食品企业财务管理课件

项目10

食品企业财务管理任务2食品企业筹资管理任务1食品企业财务管理概述任务4食品企业成本费用与

利润管理任务5食品企业财务分析目录PAGEDIRECTORY任务3食品企业投资管理食品企业财务管理概述任务1财务管理目标123利润最大化股东财富最大化10.1.1食品企业财务管理目标财务管理内容123筹资管理投资管理成本管理10.1.2食品企业财务管理的内容和任务4利润管理32．财务管理的任务食品企业的经营目标是生存、发展和盈利。财务管理要为实现食品企业目标服务，其具体任务可以概括以下四个方面：（1）合理安排财务收支，使食品企业保持较强的支付能力和偿债能力。（2）以较低的资金成本和较小的筹资风险，为食品企业发展筹集到所需要的资金。（3）合理运用资金，选择最佳的资金投向，加速资金周转，不断提高资金的利用效果，以尽可能少的资金投入，取得尽可能大的经营成果。（4）合理确定利润分配比例和分配形式，提高食品企业的盈利能力，提升企业的整体价值。10.1.2食品企业财务管理的内容和任务食品企业筹资管理任务2

3食品企业筹资是指食品企业通过各种方式和法定程序，从不同的资金渠道，筹措所需资金的全过程。10.2.1食品企业筹资的概念筹资渠道246511.国家财政资金2．银行信贷资金3．非银行金融资金4．其他企事业资金6．企业自留资金7．外商资金10.2.2食品企业筹资的渠道和方式75．居民个人资金332．食品企业的筹资方式筹资方式是指可供企业在筹措资金时选用的具体筹资形式。筹资方式有：吸收直接投资；发行股票；利用留存收益；向银行借款；利用商业信用；发行公司债券；融资租赁；杠杆收购。其中，前三种方式筹措的资金为权益资金，后几种方式筹措的资金是负债资金。10.2.2食品企业筹资的渠道和方式资金成本123个别资本成本加权平均资本成本边际资本成本10.2.3现代资金成本及资本结构的优化资本结构决策123个别比较资本成本法每股收益无差别点分析法边际企业价值分析法10.2.4资本结构决策食品企业投资管理任务33（1）按照投资的内容不同，可分为固定资产投资、无形资产投资、流动资产投资、房地产投资、有价证券投资、期货期权投资、信托投资、其他资产投资等。（2）按照企业对投资行为的介入程度不同，可分为直接投资和间接投资。

