摩尔多瓦葡萄酒课件

初识Moldova一、Moldova简介二、Moldova的风土条件三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况四、Moldova的葡萄及葡萄酒五、Moldova葡萄酒酿造六、Moldova葡萄酒优势七、Moldova名庄欣赏一、Moldova简介一、Moldova简介地理位置：位于东南欧北部，东与乌克兰接壤，西与罗马尼亚毗邻，南部濒临黑海；形如倒挂的葡萄串；国土面积：3.38万平方公里；首都：基希讷乌（Chisináu，“起源地”）国花：桃花国鸟：白颧官方语言：摩尔多瓦语（俄语）宗教：东正教。一、Moldova简介

基希讷乌——“绿色海洋中的白石城”基希讷乌——“白色的城市，石雕的花”

一、Moldova简介——禁忌摩尔多瓦人非常好客，常用葡萄酒当饮料招待客人。客人不应拒绝主人的盛情，而应与主人干杯，一饮而尽，以示对主人的友好和尊重。同桌进餐时，主人忌讳别人玩弄刀叉或磕碰餐具，端起盘子吃菜喝汤也是很不雅观的。做客时，未经主人允许，不要擅自闯入主人的卧室或坐在床上，这是极不礼貌的行为。忌讳13，认为这是凶险和死亡的象征，喜欢7，认为7能带来成功和幸福。

二、Moldova的风土条件1、Moldova地形丘陵和谷地纵横交错；三个自然地理区域：森林区、森林草原区和草原区。平均海拔高度为147米，境内中部的科德雷地区地势最高，为429米。35％是河流纵横的平原及斜坡不超过2度的河边阶地。坡地（坡度在2-6度之间）占国土面积的37％，20％的国土面积是陡坡和峭壁（坡度超过6度）。河滩地占国土面积的8％。二、Moldova的风土条件2、Moldova土壤结构以罗斯陆台为基础形成晶体岩层；索罗基向北地区及西南地区：花岗岩、辉长岩、苏长岩、含沙粘土。摩尔多瓦南方：侏罗纪盆地，在这些岩层的上面覆盖着新生的沉积岩－石灰岩、粘土、粘土质的页岩、沙土、砂石、硅藻土。二、Moldova的风土条件3、Moldova气候“阳光之国”的美誉。持续日照时间北方为2060小时，南方为2330小时，植物生长期超过210天。

北方：年平均气温为8℃，1月份平均气温为-5℃，7月份北方为20℃，南方：年平均气温为10℃。1月份平均气温为-3℃；7月份为25℃。年平均最低气温通常是在12月至2月之间。

二、Moldova的风土条件3、Moldova气候雨量不充沛，年均降水量为400-550mm。丘陵地区年降水量500-560mm，平原地区400-450mm。雨量从西北向东南逐渐减少。夏季，有可能发生暴雨，形成水灾。基本上是每6-7年发生一次干旱。

二、Moldova的风土条件全国75％以上的土地为黑钙土。其气候和土壤条件非常适合谷物、蔬菜和包括葡萄在内的各种水果的种植。

三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况葡萄种植在摩尔多瓦已经有着5000多年的历史，在前苏联和东欧国家中拥有很高声誉。摩产葡萄酒口感纯正、质量上乘、价格低廉，可与法国酒媲美。在葡萄种植及葡萄酒酿造领域，无论从基础研究、应用技术推广、科研力量、加工工艺、管理水平还是到葡萄酒的品质、种类、包装而言，摩尔多瓦被冠以“葡萄酒王国”的美誉都当之无愧。三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况葡萄种植面积：13-15万公顷，其中2.5-3万公顷食用葡萄，其余为酿酒葡萄，是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家。平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄约20万吨，酿酒葡萄约75万吨。

所种葡萄属欧亚种，其特点是含糖量高，含酸量适当，故品质相对较高，

摩尔多瓦是国际葡萄酒组织OIV五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国。5000多年的酿酒历史，凝聚了摩尔多瓦深厚的文化底蕴。全国葡萄酒年产量达60多万吨,是法国波尔多产区的2.5倍，是世界公认的葡萄酒王国。自公元9世纪起，俄罗斯民族的起源时期就普遍以饮用摩尔多瓦葡萄酒为荣，特别是沙皇时期，整个贵族阶层都离不开摩尔多瓦的美酒。

如今,摩尔多瓦葡萄酒酿造业已经十分发达，是世界第七大葡萄酒出口国

三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况摩是一个拥有丰富及古老的葡萄酒酿造传统的国家，正在借助于新兴的葡萄酒酿造国家的经验，努力开拓不同的葡萄酒销售市场。生产的葡萄酒95％用于出口，其中90％以上出口到独联体国家，而且大部分是向俄罗斯出口。1998年，俄罗斯发生金融危机后，曾大幅减少对摩葡萄酒的进口。2006年，俄罗斯因故完全禁止进口摩葡萄酒，禁令于2007年秋天撤销。2010年7月俄罗斯又一次因故完全禁止进口摩葡萄酒。三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况从2002年开始，每年10月的第二个周日——葡萄酒节。三、Moldova葡萄及葡萄酒产业状况从2002年开始，每年10月的第二个周日——葡萄酒节。四、Moldova葡萄酒在中国

