常见疾病医疗与营养管理知识分析

常见疾病与营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第1页内容人体概述、细胞组织学皮肤运动系统循环系统呼吸系统消化系统泌尿系统神经系统内分泌系统生殖系统常见疾病医疗与营养管理知识分析第2页包括知识领域生理病理临床药理营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第3页健康乐观心态，内分泌正常充分休息，睡眠期间生命活动适量运动，加速血液循环均衡营养，物质基础，占70％常见疾病医疗与营养管理知识分析第4页营养与疾病关系预防治疗（营养缺乏造成疾病）康复（三分治七分养）常见疾病医疗与营养管理知识分析第5页人体概述人体形态、结构介绍头、颈、躯干、四肢皮肤、肌肉、骨骼、空腔细胞常见疾病医疗与营养管理知识分析第6页细胞组成人体结构、功效、信息传递基本单位细胞膜、细胞质、细胞核含有保护、收缩、分泌、生殖、传导兴奋等功效强调营养均衡性常见疾病医疗与营养管理知识分析第7页细胞膜1与外界环境进行物质交换液态磷脂组成，磷脂，不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸（常温液态）OMEG-6（植物油）OMEG-3（鱼油）饱和脂肪酸（常温固态）最轻易被氧化维生素E，强抗氧化剂，坚果类N－小麦胚芽油E常见疾病医疗与营养管理知识分析第8页细胞膜2球形蛋白质，镶嵌在细胞膜上载体蛋白，与物质运转相关受体蛋白，与识别相关（尤其是特殊化学物质）酶类蛋白，与新陈代谢相关免疫蛋白糖类极少常见疾病医疗与营养管理知识分析第9页细胞质细胞液蛋白质、糖类、无机盐类、水分、可溶性物质每分钟化学反应100次，强调营养均衡包含物代谢产物储存营养：脂滴、糖原、色素（脂肪肝：肝细胞中脂滴过大破坏细胞）细胞器线粒体：氧化、供能核蛋白体：合成蛋白质结构内质网：核蛋白体支架，运输蛋白质通道，还运输脂类并释放钙高尔基复合体：参加细胞分泌活动，并有加工和运输作用溶酶体：细胞消化小器官，营养物质水解微丝：与细胞吞噬作用相关，与伪足伸缩相关微管：功效多样（如纤毛、鞭毛运动相关）常见疾病医疗与营养管理知识分析第10页细胞核除红细胞外，其它细胞都有细胞核核膜：细胞核与细胞质之间物质交换，与细胞膜结构相同核基质：与细胞质成份相同核仁：复制功效，蛋白质、核酸（DNA、RNA）（密码错，癌细胞，复制出来细胞与原来细胞不一样，恶性，相同，良性，主要原因是自由基，维生素A/C/E）常见疾病医疗与营养管理知识分析第11页组织许多形态和功效相同细胞及细胞间质共同组成结构上皮组织肌肉组织结蒂组织神经组织常见疾病医疗与营养管理知识分析第12页上皮组织分布在皮肤表面、内脏器官内表面保护、分泌（腺体）单层扁平上皮：血管内侧面纤毛上皮：气管内侧面单层柱状上皮：消化道内侧面复层扁平上皮：皮肤组织内无血管，靠下层提供营养，当人体缺乏营养，首先受到损失70％癌症与上皮组织有亲密关系（肺癌、胃癌、肠癌、结肠癌、膀胱癌、子宫癌、乳腺癌），预防癌症重点维生素A对上皮组织有最好修复作用外表皮肤能够反应内部上皮组织情况常见疾病医疗与营养管理知识分析第13页肌肉组织平滑肌：胃肠等器官骨骼肌：附着在骨骼上心肌：心脏蛋白质、钙肌肉运动无力，蛋白质和钙加量（心慌，心肌弱）常见疾病医疗与营养管理知识分析第14页结蒂组织全身分布最广支持、连接、保护、营养（骨骼、肌键、皮下脂肪、血液）细胞间质尤其发达常见疾病医疗与营养管理知识分析第15页细胞间质纤维胶原纤维：胶原蛋白网状纤维：胶原蛋白弹性纤维：弹性蛋白形成过程需要维生素C（弹性组织都需要蛋白质＋Vc，如声带中有大量弹性纤维）基质：无定型胶状物，粘蛋白：蛋白质和糖类物质结合物，最主要是透明脂酸无机盐类常见疾病医疗与营养管理知识分析第16页透明脂酸如眼球中玻璃体、晶状体主要是透明脂酸癌症、风湿病、血液系统病都与之相关保护：蛋白质、无机盐、维生素A/C/E常见疾病医疗与营养管理知识分析第17页红斑狼疮结蒂组织病首先破坏骨骼、血液系统侵蚀到肝、肾、脾等内脏，称系统性红斑狼疮基础人群：中轻年女性临床用激素，减轻症状，副作用大病因：病毒感染，破坏结蒂组织内分泌失调环境污染家族遗传营养补充：蛋白质（肾脏功效正常）维生素ABCE钙镁片（矿物质抗氧化剂，铜、锌、锰）常见疾病医疗与营养管理知识分析第18页神经组织受到刺激产生兴奋、传导兴奋神经元、神经胶质细胞脑、脊髓在胚胎发育第三周开始发育，损坏后不会再生蛋白质、钙、叶酸最主要常见疾病医疗与营养管理知识分析第19页皮肤内部营养80％，外部护肤20％保护、排泄、调整体温、感受外部刺激表皮、真皮、皮下脂肪、汗毛常见疾病医疗与营养管理知识分析第20页表皮上皮组织组成角质层：角质化细胞组成、脱落成皮屑生发层：细胞分裂能力极强，向上推移形成表皮各层细胞，正常周期28天蛋白质、B2/B6/B12/叶酸新鲜蔬菜、水果黑色素：阻挡紫外线，降低皮肤癌发病没有血管，经过细胞间质与真皮中毛细血管中血液进行物质交换胆固醇经紫外线照射可形成维生素D，可促进钙、磷吸收和利用常见疾病医疗与营养管理知识分析第21页白癜风缺乏黑色素，体内缺乏络胺酸、铜N：蛋白质、B族、钙镁片、B-胡萝卜素、小麦胚芽油E（内外用）常见疾病医疗与营养管理知识分析第22页真皮致密结蒂组织，弹性纤维和胶原纤维缺乏易产生皱纹维持毛细血管通透性维生素A、钙神经末梢：感觉冷、热、触、痛皮脂腺：分泌皮脂，滋润毛发和皮肤，与毛囊相同汗腺：排泄水和无机盐常见疾病医疗与营养管理知识分析第23页油性皮肤皮脂多，油性皮肤易引发皮肤不清洁，毛囊堵塞，应控制肉食，增加B族，调整脂类代谢，补充不饱和脂肪酸，鲑鱼油，钙镁片，锌（南瓜）茶：降胆固醇常见疾病医疗与营养管理知识分析第24页皮肤干燥皮脂分泌少透明脂酸被降解，水分流失坚果类食物、水份保护透明脂酸常见疾病医疗与营养管理知识分析第25页皮下脂肪疏松