甘薯-教学讲解课件

甘薯第一节概述

1ppt课件

又名红薯，白薯，地瓜，红苕一、经济价值1.是我国主要的粮食作物之一，在我国和世界都居第四位，产量高，增产潜力大。2.具有较高的营养价值。富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。“生理碱性”食物

2ppt课件3.是发展畜牧业的好饲料。茎叶中含有较丰富的营养成分，蛋白质（1.62%）、碳水化合物（7.33%）、脂肪（0.46%）是牲畜的上好饲料。茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质（1.62%）、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等

4.做为轻工业原料，加工利用价值高。红薯制糖（饴糖、葡萄糖、果葡糖浆、软糖）；制工业产品（酒精、麦芽糖醇、柠檬酸、糊精）；制淀粉、制方便食品（加工粉条、粉丝、红薯脯、香酥红薯饼、速冻红薯制品、红薯糕、红薯乳发酵饮料、红薯罐头、红薯脆片、红薯点心）；制发酵和调味品（白酒、黄酒、醋、酱油、酱色、味精）5.抗逆性较强的作物。块根、茎蔓均能无性繁殖，受自然条件约束较小。3ppt课件4.甘薯也具有保健作用

1995年生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。4ppt课件

1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%等5ppt课件二、甘薯马铃薯的分布及生产分区世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南。起源于美洲的秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔一带。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。甘薯是块根作物，用途很广，可以做粮食、饲料和工业原料作物，种植于世界上100多个国家。6ppt课件在世界粮食生产中甘薯总产排列第七位。据联合国粮农组织统计，2002年世界甘薯总种植面积为976.5万公顷，总产量为1.36亿吨，平均鲜薯单产13.9吨/公顷。我国的甘薯种植总面积和总产量分别占世界的62%和84%，平均鲜薯单产19.0吨/公顷。7ppt课件甘薯在我国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。根据甘薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件，一般将我国的甘薯栽培划分为五个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。北方薯区以淀粉加工业为主，长江中下游薯区主要作为饲料，南方薯区则在食品加工业方面有较大的发展空间。8ppt课件北方春薯区：包括辽宁、吉林、河北、陕西北部等地,该区无霜期短,低温来临早，多栽种春薯。②黄淮流域春夏薯区：属季风暖温带气候，栽种春夏薯均较适宜，种植面积约占全国总面积的40％。9ppt课件长江流域夏薯区：除青海和川西北高原以外的整个长江流域。南方夏秋薯区：北回归线以北，长江流域以南，除种植夏薯外，部分地区还种植秋薯。南方秋冬薯区：北回归线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候，夏季高温，日夜温差小，主要种植秋、冬薯。10ppt课件第二节甘薯的生物学特征一、甘薯的形态特征（一）根

由薯苗或茎蔓生长的根均称为不定根。不定根的发育情况可分为纤维根、梗根和块根三种类11ppt课件图13-1甘薯三种根的形态1.块根2.梗根3.纤维根12ppt课件13ppt课件甘薯的根１.纤维根纤维根又称吸收根，其主要功能是吸收水分和养分纤维根主要分布在30cm左右的土层内，入土深的可达1m以上，具有很强的吸水能力，保证甘薯具有抗旱的特性。２.梗根梗根又称柴根或牛蒡根，形状细长，粗细均匀。３.块根—所处条件好、分化发育早的不定根，则可能膨大成块根。块根为贮藏根。

