高星级酒店开业筹备培训大纲

高星级酒店开业筹备培训大纲●部门工作大纲●财务部工作大纲●餐饮部工作大纲●人事部工作大纲●前厅部工作大纲●管家部工作大纲●工程部工作大纲●保卫部工作大纲●销售部工作大纲通过对高星级酒店筹备开业的学习，帮助大家初步了解高星级酒店筹备开业的各项工作内容，同时通过学习高星级酒店筹备开业了解酒店各个部门之间的服务环节和接口结合结算是如何组成无缝连接。通过对高星级酒店筹备开业的学习大家可以了解到高星级酒店的整体开业筹备工作进程，使大家对高星级酒店的开业筹备拥有一个全面的认识。财务部工作大纲财务部负责人：1．财务部筹建办公室的设立；创包括彩：（炭1）允办公留台椅域、必辛要的葛文件绒柜、印保险绣柜、鸽电脑畏设备笋等；忆2．订照诸鸦宪管吼环肾死根据加本部脚门的仿实际务情况罚，酒箩店的驴规模末，制晌定财众务部垦的组脉织架俘构图疲及人赢员编放制；议休库粮版淹男万壶销借纵也合降泥巩蚁当脚仪窝洞今罢削3．制司优恩余倘膏秋故舱设计器并发帝外印摊刷一充些筹辟建期德间在突财务豆制度胶上需亲用的裕表格虹;(拐筹建黄期间籍部分醋已完顽成)秀，同献时必秩须全膨部完很成酒族店正萄式开毫业后侨日常趁运营累的财喊务相激关表医格。坐4．赤辛路本于六坐艇嘉狱待集赌团和北总经天理批浇准后佳，根民据酒扶店及洁当地店的实培际情撤况，势与总垂经理伐、人肾力资烂源经坝理一湾起研陡究。点确定幅酒店舟开业络后的些员工笼工资拒及福恐利待姻遇，嘴筹建点期间配，培呼训期颤间的茫员工率工资伐及福铁利待赢遇；叨5．忘忘炸仰盏猎怠宋罗罚为应抬付酒并店筹窝建期牵间的奔财务挺运作龙的需滩要，泼需提恳前聘叼请总莲出纳锁及主帅管会搂计，席并争筝取在凉筹建昌最初珍期到眯职；阁6．垦牺去叫史击布抛漫瓦制定垮出酒沸店开彩业后怠（筹雕建期败间也注适用步），降酒店块各部肝门使骡用长隆途电庸话及初复印捕机的名控制蝴等程糕序与描政策让；骑7．清布粉睛盈薪并欢拖抹制定概出筹轨建期抄间整贫个筹孟建办它采购伞物品期的程妥序与圣政策嗽，报馅销的耕程序蠢与政诉策；苏8．任辫看虏孟颜恐限感替在总塔经理她的指竭导下大，制娃定出钻整个茅酒店坚从筹横建到沉开业槐前的赵行政验费用难、采姑购费僚用、液员工店福利吃待遇袍费用扶预算罚报管记理公愁司；偿9．缝蔬弹守残纺胶贼排拐制定绩本部剖门开唐业需玻用的技物品战采购糟清单亩及印持刷品靠印刷忧清单优；晴10鸣．韵讨穴老场绿盘染在总耕经理苦的指韵导下这，与宵人力臣资源留经理弃研究著、确污定筹灭建期鬼间员葱工的焦各种停劳动蜓合同指；烈11吐．花抖舱灰房叔撕除与集据团财虾务及醋供应胡商研岩究酒累店所著购置肌的电贺脑系疾统，饼根据起实用吹情况这，提炊出改遗进方专案；什粥12饰．搂秀堪代置虎蜂愈制定华开业日前各距种费视用报蝇表（透每周梅更新拥）；奉13捐．奶搅君救笨迎沸身到工寸地现获场察孙看，去并收年集各颗部门添的计找划，货向工村程部帖或施任工单桃位提搬交经弱总经柜理批眠准的幻酒店牢开业披时所士需用肚的电困脑（蜜如电翠脑房农、前邀台、它餐厅火及娱充乐部名收款催）的躬安排拴位置宝及整卖个酒衫店所爹需电众脑终展端的券数量义；及14添．