结蒂组织保湿、缓冲机械压力适量，过少、过多都不好常见疾病医疗与营养管理知识分析第26页皮肤从属物指甲毛发头发干枯、分叉、脱落，指甲凹陷（反甲，缺铁）、无光泽、白点，大量缺无机盐、维生素常见疾病医疗与营养管理知识分析第27页老年斑皮肤中有脂褐色脂堆积人体内自由基中毒体表标相身体内脏也有脂堆积，脑、肝营养食品可预防、淡化B族、维生素A/C/E、钙镁片、大蒜片多喝绿茶常见疾病医疗与营养管理知识分析第28页色素从容全身普遍存在局部（蝴蝶斑），中老年女性多自由基增多，内分泌紊乱蛋白质、B族、钙镁片、维生素A/C/E常见疾病医疗与营养管理知识分析第29页牛皮癣表皮细胞分裂快，8天一周期，中轻年女性多原因脂肪利用（脂类代谢）不妥结肠内毒素过多免疫系统紊乱营养不均衡蛋白质、B族、维生素A/C/E、纤维素常见疾病医疗与营养管理知识分析第30页运动系统骨骼骨连接骨骼肌常见疾病医疗与营养管理知识分析第31页骨结构骨膜：丰富血管、神经、成骨细胞骨质骨密质（骨干部位）骨松质（两端部位）骨髓腔骨髓（提供营养）幼年红骨髓含有造血功效，成年部分转变为黄骨髓，红骨髓仅存在于骨松质中骨营养会影响骨髓，再生障碍性贫血常见疾病医疗与营养管理知识分析第32页骨营养无机质：钙、镁、磷为主无机盐类有机质：胶原蛋白为主有机物健康骨：坚硬有弹性成年人有机质占1/3,儿童有机质超出1/3老年人补充营养：蛋白质、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第33页骨生长骨端软骨层长长，骨膜成骨细胞长粗，骨髓腔不停扩大，骨髓不停增加人高度，先天40％，后天60％营养激素（生长素、甲状腺素）蛋白质、B族、钙镁片、维生素A常见疾病医疗与营养管理知识分析第34页腰椎间盘脱出椎间盘纤维状圆环，中间有髓核（含大量胶原组织），有弹性椎间盘脱出重力下，纤维环裂口，髓核脱出，主要是腰部严重程度看解剖部位，压迫脊髓、神经原因纤维环、髓核失去弹性肌肉、韧带失去弹性手术治疗：缝合裂口，极易复发营养蛋白质、B族、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第35页骨质增生、骨质疏松身体缺钙，从骨骼中提取钙，长久造成骨骼营养缺乏，骨质疏松降钙素把钙抢回骨骼，首先到关键部位，颈椎、腰椎、关节，造成骨质增厚，骨质增生（骨刺）骨质增生和骨质疏松往往并存颈椎骨质增生影响上肢，腰椎骨质增生影响下肢；椎管变细压迫脊髓，全身疼痛以至瘫痪钙、蛋白质、B族常见疾病医疗与营养管理知识分析第36页关节骨与骨之间连接关节面（关节头、关节窝（关节软骨（胶原蛋白多）））、关节囊、关节腔、滑液常见疾病医疗与营养管理知识分析第37页风湿性关节炎过去医学定义：原因不明全身性疾病，主要病变在关节周围组织萎缩、畸形、变硬、固定现在医学定义：退化性疾病，自由基破坏体内糖类物质，引发透明脂酸降解关节滑液主要成份就是透明脂酸临床只能对症处理，止痛维生素A/C/E、钙、蛋白质、维生素B局部保暖（包含夏天）常见疾病医疗与营养管理知识分析第38页化脓性关节炎关节处有开放性损伤，或身体其它部位病灶经过血液循环造成关节感染关节红、肿、痛、热提升抵抗能力，使细菌、病毒钝化维生素C、蛋白质、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第39页股骨头坏死股骨头软骨组织脱落、坏死缺钙，引发软骨组织变硬缺乏蛋白质，软骨组织失去弹性变硬体内毒素多，脂类物质代谢不好，关节处出现脂肪组织先天性，与母亲极度缺乏营养相关蛋白质、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第40页痛风代谢性疾病，关节腔出现针状结晶物，是尿酸产物，体内代谢产物中尿酸过多，缺乏溶解尿酸尿酸酶吃动物内脏、瘦肉、豌豆等含嘌呤类食物应少吃上述类食物N－鲑鱼油、B族、小麦胚芽油E、钙镁片维生素C不能多用，防止增加尿酸蛋白质慎用常见疾病医疗与营养管理知识分析第41页关节脱臼与用力过猛相关与关节韧带坚固性相关缺钙易引发脱臼常见疾病医疗与营养管理知识分析第42页骨骼肌丰富血管、神经肌肉弹性需要蛋白质、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第43页肌肉纤维疼痛综合症、肌肉痉挛钙镁不平衡，缺维生素EN-钙镁片、维生素B/C/E、蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第44页循环系统运输氧气、养料、二氧化碳、废物血液循环系统血液、血管、心脏淋巴系统常见疾病医疗与营养管理知识分析第45页血液血浆血球常见疾病医疗与营养管理知识分析第46页血浆运输血细胞，运输养料和废物，使细胞生活在稳定液体环境中。90%－92%是水分溶质8%－10%蛋白6.2%-7.9%，白蛋白维持胶体渗透压平衡，缺乏时出现浮肿，原因包含营养不良、肾小球肾炎、肝病球蛋白（如丙种球蛋白，全部是抗体）纤维蛋白元，与血液凝固和抗凝平衡机制相关晶体0.9%有机物：葡萄糖、氨基酸、脂类、维生素、含氮化合物（废物需经过肾脏排除）无机盐类：钙镁铜锌锰钠钾碘铬（糖尿病）等50各种PH值7.35-7.45，影响全身，酸性（富裕病）常见疾病医疗与营养管理知识分析第47页红细胞血红蛋白（蛋白＋铁）男12-15g/100ml,女11-13g/100ml运输氧、二氧化碳极易与一氧化碳快速结合，极难分离寿命120天，在肝脾破坏，被巨噬细胞吞噬。新由红骨髓生成，每日每千克体重25亿个原料：蛋白质、二价铁、适量B12/叶酸/B6/B2、维生素A/C/E、铜、锰、锌、钴常见疾病医疗与营养管理知识分析第48页贫血营养性贫血：缺铁性贫血：蛋白质或铁缺乏，女性和儿童是高发人群，造成缺能量，症状不一样巨幼细胞贫血：B12或叶酸缺乏再生障碍性贫血：骨髓问题，外部环境污染，免疫机制紊乱，青少年多，重点Vc急性失血性贫血：外伤、月经过多、生产、献血溶血性贫血：红细胞细胞膜破裂，血红蛋白溢出。