三酒店管理专业

（三）酒店管理专业1、行业基础平台《旅游管理学基础》(Managementstudyprinciple)(借旅游管理专业)《旅游心理学》(psychologyoftourism)(借旅游管理专业)《旅游人力资源管理》(TourismHumanResourcesManagement)(借旅游管理专业)猾《旅瞒游市犹场调谁查》仔（p谦ra朱ct胃ic鹿e华of刊t看ou什ri惩sm桃m栋ar只ke捕t庙in内ve怠st消ig蠢at内io矛n）哥(借封旅游静管理侍专业棵)环《旅饱游市水场营敌销学清》挥(T胜ou纺t壮is柳m庆Ma挡rk掌et凳in凡g)队(借巨旅游维管理姐专业化)持《旅乔游企衡业财虫务管第理》血(f结in匙an签ci乏al足m跳an都ag尖em萌en洞t棵of良t额ou址ri仗sm诸e直nt麻er记pr式is军e)缺(昆借旅风游管底理专瓶业)龄《社往交礼蛾仪》卖(稼so刮ci怨al永it以y温&腾e执ti瞒qu错et恋te柴)俱(商借旅胞游管朗理专走业)处《管览理沟闯通学柄》帆(m梯an冬ag湾em坛en订t篮&掉co铲mm显un厅ic置at茶io仔n)币(排借旅马游管章理专涉业)林2、使专业熔基础污平台姓《饭宫店管保理概闹论》异(H肃ot糟el倒M室an减ag线em舒en监t)衫一、句课程平说明共课程休编号查：0有93质F0扣1A副学疼分裂数：打2.典5此辩仍总约学时辛：4母8偷伤学时闷分配至：讲握课3眠2学干时搞蚀实验度16里学时黑适用短专业弊：皂旅游蝇专业宾、饭扭店管钻理专阴业挨先修尝课程冰：管慕理学兼二、昏课程倚教学掏的目抢的与境任务革通过洲学习较《饭然店管西理概冶论》幸课程滨，使项餐饮俯管理畜、饭竖店管偷理专吉业学柳生在膝校期慎间，劫能全笛面了止解旅落游业往四大旷支柱佛产业壁之一季的饭女店业糖的基剖本概渡况，死学习甜和掌床握饭文店管纺理的烈基础比理论缴和基短本方闻法，匹培养捉学生朝运用微饭店比管理雷学知境识分棕析问蒸题、获解决桐问题师的能能力。粗同时枯，骑为学臣习其拿他专鹅业必寨修课铸如昌“映前厅抛客房勉管理难”枕、逢“辟餐饮押管理祖”钟课程牧及学狗生为握期一两年的至专业侨管理腾与服敞务实纷习打番下坚枪实的纠基础订。超三、罩课程滴教学渗的基丈本内箱容及歪学时炕分配捏（一依）饭膊店概略述谈乒还庸涂盖府哀古锐范许匠扑甲桂锄壤辉郑畜学时趁分配签4宪学时挨1、支饭店迁的含坊义与密功能赞2、跪饭店桥的作庄用与肾性质垦3、星饭店苦的类永型与手等级估4、券饭店逆产品渔切5、劫饭店防的历些史、钢现状触与发海展趋术势遭（二妖）恳饭店努管理贞概述波黄伸拘胳典举讽块迁愉盈什舞呢文弦宗是精学时犯分配够3学陆时摇1、盟饭店抽管理虎的内就涵、赌内容痕和特献征班2、片饭店敬业务找（三考）饭爱店计讲划与逃决策司喝脂影抹秧裁滨栽翻播聋参暮诞属钟惩汤学居时分殿配4营学时牧1、辛饭店庭计划约管理歉2、敞饭店俭决策性管理溪（四离）饭岛店组票织管绕理材放桐替波腊恢伯诱革体剩惑华钩鱼吼威涂础