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文档简介

生活的小窍门自编选修教材《中华饮食文化与地理》绍兴饮食文化与地理一.绍兴的主要食物大爷：辛苦了一天，晚饭吃点什么好呢？活动一：问卷调查姓名家庭住址主食荤菜蔬菜汤调查报告：我调查了？人，大部分来自？地区。调查结果如下：主食：荤菜：蔬菜：汤：米饭

绍兴人每天饭桌上都有的就是米饭，“吃饭”是绍兴人最主要的饮食习惯，绍兴人为什么喜欢吃米饭，显然跟历史上主要的粮食作物的分布有关，自古以来，绍兴就是水稻的产区。二.绍兴的食物与农业的关系猪肉、鸡鸭肉等猪肉、鸡鸭肉浙江人每天饭桌上经常出现的荤菜，显然跟畜牧业有关，自古以来，浙江就是农耕畜牧区。鱼、小河虾等鱼、小河虾也是浙江人每天饭桌上经常出现的荤菜，显然跟渔业有关，自古以来浙江就是淡水渔业区。农业的区位因素自然区位气候地形和土壤水源技术经济因素劳动力科技等社会经济因素市场交通等三.绍兴农业的区位条件分析活动二：小组讨论1.绍兴水稻种植业形成的区位条件2.绍兴农耕区畜牧业形成的区位条件3.绍兴淡水渔业形成的区位条件讨论材料：

地形气候水系人口交通

材料1.绍兴的地形材料2.绍兴的气候类型材料3.绍兴的水系材料4.绍兴的人口绍兴市人口433万人。辖1个市辖区、2个县，代管3个县级市。越城区人口64万人。诸暨市人口106万人。上虞市人口77万人。嵊州市人口73万人。绍兴县人口70万人。新昌县人口43万人。材料5.绍兴的交通影响亚洲水稻种植业的区位因素优越的自然条件人口众多为水稻生产提供了充足的劳动力种植历史悠久，经验丰富，单产高人们长期吃米饭的生活习惯影响农耕区畜牧业的区位因素农耕区粮食丰富，提供饲料人们长期吃猪肉等的生活习惯城市规模扩大，市场的需求量增加影响绍兴淡水渔业的区位因素河网密布，水域面积大交通便利淡水渔业从捕捞业发展为养殖业人们长期吃鱼的生活习惯酒文化饮食文化饮食文化霉臭文化梅干菜霉菜梗霉毛豆霉千张臭豆腐…

…

“霉、臭”食品为什么能登堂入室，受人青睐呢？

吃“霉、臭”食物习惯是怎么形成的呢？快乐生活一点通：做梅干菜蒸肉主料：五花肉500克梅干菜辅料：糖步骤：1.五花肉洗干净，切片

2.干菜肉糖隔层放好

3.上蒸锅大火蒸10分钟，转小火蒸1小时课堂小结：今天你学到了什么？食物农业的类型农业的区位分析问卷调查材料分析法做梅干菜蒸肉

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