中毒，重点Ve常见疾病医疗与营养管理知识分析第49页白细胞中性粒细胞、淋巴细胞骨髓生出，在血液中8－12小时，在组织中1－2天吞噬功效，防御作用Vc含量高，吞噬作用强血细胞营养同红细胞常见疾病医疗与营养管理知识分析第50页白血病在血液、组织中出现没有成熟白细胞，没有吞噬功效，成长中青少年营养缺乏环境污染（辐射）蛋白质、维生素A/C/E常见疾病医疗与营养管理知识分析第51页败血症因为免疫功效下降，身体其它部位感染病灶中病炎菌，进入血液中大量存在蛋白质、钙、维生素C常见疾病医疗与营养管理知识分析第52页血小板促进止血，加速凝血常见疾病医疗与营养管理知识分析第53页血小板降低性紫癜血小板降低，出血，中青年女性皮肤、内脏粘膜都会出血N-各种营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第54页血管动脉、静脉、毛细血管动脉：外膜（结蒂组织）、中膜（平滑肌）、内膜（上皮组织）静脉：中膜平滑肌薄，静脉瓣（预防血液倒流，下肢更密集）毛细血管：单层上皮细胞组成，具通透性，能够进行物质交换常见疾病医疗与营养管理知识分析第55页动脉粥样硬化易引发心脑血管疾病，心脑供血不足，脑血栓，冠心病，心肌梗塞动脉内膜受损，引发血小板、胆固醇、低密度脂蛋白在破损处聚集，引发动脉管壁变厚、变硬，失去弹性，原因：精神压力过重，引发神经系统不正常，小血管收缩，营养供给不足，饮食不均衡，造成内膜上皮细胞受损缺乏植物蛋白缺维生素B2/B6/B12/叶酸缺矿物质：钙镁铜锌锰缺维生素A/C/E，上皮细胞被氧化脂肪、胆固醇多，用鲑鱼油调整血脂病毒感染生活习惯不好：烟酒，作息不规律生物钟紊乱男性发病率高，女性雌激素有降低胆固醇作用，45岁以上几乎100％不一样程度存在，堵塞70％以上才出现症状当前无特效药常见疾病医疗与营养管理知识分析第56页血栓性静脉炎伤害肺部，影响呼吸功效常见疾病医疗与营养管理知识分析第57页静脉曲张静脉瓣属结蒂组织，弹性纤维，瓣膜功效下降，造成曲张蛋白质、钙、维生素A/C/E/B，常见疾病医疗与营养管理知识分析第58页心脏90％心肌，有节律地自动收缩心率：代偿功效，心脏功效有问题，加速工作，造成心率快、心肌肥大、心力衰竭心动周期：收缩期工作，舒张期休息，补充营养心脏不好必须补充营养，食物过多反而造成心脏负担过重，所以要用营养补充食品心输出量：心脏收缩向动脉输出血量多少，情绪、运动、饮食会增加常见疾病医疗与营养管理知识分析第59页风湿性心脏病风湿性关节炎70％会产生风湿性心脏病胶原组织疾病，透明脂酸最常见二间瓣狭窄，闭锁不全心颤手术营养：维生素A/C/E、蛋白质、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第60页先天性心脏病纵隔有缺点母亲在怀孕期间有病毒性感染，风疹手术营养N－儿童营养补充品全方面使用常见疾病医疗与营养管理知识分析第61页冠心病冠状血管粥样硬化常见疾病医疗与营养管理知识分析第62页血液循环体循环、肺循环冠状循环维持心肌营养，不能舒张期过短或舒张压过低脑循环耗氧量最大，平静20％，学习25％血管舒缩受限，借助血流速度改变，适量活动心脏功效，血液粘稠度，血红蛋白含量常见疾病医疗与营养管理知识分析第63页血压高压：收缩压90－140mmHg低压：舒张压60－90mmHg压差：30－40mmHg影响毛细血管渗透，心脏功效相关，多休息高压受情绪影响较大，低压反应血管稳定性，看是否动脉硬化常见疾病医疗与营养管理知识分析第64页淋巴循环淋巴管、淋巴液、淋巴细胞毛细淋巴管由单层上皮细胞组成，前端为盲管，聚集成大淋巴管，总淋巴管，与上腔静脉相通血浆透过毛细血管到组织间隙，成为组织液，进入毛细淋巴管，成为淋巴液，统称细胞外液淋巴细胞由淋巴器官生成（扁桃体、脾脏），经胸腺刺激形成T淋巴细胞，肥胖者胸腺被脂肪组织替换，对免疫功效相当主要淋巴管行程上淋巴细胞集中地方聚集成结，淋巴结常见疾病医疗与营养管理知识分析第65页淋巴结肿大淋巴结长久肿大，可能被结核菌占据，易患结核淋巴瘤，极易转移体内毒素多Vc加量，蛋白质，维生素A/E常见疾病医疗与营养管理知识分析第66页呼吸系统鼻、咽、喉、气管、支气管、肺物理防御：内表面粘膜分泌粘液，粘附作用，对空气中细菌、杂质有物理去除作用，与众多营养素相关，钙、Va纤毛运载作用，如营养不足，寿命缩短，缺损、溃疡、坏死，影响去除作用体液免疫：呼吸系统粘膜中含溶酶体（一个特殊蛋白质），能去除、破坏细菌、病毒，血液中抗体蛋白、干扰素专门对付病毒Vc（加生物黄哃）促进这些特殊蛋白合成利用白细胞、淋巴细胞常见疾病医疗与营养管理知识分析第67页几个概念深呼吸肺活量肺内余气量早晨10：00以后户外空气含氧量高常见疾病医疗与营养管理知识分析第68页鼻鼻毛：阻挡灰尘鼻粘膜：上皮组织、毛细血管（温暖空气）、分泌粘液（粘住灰尘、湿润空气），使空气洁净、温暖、湿润嗅细胞：感觉气味常见疾病医疗与营养管理知识分析第69页急性鼻炎普通由感冒引发，鼻粘膜水肿，分泌增加，清鼻涕多常见疾病医疗与营养管理知识分析第70页慢性鼻炎抵抗力弱，急性鼻炎引发慢性鼻炎，鼻粘膜改变青少年多发肥厚性慢性鼻炎，鼻粘膜增厚，出现黄鼻涕，有味。