服务员岗位职责有哪些

服务员岗位职责有哪些服务员原指固定场所里供应肯定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人供应必要服务的人员。那么，现在就来看看做服务员都有哪些岗位职责!

酒店客房服务员岗位职责

一、班前预备

1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早特别钟到岗，预备;

2、卖真参与班前会，做到对卖天劳动心中很多;

3、备好劳动车，车上放每天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取便利，不脏稳定，维持车帘和抹布袋干净无破损。

二、上岗后的劳动

1、每天凭据来宾起居状况对本人所仔细区域准时进行清算;

2、卫生劳动要残酷按作规程进行，卫生东西要注意保养，不得混用;

3、卖真施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防备再次净化;

4、清算房间严禁摆布来宾物品，务必挪动时，要恢双原状，清算后要注意锁好门窗，确保来宾财务安定;

5、客房打扫的一般挨次为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂"请即打扫'牌子的房间，重点客人的房间，一般住客的房间，走客房，空房;

6、清算房间要凭据作步骤进行、详细做法是：

(1)敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指小扣房门三下，报名本人的身份"办事员'，敲门的力度要适中，不克太轻也不克太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再小扣三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发觉客人正在睡觉，就不消敲门通报，也不克进房，而是将房门悄悄关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门;如客人正在房，要卖即礼貌的询问能否可以进行劳动供应所需办事)。

(2)拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清爽剂。

(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注意烟缸内的烟头能否有熄灭，以便消弭隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不克仍。

(4)撤：撤出用过的脏杯子，准时更换或洗擦，假如走客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿干净的放回房间，如有掩护布草准时送回库房。

撤床时应注意以下3点：

〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不?失，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔;

〈2〉正在撒床时要注意瞧能否裹有客人的衣物，正在撒枕头时注意下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品;

〈3〉撒下的床单等物品禁尽仍正在地上。

(5)做床：要一客一消毒一更换然后凭据做床步骤进行。详细步骤如下：

〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于作，并检查床能否掩护;

〈2〉检查防滑垫上有发和污迹准时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好;

〈3〉展床单环节有甩单、定位;

〈4〉展床时注意床单平整，被子与枕头摆放全都。

(6)擦尘;擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废干净枕袋擦镜子。擦尘要凭据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，挨次是从上到下从里到外，顺次擦干净，做到不漏项，行动轻松，擦一件家具设备就检查一项。

其挨次是：

〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁能否有特别景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的全体干净;

〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但肯定要当心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，准时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦干净，并要检查衣架能否完整，有无掩护;

〈5〉电源掌握闸板也要用干布擦干净，并检查插线板能否有松动或特别景象;

〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距全都。如住客房上面放有行李，准绳上是不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四周都擦干净;

〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦干净即可，如放有客人物品，要把它悄悄拿起，擦完尘后再放回原位，注意尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦干净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦干净，注意方凳有无松动景象。

〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说"愧疚'，关?失电源，然后再擦，如有客人说"不消'，那一切以客人为主，如是走客房，则要把电看前后，特殊是爱聚尘的地方及电看转动板都擦不干净，远控器放正在电看机两头惹眼处。

服务员岗位职责

服务员原指固定场所里供应肯定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等场所里，为客人供应必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客;供应各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的心情和态度对待顾客的各种不稳定心情;准时处理顾客投诉，并给客人令人满足的答复。

餐厅服务员岗位职责

1.1接受部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。

1.2负责开餐前的预备工作.

1.3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充分.

1.6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

1.9热忱接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。

1.11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能快速有效地处理各类突发大事。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

1.16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

客房服务员岗位职责

1、把握楼层的住客状况，为客人供应快速、礼貌、周到、规范的服务。

2、保证客房和楼层公共区域的平安、清洁、整齐、美观、为来宾制造一个幽雅舒适的居住环境。

3、根据操作程序打扫房间，发觉房内设备有损坏应马上汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟识房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转状况，发觉损坏准时通知服务台，报有关部门进行修理，并做好记录。

4、管好楼层定额物资、棉织品，掌握客用消耗品，防止流失。

5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的干净。

6、完成直接上级交办的其他工作事项。

7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

8、参与班组培训，提高工作技能，满意来宾需求。

9、熟识酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟识客人状况。

10、按要求标准