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文档简介

目录1微生物细胞破碎技术概述2细胞壁组成和结构3微生物细胞破碎技术4破碎方法影响原因微生物细胞的破碎第1页微生物细胞的破碎第2页

胞外产品：各种胞外酶、胞外多糖、细胞代谢物细胞本身：单细胞蛋白（SCP）胞内产品:碱性磷酸酯酶，基因工程产物，植物细胞产物等1微生物细胞破碎技术概述微生物细胞的破碎第3页微生物细胞的破碎第4页微生物细胞的破碎第5页2细胞壁组成和结构

1.细胞壁组成和破碎阻力2.细胞壁结构

微生物细胞的破碎第6页2.1细胞壁组成和破碎阻力细菌：肽聚糖，多糖，磷壁酸，主要阻力来自于肽聚糖网状结构。酵母菌：葡聚糖，甘露聚糖，蛋白质，主要阻力来自于壁结构交换紧密程度和厚度。真菌：多糖，蛋白质，脂类，葡聚糖，几丁质，主要阻力来自于壁强度和聚合物网状结构。back微生物细胞的破碎第7页2.2细胞壁结构细菌细胞壁酵母菌细胞壁真菌细胞壁back微生物细胞的破碎第8页微生物细胞的破碎第9页back微生物细胞的破碎第10页back微生物细胞的破碎第11页各种微生物细胞壁结构与组成

微生物细胞的破碎第12页微生物细胞的破碎第13页3微生物细胞破碎技术1．微生物细胞破碎技术：2．惯用破碎技术：3．破碎方法影响原因：微生物细胞的破碎第14页3.1微生物细胞破碎技术

微生物细胞的破碎第15页细胞破碎主要方法

微生物细胞的破碎第16页细胞破碎机理图微生物细胞的破碎第17页机械破碎法与非机械法比较

微生物细胞的破碎第18页破碎技术未来发展方向①各种破碎方法相结合：②与上游过程相结合：③与下游过程相结合：微生物细胞的破碎第19页破碎方法选择标准(1)仅破坏或破碎存在目标生化物质位置周围：(2)选择性溶解目标生化物质：微生物细胞的破碎第20页3.2惯用破碎设备机械法：研磨，匀浆器，组织捣碎法，压榨器物理处理法：化学法：酶解法：干燥法：微生物细胞的破碎第21页砂磨机微生物细胞的破碎第22页高速珠磨机微生物细胞的破碎第23页高压匀浆器微生物细胞的破碎第24页撞击破碎器微生物细胞的破碎第25页电声超声波发生器微生物细胞的破碎第26页4破碎方法影响原因细胞数量破碎条件破碎目标微生物细胞的破碎第27页破碎率测定1.直接测定法2.测定释放蛋白质量或酶活力微生物细胞的破碎第28页5.包含体破碎

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