补充蛋白质、Vc、Va、平时预防感冒萎缩性鼻炎，鼻粘膜萎缩，空气进入直接，嗅细胞降低，可能造成鼻咽癌维生素A加量、维生素C/E、蛋白质、B族、钙镁片常见疾病医疗与营养管理知识分析第71页过敏性鼻炎钙镁片多加常见疾病医疗与营养管理知识分析第72页咽、喉软骨做支架，胶原蛋白多、钙声带：弹性纤维，蛋白质，Vc，钙，Va常见疾病医疗与营养管理知识分析第73页气管C状软骨、平滑肌粘膜层：上皮组织，分泌粘液，粘住灰尘、纤毛上皮，向喉摆动1200次/分钟，形成痰，动力需要能量常见疾病医疗与营养管理知识分析第74页气管炎急性气管炎：普通由感冒引发，粘膜处细菌侵入粘膜内引发粘膜水肿，分泌物增多，咳嗽，吐痰（清痰）增加抵抗力：蛋白质、VC、钙镁片慢性气管炎：急性气管炎造成，粘膜上皮细胞坏死、脱落，纤毛作用减弱，细菌易侵入肺增加抵抗力、修复：蛋白质、维生素C/A、钙镁片过敏性气管炎钙镁片（维持、降低毛细血管和细胞膜通透性）远离过敏源常见疾病医疗与营养管理知识分析第75页肺肺泡：单个上皮细胞，外面有丰富毛细血管，大量弹性纤维，和含有磷脂液体维生素A/C/E抗氧化肺内气体交换，体内气体交换，气体扩散作用常见疾病医疗与营养管理知识分析第76页支气管扩张、肺气肿支气管部分阻塞，吸气时空气能够进入肺泡，但呼气时空气不能压出，阻塞远端支气管因压力增加，发生扩张。缺氧，呼吸困难，喘明音，吐痰，痰中带血常见疾病医疗与营养管理知识分析第77页肺部感染急剧发烧、吐铁锈痰细菌性感染，抗菌素，病毒性感染，干扰素（一个特殊蛋白质）蛋白质、Vc，钙镁片常见疾病医疗与营养管理知识分析第78页肺结核贫困病结核菌感染，抵抗力下降，营养缺乏有病史，或正在生病，必须增加营养鱼油不能用，其它都要用，常见疾病医疗与营养管理知识分析第79页肺癌与空气中化学物质亲密接触维生素A/C/E、钙镁片、蛋白质SOD超氧化物歧化酶，去除自由基放疗补充维生素A/C/E、钙镁片术后VcVe增加抗癌药品作用常见疾病医疗与营养管理知识分析第80页消化系统食物成份和作用：六大营养素消化：食物在消化道内变成可吸收营养成份（蛋白质变成氨基酸，淀粉变成糖，脂肪变成甘油脂肪酸）吸收：溶于水营养成份经过消化道进入循环系统利用：营养成份经过循环系统运输到细胞内，细胞利用这些营养成份进行生理活动。常见疾病医疗与营养管理知识分析第81页消化系统结构消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺大消化腺：消化道外，肝、胰小消化腺：消化道内，唾液腺常见疾病医疗与营养管理知识分析第82页口腔牙：磨牙、犬齿、门齿舌唾液腺常见疾病医疗与营养管理知识分析第83页牙齿牙冠、牙颈、牙根、牙槽骨牙釉质：高度钙化，不能再生牙本质：同骨骼牙髓腔牙髓神经常见疾病医疗与营养管理知识分析第84页龋齿首要原因是营养不均衡严重缺乏矿物质、维生素（尤其是A）牙釉质稀梳口腔卫生怀孕、换牙期间营养确保常见疾病医疗与营养管理知识分析第85页牙髓炎进入牙髓根尖炎：抗菌素，增加抵抗力常见疾病医疗与营养管理知识分析第86页牙周病牙龈炎牙周围组织发炎、发痒、萎缩营养不良：缺维生素B/C，微量元素（锌）慢性全身疾病易发常见疾病医疗与营养管理知识分析第87页口腔粘膜口腔炎、舌炎、口角糜烂营养不良，维生素B/C/A鹅口疮（雪口疮）：舌头、口腔粘膜变白，白色念珠菌与口腔营养不良、全身营养不良、口腔卫生相关维生素B/C/A，上皮组织再生：蛋白质、锌常见疾病医疗与营养管理知识分析第88页慢性咽喉炎口含Vc，局部浓度增高，消炎灭菌维生素A/B蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第89页唾液腺腮腺、舌下腺、颌下腺平均每昼夜1-1.5升消化食物、口腔内（溶酶体）抵抗力常见疾病医疗与营养管理知识分析第90页腮腺炎、三腺炎腮腺炎：青少年唾液腺导管粗大、直，病毒感染，冬春季易发，男孩易引发睾丸炎，女孩易易发卵巢炎，二十各种疾病腮腺炎造成其它唾液腺发炎——三腺炎蛋白质、钙镁片、维生素A/E常见疾病医疗与营养管理知识分析第91页食道缺乏B2，易患食道癌中国人严重缺B2腌咸菜（不新鲜蔬菜），亚硝酸盐变成亚硝胺，致癌物，大量Vc阻止亚硝酸盐变成亚硝胺45－55岁易发常见疾病医疗与营养管理知识分析第92页胃贲门、幽门、胃体、胃壁（平滑肌）胃壁：粘膜和粘膜下层（上皮组织，分泌胃液，含胃蛋白酶）、肌肉（平滑肌，使胃蠕动）、浆膜（保护胃）、胃腺消化：物理性消化：蠕动化学性消化：胃蛋白酶初步消化吸收作用：水、无机盐、酒精排空：食糜向小肠排空常见疾病医疗与营养管理知识分析第93页胃炎急性胃炎：频繁呕吐，中毒，缺水和无机盐，少许蛋白质、钙镁片、铁片，少许多餐慢性胃炎（进行性消化不良）：急性胃炎转变而来，消化不良，食欲减退，饭后上腹部有烧灼感，打嗝，恶心、呕吐，普通都伴有轻度贫血没有特效药，只能养，饮食调整（少吃多餐、易消化），需全方面补充营养，胃部保暖肥厚性胃炎：粘膜层增厚，幽门变狭窄、梗阻，手术治疗萎缩性胃炎：粘膜层萎缩，细胞数量、体积减小，轻易恶性化，69％胃癌有过萎缩性胃炎，胃酸多人，Vc能够少用常见疾病医疗与营养管理知识分析第94页胃、十二指肠溃疡大脑皮质受到内外不良刺激，大脑皮层以下中枢兴奋性增高，胃和十二指肠血管、肌肉发生痉挛，造成胃壁营养发生障碍，抵抗力下降，胃酸能够损坏缺乏营养胃粘膜。（自己胃酸消化自己胃粘膜）如损坏到肌肉层，可出血胃内幽门螺旋菌破坏粘膜，造成溃疡继续严重，胃穿孔全方面营养，蛋白质少许多餐，B族加量，Vc依据胃酸情况，维生素A/E，钙镁片，铁常见疾病医疗与营养管理知识分析第95页小肠大量消化液，小肠绒毛，消化食物、吸收养料小肠壁：粘膜层、浆膜层、肌肉层（平滑肌）、肠腺、小肠绒毛肠液：小肠脂肪酶、小肠淀粉酶、小肠蛋白酶胰液：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶胆汁：乳化脂类小肠绒毛：单层上皮、毛细血管、淋巴管常见疾病医疗与营养管理知识分析第96页大肠吸收水分、无机盐、维生素，食物残渣形成粪便可合成维生素（B3）升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠盲肠、阑尾常见疾病医疗与营养管理知识分析第97页阑尾炎食物残渣不洁净，进入大肠没有进入升结肠，掉进阑尾抵抗力弱，细菌在阑尾中繁殖，白细胞抵抗，发炎、穿孔，脓进入腹腔手术切除早期可保守治疗杀菌，营养补充提升抵抗力蛋白质、Vc常见疾病医疗与营养管