食物相克一览表修订稿

食物相克一览表食物相克一览表 (空肚多吃柿子，亦易患胃结石)7.蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。8.蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。9.猪肉忌甘草,食则中毒。10.杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。11.湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。解救:吃绿豆汤或藕节。12.龟肉忌薄荷,食则患疝气病。13.白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。.白酒忌柿子,食则胸闷。.龟肉忌冬笋,食则中毒。.螃蟹忌泥鳅,食则中毒。香瓜,食则中毒。.蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。.蜜糖忌毛蟹,食则中毒。20.免肉忌芹菜,食则易脱毛发。21.红柿子忌棒冰,食则中毒。解救:穿心莲二两煎水服。22.黄瓜忌花生,食则伤身。23.梨子忌开水,食则泻肚。吃氯霉素二片。24.猪肉忌田螺,食则易脱毛发。25.羊肝忌竹笋,食则中毒。26.羊肝忌红豆,食则中毒。27.鹿肉忌冬瓜,食则胀死。28.鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。29.鸡肉忌狗肾,食则拉痢。30.鸡肉忌菊花,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。31.蟹忌生花生,食则中毒。32.毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。33.蛇肉忌罗卜,食则死亡。吃生鸡血一两。34.羊肉忌南瓜,食则恶心。35.羊肉忌西瓜,食则伤元气。36.羊肉忌梅子,食则中毒。37.羊肉忌鲶鱼,食则中毒。38.癞哈忌洋葱,食则死亡。解救:车前子用水煎熬服。39.免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。40.鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。41.雀肉忌李子、酱、猪肝.42.虾忌金瓜,食则拉痢。救:吃黑豆或甘草水。43.鸡肉忌李子,食则拉痢。44.鸭蛋忌李子,食则中毒。45.鸡蛋忌消炎片,食则中毒。46.鳗鱼忌牛肝,食则流口水。47.鳗忌酸醋,食则中毒。48.鳗鱼忌梅子,食则中毒。49.鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。50.鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。50.鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。51.鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。52.毛蟹忌茄子,食则中毒。解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。60.黄蛤忌柑桔,食则中毒。61.黄疸病忌马肉,食则死亡。62.麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。63.甜酒忌味精,食则中毒。水服。64.孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。65.不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。66.抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。67.红枣忌鱼,食则腰痛。68.红枣忌葱,食则伤五脏。69.羊肉忌醋,食则伤心脏。70.羊肉忌酪,食则伤五脏。71.鲤鱼忌葱,食则易生病。72.田螺忌蛤蜊,食则中毒。73.牛奶忌菠菜,食则中毒。74.猪肉忌菱角,食则肚痛。75.香蕉忌芋头,食则腹胀。76.鱼肉忌芥菜,食则中毒77.牛肉忌栗子,食则呕吐。78.鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。79.羊肉忌豆浆,食则发痼疾。80.鸟肉忌芹菜,食则伤元气。81.萝卜忌木耳,食则得皮炎。82.洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。83.香蕉忌马铃薯,食则生面斑。84.牛奶忌红糖,食则患白内障。85.李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。.当归忌湿面。面。忌狗肉。忌牛肉。乔麦。芝麻配海带91.鸭子忌李子、甲鱼。92.野鸭忌胡桃、木耳。93.狗肉忌黄鳝、泥鳅。94.砂糖忆鲫鱼、竹笋。忌牛肉。乔麦。91.鸭子忌李子、甲鱼。92.野鸭忌胡桃、木耳。93.狗肉忌黄鳝、泥鳅。94.砂糖忆鲫鱼、竹笋。95.鹌鹑忌猪肝、木耳。c97.鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。98.绿豆忌榧子,食则死亡无解。99.鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。100.茶叶煮青蛙,食则死亡无解。饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会"相生"，起到营养互把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。猪肝配菠菜猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。糙米配把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。豆百合配鸡蛋羊肉配生姜老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。鲤鱼配米醋鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼增。俗话说："吃肉大蒜，营养减一半"，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样食物相克大全网提供中毒解救小窍门，供参考：汁油二两；一两煎水服；香正气丸二粒；枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃；茶煮青蛙：食则死亡，无法解救；蚕豆与田螺：食则绞畅痛。解救：吃儿童小便二两；香蕉与芋头：食则中毒。解救：吃桐油五钱；冰棒与西红柿：食则中毒。解救：吃穿心莲二两煎水服；羊肉和西瓜：食则中毒。解救：甘草二两煎水服；猪肉和芝麻花：食则死亡。解救：吃空心菜汁二两；芥菜与兔肉：食则死亡。解救：吃杨梅水二两；不可单用生姜下酒：食则胃脘痛，多吃则烂肝脏；冬笋和龟肉：食则中毒。解救：甘草二两煎水服；鲫鱼与冬瓜：食则脱水。解救：吃空心菜汁二两；黄疸病忌马肉：食则死亡。无法解救甜酒与味精：食则中毒。解救：甘草煎水服；牛肉与香附子：食则生九子疡；油煎鸡蛋与糖精：食则中毒。解救：牛黄五分，开水服；鹿肉与南瓜：食则死亡。无法解救；抬头黄鳝不能吃：食则死亡。无法解救；洋葱与癞蛤蟆：食则死亡。解救：车钱子一两水煎服；红薯与柿子：食则胃结石，多吃死亡；螃蟹与柑桔：食则中毒。解救：吃大蒜汁；螃蟹与柿子：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)螃蟹与茄子：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)螃蟹与香瓜：食则中毒。解救：吃柑螃蟹与生花生：食则中毒。解救：吃螃蟹与冰水：食则中毒。解救：吃藕节(煮水)田螺与玉米：食则中毒。解救：吃黄田螺与香瓜：食则中毒。解救：吃黄鲫鱼与蜂糖；食则中毒。解救：吃黑牛奶与酸醋物：食则腹结石。解救：牛肉与韭菜：食则中毒。解救：吃人奶或豉汁蟮鱼与红枣：吃则脱发。解救：吃蟹牛奶与菠菜：食则拉痢。解救：吃绿竹笋与麦芽糖；食则中毒。解救：吃汤番茄与石榴：食则中毒。解救：吃韭鸡肉与李子：食则拉痢，解救：吃鸡鸭蛋与李子：食则中毒。解救：吃黄竹笋与羊肝：食则中毒。解救：吃黄雀肉与李子：食则中毒。解救：吃鸡黑枣与柿子：食则解释。解救：无方鳝鱼与南瓜：食则中毒。解救：吃蟹以上仅供参考，若发生中毒症状，应及时送医院为妥。在日常生活中，并非所有食物都可以同时食用。“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。换句话说，食物也有“相克”的时候。这类水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。