商品检验概论教学大纲

《商品检验概论》课程教学纲领一、课程基本信息1、课程名称（中/英文）：商品检验概论/CommodityInspection2、课程性质：专业选修3、周课时/学分：4/2.04、讲课对象：化学、应化、食品、制药专业5、使用教材（自选）：金海水，进出口商品检验实务.北京：化学工业出版社，5月二、课程介绍商检是国际贸易活动主要组成部分，是确保国际贸易活动顺利进行主要步骤。在国际上，关税壁垒已经基本取消，技术性贸易壁垒成为贸易壁垒主要内容，发达国家经过制订苛刻质量标准和繁琐检验检疫程序，来限制别国尤其是发展中国家商品出口，成为技术贸易壁垒主要形式。在国内,商品质量问题日益突出，人们在日常生活中也关注商品质量问题，所以商品检验检疫工作不不过保卫国家经济安全国门卫士，还担负着对外打破壁垒发展贸易，逐步建立自己技术贸易壁垒，对内稳定市场经济秩序重担，是经济贸易活动中主要步骤。本课包括内容广泛，现有法律法规，经济贸易等方面知识介绍，又包括到物理、化学、生物学、微生物学等多学科理论知识和抽样检验技术，是一门综合性应用技术课。从检验检测角度看也是化学学科一个主要应用性分支学科。《商品检验概论》作为化学相关学科专业选修课程，其内容和任务主要是从理论上了解商检法基本内容，阐述商品检验基本范围、商品检验判定程序和方法、职能、机构等，对质量认证制度和质量确保体系以及普惠制原产地规则等包括商品检验方面相关知识介绍。同时依照商品检验工作实际对一些主要基本知识和理念进行阐述，对学生选择今后从事检验检疫资格考试能起到一定帮助作用。三、教学目标与基本要求(注：必须明确要达成知识、能力要求)课程其目标有三：第一，经过对检验检疫法律法规，惯用方法，理论与技术学习，经过对影响商品质量各种原因探讨，使学生更深入了解经济贸易中许多基本概念和规律，如技术贸易堡垒，各种标准等概念；第二，经过检验检疫理论与技术学习，提升学生科学素质，培养综合思索和分析能力；第三，了解包括关于产品质量质量认证制度及质量认证体系方面知识，并对普惠制原产地证及规则等知识学习，对进出口商品检验工作有系统了解。经过教学，让学生掌握进出口商品检验工作基本概念，对商品检验相关法律法规知识有基本了解，把握商品检验判定一些工作特点、基本规律和标准，掌握质量认证制度及质量认证体系理论知识，了解商品检验判定体系、工作程序及发展趋势，能很好地较熟练地认识和掌握商品检验通常方法和技术，并对商检过程中包括关于知识和理论有初步认识和了解。四、教学进度表章次题目教课时数第一章进出口商品检验检疫概论6课时第二章进出口商品检验检疫14课时第三章质量认证制度及质量认证体系8课时第四章普惠制原产地证8课时总计36课时（以章为单位对教学内容做出课时要求安排。）五、考评方式和成绩评定方法1、考评方式：闭卷考2、成绩评定方法：平时、期末成绩分别为30%、70%（平时成绩由出勤、作业、课堂讨论等成绩组成），期末为闭卷考试。六、正文进出口商品检验检疫概论（教课时数6）教学目标：经过对当前国内外商检产生、发展以及商检在各方面所凸现作用分析，对商检工作必要性及主要性有一定了解。经过对商检法关于内容简明介绍，使学生对进出口商品检验有系统概念，并了解商品检验基本研究方法和学科意义。教学重点：商检产生、发展，商检法律地位和商检作用；商检法基本内容。教学难点:商品检验地位和作用，商检法宗旨以及基本内容等。主要教学方法：1、利用教材及多媒体课件，采取课堂讲授和学生自学相结合、课内与课外相结合、讲授与讨论相结合教学组织形式和方法；2、介绍相关案例，结合案例进行教学。第一节、进出口商品检验产生和发展一、进出口商品检验检疫概念进出口商品检验检疫产生和发展三、我国出入境商品检验检疫工作发展第二节、出入境检验检疫工作地位和作用一、国际贸易和交往活动需要检验检疫工作二、出入将检验检疫工作法律地位三、出入境检验检疫工作作用四、商检标志第三节、商检法基本内容一、商检法总则基本内容二、进出口商品检验三、进出口商品监督管理制度四、法律责任制度本章思索题:1、什么是进出口商品检验与检疫？2、出入境检验检疫工作应有法律地位是什么？3、检验检疫工作在国际贸易活动中详细效用？4、商检法基本内容和实施时间？第二章、进出口商品检验检疫（教课时数14）教学目标：用16个课时数时间将进出口商品检验所包括相关知识做一个较系统介绍，从检验检疫机构、检验依据、技术标准种类、到商品检验程序及检验方法等内容进行讲授，使学生对商品检验过程有了解，对商检知识要掌握。教学重点：商品检验程序、商品检验方法教学难点:设计商品质量和管理法律法规了解，质量认证知识学习和应用。主要教学方法：1、充分利用教材，结合生活中接触商品知识、经过课内与课外相结合、讲授与讨论相结合教学组织形式和方法；2、经过生活中对商品知识了解，使学生主动加深商品知识概念。