理知识分析第98页结肠炎腹泻、腹胀、便秘，男性多发结肠上皮组织异常，引发大肠蠕动不正常，快了腹泻，慢了便秘内部上皮细胞损失多，预防结肠溃疡发生70％结肠炎可转变为结肠癌50％结肠癌可转变为肝癌维生素A/C/E、钙镁片（增）、B族、蛋白质、纤维素常见疾病医疗与营养管理知识分析第99页便秘大肠壁平滑肌收缩功效减弱，不能把大肠排出，内容物多时压力增大蛋白质、B、钙、纤维素食量小，过于精细，大便量少重点纤维素不及时排便，形成大便不能及时排出养成定时排便习惯晚上睡前加钙镁片怀孕妇女腹肌收缩无力，补充各种营养多加粗粮、水果、蔬菜少饮酒、浓茶、咖啡等常见疾病医疗与营养管理知识分析第100页肝脏人体最大消化腺，制造蛋白质主要气管把多出葡萄糖转变为糖原储存起来分泌胆汁，进入十二指肠储备另外养分（维生素）解毒作用常见疾病医疗与营养管理知识分析第101页肝炎甲肝（急性肝炎，症状显著，饮食传染）乙肝：慢性肝炎，甲肝转变，血液、粘膜传染（母体）、接触，乙肝病毒与肝细胞结合紧密，早期无症状，可引发肝硬化、肝癌中国乙肝高发治疗标准：保护、修复肝细胞抗病毒健康生活方式（三分治七分养，重点是养）维生素A/C/E、钙镁片、蛋白质、B族戒酒，吃易于消化食物，确保休息饮食标准：高蛋白饮食低脂肪高维生素（B族、维生素C/E加量）适量矿物质（锌，南瓜子；骨质中钙镁缺乏易发骨质疏松）不要用人参、鹿茸类补品常见疾病医疗与营养管理知识分析第102页肝硬化病毒性肝炎引发出现肝昏迷（肝脏没有解毒功效）果断不能用蛋白质肝浮水，血浆蛋白少了蛋白、钙镁、B族、Vc常见疾病医疗与营养管理知识分析第103页脂肪肝摄入脂肪过多，在肝细胞内堆积，细胞内脂滴大，引发肝细胞破裂，引发肝功异常控制、降低、不吃脂肪类食物（饱和脂肪酸）大量补充蛋白质（正常0.8g/kg，尤其1.5-2.0g/kg）修复肝细胞，参考乙肝纤维素补充，尤其是水溶性，瓜尔胶（降胆固醇）常见疾病医疗与营养管理知识分析第104页酒精肝酒精进入人体后，在肝细胞作用下变成乙醛排出体外，乙醛有毒，能破坏肝细胞，引发肝功效代谢异常，普通都有脂肪肝。根本原因是饮食问题戒酒修复肝细胞，参考乙肝常见疾病医疗与营养管理知识分析第105页新陈代谢人体同化作用和异化作用组成人体新旧物质更替过程同化作用：人体从外界摄取营业物质，经过一番改变，变成本身身体一部分，而且储备能量。异化作用：组成身体一部分物质不停氧化分解，释放能量，而且把分解产物排出体外。物质代谢、能量代谢常见疾病医疗与营养管理知识分析第106页生命基本特征新陈代谢是生物生存基本条件，是生命基本特征生殖特征，能繁衍后代应激性，对外界刺激能够产生反应常见疾病医疗与营养管理知识分析第107页不一样时期新陈代谢特点成年人：同化作用与异化作用相对平衡成长中儿童、青少年：同化作用大于异化作用，需要更多营养摄入特殊生理时期（女性）：异化作用大于同化作用，需要补充更多营养生病人：异化作用大于同化作用，需要及时补充消耗营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第108页酶以蛋白质为主要原料，在人体细胞内形成高效能生物催化剂人体内1000各种酶，天天都在消耗，需要补充，酶不足会造成新陈代谢紊乱，120各种疾病与先天酶缺点相关（白化病）专一性：每一个酶只能参加一个生化反应还需要维生素、矿物质生成酶酶发挥作用条件：要求人体体温36－37度人体体液中性环境（只有胃蛋白酶在酸性环境中）必须补充完全蛋白质、维生素（重点B族）、矿物质常见疾病医疗与营养管理知识分析第109页蛋白质代谢蛋白质同化作用：蛋白质变成氨基酸，作为原料在人体细胞内形成人体特有蛋白质，主要在肝脏中合成蛋白质异化作用：人体特有蛋白质绝大部分用于建造细胞，少部分参加氧化分解产生能量和废物（水、二氧化碳、含氮废物），经过肾脏排出常见疾病医疗与营养管理知识分析第110页必须氨基酸祖氨酸亮氨酸、异亮氨酸、撷氨酸赖氨酸蛋氨酸本丙氨酸、络氨酸色氨酸苏氨酸常见疾病医疗与营养管理知识分析第111页糖代谢70%大部分葡萄糖参加氧化分解，释放能量，产生水、二氧化碳，维持体温和生理活动能量0.1%维持血糖平衡，转变成糖原，在肝脏、肌肉中转变成脂肪储存胰岛素常见疾病医疗与营养管理知识分析第112页脂代谢甘油脂肪酸绝大部分组成细胞膜（不饱和脂肪酸－OMEGA3）为人体提供能量储备能量废物：水、二氧化碳常见疾病医疗与营养管理知识分析第113页水、无机盐代谢食物、饮料土壤贫瘠，微量元素少无机盐经过水摄入和排泄常见疾病医疗与营养管理知识分析第114页肥胖肥胖：是一个慢性病，体内脂肪含量过高为主要原因，能合并各种慢性病疾病成年人：心脑血管、肾、胰、肝疾病，性功效衰退儿童：心脏负担加重，影响大脑发育、提前衰老，生殖系统发育不良成年人标准体重：男（身高－80）×0.7(±5%)女（身高－70）×0.6(±5%)肥胖原因：食欲中枢过分兴奋缺乏受蛋白（信号蛋白），细胞分化紊乱激素：生长素、胰岛素、甲状腺素减肥：降低能量摄入量，一定补充营养素，尤其是蛋白质适量运动药品减肥不可取：抑制中枢神经、外周泻药、洗血脂、洗肠、苯丙胺类超标（损害心脏瓣膜）、甲状腺素增加新陈代谢七成饱，吃饭细嚼慢咽，不要让食欲中枢提前兴奋，不饿不强迫自己吃，定时吃饭，少吃零食，少喝甜味饮料，淡茶水，少吃坚果类常见疾病医疗与营养管理知识分析第115页泌尿系统排泄：人体内代谢终产物排出体外过程。