羊品种 羊的品种（牛羊生产）

羊的品种

山羊与绵羊一、山羊的品种分类世界各地山羊的品种和类型繁多。据目前所知，全世界已形成的山羊品种150多个。为了便于研究和利用，必须对品种进行分类。最常用的方法是按经济用途来分类。一、山羊的品种分类1．肉用山羊如南江黄羊、马头山羊、波尔山羊2．奶用山羊如崂山奶山羊、关中奶山羊。3．绒用山羊如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊。4．毛用山羊如安哥拉山羊等。5．羔皮用山羊如济宁青山羊。6．裘皮用山羊如中卫山羊。7．普通山羊如新疆山羊、西藏山羊。1、肉用山羊波尔山羊产于南非的干旱亚热带地区。从1959年以来，经过数十年严格的选育，已成为当今世界上最受欢迎的肉用山羊品种，有“肉羊之父”的美称。现已被引进到许多国家和地区。显示出很好的肉用性能和广泛的适应性。外貌特征：

毛色白色，被毛短而密

一般头颈为红褐色，其余被毛为白色

面部至鼻端有一白色毛带

头平直，鹰钩鼻，耳宽下垂，角向后弯如镰刀状1、肉用山羊1、肉用山羊生长性能：优于其它任何一个山羊品种，公、母羊体长分别为85~95cm，70~85cm，体高分别为75~100cm，65~75cm。羔羊出生重3~4kg，在良好的饲养管理条件下，日增重可达200g以上。6月龄公羊体重可达42kg（平均为37.5kg），母羊体重37kg（平均为30.7kg）。经过严格选育的羔羊增重则更快。1、肉用山羊适应性：具有极强的适应性，在热带、亚热带、内陆、甚至半沙漠地带均有分布。性情温顺，合群性强，易于管理。既可舍饲，也可放牧，采食范围广，丛生灌木、牧草、禾本科或杂草植物以及农作物秸杆等均可利用。1、肉用山羊产肉性能：屠宰率高，肉质鲜嫩。波尔山羊的屠宰率高于绵羊，且随年龄增大而提高，8~10月龄为48%，1岁、2岁及成年（齐口）时分别达50%、52%和56~60%。皮下脂肪含量低，尤其胆固醇含量低，肉质鲜嫩多汁，色泽纯正，口感好，膻味小，此外，其板皮面积大，质地致密，富有弹性，属上乘皮革原料，可与牛皮相媲美。1、肉用山羊繁殖性能：波尔山羊为早熟品种，母羊6~7月龄即可初配，公羊9~12个月龄可采精。波尔山羊常年发情，一年两胎或两年三胎，且一胎多羔。母羊产羔率为180％一200％，优良个体产羔率达225％。1、肉用山羊南江黄羊产地：四川省南江县，它是培育而成的肉用山羊品种。1998年4月，农业部正式命名为“南江黄羊”。具有较强的适应性。它是我国产肉性能较好的山羊品种之一。1、肉用山羊外貌特征：被毛黄色，沿背脊有一明显的黑色背线。耳大微垂，鼻拱额宽有角(61.5％)与无角(38.5％)两种类型1、肉用山羊成年公羊体重为66.87kg；成年母羊体重45.64kg。屠宰率成年羊为55.65％。6月龄胴体重是11.89kg，8月龄为14.67kg，10月龄为16.31kg，12月龄为18.70kg；最佳适宜屠宰期为8—10月龄，肉质好，肌肉中粗蛋白质含量为19.64％一20.56％。性成熟早，3月龄就有初情表现，但母羊最佳初配年龄为8月龄，公羊为12-18月龄，产羔率205.42％。1、肉用山羊成都麻羊四川盆地西部。产区为农区，现有10余万只。地方优良品种。