食物搭配大全和食物相宜-相克表大全实用文档

食物搭配大全和食物相宜相克表大全1 猪肉+白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食、使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。2 猪肉+酸菜：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。3 猪肉+芋头：芋头含有丰富的营养成分，具有生津、健胃、止泻等功效。猪肉具有丰富的营养价值和滋补作用，对保健和预防糖尿病有较好的作用。4 猪肝+菠菜：猪肝富含叶酸、B族维生素及铁等造血原料，包材也含有较多的叶酸和铁，两者同食，是防治老年贫血的良方。5 猪肝+苦瓜：猪肝性温味苦，能补肝养血，每百克含维生素A2.6毫克，维生素A能阻止癌细胞的增长并能将已经向癌细胞分化的细胞恢复为正常，儿苦瓜有有防癌作用，荤素配伍得当，经常食用防癌效果明显。6 猪肚+豆芽：猪肚有补虚损、健脾胃之功效，豆芽具有清热名目、补气养血、防治心脑血管儿硬化、降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤、增强免疫功能，还可抗癌。7 猪腰+木耳：主要具有补肾利尿作用，木耳益气润肺、养血养容，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。8猪肺+白萝卜：煲汤能清热润肺，祛痰止咳，适用于肺热痰多、咽喉干痛着食用。9猪鼻+莲藕节：猪鼻、莲藕节、雪梨三者煲汤，能滋阴润肺、凉血止血，对于经常流鼻血者有特效。10 猪脑+川芎：川芎天麻炖猪脑，能活血，祛风，止痛，补髓，食用与血虚眩晕、眼黑肢麻，神经衰弱，失眠头痛者。11猪骨+金钱草：煲汤能祛湿利尿，起到排石的作用。12鸭肉+怀山：鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，同时怀山一起食用可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。13鸭肉+冬瓜：鸭肉与冬瓜同食可清热消暑，提高营养，可养颜美容，益血气。14鸭蛋+榕树须：鸭蛋（整个）与榕树根煲汤，对于手脚麻木、关节肿痛、高血脂、早期半身不遂者有特效。15猪肉+南瓜：南瓜有降血糖的作用，猪肉有丰富的营养和滋补作用，对保健和预防糖尿病有很好的作用。16牛肉+芹菜：牛肉与芹菜同食可滋补健身，有降压降脂的作用。17牛肉+白萝卜：两者同食可为人体提供丰富的蛋白质，维生素C等营养成分，具有补五脏，益气血的功效。健康人食用后能精力充沛，也适用于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损赢瘦、腰膝酸软等病症。18豆腐+生菜：高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。19豆腐+香菇：清热解毒、补气生津、化痰理气，是抗癌、降血压、降血脂的良好菜肴。20豆腐+虾仁：可补钙，降压降脂，是肥胖者的食之佳品。21豆腐+金针磨：对癌细胞有明显的抑制作用，是高血压、高血脂、心脑血管儿硬化、糖尿病、肥胖症患者的佳肴。22 豆腐+鱼：豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D和氨基酸，两者同食，可提高人体对钙的吸收率，常食用还可预防儿童佝偻病，老年人骨质疏松症等多种疾病。23豆腐干+青蒜苗：益气、利脾胃、杀菌消炎，有生发和抑制癌细胞扩散的功效。24 羊肉+香菜：羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力之功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴之功效。适宜身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿患者食用。25羊肉+枸杞：适用于治疗肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等。26鸡肉+冬瓜：同食对身体的补益作用很强，有清热利尿，美容的作用。27 鸡肉+花菜：花菜含维生素矿物质，益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力、防感冒和败血病之功效。28鸡肉+板栗：同食健脾易吸收，可增强造血机能。29鸡肉+白果：白果、莲子顿鸡肉，是健脾固肾、收涩止带的民间食疗法，对于病后体虚、脾肾不足、症见腰膝酸软、白带量多、清晰无臭、面色苍白、神疲乏力的妇女有疗效、30鸡肉+白酒：补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊。31鸡蛋+韭菜：补肾、行气止痛，对阳痿尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定疗效。32鸡蛋+苦瓜：有助于骨骼、牙齿及血管的健康，对胃气痛、眼痛、感冒伤寒、小儿腹泻呕吐等有一定的治疗效果。33鸡蛋+菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种元素，孕妇常食可预防贫血。34鸡蛋+西红柿：同食能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。35鸡蛋+枸杞菜：鸡蛋与枸杞菜同食，可清肝明目，滋阴补肾。36鸡蛋+益母草：鸡蛋（整个）、当归、益母草三者煲汤，对于痛经、月经不调者有特效。37 鸡蛋+西红花：土鸡蛋一只开小孔入西红花一克拌匀蒸熟，名曰红花孕育丸，月经第二日开始吃一日一只连吃九田，下月经期再次再服，三次月经来服完，当得福而怀孕。38青椒+苦瓜：垃圾有丰富维生素C，铁，苦瓜解披露，清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。39芹菜+瘦肉：可降压降脂，对高血压、高脂肪患者有特效。40芹菜+西红柿：有明显的降压作用，健胃消食，对高血压、高血脂者适宜食用。41芹菜+花生：芹菜具有清热、平肝、名目、降血压的作用。花生具有止血、润肺、合胃、降低血压、降低胆固醇等作用。常食花生米可以改善脑血管儿循环，延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管儿硬化等患者食用。42木瓜+牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠通便的功效。两者相配，不仅营养丰富，而且有很好的美容作用。43 莲子+番薯：地瓜、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此外，莲子地瓜粥还具有美容的功效。44莲子+瘦弱：莲子百合炖瘦肉，能养阴安神，润肺止咳，适用于神经衰弱，失眠心悸。45杞子+鳝鱼：同食可补血养血，滋阴养颜，适合低血压和体虚者食用。46杞子＋兔肉：可滋补肝肾，常吃对双目模糊有疗效。47菠菜+胡萝卜：防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。48 黄鳝鱼+青椒：黄鳝鱼含蛋白质、磷、铁等成分，糖尿病人每天吃60——90克鳝鱼肉，3——4周可见血糖下降，尿糖也有所减少。49黄鳝鱼+苦瓜：常吃可降血糖，对于高血压和糖尿病患者有一定的疗效。50人参+乳鸽：人参炖乳鸽，食用与气津不足，虚劳体弱，对于食少倦怠，虚汗气短，形体消瘦的认识有疗效。51陈皮+鲤鱼：陈皮、红枣顿鲤鱼，能利水消肿，正气止咳，促进乳汁分泌，有助妇人哺乳婴儿。52塘角鱼+黑豆：煲汤能滋阴补肾，对于耳聋耳鸣、头晕眼花有特别疗效。53塘角鱼+金钱草：煲汤能祛湿、利尿、消食开胃，对小儿疳积和食欲差者有特效。54黑芝麻+黑米：黑芝麻、红枣、黑米三者煲粥，能补肝肾，乌须黑发，养颜美容，适用于肝肾精血不足引起的眩晕、须发早白、面色苍白、腰膝酸软。55甲鱼+川贝母：两者炖汤，滋阴清热、润肺止咳，对于阴虚、咳嗽、喘息、低热、盗汗有疗效，健康认识食用更能防病强身。56 马齿苋+排骨：煲汤能清热祛湿、利尿解毒，适用于小便不畅、尿液深黄、湿热肚痛、腹泻、轻微的红白痢症状。57田螺+雷公根：煲汤能清热祛湿，对于小便不畅、阴部痕痒、色黄味臭的湿热白带有特效。58水鱼+土茯苓：煲汤有清热解毒、活血凉血，对皮肤痕痒有特效。59木耳+银耳：补肾、益气生津、提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛等都有辅助的治疗作用。60 木耳+海带：治疗甲状腺病症、降血压、软血管儿、通便、解毒，对有害物质有很好的排除作功能，有减肥补中生津的作用。61木耳+莴笋：增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管儿病有防治作用。62莴笋+青蒜苗：顺气、通筋络、洁齿、名目、清热解毒、防治高血压。