呼吸系统、泌尿系统、皮肤、消化系统肾、输尿管、膀胱、尿道、前列腺多出水、无机盐、尿酸尿素、被破坏激素、毒素排泄废物、调整水和无机盐含量、保持体内环境稳定常见疾病医疗与营养管理知识分析第116页肾肾门、肾实质（皮质、髓质）由100多万个肾单位组成肾单位：肾小体、肾小管肾小体：肾小球（入球小动脉、出球小动脉）、肾小囊，单层上皮组织肾小球虑过作用，血液中除血细胞和大分子蛋白质，渗透形成原尿（水、无机盐、葡萄糖等）肾小管重吸收作用，大部分水、全部葡萄糖，部分无机盐，剩下1％，形成终尿排出体外（尿酸、尿素、多出水和无机盐）常见疾病医疗与营养管理知识分析第117页肾小球肾炎过敏性疾病，感染性疾病（乙型溶血性链球菌）引发变态反应成长中青少年易发肾小球通透性增高，血尿、尿蛋白高、浮肿维生素A、维生素C/E、钙镁片、蛋白质（好转后再加）、维生素B常见疾病医疗与营养管理知识分析第118页肾盂肾炎感染性疾病，女性高发抵抗力低下上行性感染：尿道发炎、膀胱炎、输尿管炎、肾盂肾炎，整个尿路都有感染发烧、腰痛、尿急、尿频，尿液中有脓细胞钙镁片（减轻刺激症状）、维生素C/A/E、大蒜、蛋白质（严重病人要慎重）常见疾病医疗与营养管理知识分析第119页泌尿系统结石肾脏、膀胱、尿道绞痛加血尿绝大多数结石是缺钙引发，少数是新陈代谢紊乱（无机盐代谢）形成钙（不用和半量），多饮水，及时排尿维生素C/A/E/B叶酸、B6和镁降低草酸盐（形成结石）形成常见疾病医疗与营养管理知识分析第120页尿毒症各种疾病引发尿毒症，慢性肾炎、肾盂肾炎、高血压引发肾血管硬化、肾结核破坏肾脏，含氮废物不能排出体外，肾透析维持大量补充无机盐（钙镁片）、维生素常见疾病医疗与营养管理知识分析第121页遗尿肾形成尿液，抵达肾盂搜集尿液，经过输尿管、膀胱、尿道排出体外，尿道口括约肌受神经系统支配神经传导不好，肌肉弹性不好钙，维生素B/C，蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第122页前列腺炎、增生围绕尿道、膀胱底部产生前列腺液，男性精液中大部分成份，滋养、传递精子身体其它部位感染，引发前列腺炎，要提升抵抗力前列腺增生，慢性前列腺炎症刺激引发，可引发前列腺癌激素、环境污染、前列腺血液循环不好蛋白质、维生素A/C/E、钙镁片、鱼油增加活动量：原地踏步、高抬腿常见疾病医疗与营养管理知识分析第123页神经系统中枢神经系统、周围神经系统神经元是基本单位、神经胶质细胞接收刺激、产生兴奋、传导兴奋灰质、白质苯丙氨酸形成多巴胺形成神经递质，钙参加神经递质释放蛋白质、B族、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第124页脊髓灰质炎儿童多发，病毒性，冬春多发飞沫传染只能防、无法治后遗症小儿麻痹提升本身免疫功效，预防疫苗常见疾病医疗与营养管理知识分析第125页脑大脑、小脑、脑干、延髓脑干：生命中枢小脑：运动中枢大脑：调整人体生命活动高级功效感觉中枢：对侧躯体运动中枢：对侧躯体骨骼肌肉运动语言中枢：多数人在左半球视觉、听觉中枢绘画、计算中枢行为情感中枢。。。。。。。。常见疾病医疗与营养管理知识分析第126页脑需要营养蛋白质：平均高于血浆8倍，一次性增殖，孕期前3个月，出生后6个月，一岁左右，一直发育到十岁作用；众多酶；合成神经递质；先天营养维生素、矿物质：增智卵磷脂：（鸡蛋黄、蟹黄、鱼子）乙酰胆碱原料，快速、敏感、准确必须脂肪酸：亚油酸（6，核桃、小麦胚芽）、亚麻酸（3，海鱼、银杏）常见疾病医疗与营养管理知识分析第127页儿童多动症神经系统连续性兴奋，不由自主地传递运动性信息症状，注意力不集中，平静不下来，小动作多当前普遍认为，缺钙是诱导原因，怀孕妇女抽烟、遗传、贫血、缺氧、环境污染、铅铝中毒（膨化食品）、低蛋白饮食少吃茄科类果实西红柿、柿子、调味品、味精钙、维生素C常见疾病医疗与营养管理知识分析第128页发作性睡眠嗜睡、睡眠休克，病毒感染蛋白质、B族、维生素A/C、E少用、铁质叶酸常见疾病医疗与营养管理知识分析第129页癫痫（羊角疯）发作性疾病，运动中枢过分兴奋镇静药，可造成贫血、骨质疏松补充营养，提升身体素质，降低用药量大脑中镁含量偏少常见疾病医疗与营养管理知识分析第130页先天性痴呆21三体综合症：第21对染色体位置有三个母龄偏大，营养不足：维生素、矿物质、氨基酸常见疾病医疗与营养管理知识分析第131页先天性脑瘫先天营养功效训练加营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第132页老年痴呆阿尔兹海莫式病，大脑提前衰老突发性：35－46迟缓性：65以上脑细胞体积缩小、数量降低，脑组织处于萎缩状态，记忆力减退、痴呆、丧失生活能力无有效治疗方法降低毒素：海马区（记忆功效）含有过量铝、铅、汞补充营养：B12、B6、叶酸，血液粘稠、大脑供血不足，抗氧化剂：钙、锌，维生素A/C/E卵磷脂、银杏（DHA）常见疾病医疗与营养管理知识分析第133页周围神经脑神经（12对，主要分布在头面部）、脊神经、植物神经脑神经和脊神经传出神经纤维组成，主要分布在内脏器官，调整内脏器官协调运动交感神经：加紧、加强副交感神经：减慢、减弱常见疾病医疗与营养管理知识分析第134页植物神经紊乱、神经衰弱、失眠神经官能症，功效失调安眠药伤害肝脏一定要补充营养蛋白质、维生素B（早）/C、钙镁（晚）常见疾病医疗与营养管理知识分析第135页偏头痛女性较多神经递质释放不好、血管不通畅（排出其它原因）早晨，蛋白质、B族、维生素C、钙、鱼油、铁；晚上，钙、维生素C（钙、铁最好相隔6－8小时，有利吸收）血液中去甲肾上腺素、五羟色胺（偏高）含量有问题常见疾病医疗与营养管理知识分析第136页神经系统保健经常参加体育活动多参加群体活动适当、合理作息时间，确保睡眠良好生活、饮食习惯合理地补充营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第137页耳外耳：耳廓、外耳道（耳毛、腺体）中耳：鼓膜、听小骨、中耳室、咽谷管内耳：半窥管、前庭，位置感受器，维持人体平衡耳蜗：听觉感受器，碰到巨大声响，张嘴常见疾病医疗与营养管理知识分析第138页中耳炎儿童易发，口腔中细菌经过咽谷管进入中耳，抵抗力低，会造成鼓膜穿孔，严重致聋提升抵抗力常见疾病医疗与营养管理知识分析第139页晕车、美尼尔氏综合症内耳中半窥管、前庭平衡感有问题，毛细胞和液体症状轻：晕车症状重——美尼尔氏综合症，中青年女性多发，眩晕症，感冒时加重食物清淡化，高蛋白、高维生素，高矿物质增强抵抗力，防止感冒，多喝水、休息维生素A/C、钙、B族、蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第140页眼眼球壁、内容物外膜：角膜，敏锐神经末梢；巩膜，坚韧有弹性中膜：虹膜，色素；捷状体（肌肉）；脉络膜，大量毛细血管、色素；视网膜，大量感光细胞，黄斑（看东西十分清楚）内膜？