饮食与癌症培训讲义

饮食与癌症头条小区卫生服务站辛海饮食与癌症培训讲义第1页一抗癌食品1主食类：大豆、小麦、芝麻、红薯等2蔬菜类：小茴香、冬瓜、圆白菜、西红柿（预防前列腺癌）、豆芽、苦瓜、南瓜（预防肺癌、乳腺癌、结直肠癌）、胡萝卜（预防胃癌、肠癌、皮肤癌、鼻咽癌）、黑木耳、大蒜、芹菜、花耶菜、荠菜、冬瓜、丝瓜、枇杷、苦瓜等。3水果类：大枣、山楂、无花果、乌梅、杏仁、柚子（抗放射线）、香蕉、草莓、弥猴桃、西瓜、波罗、松子、罗汉果等。4食用菌类：黑木耳、银耳、平菇、香菇、猴头菌等。5其它：花粉、蜂蜜、蜂王浆、酸奶、醋、荞麦、黑豆、燕麦、玉米、薏米等。饮食与癌症培训讲义第2页精品推荐：螺旋藻海藻类（包含海带、紫菜）饮食与癌症培训讲义第3页抗癌水果饮食与癌症培训讲义第4页

抗癌主食－玉米抗癌蔬菜－黑木耳

饮食与癌症培训讲义第5页抗癌蔬菜饮食与癌症培训讲义第6页五色水果抗癌－红色水果

发挥药效成份主要是茄红素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃功效是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。

饮食与癌症培训讲义第7页黄色蔬菜水果药效成份是维生素C和类胡萝卜素代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。功效是预防胃病、预防癌症、保护视力、提升免疫力、强化心血管系统功效。饮食与癌症培训讲义第8页白色蔬菜水果药效成份是蒜素和硒。代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。代表水果是香蕉、梨、白桃。主要功效有预防癌症、强化心血管系统功效、降低胆固醇。饮食与癌症培训讲义第9页绿色蔬菜水果药效成份是叶黄素。代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。主要功效是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。饮食与癌症培训讲义第10页紫色蔬菜水果药效”成份是花青素和多酚。代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。主要功效是预防癌症、增强记忆力。饮食与癌症培训讲义第11页二轻易致癌食物1各种包装食品2各种腌制食品3各种烟熏与油炸食品4霉变食物5饮酒6偏食饮食与癌症培训讲义第12页1各种包装食品：因含防腐剂甲醛或苯甲酸纳，而防腐剂是高致癌物，包装食品如各种酱菜、罐头食品、方便面、各种袋装食品如袋装烤鸭、袋装排骨等。饮食与癌症培训讲义第13页2各种腌制食品：如咸菜、酱菜、咸鱼、咸肉、熏鱼、榨菜、酸菜、臭豆腐等。腌制食品富含亚硝酸盐，而亚硝酸盐足以造成各种消化系统癌症。饮食与癌症培训讲义第14页3各种烟熏与油炸食品：油炸羊肉串以及各种烧烤食品如烤羊肉串、烤鱿鱼、烤鸡肉、烤麻雀等。饮食与癌症培训讲义第15页4霉变食物：尤其是粮食发霉了会致癌。饮食与癌症培训讲义第16页5各种肉食：肉食含毒素，毒素在体内蓄积会逐步诱发癌症，根源在于动物在被人类宰杀前极度愤恨恐惧以至于释放大量毒素进入全身，动物死前惨叫不但需要唤醒人类良知，而且人类不但在享受美味，也在享受毒素在体内慢慢蓄积。饮食与癌症培训讲义第17页大家有可能听说过：“温水煮青蛙试验”有一个盛有青蛙水箱，假如突然给水箱加热至很高温度，青蛙会突然跳出水箱，水箱内有青蛙爱吃食物，逐步迟缓地给水箱加温，青蛙刚开始并不以为热，渐渐地青蛙以为热了，等到青蛙想跳出水箱时因为青蛙受热后没有弹跳力了，最终活活在水箱中被煮死。请大家注意这个试验启示：人们不注意自己饮食习惯，贪图肉食美味，最终会向青蛙看齐，癌症最终会吞噬人生命。饮食与癌症培训讲义第18页6饮酒：尤其是过量饮酒与口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌等都有亲密关系。饮食与癌症培训讲义第19页致癌物－曼陀罗饮食与癌症培训讲义第