转基因产品的安全性 高二下学期生物人教版选择性必修3

2023-05-25第4章生物技术的安全性与伦理问题新课导入对于转基因食品和非转基因食品，你会如何选择？新课导入从社会中来

2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗?我们应该如何看待它呢?经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。新课讲解一、转基因成果令人叹为观止1.转基因微生物(1)对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，这是因为微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。(2)实例：①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。新课讲解2.转基因动物(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。(2)将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。(3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。新课讲解3.转基因植物(1)研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。新课讲解(2)转基因植物的推广

2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。新课讲解二、对转基因生物的安全性的争论(一)争论原因：1.人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。2.科学发展水平的限制。(1)对基因的结构，基因间的相互作用及基因的调控机制都了解的相当有限；(2)转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少是异种生物的基因；(3)外源基因插入宿主基因组的部分往往是随机的。在转基因生物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。(二)争论的焦点：食物安全生物安全环境安全新课讲解【资料1】在转基因生物体内，外源基因的存在可能会干扰受体生物基因的表达，影响受体生物的正常生命活动，对受体生物造成伤害。释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对害虫和病菌致毒外，对环境中的有益生物或将产生不利影响甚至致其死亡，从而破坏生物的多样性。转基因植物可能因抗性增强而成为入侵性杂草，或者可能造成基因污染（转入的目的基因通过杂交转移到近缘野生物种），导致超级杂草的产生。这些都可以对本地物种产生竞争排斥，造成本地物种种群数量或生物量下降，甚至灭绝，从而使生物多样性下降。【资料2】转基因生物对生态系统可能存在着长期而复杂的影响。例如超级杂草产生后，对当地生态系统的物质循环、能量流动、信息传递等过程与功能执行，可能会有一个长期效应，需要一定时间后才能观察到其影响。大面积种植转基因作物，可能通过对生态环境中非转基因植物的生存构成威胁，从而破坏生态系统的生态平衡。新课讲解【资料3】转基因食品可能有害人体健康。转基因技术在大大提高食品产量和质量的同时，也可能引起食品成分非预期的改变，对人们的健康产生潜在危害。外源基因的转入可能使生物体原有的“沉默基因”开启，导致生物体内产生有毒物质或过敏原；有人怀疑，首例转基因动物三文鱼转入的生长激素基因有可能对青少年的生长发育产生不利影响；转基因食品从出现至今仅20多年，不少人担心其安全隐患可能会在若干年后出现。【资料4】在转基因植物体内转入的仅是一种或几种基因，对受体生物本身造成的影响极其有限。转基因产品从研究到获准上市，需要经过一系列严苛的评估，以确保其安全性。植物花粉的生命力短暂，传播距离有限，只要将不同作物的生育期错开，或者较远距离种植，就可避免花粉在近缘物种间扩散；技术上，可采取“细胞质转基因技术”“负压”（低于外界大气压）实验室操作等多种方法，有效控制转基因生物的潜在风险。同时，转基因生物的生命力远不如人们想象的那么强，多数转基因生物在自然界无法长期生存，并不具备形成基因污染的条件。新课讲解【资料5】由50位科学家历时两年撰写的报告《转基因作物——经验与展望》（2016年）中指出：没有可靠证据表明转基因作物与环境问题之间存在因果关系。转基因可能产生的“超级杂草”，以及对生态系统可能的长期影响，与外来物种入侵所导致的对生物多样性和生态系统的影响是类似的，在正确管控下，转基因产品的潜在风险，在目前知识体系范围内都是可控的。【资料6】转基因食品中无论是转入的外源基因还是基因控制合成的产物，其成分都是核酸、蛋白质、糖类和脂肪等物质，进入人体消化道后会被分解成小分子物质，不会影响人类自身的组成成分。其实，进化史上有大量“天然"“转基因"现象，比如早在百万年前，红薯就被农杆菌转人了外源基因成为了“转基因食品"。2016年6月，108名诺贝尔奖获得者联名签署公开信，强调通过动物实验与转基因食品化学成分的研究显示，转基因农作物和食品与其他方式生产的农作物和食物同等安全（实质性等同原则），至今为止未有任何一起因消费转基因产品而引发不良反应的案例发生。新课讲解对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行：1.转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。2.滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。3.是否出现新的过敏原。4.营养成分是否改变。5.把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的权益。新课讲解观点绝不能对转基因食品的安全性问题掉以轻心不必担心转基因食品的安全性，这些问题在技术上可以解决论据反对实质性等同支持实质性等同担心滞后效应多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食品的安全担心出现新的过敏原科学家负责的态度，可以防止新过敏原的产生担心营养成分改变至今尚未发现一例因使用转基因食品而影响人体健康的实例担心把动物蛋白基因转入农作物，侵犯了宗教信仰或素食主义的权益根据举例排除法，没有足够的证据证明转基因食品有问题，就应该判断它没有问题新课讲解三、理性看待转基因技术我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施：制定相关法规和政策。成立专门的国家农业转基因生物安全委员会。新课讲解1.首先认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的，以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。2.要正视转基因技术带来的安全性问题，切实认识到个别有害转基因生物的有害性，要趋利避害，而不能因噎废食。3.完善相应的法令法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。4.增强科学家的法制意识，提高科学家的研究道德水平。三、理性看待转基因技术课堂训练1.下列各项中，属于转基因技术成果的是（）①批量生产药物的“乳房生物反应器″ ②太空椒

③抗虫棉④克隆羊“多莉” ⑤青霉素

⑥超级小鼠⑦抗新冠肺炎病毒的单克隆抗体

⑧既抗病又抗倒伏的水稻A.①③⑥ B.①③⑤⑦ C.②⑤⑥⑧ D.③⑤⑦⑧A2.有人认为“转基因生物和转基因食品不安全，要严格控制”，以下支持此观点的是（）A.转基因作物能使贫穷国家的人口摆脱饥饿，还能减少使用农药引起的环境污染B.转基因食品与非转基因食品一样、都由脂肪、蛋自质和碳水化合物等物质组成C.对转入了苏云金杆菌基因的西红柿进行毒性分析表明，这种转基因西红柿对人体健康没有影响D.帝王蝶的幼虫在吃了某种转基因玉米的花粉沾染过的牛奶草叶子后，近一半的个体死亡，幸存的也不能正常发育D课堂训练3.下列哪项明显体现出了转基因生物引发的食物安全问题（）A.转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大B.β胡萝卜素基因转入水稻得到转基因大米，其产量高，营养丰富C.转基因植物合成的某些新蛋白质，引起极个别人过敏D.让转基因牛为人类生产凝血因子，并在奶汁中提取C4.下列关于转基因生物安全性的叙述，不正确的是（）A.种植转基因作物应与传统农业种植B.转基因作物被食用后目的基因会转入动物体细胞中C.种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性D.转基因植物的目的基因可能转入微生物中B课堂训练5.下列关于转基因生物安全性的叙述中，错误的是（）A.我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度B.国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害C.开展风险评估、预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提D.目前对转基因生物安全性的