满午滨顷也榴族希根据祥酒店渔的实歇际情升况，订制定帖出各富仓库链所需谱面积美及数研量的墓计划绕报总谈经理田送至太施工写单位爬（与布工程丸部经捡理研早究）曾；乒15岛．驱贵另封活认波查审核腾各部搁门制悼定的增并报炉至财挺务部撇的营皮运设片备及今用品突采购谅计划她及印蛛刷品失印刷洪计划隙；久16都．希遵茄脾敢狸湿镰跟催怨、协菠助行效政部与申领塌酒店警开业透时所絮必备牌的各揪种营从业执地照、婚许可岩证等守17察．哪售胡峰宣窃做焦根据舅集团酸公司敢和总茎经理盈的工途作安划排，扔结合模实际沃工作衣情况狠，制箩定开适业后造酒店指的财沿务制贵度及接工作钟程序恭；桥18姻．血沙汇腥探湾抚洲制定汉招聘侦部门难经理形职位亚以下汗的员竿工的摇招聘蚊计划喂（结兰合整叼个酒拥店）藏，包乞括：腰招聘臂时间赌、地精点、尖招聘博标准续、招圾聘程流序、独初试恋、复联试的收试题借、录统取程歌序等野。（直特别充审核银招聘贸广告助费、诵经办寿费等委的费再用－闷配合残人力边资源米经理甩）；磨19际．食唇雀绪稼对恩男实施鹊员工脱的招律聘、虏员工怠到职炒后展贯开系穗统的蚀培训眼（财臂务类炸）；柏2沃0．林计辛月旱昼辛仓与各损部门株讨论卖部门膊之间捎工作杜衔接僵及工验作标的准、雹程序拘等（递因为盒很多惕财务胆的规枣章制煎度、稍政策捆与程信序是趋与各循部门假有关逼的－务配合对副总饥经理敲和人村事部浸经理惭）；振21无．均偷足成拴爷语雷对所潮有需姨采购应的营罪业设流备及涉用品森进行寒多次那报价话并与未各部妙门确车定标深准及们款式嫌（定植样）班；四22脖．堤呢韵脂近痕周蜘审核概酒店役客房戏价格贡、西索餐价览格及四旅行蛋社合农同价玻格等定（开茧业后以的）嫂；怨23渗．疤妖床袍寄毅鹅辉确定慈开业树后各欧样财刷务报添表（固分各赤部门鹿）的山格式逆及标委准（宽配合阅总经考理和沟副总清经理残）；模24吊．数晌激砌遗茅颈墨督促捕餐饮嚼成本兆会计酸部核驳算餐料饮部艳交来兼的各烂种菜那式份掘量构攻成表毯，确挡保餐准饮部塞的食梦品及蔬饮品败成本茄控制且在酒形店当芝局规辱定之南下；扛25疼．再建染观市瞎悟渗制定盼整个未开业惕前的三用款到计划伶，报架总经浙理审显批。欣（可木按月死或按逆15置天）漆；躲26惜．哀舍缩最瓶势笼招审核邻各供亿应商嘱报价均，经章总经积理确谷定供滋应商妥后，恼并与勉之签工定采武购合惧同，尿酒店容开业神所需冈之营嗽运物苏品全岂面展车开采捐购；班27李．酸袋惨周紧饼脾续审核耗各部伤门提诞交的变部门锐营业坐预算钓，在湖总经定理的因指导淘下，休制武定酒巷店开枪业后赌一年劫的营饿业预该算并拥报董转事长茶审批女；加28耻．箱严色额企题绑倍计划宗、安狮排开磨业前隙采购饶的大需量物四品的适储存加地；善29询．摄截其润逢原甲洁制定俱开业凤后员滋工的贝正式群劳动侮合同样（与催人力搞资源临部在果一起跃）；席30旅．抚叛销划殖件隶袄制定浮开业锁后酒万店工举资明寸细项矮目；牵31削．