2023年大学生寒假餐厅社会实践报告-5

第页2023大学生寒假餐厅社会实践报告高校生寒假餐厅社会实践报告范文

在学习、工作生活中，我们运用报告的状况越来越多，报告包含标题、正文、结尾等。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是我为大家收集的高校生寒假餐厅社会实践报告范文，欢送阅读与保藏。

高校生寒假餐厅社会实践报告范文1

这个寒假我在一家中西餐餐厅进行了相识实习，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。

首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路263〔20xx年度高校生建筑工程社会实践报告〕2号〔南湖公园二号门斜对面〕，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。长春厨房制造是个情调特别不错的地方，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得很低。装修以黑灰为主调，效劳员一身黑色制服，更添神奇感。吃的东西比拟丰富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。

实习期间，部门主要支配我学习宴会，会议效劳程序。同时作为中餐厅一员，也须全面驾驭餐厅对客效劳程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列效劳，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上渐渐成长为一名酒店职业人。实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的熬炼。对自己的所学的专业学问，驾驭的更加巩固，对酒店业的现状与开展前景都有了肯定的了解。下面就从以下几个方面对老师汇报我的实习收获。

一、作为一名在校学生，能去相识实习，是一次难得的机遇。使我们在驾驭根本理论学问后，快速的加以实践运用。稳固学习成果。同时能对所学学问有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为珍贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校内中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不行避开的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了肯定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充溢自己对餐厅学问的储藏。

二、实习期间，餐厅确实对自身成长起到了很大的促进作用。在实习结束后，回首实习全程，也觉察此餐厅经营过程中存在不少不利条件。感觉最不利于餐厅经营管理的是餐厅淡旺季清楚。根本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。旺季时，住房率常常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给餐厅经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现，旺季时人力配备缺乏，淡季时，又存在人手奢侈现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实习生的缘由。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差异明显的淡旺季经营，给餐厅管理，经营销售等带来很大的不便，须要几种不同的管理方案，终归淡旺季管理策略不同。而且淡季时，餐厅往往还须要倒贴本钱在里面。极大的限制了酒店的长远开展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，不是轻易变更的了的。假设从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个养精蓄锐的时机。旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的效劳效果。

三、餐厅作为效劳行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着效劳效果的好坏，并进一步影响效劳收益。因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯开展规划。餐厅一直把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工干脆对客效劳，只有员工的需求得到了满意，才能更好的效劳于顾客。这样立足于员工，效劳于客人，在满意客人须要的前提下，为酒店争取最大的.利益。同样，因为餐厅是效劳业，因为现在追求想客人供给人性化效劳，所以，我们餐厅内部管理中，也应当实施人性化管理。因为我们的基层员工是干脆面对客人的，他们效劳质量的好坏，干脆关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满意程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。

高校生寒假餐厅社会实践报告范文2

为了提高自己的实践实力、交际实力、思索实力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的实力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。

我根据学校的要求，进行了暑期社会实践，到我们这的喜事临打工，喜事临是一个以经营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业场所。

而我那么被支配到了在二楼的西餐厅当效劳员，二楼主要是韩国闻名鸡肉料理：比比客〔BBQ〕。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这结束了，这是我第一次真真正打工，感慨许多，在这里做效劳员，我也真得学到了许多的东西。。。下面我就来谈谈自己的切身感受吧

首先，通过视察和了解，我觉得当一个领导者并不简洁。都说老板，老板娘有多风光，多有气派，可是他们的苦谁又知道呢？据他们说，他们也是吃过许多苦才发家的，当时只有老板和老板娘2个人，他们每天苦心钻研，时刻视察市场动态，几乎每天靠便利面度日，哎没有艰辛的付出，怎么会有今日的成果呢？这正是应了那句话：吃得苦中苦，方为人上人啊！！而现在，在别人看来，他们每天收入几千，或许真得过上了“人上人〞的生活，确实是那样，可是他们依旧有压力，有挑战，必需时刻警惕！时刻创新！除此之外，他们每天的支出也许多，一个月光水电费就一万再加上各种人工费，材料费，这些又会有多少呢？其次，各种社会关系也要处理好，工商，税务，卫生，样样须要打理好的！另外，还必需能让让员工“心甘情愿〞的为你干活，而不是“薪甘情愿〞，要让员工真真正正的去为自己的工作负责，而不是敷衍，这其实真得很难，因为主观总是比客观更难以限制。在这方面，我觉得他们做的总体可以，不过仍旧有缺乏之处，要不然怎么会留不住员工呢？！所以我觉得他们须要改良！比方说在食宿上，他们虽然管吃管住，可是条件实在不怎么样，我想假设能够改良一下，那么肯定会提高员工的主动性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人那么喜爱不停的去开创，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人。所以呢，这就要求我们假设要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，须要付出常人难以付出的辛苦！同时还要时刻打算应对各种风险和挑战！你，打算好了吗？

另外，我起先始终觉得自己作为一个假期工，那些长期工会欺压我，会什么都让我自己做，所以起先去的时候总是留神翼翼，生怕出错，可是事实并不是那样，她们对我都很好，我身体不舒适，她们会给我买药，帮我干活，帮我请假所以我们很快就打成一片，成为无话不谈的挚友了。真是一群可爱的小曼儿！哈哈感谢你们！感谢你们教会我许多许多东西，有技术上的，有社会阅历，真得是“三人行，必有我师〞啊！以前总认为自己是高校生，就自视清高，可是我现在觉得自己在她们面前是“书呆子〞一个，许多许多事情，真的是须要跟她们请教！所以我觉得，这也是我的收获之一！

还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7。8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了！哎其实以前听别人也说赚钱不简单，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是是三个字：不简单！所以真要珍惜自己学习的时机，珍惜父母的劳动成果，虽然我平常已经比拟节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费！另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特殊是在实在站不住的状况下，我不停的告知自己：要坚持一会，这是一个难得的熬炼的时机！有时候，人真得须要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来！真得战胜自己，所以总有一种成就感！

再者，在