14ppt课件—块根形状有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不规则形。

—块根上有纵沟和根眼（或称根痕）。

—块根皮色因品种而异，有紫、粉红、黄、黄白、白等。

—皮色和肉色是鉴别品种的主要特征。

15ppt课件16ppt课件（二）茎甘薯的茎是输导和繁殖的器官。甘薯蔓的长度因品种而异。▲长蔓型品种，春薯蔓长在3m以上，夏薯在2m以上；▲中蔓型品种，春薯蔓长为1.5-3m，夏薯为1-2m；▲短蔓型品种，春薯蔓长在1.5m以下，夏薯在1m以下。蔓的长度又因土壤肥力、栽植密度、栽植时期及环境条件不同而有差异。17ppt课件18ppt课件茎茎色因品种而异，可分为绿、紫、褐或绿中带紫色等。光照强或生长速度缓慢时茎色较深；反之，则较浅。甘薯顶芽含植物生长激素较多，顶端生长优势强，所以用蔓尖栽夏薯有利增产。19ppt课件（三）叶甘薯的叶着生在茎节上，是主要的光合作用器官。品种间叶形有差异，可分为心脏、三角与掌状等。叶色有绿、浅绿和紫色等。顶叶叶色是识别品种的主要特征之一，分为绿、紫、褐或绿带紫色等。叶片背面的叶脉颜色，分淡红、红、紫、淡紫和绿色等。叶柄基部色分为紫、褐、绿色等。叶脉色和叶柄基色都是识别品种的标志。20ppt课件21ppt课件22ppt课件23ppt课件（四）花、果实、种子

我国北纬23°以南，一般品种能自然开花，在我国北方，则很少自然开花。甘薯是异花授粉作物，花单生或若干朵集成聚伞花序，花型如漏斗状。

有雄蕊5个，花丝长短不一，花粉囊分为两室。

雌蕊1个，柱头球状分二裂。果为蒴果，球形或扁球形，每果有种子1-4粒，种皮褐色。24ppt课件25ppt课件26ppt课件27ppt课件28ppt课件二、甘薯的生长时期

甘薯是蔓生草本植物，在热带或亚热带地区能终年生长，为多年生植物。可以划分为三个生长时期。（一）生长前期从栽插到茎叶封垄为生长前期。

它包括扎根缓苗和分枝结薯两个生长阶段。

29ppt课件甘薯扦插后3-10天，从苗地下部发根，地上部展开第一片叶，老叶变绿叫还苗;大量根系迅速生长，地上部生长由缓慢转快，不断分枝，叶片制造的光合产物逐渐增加，并向地下运转，开始结薯,分枝结薯。此阶段的任务是促进生根、早封垄、早结薯、多结薯，管理措施以水肥运筹为主。30ppt课件甘薯的生长期（二）生长中期从茎叶封垄到茎叶生长量达高峰为生长中期。甘薯茎叶覆盖地面开始到叶面积生长最高蜂。茎叶迅速生长，茎叶生长量约占整个生长期重量的60~70%。地下薯块随茎叶的增长，光合产物不断地输送到块根而明显膨大增重，块根总重量的30~50%是在这个阶段形成的。

31ppt课件（三）生长后期

指茎叶生长由盛转衰直至收获期，而以薯块膨大为中心。茎叶开始停长，叶色由浓转淡，下部叶片枯黄脱落。地上部同化物质加快向薯块输送，薯块膨大增重速度加快，增重量相当于总薯重的40~50%，高的可达70%，薯块里干物质的积蓄量明显增多，品质显著提高。32ppt课件三、甘薯的产量与品质及其形成（一）甘薯块根的形成与膨大

1.初生形成层活动时期（即块根形成期）甘薯栽秧后10-25天为根初生形成层活动时期。

大约在栽后10天左右，在原生木质部和初生韧皮部之间出现初生形成层。初生形成层活动力强弱和中柱鞘薄壁细胞木质化程度大小决定甘薯幼根发展的方向。33ppt课件初生形成层活动期决定根的发展方向

