餐饮营销方案方案

—餐饮营销方案方案餐饮营销方案方案篇1背景分析：微信5.0版本对企业微信公众平台群发信息进行了限制，每月只能群发一条信息，大大降低企业微信公众平台的营销价值，而且微信公众平台运用电脑操作，必需有专人和关注者进行互动，运营本钱很高。而微生活公员卡营销效果尚不明朗，且收费昂扬，不合适中小餐饮企业运用。但是微信誉户数量大，运用频率高，是企业不能放弃的一个营销平台。因此我们选择运用个人微信账号做中小餐饮企业的营销。个人账号有查看附近的人，共享信息到好友圈，手机操作便捷等多种优势，只要运用得当，能起到非常好的营销效果。考虑到微信个人账号要运用到查看附近的人，即时沟通互动等操作，因些我们推举由先锋互动提供营销方案，中小餐饮企业指定专人执行的策略做微信营销。微信账号推广方法：查看附近的人：主动加好友，附近的人主动关注ZIZI烤鱼。线上推广：微博，，论坛等线上推广渠道发布微信二维码。线下引导：店内物料二维码活动引导关注，传单二维码引导关注。活动推广：好友圈共享，好友推举等。营销方案：LBS营销：变换签名信息，使网友查看附近的人时能够看到店内最新活动及广告。二维码活动营销：物料上二维码活动引导关注完成口碑传播。好友圈营销：好友圈内容发布，活动优待信息发布。好友圈活动：推举好友关注微信赢奖品等。注：好友圈共享内容工作人员可关注微博，复制微博内容并发布到好友圈。工作人员执行流程：1、每隔半小时查看一次附近的人，保证查看附近的人时能看到企业微信。2、上班期间随时查看手机与好友互动，解答好友疑问。3、发布好友圈信息，信息复制微博内容简洁修改，每天下午和晚上各发布一条。4、变换签名信息，签名信息保证按时候改成店内活动或微博及微信活动信息。5、引导店内客户扫描二维码参与微信及微博活动。物料准备：X展架，桌牌，海报，宣传单页。物料上面除了印餐饮企业品牌信息外，印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。微信活动方案示例：优待：只需三步，轻松获得微信专属菜品！1、扫描二维码关注微信2、拍店内环境或用餐照片并共享到好友圈3、展现共享内容给工作人员，工作人员赠予微信专属菜品。餐饮营销方案方案篇2一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1）饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采纳打折（建议运用这种方法）或者直接降低价格的方法。2）针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价向结合的方法。3）可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在25X50元（不含酒水）。4）其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际情况敏捷变动，在节日的前后到达最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略1）制作特地针对节假日的套餐，可以依据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可依据不同的节日赠予的菜品、点心、月饼等。2）可依据节日当天华诞有效证明，享受特别优待和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。3）假如手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（依据酒店的实际确定）。建议给他们推举节日套餐。4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。5）在饭后赠予一些与节日相关的小礼品（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。6）活动的时间定于节日的前2X3天到后2X3天止。四、推广策略1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式）。2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。3）开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要运用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4）网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比拟大的。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5）也可采纳DM传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的恰当推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必需要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的主动性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的.音乐；上菜的速度必需要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。六、效果预测假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。七、其它建议1）在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。餐厅营销方案（一）1.广告策略A.建立餐厅知名度，告知消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以养分、健康为主题的一系列活动。活动详细内容：首先开展猜谜活动，题目是关于养分饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉快，可以减压。B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购置。详细内容：①强化对该餐厅的广告宣传，不定期的协作阶段性的促销活动，把握恰当的机遇，按时、敏捷的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间按时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，MSN/等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优待券的那种。C.针对单项商品（单品）或新商品来强化广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康养分的观念深化身心。打造餐厅以人为本的良好形象。2.产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新奇。严格把关，特别是原材料的选购和处理，禁止运用不合格的原材料或其他配料。②严格根据各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。③增加产品品种，研发多种新菜式。（2）重视产品搭配产品搭配的目的是增加产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的搭配。细心制作养分套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。详细想象有以下几种套餐：产品搭配一：养分套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了养分套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注意健康饮食，我们应当把握这个时机。详细想象：通过前面的广告宣传，让养分套餐这一观念深化人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。详细套餐搭配可以有素食餐，水果餐等详细的视餐厅情况而定。产品搭配二：情侣搭配情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修高雅，环境色以枣红和浅米黄色为主，整体感觉时髦、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应当发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应当留意到情侣的消费特点和要求，并以之做为动身点形成自身特色的经营方式。详细操作如下：①气氛和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔软温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在恰当的时分为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。