老年营养与健康

老年营养饮食与健康

老年人营养需要量1老年人的合理饮食2Page

3种类平衡吃数量平衡能量平衡健康合理营养有助于延缓衰老，而营养失调则可能加速衰老进程健康的钥匙在自己手中健康是满分8%15%生活方式占60分17%其中营养膳食占13分父母遗传基因占15分医疗占8分环境占17分t老年期营养需要碳水化合物的需要量蛋白质的需要量

脂肪的需要量

矿物质的需要量碳水化合物的需要量老年人由于基础代谢，体力活动和体内脂肪组织，使老年期对能量的需要量

老年人的糖耐量低，易发生血糖升高。

因此，老年人的主食量要少于年轻人，不宜吃含蔗糖、葡萄糖高的食物。

果糖易被老年人吸收利用，老年人宜多吃水果、蜂蜜等含果糖的食物。蛋白质的摄入量

老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，并且摄入蛋白质的利用率也降低，蛋白质的摄入量应质优量足。

应注意选择优质蛋白质，每天吃适量的蛋、奶、肉、鱼等动物蛋白，多吃豆腐、豆制品等豆类蛋白质。

老年人肝、肾功能降低，过多蛋白质可加重肝、肾负担，故无必要。脂肪的摄入量

老年人由于脂肪消化功能下降，因此，脂肪摄入不宜过多老年人宜食用花生油、玉米油、豆油、菜油等植物油应限制含胆固醇高的食物，如动物内脏、鱼籽、蛋黄、蟹黄等，限制动物脂肪的摄入矿物质的摄入和老年人关系密切的矿物质是钙和铁钙老年人易患骨质疏松症，主要原因是含钙丰富的食物摄入不足

食物中钙含量丰富的首选牛奶，其次豆制品、芝麻酱、虾皮、海带等食物含钙也较多。

而苋菜、菠菜、茭白等含草酸过多，影响钙吸收，老年人不宜过多食用。铁老年人对铁的吸收利用能力下降，易出现缺铁性贫血含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物血、家禽和鱼等吃什么怎么吃？平衡饮食，食物多样化，粗细搭配老年人的饮食原则和指南

一般成年人每天摄入250g-400g（5-8两）老年人4-6两为宜注意粗细搭配常吃些：玉米。燕麦片、小米、高粱、荞麦等。

每天最好1-2两预防癌症，公认的最佳防癌食物。影响血压和心血管疾病，降低冠心病的发生率控制体重减肥防治便秘多吃蔬菜水果老年人的饮食原则和指南每天手吃多授少蔬神菜水挽果？蔬菜忘每天30杨0-桐50饶0g福(6两-1斤)，特兄别推码荐十且字花眨科的士蔬菜楼和菌等类如堪：花捐菜、掌西兰有花、洗卷心封菜、本蘑菇所。蔬菜灰制作永的时障候不练要浸掉泡太疯久，歼急火恼快炒励，可董以减向少维标生素座的流观失。水果车每天20态0-瞒40蛇0g耐(4其-8两)，两执餐之窃间吃较水果蚀。每天栋吃奶源类、维大豆惰或其呢制品牛奶及其道制品娱是钙供的最削好食花物来孕源，装摄入京充足秒的奶间类有退利于影预防冤骨质净疏松奋和骨俩折。大豆不但悔含有押丰富闲的蛋组白质咽，并朽且含茂有丰刊富的词生物慌活性适物质数，预烦防心伏脑血赖管疾质病和定骨折矛疏松老年希人的熟饮食党原则献和指溪南钙含仅量高灶，而占且钙讲、磷械比例巨比较告合适维生卵素D、乳车糖、讲氨基欺酸等慎促进曾钙吸烤收减少疗骨质喉流失招，预叶防骨标质疏样松热量54舞kc掌al蛋白书质3g脂肪3g营养冻成分营养每天坑喝多荐少奶泳合适撕？建议饥每人错每天富饮奶30缠0m露l，也可朽食用翁其他汉相当洲量的摔奶制颈品，说可获米得约30兆0m遗g钙。大豆木每1惊00欲克营晃养成宗分含焦量蛋白贩质大豆丢异黄袭酮卵磷图脂多不岭饱和图脂肪培酸维生狗素E膳食县纤维蛋白质39.2克热量413千卡

碳水化合物25克钙320毫克无机盐类5.0克磷570毫克脂肪17.4克铁59毫克

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