公、母羊多有角、有髯，结构匀称整个被毛为棕黄而带黑麻的感觉，称之为麻羊1、肉用山羊1、肉用山羊成都麻羊成年公羊体重43.0kg，母羊为32.62kg；周岁公羊体重36.79kg，周岁母羊23.14kg。成年羯羊屠宰率54%，净肉率38%；成年母羊分别为48.3%和32.9%。周岁公羊屠宰率49.7%，净肉率35%；周岁母羊分别为52.5%和37.2%。羊肉品质好，肉色红润，脂肪分布均匀。成都麻羊的产奶性能亦较高，一个泌乳期5~8个月，可产奶150~250kg，含脂率达6%以上1、肉用山羊成都麻羊性成熟早，一般3~4个月龄，母羊初配年龄8~10个月龄，全年发情，可两年三产或一年两产，产后30~50天可再发情配种，发情周期20天左右，发情持续时间约2天，妊娠期146~150天。产羔率为210%。成都麻羊在肉、乳、皮板方面都较好，而且繁殖率高，遗传性强，是我国一个优良地方品种，进一步加强选育，可以继续提高肉乳的生产性能。1、肉用山羊马头山羊马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区1、肉用山羊马头山羊、母羊均无角，头形似马，性情迟钝，群众俗称"懒羊"。行走时步态如马，频频点头。马头山羊皮厚而松软，毛稀无绒。毛被白色为主，有少量黑色和麻色1、肉用山羊据品种资源调查统计，马头山羊初生重:单胎公羊1.95千克±0.19千克，母羊1.92千克±0.35千克。双胎公羊1.70千克±0.25千克，母羊1.65千克±0.24千克。在主产区粗放饲养条件下，公羔3月龄重可达12.96千克，母羊可达12.82千克，6月龄阉羊体重21.68千克，屠宰率48.99%，周岁阉羊体重可达36.45千克，屠宰率55.90%，出肉率43.79%。其肌肉发达，肌肉纤维细致，肉色鲜红，膻味较轻，肉质鲜嫩。早期肥育效果好，可生产肥羔肉。板皮品质良好，张幅大，平均面积8190平方厘米。其板皮厚薄适中，拉力弹性优于我国成都麻羊及南江黄羊等。另外，一张皮可烫退粗毛0.3-0.5千克，毛洁白、均匀，是制毛笔、毛刷的上等原料。1、肉用山羊马头山羊性成熟早，四季可发情，在南方以春秋冬季配种较多。母羔3-5月龄，公羔4-6月龄性成熟，一般在8-10月龄配种，妊娠期140-154天，哺乳期2-3个月，当地群众习惯1年2产或2年3产。由于各地生态环境的差异和饲养水平的不同，产羔率差异较大。根据湖南省调查资料，在正常年景胎产羔率为182%左右，每胎产羔1-4只。据调查1196胎统计:单羔率26%，双羔率46%，三羊率16%，四羊率8.5%，五羊率2.17%，六羔率0.17%。初产母羊多产单羔，经产母羊多产双羔或多羔。2、奶用山羊萨能山羊瑞士泊尔尼州的萨能地区。是世界著名的奶山羊品种。2、奶用山羊外貌特征：被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角，耳长直立，部分个体颈下靠嗯喉处有一对肉垂。2、奶用山羊生产性能成年萨能奶山羊公羊体重75～100kg，母羊体重50～65。泌乳期10个月左右，以产羔后第2～3个月产奶量最高，年平均产奶量600～1200kg，最高日产奶量可达10kg以上。鲜奶乳脂率为3.8%～4.0%。性成熟早，一般10～20月龄配种，秋季发情，年产羔一次，多产双羔，产羔率16%～220%2、奶用山羊吐根堡奶山羊原产于瑞士东北部吐根堡山谷外貌特征