初生形成层活动力中柱薄壁细胞木质化程度根的类型强小块根弱大纤维根强大梗根34ppt课件35ppt课件36ppt课件2.次生形成层活动期（块根膨大期）甘薯栽后20-25天左右出现次生形成层，是块根的发展主要动力栽后20-25天左右，出现次生形成层，原来的皮层组织剥落，为木栓层即薯皮所代替。薯皮内含有花青素呈红色或紫色。形成层活动范围、强度及时期的长短决定了块根的大小，是块根的发展主要动力37ppt课件甘薯的丰产取决于初生形成层活动力的强弱和次生形成层活动力的强弱和分布范围的大小。甘薯的块根膨大过程受品种、气候、栽培条件等影响。▲一般薯块形成的早，前期膨大快的为早熟品种；前期膨大慢，后期膨大快的为晚熟品种。38ppt课件茎叶生长与块根膨大间关系茎叶生长与块根膨大之间的关系，可以用茎叶鲜重与块根鲜重的比值（T/R比值）来表示。T/R比值越大，表明甘薯同化产物分配于茎叶越多;反之，T/R比值越小，则同化产物分配于块根越多。一般的田块，生长前中期T/R比值大，生长后期T/R比值小。甘薯茎叶生长与块根产量之间的关系表现有以下三种情况：39ppt课件1.茎叶生长不良、块根产量低主要原因是土层薄、土壤贫瘠、肥水不足。在生长前期茎叶生长缓慢，结薯晚，一般不出现第一次块根膨大高峰；中期最高叶面积指数多在3以下，光合产物少，块根膨大慢；后期茎叶早衰，收获时产量低。春薯T/R比值多在0.4以下，夏薯T/R比值多在0.6以下。40ppt课件2.茎叶生长过旺、块根产量也不高主要原因是土壤肥水充足、土壤透气性差、施氮肥过多。前期茎叶猛发，结薯晚；中期茎叶徒长，叶色浓绿，叶片肥大，最大叶面积指数达到5以上，下层叶片受光差，叶片生死交替频繁，消耗大量养分块根膨大慢；后期叶色不落黄，块根产量低，收获时T/R比值多在1以上。41ppt课件3.茎叶生长健壮、块根产量高42ppt课件（三）甘薯的品质根据甘薯的品质特点和用途，将甘薯品种分为三个类型：

高淀粉型

高糖、高维生素型

高淀粉、高饲料转化率型。43ppt课件高淀粉型品种块根产量高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白、加工品质好。代表性品种有：徐薯18、淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、甘薯868、农林41号、农林43号、高系14，例如农林41号块根淀粉含量高达30%。这类品种的主要用途是，生产淀粉、柠檬酸、酒精、甘薯粉丝方便面等。44ppt课件高糖、高维生素型品种薯型美观，如薯块大小适中，形状好看，皮色好看等；营养成分高，含糖量高、食味好；薯肉黄色、桔黄色、桔红色或紫色；产量较高。它们具有较高的营养价值和良好的保健功能。代表性品种有：北京553、苏薯1号、鲁薯8号、台农65、苏薯4号、豫薯5号、冀薯4号、豫薯10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。主要用于鲜食，速冻罐装，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯虾片、膨化薯片，提取食品用色素、化妆品用色素等。45ppt课件3．高淀粉、高饲料转化率品种茎叶再生能力强，生物产量高；块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中粗蛋白含量高于15%。代表性品种有：广薯62、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料。