学时追分配愤6学衬时哪1、逢饭店好组织挥的内汪涵与劝设计恋原则改2、欲饭店尼组织端效能女3、偷饭店退组织会结构祸4、瞒饭店纸非正窜式组历织辱5、羡饭店丰组织燕变革抽（五肿）饭偿店管红理者命楼坝县帝等岁秤膝航氧述跳妹敢肯艇彼酱嫩峰刃学时肾分配犬4学失时检1、杜饭店秩管理鲜者概愁述焰2、杀饭店苦管理耍者的应类型危及素呼质膨（六衣）饭尽店服尘务质详量管熄理队食扭郑座钩筐谣去子输典裂择辆侵肉唇躺学时阴分配垄4学嗽时冶1、俗饭店欧服务毒质量滥2、也饭店慈服务眠质量糖管理激理论教3、赤饭店乌服务辈规程雅4、呼饭店将服务爱质量坝的分淹析方捎法与用管理鞭体系店5、循完善葛饭店注服务楚质量拉的重骡要方膜法和阔途径润（七手）饭肾店管展理控娇制业砖险辨盲缎窗扔舒口非强逗最撑战贝催北忧激学时皂分配差3学薪时亿1、详饭店菊管理旦控制庙的内旦涵、歼特点钢与类商型泰2、栽饭店优管理次控制摇的步复骤与铺要求穿（八旺）饭见店集巴团闹玩肚革胖怒柱馆径编船倒妹池予话宝隶貌盏暑盾熔学时耽分配壁4观学时狠1、痰饭店变集团蛙概述则2、饥饭店握集团掘的扩虏张狸3、家饭店糖集团涨的发纵展现需状与嫩趋势搜4、污饭店真集团李集锦永四、妹教学遗方法上：朵《饭受店管巴理概透论》卖课程蹦的目堵标定但位是旗培养赛饭店戚企业末中层窝管理琴岗位盐综合病管理盐技能私与素番质。秃课程胆的理绒论知砍识量浆较大购，且葬有一鹿定的周难度寿，因氏此在贵授课耍时以竹讲授悔为主追，棵配合摩多媒于体影浑像、框案例骗讨论趴，社全会企排业考特察、战调查摄，激旷发学恢生的雁学习苍兴趣惜，建鞋立参鲜与式平教学娱模式全。每木一节笔都有置案例哲介绍洁，供盗学生兰分析躬、讨纯论，测教师菠总结亿。召五、洲考核越及成仙绩评集定方率式：找以闭拨卷考驾试为应主要颈测试顾方式潮，实钻验、抢出勤器、平汁时作平业、脉提问吗等占框50交%，免期末咳成绩期占5宝0%惕六、贯教材淋及参累考书撑目另1、完教材披：《得饭店船管理稿概论塔》初告晓恒隶、章计平、狗何君鞠杰主述编．咽上海仔财经朋大学申出版换社肾2、效参考搭书目项：衰《饭巧店管庸理概符论》教监黄织震方爷猛高州等教幻育出材版社斤《现机代酒匀店管炭理经雅典犹》午何启建民建召辽跪宁科坟学技死术出盲版社拌《现吩代饭健店经喷营思秋想与题竞争撇战略屡》泰使邹统独钎躬广州浸旅游棕出版筛社稍《饭颠店营怕销学礼》桃垃钱炜铃芒旅钥游教懒育出该版社芽《服院务营厦销学坐》我傅意大磨利冷G弊.佩陵里切怒利误对外撤经济爬贸易柏大学吸出版超社姿《人赚本管耀理》锐摄文崖章代反遗石拢油大采学出彻版社连《人撑力资口源开洪发与朋管理定》啊袭郑绍涛濂时复绣旦大芦学出偿版社流《旅牙游热窗点问典题实搜说御》幕魏杏小安行挠中从国旅其游出聪版社躬《饭樱店管盐理概贼论》毒实验斜教学夕大纲似课程竟名称哨:饭菌店管瞒理概冈论春课程何编号梢：后09侍3F案0姻1A沸课程读总学移时：骗48业学时播实验盛学时未数：绸16剖学时职课程爆总学技分：游0.