②附加服务（特色服务）对于消费满肯定金额（如50元以上）的情侣们赠予一枝玫瑰等！产品搭配三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优待产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣传等工作。（3）不放过任何可能的节日，不断推出新搭配这点周边酒店推出的活动要多搜集作为借鉴。在元旦（1月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最终一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些合适节日气氛的新产品。（4）制造轻松、温馨、浪漫的气氛。由于本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们当中许多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也仍然眷恋着学校，家里的暖和。所以，制造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来暖和的感觉，让他们对本餐厅印象更深入。气氛是服务看法、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设备装备的布局、颜色、背景音乐等因素的综合，更表达了一种文化品尝。因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充足营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。3.销售渠道策略。依据餐厅的特点，宜采纳直接销售和一级销售渠道二种形式，从前者为主。直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。一级销售：选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，如今白领的工作一般比拟繁忙，再加上最近天气比拟热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们提供肯定的便利性。主要想象：餐厅把产品的具体信息发布于网上，顾客通过网络订餐服务可以直接点餐，也可以选加配料。另外：也可以开展电话订餐业务，但是由于电话订餐要找号码，还存在对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。管理策略1、员工聘请①由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层，大都是25到35岁左右，所以，在员工聘请方面应当选择些年轻有活力的，这样可以更好地吸引消费者到这儿消费，而且他们可以更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。②除了要聘请些年轻有活力的员工以外，员工素养也是需要考虑到的，在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。2、员工管理强化员工管理详细内容：①强化政治思想教育，无论什么时分政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素养的员工，才能够更好地做好自己的工作。②增加专业技能培训，提高服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻，服务意识薄弱，我们就应当从这一方面着手对员工进行专业技能培训，并且这样培训是常常性的。关怀员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”，只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。作为管理者，应当关怀员工的生活，学会尊重员工，让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的。渴望有效提高员工工作主动性。机本内容：完善员工奖惩制度，提倡微笑服务，每周评比微笑之星，服务之星，最正确服务员，赐予肯定的物质或金钱嘉奖。3、餐厅服务，提高服务质量，提倡阳光般的服务，赐予客人真诚的笑容，服务员要和客人多沟通，联络感情，给人一种亲切感，着力打造一种温馨的气氛。餐饮营销方案方案篇301、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的颜色，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒服。3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。4、色调不同的颜色能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的颜色假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。5、布局餐厅的整体气氛是消费者产生愉快的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的看法，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的根本服务培训，促销特色培训，看法意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所触及到的一些必备学问，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活泼促销气氛。03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有许多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，许多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。3、欣赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。4、价格通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。5、赠品提供一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。餐饮营销方案方案篇4市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高名誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。针对营销部得工作职能，我们制订啦市场营销部XX年工作思路，如今向大家作一个汇报：一、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力得客户等进行分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知明星士，企业家等重要客户得业务联系，为啦稳固老客户和发展新客户，除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得华诞，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝愿。今年计划在恰当时期召开次大型客户答谢联络会，以强化与客户得感情沟通，听取客户看法。二、开拓创新，建立敏捷得鼓励营销机制。开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善XX年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得主动性。营销代表施行工作日记志，每工作日必需完成拜见两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。催促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜见中按时啦解搜集来宾看法及建议，反应给有关部门及总经理室。强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮忙，营造一个和谐、主动得工作团体。三、热忱接待，服务周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，啦解客户得需求，按时调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划常常组织部门有关人员搜集，啦解旅行业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，按时得信息，以便制定营销决策和敏捷得推销方案。五、亲密合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾得需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充足发挥酒店整体营销活力，制造最正确效益。强化与有关宣传新