63韭花+虾仁：富含矿物质及维生素，可治夜盲症、干眼病，杀菌、驱虫，对便秘有很好的疗效。64韭菜+绿豆芽：温阳解毒、下气散血，解除人体内热毒，补虚，有利于减肥。65 白菜+鱼：营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助治疗食物。66 白菜+虾仁：虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。67油菜+虾仁：油菜含有维生素C、钙、铁，有消肿、止血、清热解毒的作用，虾仁含钙量大，可提高钙质、补肾壮阳，有防治腰腿疼之功效。68 花菜+西红柿：增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂者适宜食用。69空心菜+尖椒：含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿、防治糖尿病。70生菜+大蒜：杀菌消炎、降血压、降血脂、降血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。71 杂菜+黄豆芽：杂菜可帮助消化增进食欲，具有清热明目、补气养血、防止血管儿硬化、降低胆固醇只功效，常吃可以洁白皮肤、增强免疫力，还可抗癌。72 茄子+苦瓜：苦瓜有接触疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用，茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效，是心脑血管儿病人的理想蔬菜。73 豆角+土豆：豆角的营养成分能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。74 花生米+葡萄酒：红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脑血管儿畅通无阻，再食花生米可大大降低心脏病的发病率。世界卫生组织专家们大声疾呼：“如饮食不当，食物就是您致命的杀手。”1牛肉≠板栗：同食不易消化，影戏营养物质吸收。2牛肉≠塘角鱼（鲶鱼）：同食可导致中毒，肝病、肾病者慎用。3羊肉≠西瓜：羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。4羊肉≠南瓜：羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。5羊肉≠竹笋：竹笋与羊肉同食引起中毒。6羊肉≠醋：羊肉与醋同食会引发心脏病。7狗肉≠绿豆：同食导致腹胀，严重时可危及生命。8狗肉≠大蒜：狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜，导致食物中毒。9狗肉≠鲤鱼：鲤鱼中含有多种生物活性物质，狗肉的营养成分也十分丰富，同时食用其生物化学反应很复杂，能产生不利于人体的物质。10狗肉≠甲鱼：甲鱼与狗肉同食中毒。11驴肉≠菌类（如香菇）：驴肉与菌类同食会引发心脑血管病，重者死亡。12鹅肉、鸭肉≠梨：鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，导致肾炎。13 鹅肠、柿子≠枸杞菜：鹅肠、柿子与枸杞菜同食会引起食物中毒，导致腹胀，胃穿孔，严重可危及生命。14 鸭肉≠甲鱼：鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，甲鱼肉中含有多种生物活性物质，同食时刻导致腹泻和营养不良。15鸭肉≠杨梅：同食可引起食物中毒，重者死亡。16猪肉≠豆类：同食易引发腹胀，滞气，干扰营养物质的吸收。17猪肝≠菜花：同食会影响人体对微量元素的吸收。18猪肝≠鹌鹑肉：同食会导致面部产生色素，容易上斑。19蛇肉≠蘑菇：同食会导致胃穿孔，重者死亡。20兔肉≠芹菜：同食会引起毛发脱落。21青蟹≠木瓜：同食会引起食物中毒，重者危及生命。22 鲤鱼≠腌菜：同食导致癌症。腌菜在腌制过程中含有亚硝酸盐和鱼肉蛋白中的胺混合就转变成亚硝酸胺致癌物质。23鱼≠荆芥花：同食会引起食物中毒，重者危及生命。24鸡肉≠芹菜：鸡肉与芹菜同食，伤元气，免疫力低下，会引起多种疾病。25鸡肉≠菊花茶：鸡肉与菊花茶同食会中毒，重者死亡。26鸡蛋≠青蛙：同食会引起恶心、气短，重者危及生命。27鸡蛋≠红薯：红薯与鸡蛋同食引发肠梗阻及腹胀。28鸡蛋≠牛奶：牛奶与鸡蛋同食会产生便秘干结，导致心脑血管疾病。29鸡蛋≠糖精：鸡蛋与糖精同食会引起食物中毒。30鸡蛋≠茶：茶、与鸡蛋、豆腐同食不易消化，影响蛋白质、钙的吸收。31香蕉≠哈密瓜、西瓜、香瓜：香蕉与哈密瓜、西瓜、香瓜同食引发肾亏、导致糖尿病。32香蕉≠酸牛奶：同食会引起食物中毒，易产生致癌物质。33大蕉≠番薯：同食会引起腹胀，呕吐，重者危及生命。34牛奶≠米汤：牛奶与米汤合服对维生素A造成破坏，长期服用损坏视力，导致青光眼、白内障。35牛奶≠菠萝：同食易引起痢疾，脱水，重者危及生命。36 牛奶≠药物：牛奶中含有铁、钙，而钙能与某些药物生成稳定的铬合物或难溶性的盐类是药物难以被胃肠吸收，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效，两者之间需要分开两个小时以后为佳。37白酒≠啤酒：同饮会刺激心脏、肝、肾、肠、甚至造成血管破裂。38 白酒≠胡萝卜：胡萝卜含有萝卜素与酒精一起进入人体就会在肝脏中产生毒素，而损伤肝脏功能。39白酒≠甜柿子：甜柿子与白酒同食引起肠梗阻。40啤酒≠烧烤：啤酒与腌、熏、烤的食物同食会产生致癌物质苯丙吡。（潜伏期10-20年）41啤酒≠蚬：啤酒与蚬、蛤、田螺同食损伤胆肾，导致结石症、痛风症。42鲫鱼≠冬瓜：鲫鱼中含有多种微量元素，和冬瓜同食会降低营养价值。43甲鱼≠芹菜：同食导致食物中毒、头晕乏力，贫血者慎用。44虾≠西红柿：虾肉内含五价砷本无毒，但如与维生素C高的蔬菜混合食用还原成为三价砷（俗称砒霜）有剧毒。45虾≠南瓜：同食易引起胸闷、气短。46 豆腐≠葱：葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀--草酸钙，这样就造成了对钙的吸收困难从而导致人体内部钙质的缺乏。47 菠菜≠豆腐：菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收,还会破坏身体内部的钙质导致颈椎、腰椎病、结石病。48白萝卜≠胡萝卜：胡萝卜与白萝卜如长期同食导致免疫力低下，败血病。49白萝卜≠水果：白萝卜与水果同食诱发甲状腺肿大。50白萝卜≠黑木耳：白萝卜与黑木耳同食能发生复杂的生物化学反应，导致皮炎与皮癣、老年斑。51白萝卜≠丝瓜：丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致糠尿病。52西红柿≠番薯：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。53西红柿≠黄瓜：西红柿是一种维生素C含量很高的食品，黄瓜中含有维生素C分解酶可使之破坏，所以不能同食食用。54西红柿≠茄瓜：茄瓜与辣椒、西红柿、马铃薯同食可使关节病复发。55生花生≠黄瓜：生花生与黄瓜同时食用导致腹泻、结肠炎。56蜂蜜≠大葱：蜂蜜与大葱同时食用引起中毒。57蜂蜜≠豆制品：同食会破坏营养物质导致腹泻、耳鸣、结石。58桔子≠柠檬：桔子与柠檬同食导致肠胃穿孔、胃溃疡59柿子≠番薯：柿子与番薯、山楂同食可生产胃柿石，严重时可危及生命。60甜柿子≠土豆：甜柿子与土豆同食导致尿结石、肾结石。61土豆≠雀肉：土豆的营养成分十分丰富，而雀肉中含有多种生物性物质，同食会使面部产生色素沉着。62山楂≠海鲜：山楂与海鲜同食导致腹疼。63馊饭≠咸菜：馊饭与咸菜同食导致癌细胞滋生。64烂姜、冻姜：含有毒性很强的有机物叫黄樟素，能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。65 鲜木耳：含有卟啉物质。食用后经阳光照射，引起日光性皮炎、丘疹、水泡，部分人会全身不适。66鲜黄花菜：含有一种中秋水仙碱的有毒物质，成人吃50-100克便可中毒。67青西红柿和发芽的绿土豆：相同的毒药素叫龙葵素。食用后会导致恶心、呕吐、头晕等中毒症状。68 鸡屁股：专家发现，鸡体内各种致病物质，细菌病毒不能自行分解，只能在鸡屁股中越储越多。等于一颗人体内的“定时炸弹”，导致癌症。69 无根豆芽：含有无根素化学催发素生长，化肥含氮类化合物，在肠道转化为亚硝胺。研究证实，是一种强性致癌物质。70臭豆腐：吃起来香、闻起来臭，含大量挥发性有害物质，是蛋白质分解的腐败物质对人体有害。71 鹌鹑蛋：一个抵三个鸡蛋的营养。胆固醇是肉类十多倍，鸡蛋的两倍。对于高血脂、高血压病人，少吃或不吃。72 松花蛋：化铅、盐铅，儿童对铅毒瘤敏感，吸收率高达50%，脑部和神经系统未成熟，铅损害影响智力发育。73炒、炸花生：应去皮食用，否则红衣产生血小板凝聚引起心脑血管堵塞。食物相克表大全1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；

