餐饮营销方案方案三篇

Word第第页餐饮营销方案方案三篇餐饮营销方案方案篇1

一、前言

****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

******位于秀丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆〔餐饮会所〕、歌伦部〔〕、蓝调吧〔酒吧〕、龙水吟〔茶吧〕、天韵男士spa、水云间〔******vip房〕、水上高尔夫等顶级配套，制造名贵高雅生活模式，引领****城市文化生活品尝的风气。******目前开放对外服务的场全部****公馆〔餐饮会所〕和歌伦部〔ktv〕。

****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采纳最前沿的主流设计风格，格局大气详情精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，共享商道风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，风格高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，供应全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2，层高

4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采纳现代风格的经典设计，到处表达环境与艺术的奇妙结合，现代气息深厚，奢华高雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位：

我认为产品应当定位与****市高端产品定位全都，销售价格和顺丰酒楼全都。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济进展效果显著。目前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量缺乏。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比群众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员

前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务阅历的服务员，有基本的服务学问和服务理

论学问。每天班前例会，主要是激励士气，鼓舞服务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和协作不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

其次、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的状况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比方推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比方：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

〔1〕总体定价策略：全部菜品价格与****饭店的持平。

〔2〕促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

〔3〕活动推广期间，退出针对特定人群的价格优待，比方三八节针对妇女的宴请优待等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优待。

餐饮营销方案方案篇2

浩大的客户数量：由于手机用户的浩大，在微信推出也仅仅用了14个月的时间，微信誉户就突破了2亿。这么浩大的用户数量可谓是给刚推出的微信一个很好地进展前途，也是微信营销的一个重大的优势。所以如今越来越多的商家在微信这块上面做营销，餐饮就是其中一员，那么餐饮行业应当要怎么做营销呢？

餐饮微信营销：微信漂流瓶营销模式：消遣餐饮是将来餐厅进展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的文字内容，甚至是语音、小嬉戏等，让顾客还没有进入餐厅就开头体验餐厅带来的欢乐，并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户，将关键字拼成宣扬语，实现餐厅对消费者的消费引导。

餐饮微信营销：餐厅答应式的主动推送信息模式：餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优待信息，就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通沟通最新讯息，便利快捷、本钱低。由于餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，假如能花时间跟粉丝聊谈天，拉近餐厅与用户的距离，当然更好。

微信公众第三方运营平台进入免费时代

自从腾讯风玲推出基础版免费后，就有一些第三公司推出了各种各种样的免费版本，但不管是腾讯风玲，还是第三方公司供应的免费版本，都是为收费服务，免费功能只开通很基础的功能，还做了许多的限制，使用起来很不便利，可以说是没法用。最近笔者在网上找到了一款第三方运营平台〔好有用heleeasy〕，其供应的功能是全部免费〔智能菜单、微信会员卡、微网站、微商城、微相册、微预订、互动营销、线下营销推广、LBS位置服务〕，没有任何功能限制〔不限流量、不限回复类型等〕，注定微信公众运营平台进入免费时代。

餐饮营销方案方案篇3

01、国庆节餐厅的气氛

在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

1、餐台

在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的颜色，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。

2、音响

餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得非常舒服。

3、灯光

餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的'就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

4、色调

不同的颜色能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的颜色假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。

5、布局

餐厅的整体气氛是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

02/国庆节餐厅的服务

促销活动中人的因素是很重要的，它表达了一个餐厅的看法，人们消费更喜爱服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，看法意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备学问，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

03/国庆节餐厅的食品促销

餐厅里食品的促销方法有许多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

1、菜式

国庆节餐厅促销，许多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

2、制作

让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。

3、欣赏

在消费者面前进行食品的