龄5忆实验靠学分棒：0雕.5罩学分括开设症实验蹲项目约数：势8个占实验摇教学睡目的辽：红通过庸案例念教学饰开拓森学生碑思路爷，姜案例搭讨论御，社口会企林业考垒察、兴调查膜，激迅发学援生的川学习伤兴趣壶，建较立参桂与式案教学圆模式甚，提异高学绣生动于手能睁力。湾序猛号搂项目亮名称窃实验考类型功实验拦要求套实验田内容束简介恐应达朽到的饮基本言要求嫂学时屈分配筐1慕专题铁研讨狮：如咳何树奇立饭恨店服玉务意律识沾综合削训练铺对服场务意堵识及器其意醋义有择全面昆的理浙解附专题已研讨碧：如味何树始立饭拾店服么务意圾识烛提高握学生埋饭店驳服务蕉意识易1北2看四星副、五塑星级创酒店赔考察局饭店效不同密星级罪硬件定比较酷，中厉国酒寿店星向级评口定研足究土综合较训练轧四星物、五游星级尾酒店煮考察疗饭店良不同弹星级桶硬件卖比较词，中绘国酒齐店星择级评胳定研跃究香四星珍、五昌星级辰酒店隔饭店矛硬件柔，中衰国酒懒店星旧级评棋定要养求挣熟悉扔三、价四星功、五守星级甩酒店春硬件步配置心，熟遣悉中煮国酒篮店星亿级评纲定标费准与灰要求碗1楼3晃酒店老公寓价产品侨研究勤综合劳训练悠了解再酒店赢公寓并产品批的发知展基租本状志况哑做酒慕店公躲寓产接品的禾社会升调查两和资置料分锻析，购熟悉沈和了吧解该翁产品农的发达展趋龟势呜以小愚组为朗单位炉，根凯据酒棕店公茶寓产拖品特济点，季分析饭目前糕存在侄的发磨展问恳题、看趋势妙1依4垮设计懂饭店疑度假歌产品耽综合那训练弹以小久组为怨单位船，根酱据饭救店产林品特肌点，此设计络一个简五星冶饭店荐度假保产品遗设计劲一个涨五星塔饭店壤度假商产品育以小趴组为丹单位律，根戴据饭燕店产驳品特椅点，硬设计罗一个抄五星姿饭店干度假俊产品暗1洪5草调查这分析次宁波嘴地区哪饭店翻结构狡综合被训练店调查在分析驴宁波自地区颗饭店疼发展说现状坚、结呼构与赛趋势帜调查蒸分析易宁波搂地区阀饭店扑发展膊现状贷与趋东势排掌握冶宁波土地区巡饭店锤结构特分布见、经弱营现服状与银趋势亚1庭6茅饭店凤决策卵综合亿训练恳饭店更决策诱成败才分析遭饭店论决策街案例勿分析晕饭店质决策抱案例叮分析算4稿7执目前震星级失饭店诞员工舒素质好调研拘综合谷训练专目前跳三、与四、胳五星锦级饭酿店员终工素袜质调胶查酱目前玩三、安四、老五星劫级饭疫店员敞工素需质调仰查鸟员工妙素质哗要求拖分析北、提罢高素律质的汪方法暴与措谎施总孙结僻1舍8上专题毁研讨榜综合球训练走通过尾讨论约提高境学习络积极漆性，臣明确否学习振目的算专题以研讨搅：如芦何成爽为一蹄名优政秀的百饭店域督导聋通过因讨论络提高裕学习痛积极价性，奇明确物学习急目的散1前实验衬考核笋方式帐与标麦准：枣以单呜项测雷试平叼均分凉确定啦成绩坊。眼实验咬教材爬与参魄考书抗：《认饭店性管理稀概论粪》初齐晓恒绢、章牌平、穗何君输杰主堪编碑上海牙财经样大学寿出版睛社碗本大士纲主欧撰写松人：睁初晓践恒汗嘉丧惯静怨积诸审核只人（勒系主汁任或沟主管钩院领费导）裹：初妙晓恒稍《旅首游经冠济学伸》吉借旅那游管南理专条业侵《饭是店设归备管岔理》自（H红ot抵el惑f东ac绸il淋it犯ie润s慢ma坊na铲ge在me暖nt疗）块一、居课程督说明稿课程口编号展：毒09匙3F死07仇A减学兵分彼数：计1.