小一班食品安全教案8篇

1.【教案一】:食品安全与我同行

教学内容:学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护

能力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

教学目标:

通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴

别，使学生安全、健康成长。

教学重点：

认识合理营养及食品安全的重要性。

教学过程：

（一)谈话引入课题

今天中午食堂为大家准备了哪些美味呢？爱吃吗?

大家的回答让我想到了中国的一句古话:民以食为天。可见食品

对我们生活和学习是至关重要的。

能说说平时都喜欢吃些什么吗？

大家喜欢吃的东西真是各式各样,那是不是所有的食品对我们人

体都有好处呢?

今天这节晨会课,老师想和大家一起走进食品王国,来学习一些关

于食品安全的小知识.

（二）视频引入垃圾食品

瞧，这是什么？（辣条)好吃吗？

这好吃的辣条背后藏着什么秘密呢?让我们一起来看一看

看了这段视频，谁有话要说？

原来这美味的辣条背后藏着这么可怕的秘密.看来不是所有的食

物都能吃的，有些食物虽然好吃，但对我们身体的危害是很大的。

（三)介绍垃圾食品

生活中,我们把像辣条这样对身体有害的食品称之为“垃圾食

品”。

你还知道哪些垃圾食品?

老师也收集了一些关于垃圾食品的小知识，现在我们请杨晨宇帮

我们介绍一下。

平时喜欢吃这些东西吗？

但是这些食品存在的安全隐患,真的让人不寒而栗啊。

食品安全和我们的健康是息息相关的,联系实际，你打算以后怎

么做？

少吃零食不吃油炸类食品多吃瓜果蔬菜

看来今天的晨会课,大家都收获不少啊.

（四)介绍食品卫生习惯

其实要想做到安全饮食，除了要选择正确的食品以外，，还应该

注意些什么？

单老师这边也有几条注意点，对照这些要求，你觉得那些地方需

要改进?

大家的决心可真大。老师相信你们一定会对号入座,真正做到健

康饮食。

通过今天的学习，大家对食品安全都有了一定的了解。让我们一

起保食品安全，筑健康长城.

最后老师想送给大家一句话：安全饮食,健康成长.

让我们牢记这句誓言！

2.【教案二】:饮食卫生常识

活动目标:1.让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗

净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。2。初步培养幼儿

良好的个人卫生习惯。活动准备：洗干净的苹果一只,水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内.活动过程：1.边讲故事边

启发幼儿……

活动目标：

1。让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，

生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃.

2.初步培养幼儿良好的个人卫生习惯.

活动准备：

洗干净的苹果一只,水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内.

活动过程：

1。边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

（1)有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚

子饿了，他吃了羊肉串.

（2）回到家洋洋又吃了苹果.苹果是从哪里拿出来的?（菜兜里

的）(3)吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难受、肚子疼）（4）

洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？

（教师可代替“医生”告诉幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不

能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃.)

2。进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3.现场示范：瓜果洗净去皮。

4.请幼儿洗手、吃苹果。

老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净不干净呢?谁

能告诉老师吃东西前要先干什么？

3。食品安全教案《买食品注意事项》

活动目标：

1、了解买食品时应该注意的事项.

2、通过自己探索、寻找的过程，了解食品包装袋上的出厂期。

3、知道食品的保质期关系到我们身体的健康，培养幼儿的安全意识.

活动准备:

1、每位幼儿准备一个小包装的食品.

2、相同包装的食品,一个有防伪的标记,一个没有.

3、请一位幼儿排练情景表演：一包膨化食品。

活动过程:

一、幼儿观看小朋友表演:一包膨化食品。

1、师:今天,老师要请小朋友来看一个表演,看看有谁,在干什么？后来

怎么样了？

2、幼儿观看一小朋友表演,内容大致如下：

小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化

食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。

3、引导幼儿讨论：

师：这位小朋友怎么了？是什么原因造成肚子痛和不舒服的？

让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。

幼儿：吃了这包食品就肚子痛了.

幼儿:老师，我有一次吃了一个烂苹果,后来也肚子痛的，还拉肚子了

呢。

小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊?

幼儿：想

二、了解食品的保质期和生产日期.

1、教师身穿白大褂，扮成医生对小朋友进行检查说：“小朋友,你是

食物中毒了。”医生拿过小朋友手里的食品，观察上面的文字说:“这

袋食品已经过了保质期，你吃了过期的食品，就会生病不舒服.”

2、师：医生说什么？什么是保质期？

3、引导幼儿观察食品包装,学习观察包装袋上的生产日期和保质期。

幼儿:你吃了这包过期的食品,会生病的

师:什么叫过期啊？

幼儿：已经不能吃了.

师：对的，过期的意思是超过了保质期，已经变质的东西。

师:那什么是保质期呢?

幼儿:不知道

师：食品生产出来(生产日期)到最后食用的那天之间的那段时间

就叫保质期。

3、引导幼儿观察食品包装袋上的生产日期和保质期。

（1）师：我们在商场里选购食品时,要注意什么？怎样才能知道

自己买的食品是什么时候生产的？有没有过保质期?什么地方会有这

些标记?