2010年9月13日,国务院总理温总理在天津会见了出席世界经济论坛第四届新领军者年会的摩尔多瓦总理菲拉特。温总理说：“摩尔多瓦盛产葡萄和葡萄酒，早已闻名世界。”四、Moldova葡萄酒在中国摩方感兴趣：一是向中国出口葡萄酒；二是吸引中资对摩现有葡萄酒企业进行技术改造。我方认为：实现两国的优势互补，可将我较好的工业设备与摩先进的酿造技术结合起来。同时，摩葡萄酒在独联体国家拥有巨大的市场，稳定的销售渠道，这也是不可忽视的因素。霞多丽，雷司令，美乐，黑比诺，都是百翠庄园高品质的好酒。在中部的森林地区:黑比诺、特拉米娜、雷司令等葡萄表现较好；在东南部则因普卡瑞酒而闻名，那里的土壤和气候宜于施威酿、美乐和黑偌娜葡萄的栽培；南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原适宜干红葡萄酒的生产。阿里高特(Aligote)霞多丽(Chardonnay)长相思(Sauvignon)雷司令(Riesling）琼瑶浆(Gewürztraminer)塔米扬卡（Tamianca）白羽(Rkatsiteli)

黑比诺(PinotNoir)梅乐(Merlot)赤霞珠(CabernetSauvignon)搭布林(Dalpulin)马尔贝克(Malbec)品丽珠(CabernetFranc)伊莎贝拉（Isabella）西拉(Shiraz)酿制白葡萄酒酿制红葡萄酒本地葡萄品种Feteascaalba（白葡萄）Saperavi（红葡萄）五、Moldova的葡萄及葡萄酒葡萄品种分为：纯酿葡萄酒、配制葡萄酒、混酿葡萄酒颜色分为：白葡萄酒；桃红葡萄酒；红葡萄酒品质和存放时间分为：普通葡萄酒；高档葡萄酒酿造工艺分为：自然酿造葡萄酒；特制葡萄酒吉威酒：白兰地五、Moldova的葡萄及葡萄酒

摩尔多瓦“国宝级”珍品葡萄酒

摩尔多瓦美酒甘甜度适宜，劲儿不大，醇厚润泽，口感极佳摩尔多瓦茶——纯葡萄汁发酵而酿制的饮料，散发着葡萄酒的芳香卡贝尔内红葡萄酒（切尔诺贝利）六、Moldova葡萄酒酿造摩是一个拥有丰富及古老的葡萄酒酿造传统的国家；并借助于新兴的葡萄酒酿造国家的经验，酿造优质美酒。六、Moldova葡萄酒酿造1、一个品种、一个品牌全国一致，保证了各种品牌酒的不同风味。

2、原料及产品质量标准一致，严格确保酒的质量。3、贮存条件严格而优越。4、设备先进。

七、Moldova葡萄酒优势1、葡萄酒历史文化悠久；2、摩政府对葡萄酒行业的大力支持；3、葡萄酒种类多；4、葡萄酒价格：酒美价廉；在1878年，PURCARI参加巴黎世界博览会，在蒙瓶试酒的环节中，大部分的葡萄酒评论家都被PURCARI的干红深深吸引，拿到了大会的金奖，从此名震四海！

英国女王伊丽莎白二世也喜爱的葡萄酒，是英国王室御用葡萄酒。Purcariwinery坐落在Purcariregion产区的东南部。Negru

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Purcari：普卡利黑宝石八、Moldova葡萄酒名庄欣赏

——PurcariwineryTrandafirulMoldovei1986（白）

价格：8925元

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雪中Purcari酒庄雪中Purcari葡萄园橡木桶中陈酿瓶储八、Moldova葡萄酒名庄欣赏LION-GRIWINERY

八、Moldova葡萄酒名庄欣赏LION-GRIWINERY:坐落于摩尔多瓦共和国南部;集葡萄种植、酿造、灌装、天然地下酒窖窖藏、销售于一体;是世界第二大葡萄酒生产酿造厂。

八、Moldova葡萄酒名庄欣赏LION-GRI葡萄酒有100多个品种;四大系列：干红，干白，起泡酒香槟，白兰地干邑。获得法国、意大利、英国、美国、俄罗斯等国家葡萄酒评比的各项国际金、银奖奖牌250多枚;产品畅销英国、法国、德国、俄罗斯和北美等国家与地区.

多年入选法国杂志《1000BestWinesoftheWorld》名录。始建于1952年磷钙石（可见完整贝壳）形成于500万年前具有良好的吸湿性，可使隧道里的温度长年保持在12摄氏度左右，湿度97%，非常适宜于酒的成熟和高品质酒的贮藏总面积达64平方公里，平均深度为50—80米，开通隧道总长120公里。两个生产近10种葡萄酒