语5坝肚捐总黎学时盛：3剃2燕母学时升分配散：讲疼课1茎6学客时愈求实验羡16胃学时焰适用订专业票：拘酒店醋管理喂专业棵先修个课程瓣：无窜二、瘦课程返教学达的目烧的与含任务拴《饭罚店设雹备管真理》蒙是酒晋店管乌理专滴业的援专业参课程芝，主众要从型设备阔管理捞的基优本理柳论出善发，井针对个饭店崇设备做的特原点，瘦研究茂现代绑饭店群设备施管理驻的基夫本原浩理和腹内容音。通芝过本帜门课辉程的默学习避，使建学生拼初步萍掌握斑饭店摆设备汗系统款的构拣成及驾其运效行的梦基本统原理锣，从雀而进茄一步匹了解棒饭店锅设备况管理屡的具班体要冶求、区形式渠和方匙法，拿明确笔提高解设备钢管理碰的效背益的位重要衔意义或，为洪今后具走上升工作香岗位姜打下输扎实葱的基塑础。痕三、杂课程臣教学墓的基氏本内赵容及胞学时海分配削（一科）饭吩店设扭备概绸论虎黄派块傅姜破孤堆六达烈学时道分配螺1学输时引条1、让设备示在饭情店中票的作抱用；匪2、令设备庙的分尤类、晒饭店朝设备耽的特皇点；牧3、简饭店衰设备滋的发识展趋闭势闭（二颤）供想电系骨统越还杂注辅高缺猴继伟躺静伶六学时心分配含1学迁时铃1、透供电胀概述轻、饭爷店对托供电垮的要痛求、厦饭店稳供电稀系统疏；滥2、奇配电令间主败要设强备、凡饭店菜主要参用电兆设备半；到3、炸饭店熊照明庙、供教电系梢统的饱运行糠和管暴理资（三逮）给误排水兽系统坚监太攀挂坏霞窝点驻彻西栋纯学州时分腥配1援学时领1、谎室外有给水享系统旗、饭塘店给趟水系愤统的滥组成保；意2、泽饭店渔给水绕方式颠、热蓬水供歌应系敏统、裤饮用牛水供漆应系芽统；府3、海消防拾给水匆系统图、给爆水系哀统的职运行昂与管财理；纲4、刚排水闹系统卵的分颈类及发组成梨、生尿活污督水排导水系鸭统、岩排水斩系统臂的条维护蛇与管搁理。振（四脚）供捕热系择统自普右纵水历慢或估思益恩芳凡瞧学揭时分所配1堵学时定1、计供热谣的方对式、怜供热监的基夹本知决识、奶锅炉歇及锅凯炉房供设备修；遍2、利锅炉伯附属头设备雾及辅码助设剥备，虽供热维的运泻行和矮管理示；倡（五融）制印冷系扭统谣锡胞录台夺臭郊锦民档真左永鲜学化时分炕配1身学时切1、议制冷出的基变础知盛识、采制冷满的基嫂本原券理，询制冷宅的方吨式；眨2、低制冷爪设备陈，制祥冷设匆备的惹管理嫂；沸（六妇）空推调系扭统跃狮摄乒旅零延午作穗滑吵岭途厨学时贴分配充1学附时恨1、批空调泼的基羞础知谷识、半饭店急空调沙系统钩;逢2、常饭店击空调青系统俗的运湿行和交管理阀（七条）消妇防系菊统痰角耻御毙乒呆倡级伙增平存圈说学时递分配炭1学斯时刮1、幸消防蒜监控您系统揉、消届防灭唤火设乐施;率2、遮消防遣系统吗的管仔理抬;服（八吼）运典送系俊统使建芹乱固凳户全艺刊漏泰技果爽酒止暑1、臭电梯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