6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。

12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。

13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。

15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。

19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。

27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。

28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。

29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。

30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

31,鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

32、鸡肉与大蒜相克。

33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。

41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。

43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。

45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。

46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。

47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。

48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。

49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。

50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。

51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。

52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。

53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。

54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。

55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。

56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。

57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

58、鲤鱼与赤小豆相克。

59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。

60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。

61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。

63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。

64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。

65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。

66、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。

67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。

68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。

69、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。

70、虾皮与红枣相克：同食会中毒。

71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

72、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。

73、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。

74、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。

75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。

76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。

77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

78、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。

79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。

80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。

82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。

83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。

85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

86、海带与猪血相克：同食会便秘。

87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。

88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。

89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。

90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。

91、鳖肉与鸡蛋相克。

92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。

93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。

94、田螺与木耳相克：不利于消化。

95、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。

96、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。

98、田螺与蛤相克：同食会中毒。

99、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。

100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。

101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。

103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。

104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。

106、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。

107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

108、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。

109、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。

110、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。

111、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

112、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

113、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

114、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

115、葱与狗肉相克：共增火热。

116、葱与枣相克：辛热助火。

117、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。

118、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。

119、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。

120、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。

121、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。

122、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。

123、萝卜与何首乌相克：性寒滑。

124、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。

125、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。

126、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

127、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

128、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。

129、韭菜与白酒相克：火上加油。

130、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

131、菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。

132、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

133、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。

134、花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。

135、花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。

136、莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。

137、竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。

138、南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。

139、南瓜与羊肉相克：两补同时，令人肠胃气壅。

140、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾。

141、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

142、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

143、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

144、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

145、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

146、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

147、洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

148、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。

149、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。

150、毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

151、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

152、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。

153、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。

154、梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。

155、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。

156、醋与青菜相克：使其营养价值大减。

157、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。

158、先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。

159、早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。

160、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。

161、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。

162、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻。

163、红糖与豆浆相克：不利于吸收。

164、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。

165、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。

166、糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。

167、红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒。

168、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。

169、糖精与甜酒相克：同吃会中毒。

170、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。

171、味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。

172、茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果。

173、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

174、茶与酒相克：酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。

175、茶与羊肉相克：容易发生便秘。

176、茶与药相克：影响药物吸收。

177、咖啡与香烟相克：容易导致胰腺癌。

178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克：同食会降低人体对钙的吸收。

179、豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。

180、豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解。

181、豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。

182、鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美。

183、开水与补品相克：破坏营养。

184、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。

185、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。

186、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。

187、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。

188、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。

189、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

190、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。

191、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。

192、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。

193、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。

194、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。

195、冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。

196、汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。

197、酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。

198、酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命。

199、酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿。

200、白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。

201、白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。

202、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。

203、白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

204、烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛。

205、啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能。

206、啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的。

207、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。

208、冰棒与西红柿相克：同食会中毒。

209、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。

210、果汁与虾相克：同食会腹泻。

211、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒。常见食品的食物热量表碳水化合物:糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。一、五谷类,豆类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)油炸土豆片

