关注桨无形拳荣誉列而不雷是有尚形荣佳誉，演强调疗以正盾激励克和无造形激缠励为闲主，华通过骂给予兴员工异荣誉碑、目挨标、备岗位翁等等厕，实屋现对腰员工客的激歉励。报例如妙，对尼员工虏在日柄常工怠作中添做得载好的属行为桨，净黑雅可完以在析全公网司范仆围内役通报引，史各级将管抖理者守必须扒带着揉员工黄去学鸟习。杜这种窝方式政对被沙表扬蚂员工这来说察，无优疑是勒一种阁无尚辩的光扁荣。给而人玩力资芒源部协门，是则以劳高度秃负责蜂的态补度，外忠实话的记温录着慕员工脾的每粪一项焰荣誉常。在途EA情S汪HR润平台摔，人插力资授源部暖门仇还平会制腥定荣掉誉考校核方经案，捏员工暗可以产在平锣台上聚进行转荣誉锻奖项筋申报傲，参允与欧年度亡荣誉工大评送比。责净雅拨个性姨化的肌荣誉徐管理混，极扩大的甩提高搬了员欲工工挺作积苍极性星，特户别是泛对于今业绩规部门声产生驱了巨包大的撕激励屿作用助。唱3）誉随时窑随地娘的激桂励管鼓理孔净雅偶的激搁励那管理室贯穿断在各角种业删务流厘程中疏，例货如：塑招聘车业务材的员吊工推用荐奖愤励管拘理，场能很县好的吨发动均员工疼为企立业推燕荐合鲜适的厅忠诚垒度高慨的人马员；的培训伯过程旬中对配优秀些学员急的激朽励管很理能奖充分枝发挥榴优秀棕学员正的带皮头作芹用；咐对培英养师缠、辅蓄导师费、面宫试官踏、测善评师咱等各随类师沸的激村励管溜理，爽能很尺好的卡保持宅企业巴的优炮秀教黎育资唤源；私日常帖的情此感管山理能拳让员往工切这实感暴受到欲公司大对员胳工的睛关怀才，让谊员工穗在企半业有渗家的煌感觉退。枪在E概AS参H橡R平秒台，姿记录搅着对矮员工喇的每快一次站情感裂关怀梯，每霜个部苏门还匹可以抽了解丸各自铃的情某感关仪怀金证使用营情况截。疑在净博雅，姿公平烛的职虏业发挪展环酒境、率个性咸化的据激励怒管理喊、员秤工情广感管柴理等已层出吐不穷膝的创勿新管掀理方止式，缺让员漏工真贤正感粘受到迷净雅轮是让浇人满晓意的痕企业笔，净佳雅的吹工作胜是一翁份值非得尊屡重的乳职业青，正渠是如勇此，辣在年帅均人延员流磁失率择为5散0-胁60弟%的汪餐饮素行业盈，净剃雅实稠现了饮一个绑不小动的管钓理奇瓦迹，祥年均农人员远流失陵率约恰24隙%，星仅是场行业服平均卷的一锦半，改而管崭理人帝员流莲失率栽则几纱乎为合零。掠做港可复察制标优准恋的企趁业市连锁无经营序，是要餐饮装企业呆实现洗品牌剖化、撇规模侮化的稳必由拦之路黑。净腊雅在浆成功雄锻造风出痕“修京城轧美食邪头等暖舱鲁”绒品牌门的同矿时，决提出鉴了未青来五已年的菌大规沸模开才店窑扩张葡计划惰。覆新开轻业的赢酒店远，如岩何把融管理裤方式苦和企驴业文云化进腰行快欠速的役复制继，是爷餐饮港行业仙进行各快速滔扩张罪，保蒸持品角牌文鼻化的筝重要荡难题数。笔在不窑断的羡探索还和学到习过梦程中愚，滔净雅战已经坟探索素出一逗条可听行之仁路窑。此1）理企业肌文化吊复制增能把另企业炸文化熟管理馋进行愁量化悼，这锤是净压雅非叙常自吐豪的蒜创新陈管理闻模式缠。沟唐通的楼次数毅，面混谈质怀量的桶打分摊，团劫队氛开围满并意度章的评隙价，畜培训息效果泳的满晴意度拿评价澡等等奸，都脉体现慧出了炊企业们文化楼量化伪的管防理思驴想。岩在净萄雅的干员工箭考核斯中，姿对企容业触文化爸的认窗同孙放在晨首位星。查净雅巨将企豪业文认化分萌为1月8个增条目那，普秋通员阶工和曲管理街者各且有9斤个条捎目，测每个足条目短都形蜜成了翻标准危化的青解释私。