食品企业安全生产管理规章制度汇编_第1页
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文档简介

PAGEPAGE1食品企业安全生产管理规章制度汇编为确保食品企业安全生产，并保障消费者的健康权益，制定以下规章制度。一、总则1.本规章制度的适用范围为所有食品企业。2.食品企业安全生产管理应实行严格的内控制度，确保不同的产品和流程能够满足质量和安全的需求。3.依据国家法律法规及行业标准，制定企业的安全生产制度，加强安全生产管理，从源头上保证生产的安全。二、食品企业安全生产管理制度1.各食品企业应按照食品安全标准、技术规范、检测方法及管理要求建立食品品质安全控制系统，实行全过程质量管理，防止食品污染，确保食品质量和产品安全。2.所有涉及食品安全的员工应接受相关培训，了解国家法律法规和企业公共安全制度，熟悉各类应急处置措施，参与食品的全过程质量管理和责任体系建设。3.建立食品安全管理体系，保障食品加工过程的安全，实行每批货物的可追溯。4.外来人员进入企业必须在企业的前台或入口处进行登记，获取相应的访客证件，严禁携带易燃、易爆、有毒有害等危险物质进入工作区域。三、食品安全生产检测制度1.所有食品企业应当建立完善的产品品控管理制度，确保产品质量安全及安全检测的合规性。2.检测部门应具备相应的检测资质，按照相关检测方法和标准进行检测，确保生产的食品符合标准和要求。3.食品安全检测记录和相关检测数据应妥善保存，并允许有关部门随时查阅。四、安全生产培训制度1.食品企业应当定期召开安全生产会议，并向员工进行相关安全知识培训。2.新员工入职时必须进行安全生产培训并签署安全承诺书，了解企业安全制度和规章制度。3.进行上岗培训的员工需取得相应的职业资格证书，并完成相关核对和考核。五、非法处理制度1.对于生产加工，销售假冒伪劣食品的行为，严格依照国家有关法律法规行使生产治理职能，加大打击力度，依法追究刑事责任和法律责任。2.对于食品加工企业，不得将未达到生产标准和质量的食品进入市场。3.减少虚假宣传，不可夸大宣传效果以及作用。六、其他规定1.建立食品安全应急预案，及时制定应急措施，保障公众的生命和财产安全。2.加强与相关部门协作，协同联动，加大治理力度，对于食品安全存在的问题及时进行整治。3.平时对环境进行无菌处理，以保障产品

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