黑芝麻

芝麻(白)

油面筋

方便面

油饼

油条

莜麦面

燕麦片

小米

薏米

籼米(标一)

高粱米

富强粉

通心粉

大黄米(黍)

江米

粳米(标二)

挂面(富强粉)

机米

玉米糁

米粉(干,细)

香大米

籼米(标二)

挂面(标准粉)

标准粉

血糯米

粳米(标一)

黄米

玉米面(白)

玉米面(黄)

素虾(炸)

腐竹皮

腐竹

豆浆粉

黄豆粉

豆腐皮

油炸豆瓣

油炸豆花

黑豆

黄豆

蚕豆(干,去皮)

卤干

虎皮芸豆

绿豆面

绿豆

杂豆

红芸豆

豌豆(干)

红小豆

杂芸豆(带皮)

蚕豆(干,带皮)

白芸豆

油豆腐612/100

531/100

517/100

490/100

472/100

399/100

386/100

385/100

367/100

358/100

357/100

351/100

351/100

350/100

350/100

349/100

348/100

348/100

347/100

347/100

347/100

346/100

346/100

345/100

344/100

344/100

343/100

343/100

342/100

340/100

340/100

576/100

489/100

459/100

422/100

418/100

409/100

405/100

400/100

381/100

359/100

342/93

336/100

334/100

330/100

316/100

316/100

314/100

313/100

309/100

306/100

304/100

296/100

244/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)白薯干

土豆粉

粉条

地瓜粉

玉米(白)

玉米(黄)

粉丝

黑米

煎饼

大麦

荞麦粉

烧饼(糖)

富强粉切面

标准粉切面

烙饼

馒头(蒸,标准粉)

麸皮

花卷

馒头(蒸,富强粉)

水面筋

烤麸

米饭(蒸,粳米)

米饭(蒸,籼米)

面条(煮,富强粉)

鲜玉米

白薯(白心)

白薯(红心)

粉皮

小米粥

米粥(粳米)

豆沙

红豆馅

素火腿

桂林腐乳

豆腐丝

素鸡

素什锦

素大肠

薰干

酱豆腐

香干

豆腐干

上海南乳

菜干

腐乳(白)

臭豆腐

北豆腐

酸豆乳

南豆腐

豆奶

豆浆

豆腐脑612/100

337/100

337/100

336/100

336/100

335/100

335/100

333/100

333/100

307/100

304/100

302/100

285/100

280/100

255/100

233/100

220/100

217/100

208/100

140/100

121/100

117/100

114/100

109/100

106/46

104/86

99/90

64/100

46/100

46/100

243/100

240/100

211/100

204/100

201/100

192/100

173/100

153/100

153/100

151/100

147/100

140/100

138/100

136/100

133/100

130/100

98/100

67/100

57/100

30/100

13/100

10/100

二、蔬菜类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)干姜

蕨菜(脱水)

竹笋(黑笋,干)

辣椒(红尖,干)

黄花菜

竹笋(白笋,干)

紫皮大蒜

大蒜

毛豆

豌豆

蚕豆

慈姑

番茄酱(罐头)

芋头

土豆

甜菜

藕

苜蓿

荸荠

山药

香椿

枸杞菜

黄豆芽

胡萝卜(黄)

玉兰片

鲜姜

洋葱

胡萝卜(红)

扁豆

蒜苗

羊角豆

榆钱

苦菜

刀豆

芥菜头

西兰花(绿菜花)

辣椒(红小)

香菜

苋菜(紫)

芹菜叶

青萝卜

苤蓝

大葱(鲜)

冬寒菜

豆角

白豆角

青蒜

豇豆

豇豆(长)

豌豆苗

红菜苔

四季豆

荷兰豆

蓟菜

木瓜

韭菜

变萝卜

白菜苔

茭笋

芸豆273/95

251/100

213/76

212/88

199/98

196/64

136/89

126/85

123/53

105/42

104/31

94/89

81/100

79/84

76/94

75/90

70/88

60/100

59/78

56/83

47/76

44/49

44/100

43/97

43/100

41/95

39/90

37/96

37/91

37/82

37/88

36/100

35/100

35/92

33/83

33/83

32/80

31/81

31/73

31/100

31/95

30/78

30/82

30/58

30/96

30/97

30/84

29/97

29/98

29/98

29/52

28/96

27/88

27/88

27/86

26/90

26/94

25/84

25/77

25/96食品名称热量(大卡)/可食部分(克)茄子(绿皮)

苋菜(青)

雪里红

小葱

菠菜

菜花

茴香

小叶芥菜

茭白

油菜

辣椒(青,尖)

南瓜

柿子椒

圆白菜

韭黄

油豆角

毛竹笋

心里美萝卜

蒜黄

茼蒿

番茄罐头(整)

茄子

丝瓜

空心菜

萝卜樱(小,红)

木耳菜

白萝卜

油菜苔

竹笋(春笋)

芹菜

芥蓝

小水萝卜

竹笋

西红柿

长茄子

苦瓜

菜瓜

西葫芦

芦笋

莴笋叶

绿豆芽

西洋菜(豆瓣菜)

黄瓜

小白菜

牛俐生菜

大白菜(青白口)

大白菜(酸菜)

大白菜(小白口)

大叶芥菜(盖菜)

旱芹

萝卜樱(白)

莴笋

葫芦

水芹

生菜

减肥笋瓜

冬瓜

竹笋(鞭笋)

面西胡瓜25/90

25/74

24/94

24/73

24/89

24/82

24/86

24/88

23/74

23/87

23/84

22/85

22/82

22/86

22/88

22/99

21/67

21/88

21/97

21/82

21/100

21/93

20/83

20/76

20/93

20/76

20/95

20/93

20/66

20/67

19/78

19/66

19/63

19/97

19/96

19/81

18/88

18/73

18/90

18/89

18/100

17/73

15/92

15/81

15/81

15/83

14/100

14/85

14/71

14/66

14/100

14/62

14/87

13/60

13/94

12/91

11/80

11/45

10/88三、水果类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)松子仁

松子(生)

核桃(干)

松子(炒)

葵花子(炒)

葵花子仁

山核桃(干)

葵花子(生)

榛子(炒)

花生(炒)

花生仁(炒)

南瓜子(炒)

西瓜子(炒)

南瓜子仁

花生仁(生)

