植物活性成分

关于植物活性成分第1页，课件共11页，创作于2023年2月二十醇(Octacosanol)增进耐力、精力、体力；提高应激能力与反应灵敏性；促进性激素作用，减少肌肉疼痛；改善心肌功能；降低收缩期血压；提高机体代谢率。存在于苹果皮、葡萄皮、苜蓿、甘蔗等植物蜡中，也存在于蜂蜡、米糠蜡和小麦胚芽中。第2页，课件共11页，创作于2023年2月植物甾醇(Phytosterol)植物甾醇主要有谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇。功能：抗炎作用；抑制胆固醇吸收、生物合成、并促进其异化。阿魏酸与植物甾醇形成的酯称为谷维素(Oryzanol)，主要来源于米糠油、胚芽油等谷物油，我国作为医药品。主要生理功能为降血脂、肝脂和胆固醇。第3页，课件共11页，创作于2023年2月叶绿素和姜黄素叶绿素(Chlorophyll)促进增血功能；促进伤口愈合；除口臭；降低胆固醇；缓解便秘。姜黄素(Curcumin)具有抗氧化、抗突变、降血脂、以致前列腺素合成、消炎等生理功效。第4页，课件共11页，创作于2023年2月植物雌激素(Phytoestrogens)包括异黄酮类(Isoflavonoids)和木酚素类(Lignan)等。异黄酮能与雌激素受体结合，并产生弱的雌激素效应；抗雌激素作用，降低雌激素合成；增加性激素结合蛋白的合成，降低循环血液中游离雌二醇水平，达到抗肿瘤目的。第5页，课件共11页，创作于2023年2月有机硫化合物有机硫化合物广泛存在于蔬菜及香辛料中，具有防腐杀菌作用和不同程度的消炎、降血脂、降血糖、增强免疫力、抗肿瘤等功效。葡萄糖硫苷(Glucosinolates)或葡糖异硫氰酸盐，可水解成异硫氰酸盐(Isothiocyanates)、吲哚(Indol)和硫氰酸酯(Thiocyanates)。前二者具有抗肿瘤作用。(存在于十字花科植物中)二硫醇硫酮(1，2-dithiolethione)，具有抗氧化、抗肿瘤以及抗辐射等作用。吡噻硫酮(Oltipraz)，能抵抗致癌物的致癌作用。（卷心菜、甘蓝）大蒜素，硫代亚磺酸酯(thiosulfinate)，具有抗肿瘤、抗血栓等功效辣椒、花椒、胡椒中的酸性酰胺(-CO-NH-)。第6页，课件共11页，创作于2023年2月生物碱（Alkaloids）生物碱是一类从植物中获得的含氮碱性杂环有机化合物，具有多种生理功效。吗啡碱镇痛；可卡因碱止咳；麻黄碱止喘；小檗碱抗均消炎；长春碱、花椒碱抗肿瘤；香菇嘌呤碱降血脂；茶叶碱(咖啡碱、茶碱和可可碱)可利尿、兴奋、强心、松弛平滑肌、助消化等。少数生物碱无生理功效，如乌头和贝母中的生物碱。极少数生物碱有毒，如马钱子中的宁碱。第7页，课件共11页，创作于2023年2月萜类化合物(Terpenoids)萜类化合物是指基本骨架由两个或两个以上异戊二烯单元组成的、具有(C5H8)n通式的一类烃类化合物。萜类化合物包括单萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜及多萜等6大类。单萜，如香芹酮、d-苎烯、柠檬醛和薄荷醛等，具有杀菌、祛痰、利尿、镇静、解痉、健胃等功能。倍半萜中菊薁有消炎作用；没药醇有解痉作用。二萜如罗汉松内酯、雷公藤内酯可抗肿瘤。三萜如鲨鱼肝中角鲨烯可转化为胆固醇；葫芦苦素B抗炎症和抗肿瘤。柠檬苦素为三萜衍生物，味苦，可诱发谷胱甘肽硫转移酶(GST)抑制苯并芘诱导肺癌。第8页，课件共11页，创作于2023年2月皂苷(Saponins)皂苷是螺甾烷(Spirostane)及其生源相似的甾类化合物的寡糖苷以及三萜化合物的糖苷。皂苷多具苦而辛辣的味道，但甘草皂苷味甜。皂苷注射有溶血作用，口服则无。皂苷可抑制胆固醇吸收，可降低血浆胆固醇。皂苷具有抗菌和抗病毒活性。人参皂苷、大豆皂苷可调节机体溶血系统、抑制血小板聚集、增加冠状动脉和脑的血流量、提高抗缺氧能力，对心血管系统具积极保健作用；还可抗疲劳、调节免疫功能、抑制或直接杀伤肿瘤细胞。酸枣仁皂苷有镇静和安定作用；桔梗皂苷有镇咳、镇痛、解热和治溃疡等作用。我国目前开发的皂苷有人参、西洋参、红景天、绞股蓝皂苷等，具抗疲劳、提高记忆和抗衰老等功能。第9页，课件共11页，创作于2023年2月醌类化合物(Quinonoid)醌类化合物包括苯醌类、萘醌类、蒽醌类和菲醌类。主要存在于大黄、决明子、番泻叶、紫草、何首乌、芦荟等植