2023年酒店上半年工作总结范文6篇酒店上半年工作总结及下半年工作计划范文

2023酒店上半年工作总结范文6篇酒店上半年工作总结及下半年工作计划范文半年时间已过去，又是一个新的开头，在上半年的工作中，我仔细做好了自己的本分工作，不断的在提高，不断的在上进，我不敢遗忘自己来到__酒店的初心，也始终本着好好工作的心态在上班，这半年的工作也完毕了，回想一下也是过得很快，这半年有收获，也有需要加强的地方，更多的是自己子在工作中的进步吧，现对这半年的工作总结：

一、工作内容

自去年下半年酒店的财务整顿之后，我就始终根据酒店的工作方针执行，对于日常酒店的流水做好严格的把关，特殊是开销，每一分钱都要备注好，严格执行上级的命令，这半年来我始终明确自己的方向，以做好财务工作为首要，一开头我不适应整顿后的财务部门，由于整顿后的财务一切都比之前严格了很多，日常的工作流程都要严格的遵守。

这半年来我把自己全部的精力都投入到儿了工作当中，每天上班第一件事就是把一天的工作规划好，然后回忆一下前一天的工作有什么事情没有完成的准时完成，从来不敢有任何的马虎大意，不给自己的工作失误找任何理由，我觉得作为一名财务，要有一颗随时担当责任的心，一颗责任心才是最重要的，日常的工作当中我不仅仅是做好自己的分内工作，我还要不断的学习，向财务部门的前辈们吸取阅历，我觉得这是特别重要的事情，做好分内的事情是首要，但是做一名优秀的财务也是重中之重。

二、取得的成绩

这半年中我每个月都会按时的上交财务报表，对于酒店财务部门提出一些积极的意见，酒店每天的费用报销，都做到了仔细的核实，上半年来没有消失过任何的漏洞，选购方面，我会准时跟选购员核实一些费用的开支，跟目前市场上的一些铲平的价格询问，做到万无一失，在一个就是每个月的发放工资，这个时候是最忙的时候，也是最简单出乱子的时候，每个月发放工资，我都会仔细的做好自己的工作，对于每一位酒店员工的工资，都会核实好，把工作的明细都会做出标识，上半年中没有消失工资方面的事故，对于员工关于工资方面的问题，我都会积极的解答，不管是什么大大小的问题，能赐予帮忙的就赐予帮忙。

三、收获与缺乏

这半年的工作让我明白了作为一名酒店财务的重要性，经过长期的这种工作状态我成长了许多，在工作的过程中更加的稳重了，同时也有一些缺乏，就是在工作中我不能够准时的处理一些突发事情，临时的应变力量还是有待加强，我会连续努力的。

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回忆这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮忙下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过半年的学习与摸索，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作状况总结如下：

一、加强自身学习，提高业务水平

虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，力量等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在治理力量，协调力量及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

二、日常治理工作

楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名楼层领班，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力协作主管做好楼层治理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比拟重，上半年屡次接待了海关的重要来宾，但由于客房效劳人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和过失。

三、存在的问题

半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和缺乏，主要表现在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。其次。有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。

四、下半年的工作规划

加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。积极仔细协作主管，搞好楼层的日常治理工作。针对一些新员工和操作不标准的效劳员进展手把手的教，提高员工的业务水平。加强节能的检查，平常多跟效劳员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好规划卫生。

在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正缺乏之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店制造更高的价值。

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伴随着努力拼搏的欢快与艰辛，今年已经走过了一半的路程，过去的半年，我们在探究中前进，在开拓中进取，团结全都，锐意创新，实现了各项指标的突飞猛进。由于有了大家的共同努力和奋斗，才取得今日这样的成就，感谢大家!这半年来，大家同心聚力，酒店的经营面貌取得了突破性进展，现对上半年的工作进展以下总结：

一、提前谋划，与时俱进，抢抓先机促进展

在去年末，我们依据当时形势，发出力争实现一季度开门红的引领目标，明确了开门红规划的重大意义，开门红的圆满胜利为我们全年的进展赢得了珍贵的时机，为实现全年的各项指标奠定了坚实的根底，为迎接新的挑战供应了巨大的精神动力。随后，我们又将_月份明确为二季度的开门红规划，为二季度的经营供应了重要支撑。