（3）按照投资方向的不同，可分为内部投资和外部投资。（4）按照投资期限的长短，可分为长期投资和短期投资。10.3.1食品企业投资的种类31．投资组合的影响因素（1）风险与成本。（2）企业所处的行业。（3）经营规模。（4）利息率状况。2．投资组合策略（1）保守型策略。（2）适中型策略。（3）冒险型策略。10.3.2食品企业投资组合的选择33．不同的资产组合对企业报酬和风险的影响在资产总额和筹资组合都保持不变的情况下，流动资产的增加可降低食品企业的风险，也会减少食品企业的收益；相反，如果流动资产减少则会增加食品企业的风险，但也可以给食品企业带来更多的报酬。10.3.2食品企业投资组合的选择31．固定资产折旧管理（1）固定资产折旧。固定资产因损耗而转移到产品上的那部分价值，叫固定资产折旧。（2）固定资产折旧的计算。1）平均年限法。2）工作量法。2．固定资产投资决策评价指标（1）静态投资回收期。（2）投资收益率。（3）净现值和净现值率。（4）内部收益率。10.3.3食品企业固定资产投资管理31．流动资产周转流动资金周而复始地循环，称为流动资金的周转。2．流动资金管理流动资金管理要求：（1）既要保证生产经营需要，又要节约合理使用资金。（2）资金管理和资产管理相结合。（3）赊销商品和预付货款意味着企业单位彼此之间融通资金。10.3.4食品企业流动资产投资管理31．无形资产的摊销管理无形资产是指食品企业长期使用的、具有一定价值但不具有实物形态的资产。它一般包括专利权、商标权、著作权、非专利技术、土地使用权、商誉等。2．无形资产的转让管理无形资产的转让方式有两种，即转让其所有权和转让其使用权。10.3.5食品企业无形资产投资管理食品企业成本费用与利润管理任务431．成本费用管理的意义成本费用管理（简称成本管理），是对食品企业生产经营过程中各项费用的发生和产品成本的形成所进行的预测、计划、控制、核算和分析评价等管理工作，以便节约费用，降低成本。加强成本管理，努力降低产品成本具有重要意义。（1）加强成本管理，降低生产经营耗费是发展生产的重要条件。（2）加强成本管理，有利于促进企业改善生产经营管理，提高经济效益。（3）加强成本管理，能为社会主义国家积累资金奠定坚实的基础。10.4.1食品企业成本费用管理32．成本费用的开支范围和分类（1）成本费用的开支范围。1）产品生产经营成本。2）期间费用。（2）生产经营费用的分类。1）按费用的经济内容分类。工业企业的生产经营费用要素一般分为外购材料、外购燃料、外购动力、工资、提取的职工福利费、折旧费、利息支出、税金、其他支出。2）按费用的经济用途分类。分为产品成本项目和期间费用项目。3）其他分类方法。按照费用计入产品成本的方法，生产经营费用可划分为直接费用和间接费用。10.4.1食品企业成本费用管理33．成本预测成本预测是根据成本特性及有关数据和情况，结合发展的前景和趋势，采用科学的方法，对一定时期、一定产品或某个项目、方案的成本水平、成本目标所进行的预计和测算。（1）成本预测的内容。1）新建和扩建企业的成本预测；2）确定技术措施方案的成本预测；3）新产品的成本预测；4）原有产品条件变化后的成本预测等。（2）成本预测步骤。1）明确预测对象和目标要求；2）收集和整理各项资料；3）选择适当方法，进行分析测算；4）根据预测结果，确定最佳方案。10.4.1食品企业成本费用管理31．利润预测与规划利润预测是对食品企业未来某一时期可实现的利润的预计和测算。食品企业的利润包括营业利润、投资净收益、营业外收支净额三部分，所以利润的预测也包括营业利润的预测、投资净收益的预测和营业外收支净额的预测。2．利润分配利润分配是将食品企业实现的净利润，按照国家财务制度规定的分配形式和分配顺序，在食品企业和投资者之间进行的分配。10.4.2食品企业利润管理33．制定合理的股利分配政策股利分配政策是指股份制企业确定股利以及与之有关的事项所采取的方针和策略。一般来说，股份制企业股利分配政策有：（1）剩余股利政策，即将企业的税后可分配利润首先用作内部融资，在满足投资需要后，剩余部分用于向股东分配股利。（2）稳定的股利政策。即支付给股东的股利总是维持在一定水平上，不随盈利的增减变化而变化。（3）变动的股利政策。即企业支付给股东的股利随盈利额的变动而变动。（4）正常股利加额外股利的股利政策。企业一般每年按固定数额向股东支付正常股利，遇到盈利有较大幅度增长时，再加付一部分额外股利。10.4.2食品企业利润管理34．食品企业股利支付的形式根据《股份有限公司规范意见》规定，我国股份制食品企业的股利发放主要有现金股利和股票股利两种形式。（1）现金股利形式。现金股利是以现金方式向股东派发的股利，也是最常见的一种股利派发方式。发放现金股利，必须具备三个条件：有足够的留存收益；有足够的现金；有董事会的决定。（2）股票股利形式。股票股利是食品企业将应分配给股东的股利以股票的形式发放。5．食品企业的经济效益食品企业的经济效益从其内涵与提高途径角度看，可分为潜在经济效益、资源配置经济效益、规模经济效益、技术进步经济效益和管理经济效益。10.4.2食品企业利润管理食品企业财务分析任务531．财务分析的概念财务分析是以会计核算和报表资料及其他相关资料为依据，采用一系列专门的分析技术和方法，对食品企业过去和现在有关筹资活动、投资活动、经营活动的偿债能力、盈利能力和营运能力状况进行分析与评价，为食品企业的投资者、债权人、经营者及其他关心食品企业的组织或个人了解食品企业过去、评价食品企业现状、预测食品企业未来，做出正确决策提供准确的信息或依据的经济应用学科。2．财务分析的目的（1）了解企业生产经营的规律。（2）展示食品企业生产经营管理的现状。（3）区分企业的优势和弱势。10.5.1财务分