乳用体型良好。毛色以浅褐色为主，部分羊只为深褐色，幼羊色较深，老龄羊较浅。颜面两侧各有一条深灰色的条纹，公、母羊均有须，多数无角而有肉垂，骨骼粗壮，四肢较长。2、奶用山羊2、奶用山羊生产性能公羊体重60～80kg，母羊体重45～60kg。泌乳期8～10个月，平均产乳量600～1200kg，乳脂率3.5%～4.0%。多在9～10月份发情，怀孕期150.4～153.9d，一胎繁殖率149.8%，二胎为201.9%。体质健壮，耐粗饲、耐炎热，遗传稳定，膻味少，但体型、平均产奶量略低于萨能奶山羊2、奶用山羊崂山奶山羊山东崂山，主要分布在山东省的东部、胶东半岛及山东中南等地。2、奶用山羊外貌特征崂山奶山羊体质结实，结构匀称；头长，额宽，鼻直，眼大，嘴齐，耳薄长且向前外方伸展；全身被毛白色，毛细短，皮肤呈粉红色有弹性，成年羊头、耳、乳房有浅色黑斑；公、母羊大多无角，有肉垂。公羊颈粗，雄壮，胸部宽深，肋骨开张，背腰平直，腹大而不下垂，四肢健壮、较高，蹄质坚实。3、毛用山羊品种安哥拉山羊原产于土耳其的安哥拉地区，是世界上最著名的毛用山羊品种，以生产优质“马海毛”而著名。“马海”一词来源于阿拉伯文，意为“似蚕丝的山羊毛织物”，后来成为安哥拉山羊毛的专称。3、毛用山羊品种外貌特征安哥拉山羊全身白色，由波浪形毛辫组成，可垂至地面。公、母羊均有角，体型中等，颜面平直，耳大下垂，颈部细短，体躯窄，骨骼细4、皮用山羊品种中卫山羊中卫山羊，又名“沙毛山羊”，是我国独特而珍贵的裘皮山羊品种。原产于宁夏。4、皮用山羊品种外貌特征被毛多为白色，少数呈现纯黑色或杂色，光泽悦目，形成美丽的花案。羔羊体躯短，全身生长着弯曲的毛辫，呈细小萝卜丝状，光泽良好，呈丝光。4、皮用山羊品种济宁青山羊济宁青山羊，原产于山东省西部的菏泽和济宁两地区。是优良的羔皮用山羊。济宁青山羊体格小，俗称为“狗羊”。4、皮用山羊品种公、母羊平均有角，有髯，额部有卷毛，被毛由黑、白两色毛混生，特征是“四青一黑”，即背毛、嘴唇、角和蹄皆为青色，两前膝为黑色，毛色随年龄的增长而变深5、绒用山羊品种辽宁绒山羊辽宁绒山羊，原产于辽宁省辽东半岛及周边地区，是世界珍贵的绒山羊品种。5、绒用山羊品种外貌特征辽宁绒山羊头小，公羊角发达，由头顶部向两侧呈螺旋式平直伸展，母羊多板角，向后上方伸展。颌下有髯，颈宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，四肢粗壮。毛色纯白，外层为粗毛，具有丝光，毛长而无弯曲，内层由纤细柔软的绒毛组成5、绒用山羊品种内蒙古绒山羊原产于内蒙古西部地区，是产绒性能较好的一个地方良种。5、绒用山羊品种外貌特征内蒙古绒山羊体质结实，公母羊均有角，角向上向后向外弯曲伸展，呈倒八字形。公羊角粗大，母羊角细小。背腰平直、胸宽深、四肢较短，蹄质结实。被毛白色，由外层的粗毛和内层的绒毛组成异质毛被。二、绵羊的品种分类世界各国现有主要绵羊品种600多个。为了便于人们研究和利用，需要对繁多的绵羊品种进行科学地分类，以有助于我们正确认识、评价和有效地利用品种资源。二、绵羊的品种分类绵羊品种动物学分类法，是以绵羊的尾型差异和大小的特征为基础划分的。尾型的差异是根据尾椎脂肪沉积的程度以及沉积的外型特征来决定；尾的大小是根据尾的长度，也就是尾尖是否达到飞节或超过飞节以下来判定。依照上述原则，将绵羊品种分以下几大类：二、绵羊的品种分类1．短瘦尾羊如西藏羊2．短脂尾羊如蒙古羊、湖羊、小尾寒羊3．长瘦尾羊所有的细毛羊品种和半细毛羊品种都是4．长脂尾羊如滩羊、大尾寒羊5．肥臀羊如哈萨克羊双肌臀羊二、绵羊的品种分类通常根据绵羊主要产品及经济用途，将绵羊分为细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、肉用羊、羔皮羊和裘皮羊等类型。每个类型中又包括许多不同品种。1、细毛羊共同特点:被毛同质、白色，细度60支以上，长度7cm以上。大多公羊，有发达的螺旋形角，母羊无角公羊颈部有1—2个横皱褶，母羊有纵皱褶。头毛着生至两眼连线四肢盖毛前肢到腕关节，后肢至飞节或飞节以下。细毛羊根据其生产毛、肉的主次不同，又分为3个类型（1）毛用细毛羊如澳洲美利奴羊、中国美利奴羊。（2）毛肉兼用细毛羊如新疆毛肉兼用细毛羊、东北毛肉兼用细毛羊、内蒙古毛肉兼用细毛羊等。（3）肉毛兼用细毛羊如德国美利奴羊、泊力考斯羊等。澳洲美利奴羊中国美利奴羊内蒙古毛肉兼用细毛羊新疆毛肉兼用细毛羊东北毛肉兼用细毛羊德国美利奴羊2、半细毛羊共同特点:生产同质半细毛，细度在58支以下，32支以上，长度9cm以上半细毛羊根据其生产毛、肉的主次，又分为肉毛兼用型和毛肉兼用型两大类（1）肉毛兼用半细毛羊如罗姆尼羊、考力代羊等（2）毛肉兼用半细毛羊如青海半细毛羊、茨盖羊等罗姆尼羊考力代羊3、粗毛羊共同点:被毛不同质，由粗毛、绒毛，两型毛及死毛等几种不同类型的毛纤维组成，因而被毛细度、长度及毛色不一致肉脂、皮毛综合利用，其特点是抗逆性强，对当地的自然环境条件具有很强的适应能力。例如蒙古羊、哈萨克羊、西藏羊。蒙古羊西藏羊哈萨克羊4、肉用绵羊肉用羊是以产肉为主，其他产品为辅。我国的阿勒泰羊、乌珠穆沁羊、寒羊、兰州大尾羊是以产肉脂为主的地方良种。国外有许多早熟肉用品种，例如夏洛来肉用羊、道赛特羊、萨福克羊、林肯羊、杜泊羊等。无角陶赛特羊夏洛来羊黑头萨福克羊白头萨福克羊原产于南非。分为白头和黑头两种。生产性能成年公羊体重100～120kg左右，成年母羊75～90kg左右成年公羊产毛量2kg～2.5kg，成年母羊1.5kg～2kg。被毛多为同质细毛，细度64支，少数达70支。净毛率平均50％～55％。羔羊生长速度快，成熟早，瘦肉多，胴体质量好，3.5～4月龄羔羊活重达36kg，胴体重18kg左右，肉中脂肪分布均匀，肉质细嫩、多汁、色鲜、