晶状体：大量弹性纤维，调整视点距离房水：虹膜前后（前房水、后房水）玻璃体：胶状物（胶原蛋白）常见疾病医疗与营养管理知识分析第141页视觉形成光线、穿过角膜、房水、瞳孔、晶状体（调整距离）、玻璃体，在视网膜落下，感光细胞兴奋，经过神经传导视觉中枢，把倒像正过来，形成影响常见疾病医疗与营养管理知识分析第142页近视眼青少年非常高假性近视：晶状体、捷状肌调整功效不好，疲劳、担心造成真性近视：房水与晶状体渗透压改变，房水渗透晶状体，缺钙、铬（甜食多，血糖高，胰岛素产生多，消耗铬多）眼球壁弹性减弱，食物中缺乏蛋白质、钙、维生素C常见疾病医疗与营养管理知识分析第143页老花眼晶状体弹性不好，看近不好蛋白质、钙、维生素C/B/A常见疾病医疗与营养管理知识分析第144页白内障使中老年人致盲第一原因晶状体上灰白色斑点沉淀，蛋白质被自由基破坏、变性，淀粉样从容，晶状体上皮细胞发生改变，细胞排列疏松、大小不一，细胞内出现空泡，晶状体中含有大量VC，钴胱肝肽，抗自由基，各种酶，蛋白质、维生素C/A、钙常见疾病医疗与营养管理知识分析第145页青光眼房水循环出现问题，眼压增高应激能力，VC，胶原代谢异常，需蛋白质上皮细胞功效异常，需大量维生素A细胞通透性出问题，缺钙水盐代谢不正常，钠多可能与肝病相关常见疾病医疗与营养管理知识分析第146页夜盲症视网膜上感光细胞中视感细胞暗视力，视子红质，由视蛋白、视黄醛合成，是视网膜疾病前兆先天、后天常见疾病医疗与营养管理知识分析第147页色盲症视网膜黄斑处大量集中视追细胞，视子蓝质，区分颜色作用，由视蛋白、视黄醛合成，先天较多常见疾病医疗与营养管理知识分析第148页儿童弱视视网膜就是神经细胞，与脑同时发育都是营养不好大量神经上皮细胞，十层，维生素A常见疾病医疗与营养管理知识分析第149页黄斑萎缩和退化中老年，45岁以后开始，55岁后7％，65岁12－15％，75岁以后超出15％与高血压、糖尿病相关感光细胞退行性退化，视力含糊不清代谢失调，蛋白质合成降低，血液循环不通畅，抗氧化，蛋白质，维生素A/C/E，鱼油免疫反应异常，常见疾病医疗与营养管理知识分析第150页内分泌系统垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛，大量丰富毛细血管，直接入血，分泌物是高效能有机物（激素），对人体有主要调整功效：新陈代谢、生长发育、衰老进程、生殖系统功效、行为调整作用是持久、伴随一生与神经系统相互调整常见疾病医疗与营养管理知识分析第151页甲状腺最大内分泌腺，分泌甲状腺素促进儿童生长发育，主要是骨骼、大脑和生殖系统（呆小症）对三大营养素有十分复杂作用，主要是促进蛋白质合成，主要是骨骼、骨骼肌、肝脏滤泡上皮细胞吸收食物中碘，滤泡腔中有大量蛋白质，合成甲状腺素维生素A、碘、蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第152页毒性弥漫性甲状腺肿（粗脖子）内地较多、基础人群是女性甲亢（代偿）或甲减甲亢：蛋白质、钙、维生素A/C维生素E少许B族慎用/不用甲减：代谢下降、体温低、浮肿，不能怀孕B族、维生素E常见疾病医疗与营养管理知识分析第153页胰岛素胰腺上胰岛细胞分泌降血糖作用，促进葡萄糖进入细胞氧化分解加速肝细胞、肌细胞糖原合成和储存使肝内葡萄糖变成脂肪酸参加蛋白质代谢促进氨基酸进入细胞，作用于细胞核糖体，促进蛋白质合成，抑制蛋白质分解促进脂类代谢促进肝细胞形成脂肪酸，抑制脂肪酸分解常见疾病医疗与营养管理知识分析第154页糖尿病I型，先天，<10％II型，营养调整，配适当当药品中国人节俭基因控制糖吃饭七分饱补充高蛋白质，1g/kg，1.2-1.5g/kg，合并肾病，有尿蛋白，蛋白慎用不能高脂类饮食，尤其控制OMEGA-9、胆固醇，用鱼油加入OMEGA-3，调整血脂，预防合并症高血脂必须补充纤维素（瓜尔胶），每餐饭前水送，延缓小肠绒毛对糖吸收尤其需要维生素A，但肝脏B胡萝卜素转化维生素A功效不行，多宝片中有维生素A维生素C，预防血管硬化，确保胶原蛋白形成，维生素E，抗氧化，降血脂（甘油三脂），合并症微血管阻塞、大血管动脉硬化B族，合并神经系统病症，末梢神经麻木，皮肤搔痒，逐量增加（高血压、心脏病）钙镁片补充无机盐，肾功效（无机盐回收）不全、极易出现骨质疏松，锌参加胰岛素合成、储存、释放，提升胰岛素受体敏感度，缺锰先天胰岛细胞发育不足（10－30万），铜参加胶原蛋白形成，铬（食物皮中）常见疾病医疗与营养管理知识分析第155页垂体前叶功效减退症女性多发，（尤其是大出血后）乳房萎缩、月经降低、脱发、精神萎靡促甲状腺素（调整甲状腺素）促性腺素（调整性激素），女孩月经不好，脸上长豆，多休息生长素（促进生长发育、促进蛋白质合成、促进脂肪释放能量、充分利用糖）促肾上腺素（调整肾上腺各种激素分泌、肾上腺素）催乳素：促进乳汁分泌西医激素治疗，但不能长久用N－全方面补充，重点蛋白质、维生素A、钙、B族、铁质叶酸常见疾病医疗与营养管理知识分析第156页松果体退黑素抑制促性腺激素分泌受光线调整：光线强抑制、黑暗时增加青少年早熟与此相关，早熟就是早老，多参加户外活动减肥、延寿、抗衰老蛋白质确保常见疾病医疗与营养管理知识分析第157页胸腺产生T淋巴细胞、有记忆功效到淋巴结和脾脏增殖45岁后逐步萎缩艾滋病病毒破坏T淋巴细胞，免疫功效严重受损胖人脂肪替换胸腺，免疫功效提前下降