西瓜子仁

榛子(干)

杏仁

白果

栗子(干)

莲子(干)

葡萄干

苹果脯

杏脯

核桃(鲜)

金丝小枣

果丹皮

无核蜜枣

桂圆肉

桃脯

西瓜脯

大枣(干)

花生(生)

杏酱

海棠脯

苹果酱

桂圆干

桃酱

草莓酱

干枣

柿饼

椰子

乌枣

黑枣

密云小枣

莲子(糖水)

沙枣

栗子(鲜)

红果(干)

酒枣

鲜枣

芭蕉

红果

香蕉

人参果

海棠

柿子

桂圆(鲜)

荔枝(鲜)离枝

甘蔗汁

玛瑙石榴

青皮石榴

无花果

红元帅苹果

桃罐头

红星苹果698/100

640/32

627/43

619/31

616/52

606/100

601/24

597/50

594/21

589/71

581/100

574/68

573/43

566/100

563/100

555/100

542/27

514/100

355/100

345/73

344/100

341/100

336/100

329/100

327/43

322/81

321/100

320/100

313/100

310/100

305/100

298/88

298/53

286/100

286/100

277/100

273/37

273/100

269/100

264/80

250/97

231/33

228/59

228/98

214/92

201/100

200/41

185/80

152/100

145/91

122/87

109/68

95/76

91/59

80/88

73/86

71/87

70/50

70/73

64/100

63/57

61/55

59/100

59/84

58/100

57/85食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猕猴桃

黄元帅苹果

金橘

京白梨

国光苹果

桃(黄桃)

海棠罐头

倭锦苹果

鸭广梨

葡萄(巨峰)

葡萄(玫瑰香)

桑葚

青香蕉苹果

红香蕉苹果

黄香蕉苹果

橄榄

莱阳梨

苹果梨

紫酥梨

冬果梨罐头

橙子

巴梨

祝光苹果

桃(旱久保)

樱桃

红富士苹果

伏苹果

福橘

印度苹果

红玉苹果

酥梨

鸭梨

芦柑

葡萄(紫)

桃(五月鲜)

蜜橘

菠萝

雪花梨

番石榴

桃(久保)

蜜桃

柚子(文旦)

四川红橘

苹果罐头

枇杷

小叶橘

冬果梨

杏子罐头

杏

李子

柠檬

李子杏

哈密瓜

西瓜(京欣一号)

糖水梨罐头

芒果

草莓

红肖梨

杨桃

杨梅

库尔勒梨

柠檬汁

香瓜

西瓜(郑州三号)

白兰瓜56/83

55/80

55/100

54/79

54/78

54/93

53/100

50/86

50/76

50/84

50/86

49/100

49/80

49/87

49/88

49/80

49/80

48/94

47/59

47/100

47/74

46/79

46/86

46/89

46/80

45/85

45/86

45/67

44/90

43/84

43/72

43/82

43/77

43/88

42/93

42/76

41/68

41/86

41/97

41/94

41/88

41/69

40/78

39/100

39/62

38/81

37/87

37/100

36/91

36/91

35/66

35/92

34/71

34/59

33/100

32/60

30/97

30/87

29/88

28/82

28/91

26/100

26/78

25/59

21/55四、肉类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猪肉(肥)

羊肉干(绵羊)

腊肠

猪肉(血脖)

猪肉(肋条肉)

牛肉干

酱汁肉

鸭皮

香肠

母麻鸭

牛肉松

鸡肉松

北京烤鸭

广东香肠

北京填鸭

瓦罐鸡汤(汤)

猪肉松

猪肉(肥,瘦)

肉鸡

咸肉

公麻鸭

猪肉(软五花)

猪肉(硬五花)

猪肉(前蹄膀)

宫爆肉丁(罐头)

猪肉(后臀尖)

茶肠

猪肉(后蹄膀)

金华火腿

猪肘棒(熟)

盐水鸭(熟)

蒜肠

小泥肠

羊肉(冻,山羊)

猪肉香肠罐头

烧鹅

羊肉(冻,绵羊)

风干肠

小红肠

叉烧肉

肯德基炸鸡

蛋清肠

猪排骨

大肉肠

酱羊肉

大腊肠

酱鸭

猪蹄

猪大排

午餐肠

红果肠

猪蹄(熟)

母鸡(一年内鸡)

鸡爪

驴肉(熟)

酱鸭(罐头)

猪肘棒

腊羊肉

酱牛肉

鹅

鸭舌

烤鸡

鸭

羊肉串(电烤)

猪口条

午餐肉

小肚

羊舌

羊肉串(炸)

羊肉(熟)

扒鸡

火腿肠

卤煮鸡

猪肝(卤煮)

鸽

猪肉(清蒸)

羊肉(肥,瘦)816/100

588/100

584/100

576/90

568/96

550/100

549/96

538/100

508/100

461/75

445/100

440/100

436/80

433/100

424/75

408/100

396/100

395/100

389/74

385/100

360/63

349/85

339/79

338/67

336/100

331/97

329/100

320/73

318/100

314/72

312/81

297/100

295/100

293/100

290/100

289/73

285/100

283/100

280/100

279/100

279/70

278/100

278/72

272/100

272/100

267/100

266/80

266/60

264/68

261/100

260/100

260/43

256/66

254/60

251/100

248/93

248/67

246/100

246/100

245/63

245/61

240/73

240/68

234/100

233/94

229/100

225/100

225/100

217/100

215/100

215/66

212/100

212/70

203/100

201/42

198/100

198/90食品名称热量(大卡)/可食部分(克)牛舌

鸡翅

猪大肠

猪耳

猪肉(腿)

瓦罐鸡汤(肉)

卤猪杂

腊肉

鸡腿

羊蹄筋(生)

鸡心

煨牛肉(罐头)

酱驴肉

猪蹄筋

猪肉(里脊)

牛蹄筋

鸭掌

牛蹄筋(熟)

沙鸡

鸭翅

鸭心

火鸡肝

猪肉(瘦)

羊脑

牛肝

乌鸦肉

羊肝

鸡胸脯肉

猪脑

猪肝

鹅肝

喜鹊肉

鸭肝

土鸡

马肉

鸡肝(肉鸡)

鸡肝

猪心

羊肉(瘦)

鸡胗

方腿

狗肉

驴肉(瘦)

羊心

羊肉(前腿)

乌骨鸡

鹌鹑

猪肚

羊肉(胸脯)

羊肉(颈)

牛肉(瘦)

火鸡胸脯肉

羊肉(后腿)

兔肉

牛肉(前腱)

鹅肫

牛肉(后腿)

猪腰子

牛肉(前腿)

牛肺

羊肉(脊背)