师：请小朋友拿出自己带来的食品，看包装袋背面,右下部位有

生产日期和保质期。师在黑板上示范。

（2）怎样才能知道自己选购的商品是质量好的产品呢？

师:有防伪标记和具备生产日期和保质期的食品都属于质量好的

产品.

（3）幼儿观察自己带来的小袋食品，幼儿自己观察、寻找食品

的生产日期和保质期。

三、进一步了解食品的食用安全

1、组织幼儿讨论：在买食品时，除了要看清食品的生产日期和

保质期，还要注意什么?

2、幼儿自由讨论。

3、教师小结：在买食品时，除了要看清食品的生产日期和保质

期,还要选购包装完好的食品，检查食品袋上是否有质量检测合格标

记的产品标记。

4、师：今天老师还带了两包食品，请小朋友看一看一样吗？

幼儿观察

5、师小结：小朋友以后到商店选购食品的时候要把今天学到的

本领用进去,还要把今天学到的本领回家教给爸爸妈妈，特别是年纪

大的人。

4。食品安全：吃什么健康

活动目标:

1．初步了解“三无食品”、过期食品、，知道吃了这些食品会

危害身体健康。

2．能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

3．在生活中增强食品安全意识，提高自我保护能力.

活动准备：

1．活动课件.

2．食品若干、牛奶若干。

活动过程：

一、了解三无食品。

1．（PPT第一页)你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼

儿猜测原因)2．教师:原来懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎么

办才好呢？(送医院）教师小结:对了，如果觉得身体不舒服最好到医

院检查一下，这样会让我们的身体保持健康。

3．教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎么说的?（播

放医生的话，）4．教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿

根据录音回答）

5．教师：原来懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服,你们知道

什么是三无食品吗？

6．教师：我们听医生介绍一下,三无食品是哪三无呢?（播放录

音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义.

7．教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢？（讨论）8．教

师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、

小贩那比较常见,小朋友最好不要去路边摊上购买食品.

二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

1．教师：我们在选购食品的时候应该注意些什么呢?（幼儿讨

论)2．教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔

在选购食品时特别注意了什么？(播放录像）3．教师：叔叔在选购食

品仔细观察了什么？（PPT展示）4．教师:老师给小朋友准备了牛奶,

请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操作)5．教

师:你们找到了吗？你们知道这些标记都表示什么意思吗？我们一起

来听一听吧！(点击牛奶图片上的喇叭）6．教师结合牛奶介绍过期食

品.

7．教师：原来选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法

变成了儿歌,你们想听吗？(播放儿歌录音）我们一起来说一说吧！

三、尝试选购安全的食品.

1．我们小朋友知道了选购食品的方法,懒羊羊还不知道呢！你们

想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?

2．教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应该准备些什

么呢？（礼物）教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝.

3．教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友

去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候一定要注意观

察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一

说。

4．教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?（个别幼儿介绍）

5．互相检查验证挑选的结果，如果有错及时纠错。

6．给懒羊羊送礼物，分享礼物。（PPT懒羊羊家）活动延伸：

1．家园共育：和家人一起去超市选购食品、继续了解有关食品

的安全的小知识.

2．知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

5。健康教案《吃健康的食物》

设计意图：

“民以食为天”,食品卫生和安全是与我们日常生活息息相关的话题，

随着近年来一个个触目惊心的食品安全问题频频曝光,让我们更加的

担心孩子们的饮食健康.现在是大班的下个学期，再过两个月孩子们

就要升入小学了，而街边那些无证照的小摊贩们贩卖的垃圾食品,形

状各异，颜色鲜艳,一个个琳琅满目的零食大大地吸引着孩子们的眼

球,一放学孩子们总是迫不及待的奔向这些小摊点，挑选着自己喜欢

的零食，这一景象着实让家长们担忧。可见怎样让孩子学会食品安全

知识，是件非常重要的事情。于是我选择《吃健康的食物》作为大班

的安全教育课。旨在让幼儿增强食品安全意识.

活动目标:

1．知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志,并能区分哪些食品

是安全的,哪些食品存在安全隐患.

2．增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿

良好的饮食卫生习惯。

活动准备：

1.教学课件《吃健康的食品》

2.图片若干（健康食品-—蔬菜、水果、坚果；垃圾食品--油炸食品，

罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，

奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食

物；过期食品--霉变及变质的食品)。

3.健康大冒险游戏棋盘若干。

教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯.

教学难点：认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程:

活动导入

1、谈话导入课题:平时你最喜欢喜欢吃什么东西？

幼儿自由回答……(教师点击课件一一出示食物的图片）

2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样,但是有的食品吃

了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

二．区分各类食品

1、师:食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？(点击课

件:引导幼儿将食品分成两大类）

(1）健康食品:水果类，牛奶，蔬菜类.（吃了有助人体健康的食物）

（2）垃圾食品：油炸食品,方便面,果冻，蛋糕,烧烤、甜点,饼干,可乐

等（吃了对人体有害的食物）

2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处

(1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品

(2)点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程,幼儿讨论,教师在幼儿讨

论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，

垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们

要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

（3)提问：你还知道哪些垃圾食品？（油炸食品，罐头类食品,腌制食

品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物,饼干类,奶油制品，方

便面，烧烤类食品,话梅和蜜饯类食物)

教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更

多的垃圾食品品种.