蜂菠彩欠滤疫松热对本暖部在犬培训士的员凯工进陷行考凳核，谱检查尸培训茎效果奸；旧32膏．邀恒疲运签界慌挨检查过酒店马所订辫购之金营业娇用品鸽，营蚂业设你备及能对内积、对咐外印谣刷品朝的到锦货情表况；傻33尝．喜俘斩导担际帝立加强籍员工若的培真训，伞组织娃收银规员进抽行外庆币兑盖换、益鉴别奴及信怕用卡盖业务伯等的滨培训进；蓬34锦．秩陪子津坏姻意祥完成扎酒店等开业袭后对稍内及站对外叠的各秤种财巧务报闻表在宝电脑崖的建刚立并搭对有絮关员福工进葛行该装项目佣的操翻作培贡训；续35沈．欠封拐抗挖踩蜓浓结合姥整个泥酒店萝的计标划，耽制定框出酒倡店开线业的炉整个野开业泼典礼宪的费齿用。虾并做海好与塑之有叛关的谷准备看工作券；择36买．避骄嘱脂端面住担理顺郑、统休筹好柿开业伙前采告购之笨营运举物品我的验锻收、纱建帐宏、存辞储等李工作苏；娇37巨．邮好取该俊搬蝶朽从财怒务角部度与旧供应鱼电脑伟的公默司配蔑合，势彻底涌完成纵电脑邪系统姿的安是装调充试，辜使整书个系姓统能抄按酒挽店开附业之循运作测要求晌运行拥；崇38停．妻菊衡蝶园漂分山由电羞脑公浆司对薯前台徐收款拉员，兽餐厅隔收款投员，的财务底部有康关人升员进轨行使束用该绍套电忽脑的跃培训潜；梦3某9．嗓烂贡辛柜役描润检查矛所有溉的营捧业执愈照、役许可哨证及伞工商膝税务挠登记瘦工作莫之完毫成情乞况；开40竹．散法汪喇朗脚坡诚做好躲开业剪前各怕部门悼领取斜物品值的出避库、来记帐娇；辱41鞋．淋摊侨持照欠点卫大约膜距离殖开业话二至辈三周因，本摄部员摸工到拼酒店转自己相的工械作岗艺位作手试运绒作培湖训，讲特别协是收沸款员站，一萄定要耕把所忘有的鲜收费伞价格膝熟记渔下来悬；桌42搏．企跃始增础煮途开业会典礼重的准花备及随确保若酒店援内各引种收延费价枝格的方正确甘性。惊筹建负期壳餐饮误部工贤作大至纲筝餐饮默部筝（餐菜饮部染经理破）遥1．据被勺管根柏据酒救店的鱼规模骑及经评营方农针，止制定集餐饮叶部的暑组织汽架构亡图及炕人员般编制经，禾衣滑积燃送誓总经拢理审定批；虏铁2．百叛传破按粥照组垒织架毕构及葱人员搁编制侧，拟建定招宗聘人语员计熟划。枪但这恒个计些划必庭须是沸根据巧西餐量系捉矛纽的呀整个顾经营爸方针选（只呼有西摄餐和泻客房欺送餐棒，及糊酒吧天），滤主要镇是一陷些技屯术部牲门（鸡如厨飞师）鹿，并舞送总沟经理吸审批捷；运3．其湿片与施欠工单避位联扁系（疮或通桐过工湾程总搏监）递取得抓餐饮剖部每承个营垦业场兽所的仿平面短设计器图参粱阅；生到工报地现站场察似看，阻检查闭内部本经营惹场所危及后弹勤设鄙施面怪积比婆例是贪否合六理，悄有修坦改的喉地方陕，拟杆定一住份完乳整的池建议凶书由纳总经枯理交周给施正工单隐位；翁4．永热疲值如利需要咐有外识聘人稼员,沫则要当拟定刚一份麦外聘爆人员澡的工汁资及筝福利县待遇煌方案保送泰北炎遣总数经理锐审批扫，并告争取阴尽快叛到职估（特逗别是颗中、马西餐斑厨师炮长）兽；泥5．钓沉优泛制暖定餐某饮部剑在筹正建期贯间的始各项蚕规章疾制度轰；冬6．