牛肉(后腱)

鸭肫

火鸡肫

火鸡腿

羊肾

鸭胸脯肉

羊肚

野兔肉

猪肺

牛肚

羊大肠

猪小肠

鸭血(白鸭)

羊血

猪血

鸡血196/100

194/69

191/100

190/100

190/100

190/100

186/100

181/100

181/69

177/100

172/100

166/100

160/100

156/100

155/100

151/100

150/59

147/100

147/41

146/67

143/100

143/100

143/100

142/100

139/100

136/100

134/100

133/100

131/100

129/99

129/100

128/100

128/100

124/58

122/100

121/100

121/100

119/97

118/90

118/100

117/100

116/80

116/100

113/100

111/71

111/48

110/58

110/96

109/81

109/74

106/100

103/100

102/77

102/100

100/95

100/100

98/100

96/93

95/100

94/100

94/100

93/94

92/93

91/100

90/100

90/100

90/100

87/100

84/100

84/97

72/100

70/100

65/100

58/100

57/100

55/100

49/100五、蛋类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)蛋黄粉

鸡蛋粉

鸭蛋黄

鸡蛋黄

鹅蛋黄

鹅蛋

咸鸭蛋

鸭蛋

松花蛋(鸡)644/100

545/100

378/100

328/100

324/100

196/87

190/88

180/87

178/83食品名称热量(大卡)/可食部分(克)松花蛋(鸭)

鹌鹑蛋

鸡蛋(红皮)

鹌鹑蛋(五香罐头)

鸡蛋(白皮)

鸡蛋白

鹅蛋白

鸭蛋白

171/90

160/86

156/88

152/89

138/87

60/100

48/100

47/100六、水产类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)鲮鱼(罐头)

淡菜(干)

蛏干

鲍鱼(干)

鱿鱼(干)

鱼片干

墨鱼(干)

干贝

海参

鱼子酱(大麻哈)

海鲫鱼

丁香鱼(干)

海米

堤鱼

河鳗

腭针鱼

香海螺

快鱼

鲐鱼

虾皮

白姑鱼

胡子鲇

大麻哈鱼

平鱼

尖嘴白

鳊鱼(武昌鱼)

八爪鱼

口头鱼

黄姑鱼

带鱼

黄鳍鱼

鲚鱼(小凤尾鱼)

边鱼

沙梭鱼

海鳗

鲅鱼

银鱼

红螺

桂鱼

青鱼

赤眼鳟(金目鱼)

梅童鱼

草鱼

鲨鱼

鲤鱼

鲫鱼

比目鱼

鲷(加吉鱼)

鲚鱼(大凤尾鱼)

片口鱼

河蟹

鲇鱼

鲢鱼

基围虾399/100

355/100

340/100

322/100

313/98

303/100

287/82

264/100

262/93

252/100

206/60

196/100

195/100

191/64

181/84

180/75

163/59

159/71

155/66

153/100

150/67

146/50

143/72

142/70

137/80

135/59

135/78

134/56

133/63

127/76

124/52

124/90

124/70

122/72

122/67

122/80

119/100

119/55

117/61

116/63

114/59

113/63

112/58

110/56

109/54

108/54

107/72

106/65

106/79

105/68

103/42

102/65

102/61

101/60食品名称热量(大卡)/可食部分(克)金线鱼

狗母鱼

鲈鱼

鳙鱼(胖头鱼)

小黄花鱼

红鳟鱼

罗非鱼

蛤蜊(毛蛤蜊)

泥鳅

大黄鱼

鲮鱼

海蟹

梭子蟹

螯虾

对虾

龙虾

黄鳝(鳝鱼)

沙丁鱼

明太鱼

石斑鱼

明虾

河虾

乌贼

麦穗鱼

鲍鱼

面包鱼

墨鱼

琵琶虾

淡菜(鲜)

海虾

鲜贝

非洲黑鲫鱼

鱿鱼(水浸)

海蛰头

牡蛎

蚶子

海参(鲜)

蚌肉

海蛎肉

乌鱼蛋

蟹肉

鲜赤贝

黄鳝(鳝丝)

鲜扇贝

田螺

生蚝

蛤蜊(沙蛤)

章鱼

河蚬

蛤蜊(花蛤)

蛏子

河蚌

海蛰皮

海参(水浸)100/40

100/67

100/58

100/61

99/63

99/57

98/55

97/25

96/60

96/66

95/57

95/55

95/49

93/31

93/61

90/46

89/67

88/67

88/45

85/57

85/57

84/86

84/97

84/63

84/65

83/52

82/69

81/32

80/49

79/51

77/100

77/53

75/98

74/100

73/100

71/27

71/100

71/63

66/100

66/73

62/100

61/34

61/88

60/35

60/26

57/100

56/50

52/100

47/35

45/46

40/57

36/23

33/100

24/100七、奶类的食物热量表食品名称热量(大卡/可食部(克)黄油

奶油

黄油渣

牛奶粉(母乳化奶粉)

羊奶粉(全脂)

牛奶粉(强化维生素)

牛奶粉(全脂)

奶片

牛奶粉(全脂速溶)

奶皮子

牛奶粉(婴儿奶粉)

奶疙瘩

冰淇淋粉

奶豆腐(脱脂)892/100

720/100

599/100

510/100

498/100

484/100

478/100

472/100

466/100

460/100

443/100

426/100

396/100

343/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)炼乳(罐头,甜)

奶酪

奶豆腐(鲜)

酸奶

果料酸奶

母乳

酸奶(中脂)

酸奶(高蛋白)

羊奶(鲜)

脱脂酸奶

牛奶

牛奶(强化VA,VD)

酸奶(橘味脱脂)

果味奶332/100

328/100

305/100

72/100

67/100

65/100

64/100

62/100

59/100

57/100

54/100

51/100

48/100

20/100八、油脂类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)棕榈油

菜籽油

茶油

豆油

花生油

葵花籽油

棉籽油

牛油(炼)

色拉油

香油900/100

899/100

899/100

899/100

899/100

899/100

899/100

898/100

898/100

898/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)猪油(炼)

鸭油(炼)

大麻油

羊油(炼)

玉米油

牛油

猪油(未炼)

羊油

辣椒油

胡麻油897/100

897/100

897/100

895/100

895/100

835/100

827/100

824/100

450/100

450/100九、糕点小吃的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)VC饼干

曲奇饼

焦圈

维夫饼干

麻花

开口笑

凤尾酥

起酥

京式黄酥

桃酥

核桃薄脆

福来酥

春卷

硬皮糕点

鹅油卷

混糖糕点

蛋麻脆

开花豆

钙奶饼干

月饼(奶油果馅)

