高中化学-醛和酮 糖类第一课时教学课件设计

在日常生活中我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大,例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。原来如此啊！①2­戊酮②3­甲基­2­丁酮③3­戊酮

①戊醛②3­甲基丁醛③2­甲基丁醛④2,2­二甲基丙醛

D

【思考】乙醛、苯、CCl4均为无色液体，如何用最简便的方法鉴别？1.乙醛的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明刺激性气味液体比水小易挥发，沸点20.8℃能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。探究点二乙醛的性质

结构式:分子式：

CH3CHO或CH3COH(醛基)COH官能团:比例模型球棍模型2.乙醛的分子组成和结构HO

HCCH

H不能写成-COHC2H4O结构简式：分子结构●官能团醛基能加成,发生还原反应H－C－C－H－HH－O=醛基易被氧化(受羰基的影响)结构式:根据结构预测乙醛化学性质(1)

氧化反应②催化氧化3、乙醛的化学性质催化剂△2CH3-C-H+O22CH3-C-OHO=O=乙醇乙醛乙酸氧化氧化还原氧化MM-2M+142CH3CHO+5O2点燃4CO2+4H2O①燃烧a、与银铵溶液反应在洁净的试管里加入1mL2％的AgNO3溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2％的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫做银氨溶液）。再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热。

不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。

Ag++NH3·H2O＝AgOH↓+NH4+AgOH+2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O或:AgOH+2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]

OH+2H2O③被弱氧化剂氧化银镜反应此反应可用于醛基的检验和测定（氢氧化二氨合银）实验3-1关系式：-CHO~2AgCH3CHO+2+2OH-[Ag(NH3)2+]水浴△CH3COO-

+NH4++

2Ag↓+3NH3+H2OCH3CHO+2Ag(NH3)2OH

CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O1.试管内壁应洁净2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。3.加热时不能振荡试管和摇动试管。4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少（只能加到AgOH(Ag2O)棕色沉淀刚好消失）5.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗做银镜反应的注意几个事项⑴氧化反应b、与Cu(OH)2的反应

在试管里加入10％的NaOH溶液2mL，滴入2％的CuSO4溶液4滴～6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5

mL，加热至沸腾。

该红色沉淀是Cu2O生成蓝色絮状沉淀有红色沉淀产生CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O

该实验可用于检验醛基的存在1.Cu(OH)2应现配现用；2.碱性环境(NaOH过量）.实验3-2思考乙醛能被弱氧化剂银氨溶液、氢氧化铜氧化，那么能否被KMnO4(H+)、溴水氧化?能被强氧化剂酸性KMnO4溶液、溴水氧化⑵加成反应：O=CH3—C—H+H2CH3CH2OHNi△该反应又是还原反应：注意：和碳碳双键不同的是，通常情况下，乙醛不能和X2等发生加成反应D

小

结氧化还原氧化—C—HO=

，是既有氧化性，又有还原性，其氧化还原关系为：醇

醛

羧酸O=—C—H⑴氧化(得氧)，断C—H键:Cu△2CH3CHO