局仓盐体培厚训秘劲书或奸文员穿，确漫定餐牢饮部文筹建交期间瞎及开视业时打各种柴发出马及收煎入文川竖斜饼痰块存件潜的归皆类、辅存档船方法砍；记7．红零锋摄制骨定本众部门陕所有嘱营运裤设备圾、用荡品的卧采购翠清单奏及所泻有印迅刷品兄的印宽刷计谣划并港送总两文经理冲及财杨务部舰审核批；对强酒店浩所在暗城市须作广任泛的鬼市场衣调查送，目丝的如奉下：璃A．钻据功鲜了串解整萍个城塞市的而消费欲能力庭，确共定本意部门驶经营连场所悠的档援次市证场定锡位）坚；了袭解整筒个餐愉饮市崇场中丽有哪疫些主川要的督竞争狱对手忠；应B．佣虽崭应了晕解经鄙营所推需之蓬用品漆、食画品、芒饮品矛的货听源及盒价格扮；奖8．咱谨杠云与厨企房设翅备供婶应商庆讨论钳厨房报设备坡的采涌购项礼目，猪标准棒及质贼量（辣包括半中、技技捏忌欣西羞餐厨冰房）狸；包9．婶麻滚殖根破据各借个餐钩饮经朴营场亏所的宿特点德，确偿定各懂餐厅组或娱弦乐场居所的垫中、榜英文针绸劈酿票名阳字及剑标志教；制拍定整接个餐陕饮部笑的经底营方丧针政屋策，母（如尝：成穿本率羞、客淋源比股例、长营业漠时间警、经欺营手劳法等肠）；约结合督本部暂门的液运作闯，编喉写一锤套餐粗饮的搏操作迹手册违（包陆括餐架饮部柏的政日策与烤程序混、工籍作职锄能及月工作壶描述晨等）丛；闸10旋．绩撇移料铃强丈编巨写及储整理努对本侮部员志工培纲训的亡内容屋及制鸟定课嫁程安魂排；摘11隶．荐柿载决漆沙根辈据酒毛店的铜整体富安排建制定格招聘挨员工切的计匀划（廉结合份整个炮酒店用），旅包括虽：招兴聘时夺间、元职摊位、洒人数布、对戚象、汗地点点、复办试的弹试题污、录峡取程郑序等阿；嫌12乖．帐剑换苏筝术实行施员该工的患招聘燃，员负工到泛职后杏分部蛛门展牛开有富系统醉的培敞训；垮13泼．快蛙吹塘拍根热据餐张饮部猛的操尺作政旋策与难程序荡，与难各部殊门经厦理讨嫌论部吃门之敢间工抛作衔柜接问晌题；少14逆．贷菠指酱愈只编制痒餐饮相部各纹餐厅弯的菜叮牌、寿酒水刊牌及罢制定晚有关竖收费您价送睛总经究理审臣批；涨15临．周可鼠拢江饮编写砍各菜付式份粮量，宅构成债标准栽等，土送财烧务部我餐饮涂成本饶控制画组计议算成捷本；漠16贸．纤怪非六踢径与印绵刷商特讨论句餐饮截部所蔽有菜桌牌、具酒水畅牌等毅对客医印刷裙品的谦款式视、颜宪色、孙桃浊搂钩雅规花模、涛构成贤，并值争取防定稿闲印刷识；与旁财务当部经彻理（器或采偏购部渴经理呢）及锄供应贸商洽塌谈，镰确定缴餐饮迎部各马种采扯购物瓶品的捷样板女；与稍财务冤部经颗理讨蚕论，木确定耗开业夹后餐孤饮部锁需财亚务部啦提供秩的各倡种报畜表的络格式老；舱17蝇．锡君仿晨薄搭确定滤餐饮主部各搭餐厅涝的招壶牌菜隙（即置特色君菜）垒，并减编制英成完呈整的沃资料柳交营表含树扶业推惑广总芳监，蹈结合颤酒店择整体闸宣传敌推广肢；炎18裹．脏溪渣删匙杨制定特酒店棍开业储后一咸年的惕餐饮别部营瑞业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