46ppt课件四、甘薯对环境条件的要求（一）温度甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕霜冻。在15-30℃之间，温度愈高生长愈快，以25℃为最适温度，超过35℃生长缓慢，低于15℃生长停滞，10℃以下植株因受冷害而死亡。较大的日夜温差有利于块根膨大。47ppt课件（二）水分甘薯是耐旱作物，其蒸腾系数约在300-500之间，低于一般旱田作物。甘薯田间耗水量与产量成正相关。一般认为春甘薯公顷产37.5-60t时，田间耗水量为450-750mm，相当于每公顷4500-7500m3的灌溉量。生长前期土壤水分以土壤最大持水量的60-70%为宜，生长中期以保持土壤最大持水量的70-80%为宜，生长后期保持土壤最大持水量的60%即可。48ppt课件（三）土壤甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格，但以土层深厚疏松，排水良好，含有机质较多，具有一定肥力的壤土或沙壤土为宜。土壤非毛管空隙度高、通气性好，有利于光合产物向块根中转移，提高块根产量。甘薯对土壤的酸碱度要求不严格，pH值从4.5-8.5范围内均能生长，而以5-7之间较适宜，酸性过大结薯有减少的趋势。土壤含盐量如超过0.2%，则对甘薯生长不利。49ppt课件土壤甘薯高产对土壤物理性状的要求是：土壤空隙度在50%以上，其中非毛管空隙在20%以上，毛管空隙在30%以下；砂质壤土的容重为1.24g/cm3。高产甘薯田的土壤肥力指标是：有机质1％~2％左右，全氮约0.6％，水解氮约50mg／kg，全磷约0.1％，速效磷20mg／kg以上，全钾2％以上，速效钾120mg／kg以上。50ppt课件（四）光照甘薯是喜光作物，其光合作用的光饱和点30000-40000lx。充足的光照有利于甘薯块根膨大，块根的膨大也与每天受光时间长短有关。每天受光12.5-13小时，比较适宜块根膨大。51ppt课件第三节甘薯育苗技术一、甘薯的繁殖特点甘薯为异花授粉作物，自交不孕，用种子繁殖的后代性状很不一致，产量低。因此，除杂交育种外，在生产上都很少采用有性繁殖。由于甘薯块根、茎蔓等营养器官的再生能力较强，并能保持良种性状，故在生产上采用块根、茎蔓等无性繁殖。52ppt课件二、块根萌芽和长苗特性块根萌芽与长苗受内在因素的影响，包括品种、薯块的来源、薯块的大小及部位等。薯皮薄的品种，薯块容易透进水分与空气，萌芽、长苗较快。“根眼”多的品种萌芽、长苗较多；反之，则较少；夏薯的薯块生活力较强，染病较轻，薯皮薄，出苗快而多；春薯的薯块则反之。53ppt课件二、块根萌芽和长苗特性经高温处理下贮藏的种薯出苗快而多，在常温下贮藏的种薯出苗慢而少。受冷害、病害、水淹和破皮受伤的种薯出苗慢而少；大薯块含养分较多，出苗粗壮，但大薯的单位重量出苗数较少；小薯则相反。一般以150~200g的薯块做种薯比较适宜；薯块顶部萌芽、长苗快而多，中部慢而少，尾部最慢最少。54ppt课件三、育苗技术（一）甘薯壮苗特征实践证明，壮苗比弱苗增产20％左右。壮苗的特征是：叶片肥厚、叶色较深、顶叶齐平、节间粗短、剪口多白浆、秧苗不老化又不过嫩、根原基粗而多、不带病斑、苗长约20cm，百株重约500g。55ppt课件(二)苗床的建造1．回龙火炕此种苗床采用煤、柴草等燃料为热源，特点是温度均匀，保温性能好。它设有三条烟道，中间为去烟道，两边是回烟道。56ppt课件57ppt课件(二)苗床的建造2．酿热温床这种苗床是利用微生物分解新鲜驴、马粪和秸秆的纤维素发酵生热的苗床。驴、马粪或牛粪和切碎的麦秸混合，其比例为1：2，浇足尿水。酿热物的湿度以持水量的70％为宜，填人坑中的厚度约50cm，盖上塑料薄膜，夜间要加盖草帘保温，白天揭开草帘晒床提温，当温度达到30℃以上时，踏实酿热物，上铺砂土，即可排薯育苗。58ppt课件59ppt课件(二)苗床的建造3．电热温床在酿热温床床土部分加装电热线即为电热温床。优点是温度调控准确，但要注意安全，防止触电。60ppt课件61ppt课件62ppt课件(二)苗床的建造4．塑料薄膜冷床酿热温床不加酿热物为冷床。冷床5~10cm土层床温比露地的提高7.5~5.5℃，膜内平均气温比膜外高15℃。63ppt课件(三)种薯处理和排放种薯1．种薯处理选择具有本品种特征，大小适中，无病害、冷害和破伤的薯块做种；并用50％多菌灵可湿性粉兑水800倍浸种10min，防治黑斑病。64ppt课件2．