三、区分食品安全标记

1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？（请幼儿讨论

并回答问题）

2、请幼儿观看课件（小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面)

师：他怎么了？为什么会这样?

引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品

保质时间，过期的食品是不能吃的,否则会产生身体不适,还可能会发

生危险.

3、认识生产日期和安全标记

教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质

期及安全标准.

小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的,那些

食品是不安全的,我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚,还要提醒

爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

四、知识抢答

1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答

抢答规则:教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师

说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答

问题,答对了给出一个笑脸,最后以获得笑脸多的小组为胜利方.

(1）喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗？

（2）多吃油炸食物对健康好吗？

(3）常吃零食好吗？

（4)空腹喝牛奶对身体有益吗?

(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？

2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯

既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，

一定要养成良好的食品卫生习惯。

五、游戏——健康大冒险

带幼儿进入游戏场景开始游戏。

游戏规则:幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流

抛掷骰子，按骰子所指的点数前进,到位后再按所在圈内的文字要求

行走,以先到终点者为胜者.

引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制

自己,少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯.

活动在愉快的游戏中结束。

6.幼儿园安全教案:食品安全我懂得

一、设计意图：

食品安全是我们生活中日益关心的话题之一。近年来，在我国食

品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基中的”苏丹红"、水饺中

的”毒青菜”、猪肉中的瘦肉精、奶粉中的"三聚氰胺"，这些形形

色色的食品安全问题,给人们的生命健康带来了严重的影响,尤其是对

幼儿身体的损害更是深深地牵动着大家的心.《指南》明确指出：”

幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位"。

平常我们总是不忘对幼儿进行营养保健知识教育告诉他们应该注意

营养均衡，却疏于对他们进行食品安全教育，对幼儿的食品安全教育

已迫在眉急。《指南》指出课题的选择既要符合幼儿的现实需要，又

有利于其长远发展;既贴近幼儿的生活又有利于扩展幼儿的经验和视

野。因此结合我班的实际情况我设计了《食品安全我懂得》这个课题。

二、活动目标：

1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、”三无食品”、

腐烂变质食品,知道吃了这些食品会危害身体健康。

2、能力目标:通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让

幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"三无食品”、腐烂变质食品的具体方

法。

3、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、”

三无食品"、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。

三、活动重、难点：

重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、”三无食品"、腐烂变质食

品,知道这三类食品对身体的危害性。

难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、"三无食品”、腐烂变质食品

的具体方法。

四、活动准备:

1、经验准备:在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的

知识.

2、物质准备:课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、”

三无"食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

五、教法、学法：

教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法:观察分析法、讨论法、多种感官参与法.

六、活动过程：

（一）应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃,并以接

到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣.

喜洋洋娃娃：小朋友们好,我是食品专家喜洋洋,我的本领可大了,

今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客

呢，你们高兴吗?

（二)观察讨论，分析讲解1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾

食品。

师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么?请幼

儿观察并说说食品的名称。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾

食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食

品是垃圾食品?

2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识”

三无”食品。

教师分发一些食品给幼儿,在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食

品的外包装,并进行对比,再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食

品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"

食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结,进而使幼儿明确什么是合格和"

三无"食品。

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品.

小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质)请

客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：”这些食物有何不同？”幼儿进

行观察后讨论,然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不

鲜艳的食品就是腐烂变质食品,上面有大量有害细菌，不能食用.

（三）采购食品，游戏巩固创设超市货架情境.食品架上混合放

着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三

个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教

师以食品检验员的身份参与游戏。

（四）延伸活动，目标提升师：今天我们在小熊家做客时又学到了一

项新本领,知道了什么是垃圾食品、"三无”食品、腐烂变质食品，请

小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品

是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食。

7.安全教案：《这些东西能吃吗?》

活动目标：

1、丰富幼儿关于食物的词汇,提高幼儿的口语表达能力；

2、增加幼儿的食品卫生知识,使幼儿对食物有更多的了解.

活动准备:

彩图若干：腐烂的水果、发了芽的土豆、发霉的花生、色彩鲜艳却带

有剧毒的蘑菇、田螺、海鲜、贝壳、路边的牛杂等。

活动过程：

1、幼儿解释“食物中毒"的含义，让幼儿知道人在食物中毒时所表现

的状况，如呕吐、腹泻、昏迷等等，严重的会导致死亡.

2、分别向幼儿展示每一幅图片，可提供实物让幼儿比较，如可用蘑

菇、马铃薯、水果、花生等,提醒他们仔细观察食物的形状以及不同

之处.

3、分别向幼儿讲述图片中的食物颜色、形状等各方面特征,向幼儿讲

解图片中食物的毒性。

4、让幼儿互