加工番茄生产中存在的问题

作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题齐士发2018.07加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——种植面积方面存在的问题1.计划面积常年过大失控的问题

(1)加工番茄“产量”与“商品量”概念混淆不清

(2)新疆加工番茄原料总需求量与种植面积

(3)导致新疆加工番茄商品率低的最根本的原因2.原料面积不稳定的问题由于棉花价格持续较高、粮食价格政府补贴，生产资料涨价很快而加工番茄的收购价格不能及时涨价,种植加工番茄的经济收入可比性明显降低，加工番茄原料种植面积动荡不稳，产能的提高与原料不足的矛盾日益突出。3.大小年现象作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——种植时间方面存在的问题“最佳种植时期”的错误提法“早中晚”搭配的不科学性作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——田间管理方面存在的问题1施肥方面存在的问题:(1)底肥、种肥混淆的现象；(2)过分依赖化肥问题；(3)不进行科学的配方施肥。2灌溉水方面存在的问题:

（1）灌水过早往往引起徒长；(2)大水漫灌、串灌往往引起病害；(3)后期供水不足引起早衰。3病虫草害防治不够科学:(1)病虫不分乱用农药现象；(2)有效预防做得不够细致；(3)综合防治意识淡薄。4采收过程中存在的问题:(1)采收时间不及时；(2)水肥管理跟不上。作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——六大器官作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——采摘质量问题农户在采摘时应按质量要求标准进行采摘。质量要求标准为：果实亮度呈深红色，无青肩、无黑头、无黄斑、无烂果、无病虫果、无畸形果。按质量要求标准采摘加工番茄的农户可得到好的质量等级和销售价格。在多年来的番茄收购中，有些农户在交售番茄时掺杂有青果、烂果、病虫果、畸形果、杂草、石块等杂质，这样既影响番茄的等级和价格，又会减少收益，还会严重影响番茄酱的质量。原料交售高峰期，大小运输车辆排着长队，绵延数公里，最高气温多在30～40℃之间，炽热的阳光和滚烫的空气使车箱内厚厚实实的加工番茄2～3天后就开始变软、腐烂，以致于果汁乱流，果实霉变，品质下降，最终造成严重的人为损失。如果在夏季气温高时，番茄果实在植株上存留时间过长而不能及时得到采收，也会引起果实内含物的降解，种子周围的抑芽物质分解，就会导致种子发芽，影响加工品质。作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——品种方面存在的问题1可供选择的品种太少虽然目前生产中使用的品种有20多个，但主栽品种只有里格尔87-5，前几年每年种植面积占到全疆番茄总面积的80%左右。单一的品种不仅不能满足企业多种加工工艺的要求，而且由于长期使用，品种本身也存在许多问题：一是成熟期集中，原料高峰期积压严重、品质明显下降；二是种性退化，单产下降；三是病虫害加重。2良种良法不配套作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——栽培模式方面存在的问题栽培模式单一：多年一直沿用传统的平铺直播模式，密度大、行距小、开沟浅，通风透光差，植株密闭遮荫。易被水浸泡而感染病菌，形成疫病和果腐等病害。轮作倒茬有问题：加工番茄种植面积相对集中的地区，连作3～4年甚至更多年限，大量施用化肥而不施用农家肥，土壤有机质下降，土壤板结，严重影响了加工番茄的产量和品质，影响了加工番茄的商品率。此种现象在兵团农十二师和军户农场表现十分突出。复播套种面积小：由于缺乏经验和相应的技术引导和服务，提早和延晚面积一直没有通过复种和套种的模式来实现。作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——酱厂存在的问题价格问题：一是整体价格偏低，二是加工番茄原料价格级差太小，早晚期价格和交售高峰期价格差太小，没有足够诱惑力以诱导农民主动安排提早延晚面积。概念问题：将加工番茄的产量和商品量混为一谈。原料收购中质检问题：当原料多时，严格执行质检标准，原料少时放松质检标准，质量验收标准执行不严，造成产品质量波动不稳。原料供不应求时相互抬价降质抢原料；原料供大于求时相互压级降价。作物生产技术专业/教学资源库加工番茄生产中存在的问题学习与工作任务——各问题权重调查结果田间管理方面存在问题平均权重0.2623，排序第一；种植面积方面存在问题平均权重0.1569，排序第二；番茄酱厂存在的问题平均权重0.1554，排序第三；种植时间方面存在问题平均权重0.1231，排序第四；品种方面存在的问题