适时育苗当气温稳定在7~8℃时，可开始育苗。华北中部约在3月底到4月初。种薯上床后约经30d左右即可开始采苗栽插。65ppt课件3．床土配合床土用无甘薯病害的肥沃砂质壤土2份与腐熟马粪l份混合均匀后过筛，填入苗床，厚度以8~10cm为宜，填人床土后，撤施尿素50g／m2以促使秧苗生长。66ppt课件4．排种方法种薯用斜排法：种薯头尾相压不超过l／4，分清头尾，切勿倒排，密度一般排种20~25kg/m2。排种后，盖细砂约5cm厚，然后喷水湿透床土。67ppt课件(四)苗床管理1．从排种到出苗在排种薯前烧火或加盖薄膜，使床土温度上升到32℃左右时排种。保持32℃的床温，约经4d后，种薯开始萌芽，再使床土温度上升到35~36℃，最高不宜超过38℃，保持3~4d，目的是使种薯产生抗病物质(甘薯酮)，抑制黑斑病病菌的侵染。然后，把床温降到31℃左右，直至出苗。68ppt课件种薯上床时浇足水分，一般在幼芽拱土前不要浇水；如床土干旱，可浇小水。在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄膜，并在下午4点后盖上草帘保温，在上午7~8点揭去草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片发绿时，才可全日晒苗。69ppt课件2．出苗后的管理种薯出苗后，把床温降到28℃左右。当苗高约10cm时，根系比较发达，叶片开始增大，秧苗生长加快，把床温降到25℃左右，并结合揭开草帘晒苗，促使秧苗生长粗壮。出苗以后，在上午9点时，膜内气温可能超过35℃，要注意通风降温，防止烈日烤苗；此时夜间气温仍较低，应加盖草帘保温。随着秧苗生长，叶片增多，蒸发量提高，一般每天要浇一次水，以保持床土湿润。70ppt课件3．采苗前管理采苗前2~3d为了锻炼秧苗，把床温降到20℃左右，停止浇水，进行蹲苗，并注意逐渐揭膜炼苗，防止引起嫩叶枯干。71ppt课件4．采苗和采苗后的管理当苗高达20cm以上时，要及时采苗，以免影响下一茬的采苗数量。采苗当天不要浇水，以利种薯伤口愈合，为了防止小苗萎蔫，采苗后可少量喷水。在采苗后一天浇水时结合施尿素50g／m2催苗。再盖上薄膜，夜间加盖草帘，把床温升到32~35℃，促使秧苗生长，经过3~4d后，又转入低温炼苗阶段。72ppt课件第四节大田栽培措施一、整地深耕是甘薯取得高产的基础。耕翻深度以25~30cm为宜。结合耕地施足有机肥料，还要注意耙捞保墒。甘薯宜垄栽，其优点是：加厚松土层，加大昼夜温差。有利于排水，改善土壤通气性，促使块根膨大。夏薯茎薯较短，垄宽65cm左右、垄高23cm左右为宜。春薯茎蔓较长，垄宽75cm左右、垄高30cm左右为宜。在排水不良的田地，可采用大垄栽双行的方法，垄宽120cm、垄高50cm，垄顶宽40cm，以利排水防涝。73ppt课件二、施肥(一)甘薯的需肥特点据分析，每生产鲜薯1000kg，约需吸收N3.5kg，P2051.8kg，K205.5kg。其中以钾最多，氮次之，磷最少。氮、磷、钾比例约为2：1：4。甘薯在不同生育阶段吸收N、P、K的速度和数量是和地上部与地下部的养分分配与干物质的积累动态基本一致。N、P、K均以栽后45天的含量最高,以后随时间的推移和植株生长，其含量下降。74ppt课件而从单株和单位面积的吸收积累量来看：氮素吸收积累最快的时期是随生长期的延长地上部重量增加最快的时期。钾素吸收积累最快的时期在块根膨大最快的时期。磷素积累速度较缓，而以单株重量增加最快的时期增长速度较快。土壤养分、土质条件、不同品种等对养分的吸收也有一定影响。75ppt课件(二)施肥技术甘薯多种在贫瘠的土壤上，施肥量也较少，但为了提高甘薯的产量，必须增施有机肥，配合施用磷钾化肥。产量在30~37.5t/hm2的地块，基肥应施有机肥30t／hm2、过磷酸钙750kg／hm2、硫酸钾300kg／hm2；在土壤含水解氮少于40mg/kg时，每公顷增加尿素150kg。在生长前期，追施尿素150～225kg／hm2。施肥中速效氮肥不宜过多，以免发生徒长，并注意三要素肥料配合施用。76ppt课件三、灌溉与排水甘薯全生育期的耗水量，据河南省农科院的报道，春薯产量在37.5~60.0t/hm2时，田间耗水量为450～750mm，相当于每公顷450～500m3的灌水量。华北地区，春薯全生长期间的降雨量为500mm左右，由于降雨量分配不均而不能满足高产春薯生长要求,往往出现生长中期受涝，前、后期干旱。因此，在甘薯生长中期要注意排涝，前、后期遇旱须要进行灌溉。