江米条

月饼(奶油松仁)

鸡腿酥

黑麻香酥

京八件

状元饼

奶油饼干

饼干(奶油)

月饼(百寿宴点)

酥皮糕点

月饼(枣泥)

黑洋酥

月饼(五仁)

苏打饼干

香油炒面

月饼(豆沙)

麻香糕

麻烘糕

菠萝豆

蛋黄酥

蛋糕(奶油)572/100

546/100

544/100

528/100

524/100

512/100

511/100

499/100

490/100

481/100

480/100

465/100

463/100

463/100

461/100

453/100

452/100

446/100

444/100

441/100

439/100

438/100

436/100

436/100

435/100

435/100

429/100

429/100

428/100

426/100

424/100

417/100

416/100

408/100

407/100

405/100

401/100

397/100

392/100

386/100

378/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)面包(法式牛角)

藕粉

美味香酥卷

蜜麻花

绿豆糕

蛋糕

桂花藕粉

蛋糕(蛋清)

茯苓夹饼

碗糕

面包(黄油)

烧饼

面包(椰圈)

蛋糕(蒸)

面包(多维)

面包

栗羊羹

面包(法式配餐)

炸糕

面包(维生素)

面包(果料)

面包(咸)

面包(麦胚)

三鲜豆皮

烧麦

汤包

驴打滚

白水羊头

艾窝窝

爱窝窝

年糕

灌肠

豌豆黄

炒肝

油茶

茶汤

小豆粥

凉粉(带调料)

豆腐脑(带卤)

凉粉

豆汁(生)375/100

372/100

368/100

367/100

349/100

347/100

344/100

339/100

332/100

332/100

329/100

326/100

320/100

320/100

318/100

312/100

301/100

282/100

280/100

279/100

278/100

274/100

246/100

240/100

238/100

238/100

194/100

193/100

190/100

190/100

154/100

134/100

133/100

96/100

94/100

92/100

61/100

50/100

47/100

37/100

10/100十、糖类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)巧克力

巧克力(维夫)

芝麻南糖

酥糖

奶糖

巧克力(酒芯)

酸三色糖

冰糖586/100

572/100

538/100

436/100

407/100

400/100

397/100

397/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)绵白糖

红糖

米花糖

泡泡糖

淀粉(团粉)

淀粉(玉米)

淀粉(土豆粉)

蜂蜜396/100

389/100

384/100

360/68

346/100

345/100

337/100

321/100十一、饮料类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)麦乳精

酸梅精

山楂精

二锅头(58度)

可可粉

甲级龙井

铁观音

绿茶

红茶

花茶

橘汁(浓缩蜜橘)

紫雪糕

砖茶429/100

394/100

386/100

352/100

320/100

309/100

304/100

296/100

294/100

281/100

235/100

228/100

206/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)冰砖

冰淇淋

橘子汁

红葡萄酒(16度)

红葡萄酒(12度)

白葡萄酒(11度)

喜乐

冰棍

杏仁露

汽水(特制)

巧克力豆奶

柠檬汽水

北京6度特制啤酒153/100

126/100

119/100

91/100

68/100

62/100

53/100

47/100

46/100

42/100

39/100

38/100

35/100十二、茵藻类的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)石花菜

琼脂

发菜

口蘑

普中红蘑

珍珠白蘑

冬菇

香菇(干)

杏丁蘑

紫菜

黑木耳

大红菇

白木耳

黄蘑314/100

311/100

246/100

242/100

214/100

212/100

212/86

211/95

207/100

207/100

205/100

200/100

200/96

166/89食品名称热量(大卡)/可食部分(克)榛蘑

苔菜

松蘑

海带(干)

金针菇

草菇

双孢蘑菇

水发木耳

金针菇(罐装)

平菇

鲜蘑

香菇(鲜)

海带(鲜)

猴头菇(罐装)157/77

148/100

112/100

77/98

26/100

23/100

22/97

21/100

21/100

20/93

20/99

19/100

17/100

13/100十三、其它食品的食物热量表食品名称热量(大卡)/可食部分(克)芝麻酱

花生酱

芥末

胡椒粉

味精

豆鼓(五香)

辣油豆瓣酱

豆瓣酱

甜面酱

辣酱(麻)

黄酱

醋

牛肉辣瓣酱

糖蒜

甜辣黄瓜

郫县辣酱

合锦菜618/100

594/100

476/100

357/100

268/100

244/100

184/100

178/100

136/100

135/100

131/100

130/100

127/100

114/74

99/100

89/100

75/100食品名称热量(大卡)/可食部分(克)八宝菜(酱)

酱油

萝卜干

豆瓣辣酱

大头菜(桂花)

冬菜

酱苤蓝丝

芥菜头

辣萝卜条

大头菜(酱)

辣椒糊

酱萝卜

榨菜

腌雪里红

酱黄瓜

韭菜花(腌)