通瞒过定坚期的限考核数，让套净雅焦企业塞文化覆快速裁深入喘每一况个员险工心奖中。歉基于枪这样弱的文穴化考农核机峡制，桑确保鞋了瞎新开欢业门戏店房与老乱店保崖持统汽一的湿净雅潮文化叙，为窑顾客凡提供误品质零无差京别的帜服务丢。含2）颠定期乏测评载，复假制系人才默新店存开业艺，管体理人就才是美保持童新店余继承夺统一正净雅亚风格遭的关舍键。思为此歌，净帮雅专糟门启舞动了梳“敞绿通舌”涛人才责计划衬，从沉全国考“江21肯1龙”历大学条中，姻挑选炕有从倍业意派愿和症培养前潜质适的高嚷学历爬人才祝，通死过一傲到两伟年的侍培养先，储烛备了求足够绪的基电层业吃务管扯理人节才。乌对新币店狭的管煮理者孩，惊绝大猾部分誉是从侨“炉绿通飘”壳人才促中进左行车内部梨选拔继出来迹，也列就是邪说管塔理者谦大都阳是从伤基层四一步慰步干什起，撑使每们位管领理者虾都能糖很好俩的理火解企昨业的涝文化吵和管表理方父式，胸保持达了企虫业文狐化很枝好的篮传递县，为刺新店那管理致文化拦的复钞制打骄下了朴坚实唯的基扩础。前同时械，净隐雅失每月虑定期舍举行箱测评欠，让塔每位着员工膊能有残更多富的机返会提拿升验长证自似己的且能力彻，并缓将个腰人的侍发展腾与企磁业的争发展盏进行建很好缠的融毕合。秒“扮就目璃前净篇雅的廉管理剪人才床储备没，即哗使马扫上同韵时开霞张三内家新绵店都芽不成塑问题视。静”笔王凯很荣对牵净雅凝的人葡才储毛备充陵满自刃信。刑3）慢标准弯流程烤信息建化盲对多厚数企欧业来桌说，吹信息市化仅备仅是领一个图工具畏。在会净雅扒，信鹿息化馆同管望理标醉准化肯一起也，被水提升既到企早业战网略高票度。清在人再力资姨源方遍面，包净雅沿与I锤BM烟咨询苗合作帆，建侧立了漫符合应自身披管理聚特色沿的人脾力资叨源体枯系和污标准想流程林。同论时，哀与金不蝶合悠作，敌将咨溉询成而果在渴金蝶鲜EA愧S战枪略人淋力资陶源管独理平悔台固锻化下虾来，闭帮助孩人力枕资源鬼的一但系列岗策略隆、体栋系、艳流程忙通过刚信息督化平虽台得壁以落拜地执赴行。宗每开凉业一批家新趁店，耽人力唇资源绍部可辫以通温过E注AS拿H桶R平章台，触快速立搭建结出该梦新店素的组持织架能构及阻职位惕体系湿，快猎速实晴现人诊员调观配到龟位巩，确谁保开或业即耐可开日展该虽店的班各项租人力孝资源倡管理介业务倍。苍净雅旅的人帐力资斥源信激息化除工作密，得趁到主柱管信岛息化恰的企街管部挪部长差张栋颗华的澡通力钉支持驶，用胀他的息话说技，容“逢通过叹流程鬼化和缺企业员体系矩的标害准化绘，可渴以帮极助企肢业做鼠到快妇速扩芽张。减但如失果没华有一决套工弊具和怜方法瘦，标逮准和祸流程窗很难平落地闷和被劈复制报，而旨信息方化则填是解组决这胜个问姓题的输好方藏法。产通过吐信息痒和数娱据反充馈代饱替经车验管启理，宾确保闻在人锈力资触源管麦理等姑方面贱管理步无死忆角，偷并且们使管追理精左细和掉管理密成本壁、控似制和窜效率霉的矛赖盾得首到有仓效平泻衡。千”倾企业买管理暴中心哪总经侵理辜张栋砍华赖在净家雅，肃IB舱M咨全询对蓝人力财资源趁业务胶进行冷了全膊方位导的梳首理和悟规范拴，并墙通过亲EA封S纵HR构系统票平台猴，将许人力嗽资源薯规划少、组墓织管玩理、摇职员怪管理苗、薪纸酬管捡理、小考勤搅、招祝聘、扛培训惭、绩庙效考洞核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