77ppt课件四、栽秧(一）栽插期甘薯适期早栽可加长生长期，块根膨大早，T／R比值较小，薯块大，出干率高，质量好，产量高。春薯以5～10cm地温稳定在16～17℃时为栽秧适期。高产夏薯要求大田生长期有120d，积温在2700℃以上。夏薯晚栽不但减产，而且小薯的比率增多，切干率降低。春夏薯区的中、南部要求在6月底前栽完夏薯；北部在小暑（7月7日或8日）前栽完较为适宜。78ppt课件（二）合理密植甘薯产量构成的三个因素是：单位面积株数、每株薯数和单薯重量。栽秧过密，群体虽大，单位面积结薯较多，但个体发育不良，单株结薯少，薯形小，切干率低。栽秧过稀，个体发育虽较好，单株结薯较多，薯块大，但群体发展不良，封垄过晚，不能充分利用光能和土地等，产量不高。79ppt课件甘薯栽秧密度：华北地区春薯公顷栽52500~67500株，夏薯公顷栽60000～75000株为宜。甘薯合理密植要因地制宜，肥地、早栽或长蔓的品种可稍稀些；反之，则稍密些。甘薯行株距的确定既要使植株分布合理，又便于田间管理。春薯的行距一般为70～80cm，夏薯约为60～70cm。行距过小管理不便，且费工，垄沟太浅，不易排水。株距一般以20～25cm为宜。80ppt课件（三）栽秧方法栽插的薯苗要剔去病苗、弱苗，并用50％多菌灵可湿性粉兑水1000倍浸秧苗基部10min，以防治黑斑病。薯苗较短时用斜栽法，苗较长用船底形栽法，栽深以5～7cm为宜。防治茎线虫病每公顷用5％克线磷颗粒剂22.5～30kg，在栽秧时穴施后浇水。夏薯从采苗圃剪下带顶芽的秧苗栽插，生长势强，结薯多。栽插时顶芽要露出地面约3～4cm，并在地面三片留叶，把其余的叶片埋入土中。81ppt课件五、田间管理（一）不同生育时期的要求1．前期高产春薯要求在6月底封垄，每公顷块根重6t～7.5t，茎叶重18t～21t。夏薯要求在7月底8月初封垄，每公顷块根重约3t，茎叶重约18t。春薯在生长前期，气温较低，雨水较少，茎叶生长较慢，田间管理的主攻方向是保全苗，促茎叶早发、早结薯，即以促为主，但不能肥水猛促，否则造成中期茎叶徒长而影响块根膨大。夏薯由于生育期短，也是以促为主。82ppt课件2．中期高产春薯要求在8月下旬每公顷茎叶重45t~52.5t，薯块重37.5t～45t，块根平均日增重35kg以上。夏薯要求在9月上旬每公顷茎叶重约37.5t，块根重约27t，块根平均日增重约40kg。甘薯生长中期是处于高温多雨,日照少的时期，茎叶生长较快，薯块膨大较慢，田间管理的主攻方向是调控茎叶平稳生长，促使块根膨大。83ppt课件3．后期该期的甘薯茎叶生长逐渐衰退，而块根增重加快，高产甘薯要求在生长后期的前40d内，每公顷日平均块根增重600kg以上。田间管理的主攻方向是保持适当的绿叶面积，防止茎叶早衰，提高光合效能，增加干物质积累，促进块根迅速膨大。84ppt课件（二）管理措施1．中耕除草在秧苗返青后即可开始中耕，以利茎叶早发、早结薯。中耕次数约2～3次。雨后或灌水后及时中耕，在最后一次中耕时，要结合修沟培垄。喷洒除草剂，可在栽苗前或在栽苗成活后，每公顷用25％除草醚粉剂7.5kg或50％杀草丹乳剂3.75kg兑水600～750kg，于晴天上午露水干后喷洒垄面，喷时尽量勿使药液与茎叶接触，以防药害。85ppt课件2．追肥在土壤贫瘠或施肥不足的田地要及早追施速效肥料，一般每公顷施尿素150～225kg。生长后期的叶色落黄较快时，每公顷施尿素75~120kg以防止茎叶早衰，促进块根膨大。甘薯在收获前45～50d，根系吸收养分的能力转弱，进行根外追肥，每公顷喷洒0.2％磷酸二氢钾或2％硫酸钾溶液1500kg，有增产效果。86ppt课件3．灌水及排涝甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量70％为宜，持水量在60％以下时，需进行灌水。雨季当土壤湿度在田间持水量的80％以上时对薯块膨大不利，应及时排水。生长后期雨水较少，常有旱情，当土壤湿度在田间持水量的55％时，灌水能防止茎叶早衰，增产显著。如遇涝害，会影响块根膨大，切干率降低，不耐贮藏，应迅速排涝。87ppt课件4．保护茎叶不要翻蔓根据多年来的大量试验证明，甘薯翻蔓一般减产10％~20％，减产的主要原因是翻蔓后由于叶片翻转、重叠、密集，搞乱了叶片的正常分布，且叶片受到损伤，致使光合强度下降。翻蔓常使茎蔓顶梢折断，促使腋芽滋生，消耗了大量养料，减少了养料向块根转移。88ppt课件5．喷药控秧