，胖人癌症多蛋白质常见疾病医疗与营养管理知识分析第158页其它甲状旁腺素（把骨中钙提出）、降钙素（视银性细胞，把钙在骨骼中沉积）、维生素D3（皮肤中胆固醇产生，经过肝、肾加工变成活性，促进骨钙吸收和沉积，促进肠道对钙吸收）与钙代谢相关常见疾病医疗与营养管理知识分析第159页男性生殖系统睾丸：产生雄激素（睾丸酮）、精细胞副睾：储存精细胞输精管：输送精子精囊腺：产生精囊液滋养精子常见疾病医疗与营养管理知识分析第160页睾丸驱精上皮细胞：蛋白质、维生素A睾丸酮：促进精子生成和发育促进男性副性器官发育成熟，并维持正常活动激发、维持副性特征参加物质代谢，促进肌肉、骨骼、生殖器官蛋白质合成，促进骨骼中钙、磷沉积，洙留水分和钠常见疾病医疗与营养管理知识分析第161页女性生殖系统卵巢：产生卵子、雌激素子宫输卵管阴道常见疾病医疗与营养管理知识分析第162页雌激素促进女青年生殖器官和副性器官发育促进输卵管蠕动（向子宫方向）输卵管蠕动异常，造成宫外孕（身体瘦弱、工作压力大、营养不好）月经期和妊娠期，促进子宫壁增厚促进宫颈腺体分泌，有利于精子经过维持女人性特征常见疾病医疗与营养管理知识分析第163页糖能量主要起源当前普遍偏多，引发肥胖淀粉、纤维素纤维素不提供营养常见疾病医疗与营养管理知识分析第164页脂类组成人体细胞膜脂溶性维生素吸收参加一些激素作用必须脂肪酸（不饱和脂肪酸）（OMEGA3鱼油，6植物油）非必须脂肪酸（饱和脂肪酸）（OMEGA9肉），人体可本身合成缺OMEGA3，易患心脑血管疾病常见疾病医疗与营养管理知识分析第165页水占人体60％饮用水应含矿物质，纯净水不好常见疾病医疗与营养管理知识分析第166页无机盐土壤贫瘠是无机盐缺乏主要原因人体内有四、五十种N－钙镁片含各种无机盐，促进钙吸收充分利用食物，释放能量常见疾病医疗与营养管理知识分析第167页维生素充分利用食物，释放能量常见疾病医疗与营养管理知识分析第168页营养补充食品不是药品，需要细水长流从植物中提取易于吸收B族调整蛋白质代谢，能加速新陈代谢，应逐步加量、逐步减量，最大用量100mg/天（6片）VC含量高时，体内白细胞吞噬作用加强，每日1000-3000mg，增加抵抗力，大剂量时会增加尿酸N-复合维生素C，植物Vc，针叶樱桃中植物因子，含生物黄酮，促进Vc吸收利用维生素E保护全身细胞膜A/C/E同时使用效果最好钙镁片是无机盐类代表，钙、镁、铜、锌、锰，紫花苜蓿中含丰富无机盐类，同时补充相互之间有协同作用。与细胞分泌作用相关，维护和降低细胞膜通透性食肉多体内脂肪酸多，与钙镁片可结合成不溶性钙盐排出体外小麦胚芽油E能够外用，能够被皮肤直接吸收，妨碍甘油三质合成降血脂有出血症状，不能用鱼油常见疾病医疗与营养管理知识分析第169页缺钙：骨质中钙少，软组织和血液中钙多，钙代谢紊乱病毒感染时，体内缺Vc、铜常见疾病医疗与营养管理知识分析第170页纽催莱产品有健康才有未来常见疾病医疗与营养管理知识分析第171页蛋白质缺乏原因：饮食习惯过分食物加工营养知识缺乏不了解蛋白质在人体内主要作用不了解食物中蛋白质含量不了解9种必须氨基酸作用和特点米、面中缺赖氨酸，胶原蛋白合成，免疫、解毒、抗氧化，秃顶、过敏9种氨基酸要同时摄入，假如缺乏会影响全部氨基酸生物效能（木盆效应）常见疾病医疗与营养管理知识分析第172页蛋白质生理作用组织修复、细胞增生，占人体20％酶生物催化作用血红蛋白运载作用血浆蛋白胶体渗透压作用肌肉运动作用胶原蛋白支架作用（皮肤、肌肉、骨骼最多）激素生理调整作用产生神经递质原料抗体免疫作用膜蛋白转运作用常见疾病医疗与营养管理知识分析第173页N-蛋白质粉优质蛋白质：同时含有9种氨基酸，且蛋白质含量高不含或少含脂类吸收（96％－100％）、利用率（2.5）高牛肉（96％、2.3）黄豆为主要原料，蛋白质含量高黄豆缺乏蛋氨酸，从牛奶中提取乳清蛋白，含蛋氨酸配合含卵磷脂同时提供9种必须氨基酸低质低糖，不含胆固醇第一筒天天3勺，第二筒天天2勺，以后天天1勺，防止高温常见疾病医疗与营养管理知识分析第174页B族维生素对生命活动调整作用B1/B2/B3/B5/B6/B12/叶酸必须营养素（人体不能制造）水溶性，体内不积蓄调整三大宏量营养素代谢参加酶系统调整功效水、空气、温度、镇静、磺胺、雌激素等会破坏B族常见疾病医疗与营养管理知识分析第175页主要功效食物释放能量关键，组成组织不可少物质，促进新陈代谢。B1：糖代谢，维持神经、肌肉正常活动，大米、麦麸中多，缺乏时萎靡不振、情绪不稳定、能量不够，脚气病B2：深绿色食物、橙黄色水果中，促进细胞再生和发育，缺乏时易患血液系统病，粘膜、皮肤拐弯、粘合处，影响脑、眼（弱视）发育，食道癌B3：能量代谢，消化系统不健康，神经系统、脑功效弱，头痛、头晕，降低胆固醇，缺乏时患癞肤病，人体本身合成需要B1/B2/B6/色氨酸，B5：泛酸，抗白发，糖、蛋白质、脂类代谢，参加乙酰胆碱开启，肾上腺素合成，解毒（抗生素）B6：各种作用，与60各种酶相关。参加蛋白质、氨基酸代谢，血稠，激素代谢，制造抗体和血球物质，对神经系统有作用，防治各种神经、皮肤病B12：只在动物体中，生血原料，与神经系统（大脑）发育相关，与记忆力、平衡感相关，调整营养素代谢叶酸：十分主要，存在于深绿色蔬菜中，参加DNA/RNA合成，制造红细胞主要物质，与胎儿神经管相关（无脑儿）常见疾病医疗与营养管理知识分析第176页N-天然B族维生素全部由天然酵母菌提取不含香精合成色素防腐剂B族易挥发，包植物提取片衣一片总量15.3mg，B1:B2=1:1逐量适应：少许开始，逐步加量，停用时逐步减量最大量天天6片（100mg）常见疾病医疗与营养管理知识分析第177页钙镁营养无机盐协同作用钙是人体内含量最高无机盐（2％），镁、磷主要储存在骨和牙齿中，血液中1％钙饥饿：膳食不合理，食物中含钙量少，蔬菜中植酸、草酸影响钙吸收20岁起骨钙开始流失，大约每年1％不知道需要补钙女性雌激素降低，影响钙吸收正常