二、把握市场脉搏，审时度势，明晰进展方向

依据国际酒店重新开业，我们准时做好市场调研，精确把握市场定位，通过苦练内功、加强培训、保证品质、暖和客户等方面着手，保证了入住率不降反升的稳定局面。_月末，__酒店停业，我们准时把握时机，广纳客户，并于_月末以春茶上市为机向大客户进展了回馈，拉近了与客户间的距离，为下阶段的经营打好根底。

三、突出重点、分清主次，全力拓展营销渠道

针对行业竞争日益猛烈、市场细分越来越强的变化，我们强化了以营销为龙头，以餐饮为大头的进展方向，并以此作为重要支撑，带动整个酒店人气的上升。半年来，利用餐饮这个聚人气的部门，推出各种营销政策，做到月月都有新活动，同时，实行主动出击，广泛宣传，多点布控，通过报纸夹带、宣传单短信发放、电话回访等方式，稳定老客户、吸引新客户，拓宽客户面。

四、细化产品，不放过任何一个利润增长点

针对客房入住率不断攀升的状况，通过几次市场调研，与前厅部、客房部、销售部共同研讨，对房型和房价重新划分，通过掌握折扣、细划房型等措施，在维持特价房的根底上，先后进展了三次摸索性的房价调整，大大增加了盈利水平，__始终无经营思路，成为经营盲点，我们现已进展了初步的改造，并探讨与有阅历的经营者合作经营的方式，争取在下半年取得新突破。

五、每月设立进展目标，照亮前进的方向

我们不满意于年初下发的经营规划，依据各月经营形式，每月重新设定进展目标，瞄准更高参照系，自加压力，增加了加快进展的危机感和紧迫感，上半年自行设立目标超原规划___万元，每月均超额完成。

六、选购领先，严控本钱费用，努力提高盈利水平

选购部首先担当起掌握本钱的重任，通过确定多家供货商，比照选购的方式，严格掌握了进货价格，同时后厨严控食品本钱率，半年来，在物价不断上涨的状况下，无一月超规划本钱率状况发生;各部门通过对水、电等能源和小方巾等易耗品的节省，费用掌握也取得了比拟明显的效果。通过对同行业酒水价格的考察、调研及重新定价等一系列措施，酒水本钱率有望在下半年取得成效。

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时间飞逝，转瞬间2022年上半年马上过去。在这半年里，__酒店治理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、效劳”的理念落实好部门治理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，屡次获得客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下：

一、加强业务培训，提高效劳水平

酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和效劳质量能真实反映出一个酒店的效劳水准和治理水平。作为__酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和效劳水平都有了明显的提高。

二、加强员工的销售意识和销售技巧

治理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，依据市场状况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲消遣设施的使用率也有所增加。

三、狠抓卫生质量，为客户营造干净、美观、舒适的环境

一个酒店的形象除了优质的效劳，更表达在微小之处。我们只有把酒店的各个地方清扫洁净，保持干净、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生治理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干洁净净。

四、工作中的缺乏和今后的准备

虽然今年酒店治理工作取得了不错的成绩，但我们也深刻体会到自身的缺乏之处，详细表现在：在效劳方面还缺乏肯定的敏捷性和主动性;个别新员工工作还不够娴熟;在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。今后，我治理部会团结全都，在__酒店的正确带着下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户供应质、效的效劳。详细措施有以下几点：连续加强员工培训，从效劳礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进展强化，协作营业部门做好明年的销售任务。连续落实责任制，抓好卫生配套效劳，以客户满足为宗旨，加强治理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的效劳方式方法，提升效劳水准。综合协调，协作各部门更好地完成工作。治理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作力量，为客户供应优质、满足的效劳。

我盼望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，躲避劣势，在工作中学习更多的阅历。更盼望部门工作在现有根底上能得到更大的提升。我和我的部门会深入贯彻“来宾至上、效劳第一”的宗旨，更好地做好治理工作，积极树立酒店的品牌形象。