72/100

71/100

60/100

59/100

51/100

46/100

39/100

38/100

37/100

36/100

31/100

30/100

29/100

25/100

24/100

15/100

注：成年人一天需要多少热量一、热量的作用热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质碳水化合物产生热能=4千卡/克蛋白质产生热量=4千卡/克脂肪产生热量=9千卡/克。二、热量的单位千卡（Kilocalorie，千焦耳）1千卡=4.184千焦耳1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。三、成人每日需要热量成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量。消化食物所需要的热量=10%x（人体基础代谢的需要的最低热量+体力活动所需要的热量）成人每日需要的热量=1.1x(人体基础代谢的需要的最低基本热量+体力活动所需要的热量)成人每日需要的热量男性：9250-10090千焦耳女性：7980-8820千焦耳注意：每日由食物提供的热量应不少于己于5000千焦耳-7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量人体基础代谢的需要基本热量简单算法女子：基本热量（千卡）=体重(斤）x9男子：基本热量（千卡）=体重(斤）x10人体基础代谢的需要的基本热量精确算法千卡女子年龄公式18-30岁14。6x体重（公斤）+45031-60岁8.6x体重（公斤）+83060岁以上10.4x体重（公斤）+600男子18-30岁15.2x体重（公斤）+68031-60岁11.5x体重（公斤）+83060岁以上13.4x体重（公斤）+490食物份量代換表品名蛋白質脂肪醣類熱量奶類（全脂）（低脂）（脫脂）88884+12121215012080肉、魚、（低脂）蛋、豆類（中脂）（高脂）7773510+++5575120主食類2+1570蔬菜類1+525水果類++1560油脂+5+45+：表微量（註）有關主食類部分，若採糖尿病、低蛋白質飲食時，米食蛋白質含量以1.5公克，麵食蛋白質含量以2.5公克計。稱量換算表：1杯＝16湯匙1公斤＝2.2磅1湯匙＝3茶匙1磅＝16盎司1公斤＝1000公克1磅＝454公克1台斤（斤）＝600公克1盎司≒30公克1市斤＝500公克1杯＝240公克（c.c.）1.奶類每份含蛋白質8公克，脂肪8公克，醣類12公克，熱量150大卡全脂名稱份量計量全脂奶1杯240毫升全脂奶粉4湯匙30公克蒸發奶1/2杯120毫升乳酪2片45公克乳果1盒每份含蛋白質8公克，脂肪4公克，醣類12公克，熱量120大卡低脂名稱份量計量低脂奶1杯240毫升低脂奶粉3湯匙25公克低脂乳酪13/4片35公克每份含蛋白質8公克，醣類12公克，熱量80大卡脫脂名稱份量計量脫脂奶1杯240毫升脫脂奶粉3湯匙25公克2.五穀根莖類（主食類）每份蛋白質2公克，醣類15公克，熱量70大卡名稱份量可食部份重量（克）飯1/4碗50粥（稠）1/2碗125麵條（乾）20麵條（濕）30麵條（熟）1/2碗60拉麵1/4杯25油麵1/2杯45鍋燒麵60麵線25饅頭1/4個(大)30土司、全麥土司1/2片25玉米粒1/2杯（1/3根）70（110）糯米飯（熟）50小薏仁（熟）60麥角（熟）55燕麥（熟）65義大利麵20皇帝豆21個65綠豆仁12/3T20小米11/2匙20爆米花（不加奶油）1杯15栗子（乾）3-6粒50（AP）菱角7粒50馬鈴薯小的一個100（AP）薯餅3個豆薯210（AP）蕃薯55芋頭55名稱份量可食部份重量（克）山藥70荸薺7粒85南瓜135（AP）蓮藕100寧波年糕6小片30白年糕30芋粿60碗粿130小湯圓（無餡）10粒30蘿蔔糕60豬血糕35燕麥片2湯匙20麥粉3湯匙20餐包1個（小）25漢堡麵包1/2個25蘇打餅干3片20餃子皮3張30餛飩皮3-7張30春捲皮11/2張30燒餅（+1/2茶匙油）1/2個30油條（+1茶匙油）1/2根35◎花豆40◎碗豆仁45◎紅豆生/（熟）1T20/50◎綠豆生/（熟）1T20/60◎薏仁（熟）50◎蓮子（乾）21粒20◎通心麵（乾）1/3杯（2T）20◎蠶豆、刀豆20△菠蘿麵包1/3個（小）20△奶酥麵包1/3個（小）20名稱份量可食部份重量（克）麵包粉2T20麵粉2T20蔥油餅2/3片水晶餃3個粿仔條1/2碗包子1/2個每份蛋白質含量（公克）：花豆4.4，豌豆仁5.0，紅豆4.7，綠豆4.9，薏仁2.8，蓮子3.2，通心粉4.6，蠶豆6.2，刀豆4.9，較其他主食為高。△菠蘿、奶酥麵包類油脂含量較高。（低蛋白澱粉類）每份含蛋白質小於1公克、醣類15公克名稱份量可食部份重量（克）冬粉（生）1/2把20冬粉（熟）80西谷米(粉圓)2湯匙20米苔目（溼）60米粉20地瓜粉2T20蓮藕粉2T20太白粉3T20玉米粉2T18澄粉3T18馬蹄粉11/2湯匙17益富糖飴11/2湯匙15葡飴卡11/2湯匙15粉皮1/2片203.蛋、豆、肉、魚類每份含蛋白質7公克，脂肪3公克，熱量55大卡項目食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）水產蝦米、小魚干10小蝦米、牡蠣干、蝦皮20魚脯30一般魚類3530劍蝦35（8個）大頭蝦35（4隻）草蝦仁30（6隻）30鹹小卷35（2隻）花枝65章魚55*魚丸（不包肉）（+10公克醣類）6060牡蠣（8個）6535文蛤（6個）60小文蛤60（22個）白海參100（2/3條）蜆80（90個）西施舌80（6個）干貝10（3顆）海哲皮35（約一張）柴魚片10魷魚絲15蝦丸60（3個）鱈魚丸80（8個）蟹肉棒75（51/2個）魚卵卷50（6個）魚板75（1/2條）項目食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）水產竹輪75（小的4個）花枝餃（+10公克醣類）55（6個）家畜豬大里肌（瘦豬後腿肉）（瘦豬前腿肉）3530牛腱、牛肚3525*牛肉干（+5公克醣類）20*豬肉干（+10公克醣類）25*火腿（+5公克醣類）45家禽雞里肌、雞胸肉3030雞腿（2/3隻）40雞翅（1/2隻）35◎內臟豬心、豬肝、雞肝4530雞胗40（2個）膽肝2525豬腎65（1/2個）豬血220蛋雞蛋白701.*含醣類成份、熱量較其他食物為高。2.◎含膽固醇較高。每份含蛋白質7公克，脂肪5公克，熱量75大卡項目食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）水產虱目魚、烏魚、肉鯽、鮭魚3530*魚肉鬆（+10公克醣類）25*虱目魚丸、花枝丸（+7公克醣類）50（2個～3個）家畜豬大排、豬小排、羊肉、豬腳、牛排3530*豬肉鬆、肉脯（+5公克醣類）20家禽雞翅、雞排35雞爪30鴨賞20◎內臟豬舌4030豬肚5035豬小腸55豬腦60蛋雞蛋65鵪鶉蛋60（6個）皮蛋60（1個）鹹蛋60（1個）每份含蛋白質7公克，脂肪10公克，熱量120大卡項目食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）水產秋刀魚35鱈魚50家畜豬後腿肉、牛條肉35臘肉25*豬肉酥（+5公克醣類）20貢丸40（2個）◎內臟雞心45加工製品蛋餃60（5個）每份含蛋白質7公克，脂肪10公克以上，熱量135大卡以上項目食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）家畜豬蹄膀40梅花肉、豬前腿肉、五花肉45-50豬大腸100牛小排60加工製品香腸、蒜味香腸40熱狗（+5公克醣類）50牛腩45培根5030臘肉40魚餃60（6個）蝦餃65（7個）1.*含醣類成分、熱量較其他食物為高2.◎含膽固醇較高每份含蛋白質7公克，脂肪3公克，熱量55大卡食物名稱可食部份生重（公克）可食部份熟重（公克）黃豆（+5公克醣類）20豆皮15豆包（溼）30（9/10片）豆腐乳30臭豆腐50豆漿260