婴幼儿营养膳食与保健 婴幼儿易缺乏的营养素

婴幼儿营养膳食与保健Infantsandyoungchildren'smentalhealthandhealthcare婴幼儿易缺乏的营养素──营养从哪里来婴幼儿易缺乏的营养素什么是营养素呢？婴幼儿容易缺乏的营养素有哪些？可以通过什么食物来获取？婴幼儿易缺乏的营养素

1、营养素的概念婴幼儿易缺乏的营养素

营养素是维持机体基本生理功能，提供体力活动所需能量，并能促进机体生长发育的各种食物中的营养物质。

2、六大营养素婴幼儿易缺乏的营养素蛋白质碳水化合物脂肪无机盐水维生素

3、营养素的分类婴幼儿易缺乏的营养素产能营养素非产能营养素蛋白质碳水化合物脂肪无机盐维生素水由于部分家长营养观的偏差，婴幼儿可能更容易缺乏某些非产能营养素，如某些维生素和无机盐。婴幼儿易缺乏的营养素

4、维生素的分类婴幼儿易缺乏的营养素水溶性维生素脂溶性维生素如B族维生素、C族维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K婴幼儿最容易缺乏的是维生素A、维生素C和维生素D。功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

维生素A1.提高暗适应能力2.维持上皮组织的健全3.

促进正常生长发育情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果1.暗适应能力下降2.夜盲症婴幼儿易缺乏的营养素

维生素A情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果动物性食物：肝脏、鱼肝油、蛋黄、全奶婴幼儿易缺乏的营养素

维生素A情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果植物性食物：黄绿色、深绿色蔬果婴幼儿易缺乏的营养素

维生素A功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

维生素C1.促进伤口愈合2.提高免疫力3.

抗氧化4.促进铁吸收5.预防心血管疾病情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果坏血病（败血病）婴幼儿易缺乏的营养素

维生素C情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果新鲜的蔬果婴幼儿易缺乏的营养素

维生素C功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

维生素D1.促进人体钙磷的代谢2.促进骨质更新、钙化情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果抽搐婴幼儿易缺乏的营养素

维生素D惊厥佝偻病情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果晒太阳；食用鱼肝油、咸水鱼、蛋黄、动物肝脏等食物婴幼儿易缺乏的营养素

维生素D

婴幼儿易缺乏的无机盐婴幼儿易缺乏的营养素钙锌铁碘功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

钙1.构成牙齿和骨骼的重要成分2.维持正常生理功能3.促进血液凝固情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果牙齿和骨骼发育不良婴幼儿易缺乏的营养素佝偻病手足抽搐

钙情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果豆、奶及其制品；小虾皮、海带等海产品婴幼儿易缺乏的营养素

钙功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

铁制造血红蛋白及运输氧气情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果缺铁性贫血婴幼儿易缺乏的营养素

铁情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果婴幼儿易缺乏的营养素

铁动物类的食物，如动物血、动物肝脏、红色的肉类、鱼类和蛋黄等；植物性食物，如木耳、紫菜、蘑菇干等功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

锌维持味觉及免疫功能促进酶的活性情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果生长迟缓婴幼儿易缺乏的营养素侏儒症伤口愈合缓慢

锌伤口反复感染情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果婴幼儿易缺乏的营养素

锌牡蛎、扇贝等海贝食物，动物肝脏、蛋类、乳类、鱼类，以及蘑菇、坚果等功效情绪表现行为表现心理表现缺乏后果食物来源婴幼儿易缺乏的营养素

碘合成甲状腺的重要原料情绪表现行为表现心理表现食物来源功效缺乏后果影响婴幼儿的代谢能力婴幼儿易缺乏的营养素增加出现甲状腺肿大的风险影响智力和体格的正常发育

锌地方性呆小症情绪表现行为表现心理表现功效食物来源缺乏后果海带、紫菜、海鱼、海虾、海贝等含碘量丰富的海产品；含碘盐婴幼儿易缺乏的营养素