2023酒店上半年工作总结范文5

20__上半年，在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮忙下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾效劳的宗旨，坚持以提升后勤效劳质量为重点，提高广阔员工满足度为目标，以热忱、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的效劳质量和治理水平。为了总结阅历，克制缺乏，现将工作总结汇报如下：

一、加强根底治理，提升效劳质量，确保各项工作有效运转

1、通过会议形式实现宾馆、食堂治理上的准时性、针对性、公开性;通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的问题，准时传达公司的方针政策，提高工作效率，有效加强员工间的沟通沟通;通过每周班组例会，做到工作目标清楚、责任明确，使各项工作有规划、有落实的开展，强化各岗位间的.工作连接、协作，有效提高员工的仆人翁意识、集体意识，增加班组的分散力;

2、制定各岗位周规划卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效稳固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进展互查，编制检查通报，对存在的问题进展准时催促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进展检查，对存在问题的设备准时联系修理，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进展维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态;

3、依据公司进展要求，9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作规划，并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素养，提高了工作效率，塑造了良好的后勤效劳团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的根底治理。

二、增加效劳意识，征集广阔员工意见

准时将宾馆、食堂治理工作及经营状况反应于广阔员工，承受广阔员工的监视，并通过生活委员将广阔员工的意见收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环治理逐步实施广阔员工的珍贵意见，有效整改宾馆、食堂治理中存在的问题;依每月的后勤效劳回访为契机，准时了解后勤效劳承诺的履行状况和广阔员工的效劳需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱供应依据，而且不断创新菜品，不仅满意广阔员工的就餐口味。

三、完善物资选购验收流程，有效掌握本钱，确保饮食安全

1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进展市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后于今年_月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进展了市场调查，选择质优价廉的供给商与之签订选购合同，另增加了大米和蔬菜供给商，形成竞争，保障食品原材料选购的准时性和选购质量，有效的掌握了食品原材料的选购本钱;

2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚，选购执行选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧掌握、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、选购员负责对数量进展验收，厨师负责对质量进展验收，严格根据《员工食堂物资供给治理暂行规定》的验收标准进展验收，确保各类食品的质量和广阔员工的饮食安全。

四、完善硬件配置，提高后勤效劳档次

经过前期紧急、有序的预备，3月28日新食堂搬迁投入使用，依据公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进展了询价、选购，有效改善了食堂硬件设施;同时，_月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进展了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了公司对形状象，提高了后勤效劳质量。

五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量

为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，_月份组织厨师进展研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明白菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。

六、加强班组人员治理，克制人员缺乏，完成公司各项接待工作

宾馆、食堂人员的流淌较大，在人员缺乏及新进人员岗位技能较差的状况下，准时有效的对班组人员的岗位进展调整，合理安排工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障效劳工作

以上是我个人20__上半年工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就非凡”，在以后的工作中，我将连续发扬优点，改正缺乏，不断积存阅历，与宾馆、食堂全体员工团结全都、开拓进取，为公司的进展做出最大的奉献。

2023酒店上半年工作总结范文6

2022年上半年__分公司在集团总公司的领导和个部门监视指导下，在__全体员工团结一心下，共同努力做出肯定的成绩，与去年同期相比生意整体状况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：

一、治理方面：

以人为本。擅长发觉自生缺乏和结合员工实际状况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更仔细。更加有责任心。各部门相互帮忙，随时听从厨师长调动，哪里需要帮忙去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进展评比，张贴，公示。以公正，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

二、本钱方面：

今年上半年，本钱方面主要做到了以下两点：

一、原材料的掌握：

1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2.在不影响菜品出品的口味上，削减油脂的用量，使其菜品更加清爽，削减本钱。

3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的根底上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

二、能源方面：

制止长流水，风机定时开，在工作不忙的状况下，集中时间加工，尽量节省能源。

与去年同期相比：气节省两万元，电节省两万，水节省三千，营业收入多一百五十万。

三、安全方面：

严格执行《食品安全法，消防法》，仔细抓好食品卫