第一节、商品本质第二节、商品质量概念一、广义商品质量：二、狭义商品质量：第三节、当代质量概念第四节、影响商品质量原因一、人原因二、生产领域各步骤影响三、流通领域各步骤影响四、使用领域中各步骤对商品质量影响第五节、提升和确保商品质量意义第六节、商品质量管理相关法律法规一、商品质量法规特征二、几个主要商品质量管理法规第七节、商品质量管理第八节、商品质量监督一、商品质量监督概念和作用二、商品质量监督种类和形式三、进出口商品质量监督第九节、质量认证一、质量认证概念二、质量认证作用三、质量认证类型四、我国进出商品质量认证五、国家认证认可管理机构（中国国家认证认可监督委员会）第十节、商品标准一、商品标准概念和分类二、商品标准基本内容本章思索题：1、商品本质和特征是什么？2、传统商品质量概念和当代商品质量概念有何区分？3、包括商品质量管理法律法规主要用哪些？4、质量认证作用和类型有哪些?第三章、进出口商品检验相关理论知识（教课时数8）教学目标：经过该章部分内容同学自学和复习，用8个课时对商品检验工作中总体与样本、统计量表示、标准化基本知识、计量学基本知识等在商检实际工作中所需应用和掌握相关理论知识进行分析和介绍。这些知识点中部分是“三检合一”及商检机构重组后新增内容，也是检验检疫官资格考试中常包括到。是理化检验分析工作着应掌握理论概念和知识。教学重点：标准化基本知识中关于概念、原理和作用，标准方法分类和评价；计量学中单位和单位制，量值传递和计量检定等。教学难点:样本统计量，标准化知识，计量学基本知识。主要教学方法：1、充分利用教材，经过课堂讲授和自学，结合所学化学分析知识，经过讨论和教学加深同学对该章知识掌握。第一节、概率论及数理统计基本知识一、概率论基本知识二、数理统计基本知识（一）、总体与样本（二）、统计量（三）抽样分布（四）参数估量第二节、标准化基本知识一、标准化概述标准化概念标准化基本原理（三）标准化作用（四）标准化工作管理二、标准及其级别三、标准分类四、标准方法（一）标准方法分类（二）标准方法选取（三）标准方法评价第三节、计量学基本知识一、量（一）量概念（二）量种类二、计量（一）量值和量值统一（二）计量概念和方法三、单位和单位制（一）单位和单位制概念（二）单位制组成（三）量纲四、中国法定计量单位（一）国际单位制（二）中国法定计量单位五、量值传递（一）量值传递概念和必要性（二）量值传递方式（三）计量基准与计量标准（四）计量检定六、标准物质（一）标准物质基本特征（二）标准物质分级（三）标准物质分类（四）标准物质用途本章思索题：1、什么是随机样本？2、标准化基本原理？怎样管理监督？3、怎样进行标准方法分类和评价？4、什么是量值传递？有哪些传递方式？5、标准物质特征是什么？有几个分级分类？其用途有哪些？第四章进出口商品抽样检验（教课时数6）教学目标：本章教学内容是商检工作中最基础内容，抽样检验是商检基石。经过对产品质量及质量检验分析学习，掌握商品质量评定、质量检验概念和内容，对抽样检验术语及符号要了解，要掌握抽样检验方法和误差，尤其要注意抽样检验实施和注意事项，这些知识对于进行商品检验工作是必不可少，也是实际工作中广泛应用。教学重点：关于产品质量和质量检验概念、原理和作用，抽样检验方案和标准选择；抽样方法和误差概念；抽样实施、安全及注意事项等。教学难点:抽样检验方案确实定、抽样方法和抽样误差，29个抽样检验术语。主要教学方法：1、充分利用教材，经过课堂讲授和讨论相结合，让同学们对本章概念有基本了解，若时间和条件允许，可组织学生到省出入境检验检疫局（我院学生实习基地）现场参观学习。提升同学们学习兴趣和加深印象。第一节、产品质量与质量检验一、产品质量概念二、质量特征和质量特征值三、质量指标和质量指标分类四、质量评定五、质量检验六、检验判定机构检验第二节、抽样检验术语及符号第三节、抽样检验方案及抽样检验标准一、抽样检验方案（一）抽样检验方案内容（二）抽样检验方案分类二、抽样检验标准第四节、抽样方法及抽样误差一、抽样方法（一）抽样方法概述（二）常见随机抽样方法二、抽样误差（一）抽样误差概念（二）抽样误差分类第五节、散料抽样检验概述一、散料概念二、相关术语三、散料抽样检验（一）散料抽样基本标准（二）散料抽样方法分类（三）散料特征值变异性与抽样方法（四）散料抽样方案第六节、抽样实施及注意事项一、抽样前准备工作二、查核商品三、抽样实施四、抽样安全五、制样及预处理本章思索题：1、产品质量和产品质量检验主要内容是什么？2、质量特征和质量特征值得区分？3、抽烟检验方案内容主要有哪些？怎样分类？4、抽样误差概念和怎样降低误差？5、整个抽样实施过程是什么？应注意什么？第五章食品检验及部分矿产品检验实例（教课时数6）教学目标：经过食品检验和部分矿产品检验介绍，使商品检验工作程序得到表现，并结合食品专业和化学专业相关知识，应用到商品检验工作实例中。教学重点：食品安全危害、食品安全风险分析及食品安全控制各步骤知识掌握。教学难点:食品安全危害、食品安全控制等。主要教学方法：1、经过实例介绍，请同学预先设计并进行探讨，使整个课程学习有结合点和实例。强化学习内容。第一节、食品概论一、食品基本概念二、食品营养成份第二节、食品安全危害一、化学危害二、生物危害三、物理危害第三节、食品安全风险分析一、食品安全风险分析通常标准二、风险评定中不确定性和变异性第四节、食品安全控制一、危害分析和关键控制点二、良好加工规范三、卫生标准操作规范四、进出口食品生产企业注册登记管理五、进出口食品标签管理六、进出口食品检验第五节、矿产品检验实例一、铁矿石二、铜精矿本章思索题：1、食品基