乙酸的物理性质

乙酸的物理性质第1页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第1页。乙酸羧酸一、乙酸的物理性质

无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇，温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。二、乙酸的分子结构分子式：结构式：结构简式：电子式：官能团：C2H4O2CHOOCHHHCH3COOH—COOH(羧基)∶∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶第2页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第2页。三、乙酸的化学性质

1.乙酸的酸性

紫色石蕊试液

Zn粒

NaOH溶液

Na2CO3粉未

CaO固体测乙酸钠溶液的pH测0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀释100倍pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？怎样证明乙酸是弱酸？乙酸溶液现象化学方程式紫色变红色有气泡产生红色变无色有气泡产生固体溶解CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸第3页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第3页。三、乙酸的化学性质

1.乙酸的酸性紫色石蕊试液Zn粒NaOH溶液Na2CO3粉未CaO固体测乙酸钠溶液的pH测0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀释100倍pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体怎样证明乙酸是弱酸？乙酸溶液现象离子方程式紫色变红色有气泡产生红色变无色有气泡产生固体溶解CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH

+Zn=Zn2++2CH3COO－+H2↑CH3COOH

+OH－=CH3COO－+H2O2CH3COOH

+CO32－=2CH3COO－+H2O+CO2↑2CH3COOH

+CaO=Ca2++2CH3COO－+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大结论：乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸CH3COOHCH3COOH

CH3COOH

CH3COOH第4页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第4页。2.乙酸的酯化反应【思考】1.浓硫酸的作用？

催化剂和吸水剂

2.饱和碳酸钠溶液的作用？

吸收乙醇和乙酸

减小酯在水中的溶解度

3.导管不伸入液面下的原因？

防止碳酸钠溶液倒吸实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。乙酸乙酯CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO浓H2SO4△第5页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第5页。OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4△第6页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第6页。三、乙酸的化学性质2.乙酸的酯化反应酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢酯化反应概念条件规律浓H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△第7页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第7页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇苯酚乙酸第8页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第8页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH第9页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第9页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH第10页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第10页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性苯酚C6H5OH比碳酸弱乙酸CH3COOH比碳酸强第11页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第11页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性能苯酚C6H5OH比碳酸弱能乙酸CH3COOH比碳酸强能第12页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第12页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能乙酸CH3COOH比碳酸强能能第13页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第13页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不产生CO2乙酸CH3COOH比碳酸强能能能第14页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第14页。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH增强中性能不能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不产生CO2不能乙酸CH3COOH比碳酸强能能能能第15页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第15页。下列物质中最易电离出H+的是()

A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H5OH下列物质中的溴原子在适当条件下都能被羟基所取代，所得产物能跟NaHCO3溶液反应的是()

A.B.C.D.NO2CH2BrNO2BrNO2COBrCH3BrOHOHOHOHAC巩固练习第16页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第16页。胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH

C25H45O+酸→C32H49O2+H2O某一元醇10g与乙酸反应生成乙酸某酯11.17g，反应回收该醇1.8g，则该醇的相对分子质量接近于()A.88B.102C.116D.196

一元醇+CH3COOH→乙酸某酯+H2OMr(醇)10g-1.8g11.17gBMr(醇)+426018Mr(醇)=116C第17页，本讲稿共18页乙酸的物理性质全文共18页，当前为第17页。小结一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构

结构简式：官能团：

三.乙酸的化学性质

1.乙酸的酸性

乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸的酯化反应

CH3COO