喷洒乙烯利(250mg／kg)、多效唑(150mg/kg)溶液750kg/hm2有抑制甘薯茎叶徒长的作用,抑制作用时间10~15d。据山东农业大学1987年报道，在生长前期末（8月13日），喷洒250mg／kg乙烯利溶液1500kg/hm2比对照（喷水）薯干增产9.1％，茎蔓变短，分枝增多。89ppt课件6．防治害虫

前期防治地老虎，每公顷用豆饼粉或棉籽粉37.5～45kg焙炒后和40％乐果乳剂1.5kg拌匀，于傍晚顺垄撒施做毒饵。中、后期如有斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、粘虫等发生时可用50％辛硫磷乳剂1kg或25％杀虫双1.5kg加水750～900kg喷雾。90ppt课件七、收获甘薯块根在适宜的温度条件下，能持续膨大。所以，收获越晚产量越高。过晚收获，块根常受冷害，不耐贮藏，而且因淀粉转化为糖，切干率降低。当5~10cm地温在18℃左右时，块根增重很少，地温在15℃时薯块停止膨大。因此，要在地温18℃时开始收获，地温在12℃时收获完毕。华北一般在10月上旬开始收获。91ppt课件第五节甘薯贮藏薯块含水多，皮薄，组织柔嫩，容易破皮受伤，贮藏时易发生冷害和病害造成烂窖。因此，要创造适宜的贮藏条件，方能达到安全贮藏。92ppt课件一、贮藏技术甘薯的窖址要选择避风向阳、排水良好和运输方便的地方。入窖前，窖内要打扫清洁，发病的旧窖可用50％多菌灵可湿性粉剂兑水100倍喷洒杀菌，还要严格精选健全的薯块贮藏。贮藏量约占窖容积的70％，每立方米体积可贮藏500kg的薯块。93ppt课件(一)窖型中国北方的主要窖型有：1．高温大屋窖薯块在窖内经高温处理后能消灭黑斑病和使伤口愈合，育苗时，发病率较低，出苗较早。2．发券窖这种窖坚固耐用。窖顶用砖发券，窖顶盖土与墙厚均为1m，墙高2m。94ppt课件3．深井窖