蛋白质与糖相克牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会产生反应，使氨基酸遭到破坏。鸡蛋与糖不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后，晾一会儿再放入糖就不题了。胡萝卜素与醋酸相克炒胡萝卜忌放醋，是因为醋酸会破坏胡萝卜素。同样，富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。草酸与钙、镁相克豆腐忌与菠菜同食。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，还容易诱发结石症。中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员张学杰。适宜搭配的食物心虚气不足，桂圆米煮；----------------------------------------------------------------------------------------忌食。芫荽：性辛温香，阴虚者及皮肤瘙痒者忌有小毒，胃寒者忌食。冬瓜：性甘寒，阳虚患者忌食。紫菜：甘寒滑，脾胃虚寒便溏者忌食。红薯：味甘平，胃虚吐酸者及大便溏泻者------------------------------------------------------------------------------------------ (1)萝卜：严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿大；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食； (2)甘薯：不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至危及生命；甘薯也不宜与香蕉同食。 (3)韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。 (5)菠菜：不宜与豆腐同食，易使人缺钙，忌与韭菜同食。 南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸。 (8)茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 (9)芹菜：忌与醋同食，否则易损伤牙齿；也不宜与黄瓜同食。 (10)芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。----------------------------------------------------------------------------------------葡萄酒配菜三忌葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或二忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感与葡萄酒的品格能够协和一致。找对了伴侣。你的口腔保持舒适的清爽与洁净。----------------------------------------------------------------------------------------吃鸡蛋的三大饮食禁忌饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁禁忌一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。禁忌二：鸡蛋与豆浆同食浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃温馨提示：鸡蛋的健康新说——健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和年龄组的记忆力。----------------------------------------------------------------------------------------食物与相关食物相克猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞羊肉与荞面热寒相反不宜同食牛肉与栗子同食不易消化吸收鸡肉与芥末同食会伤元气鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收兔肉与橘子同食导致腹泻狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜鲤鱼与咸菜同食容易致癌河虾与番茄同食易食物中毒螃蟹与茄子同食易伤肠胃芹菜与黄瓜同食会破坏vc黄瓜与辣椒同食会破坏vc大葱与枣同食脾胃不和胡萝卜与白菜同食会破坏vc萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿韭菜与酒同食易引起胃肠疾病菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收花生与黄瓜同食易导致腹泻南瓜与羊肉同食会胸闷腹胀金瓜与螃蟹同食损伤肠胃柿子与白薯同食易生成结石山楂与海味同食会引便秘腹痛醋会破坏胡箩卜中的胡箩卜素蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻牛奶放红糖影响蛋白质吸收茶与酒同饮易造成肾胀损害豆浆与蜂蜜同饮会破坏营养酒与咖啡同饮会损伤大脑啤酒与腌熏食物同食会致癌白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃维生素A与热米汤同食会破坏va饮酒会影响维生素B的吸收---------------------------------------------------------------------------------------食物，药膳搭配禁忌我们知道食物有相克的道理，道理虽不充分仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是：3、狗肉忌蒜；4、猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；5、鲤鱼忌狗肉；6、龟肉忌苋菜、酒、果；7、鳝鱼忌狗肉、狗血；8、雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；9、鸡肉忌芥末、糯米、李子；10、鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋其实药物也一样；11、鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆。------------------------------------------------------------------------------------------1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；2、猪血忌地黄、何首乌、蜜；3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；4、狗肉忌商陆，忌杏仁；5、鲫鱼忌厚朴，忌麦冬；6、蒜忌地黄、何首乌；7、萝卜忌地黄、何首乌；-----------------------------------------------------------------------------------------食物“相克”营养受损有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少，常见的有下列的几种食物：铜多含在动物肝脏，菠菜，鱼类等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物(瘦肉等)混2．有碍钙吸收的食物：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙多含于牛奶、虾皮中，与含丰富维生素的食物。如黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。3．有碍铁吸收的食物铁是细胞的组成部分，构成血红蛋白携养的血红素，帮助身体将养运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳，海藻类，动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡，茶，红酒等，就会降低人体对铁的吸收。4．有碍锌吸收的食物锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于瘦肉，鱼，牡蛎，谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体5．酒有碍维生素的吸收酒精具有干扰身体多种维生素吸收的特点，故饮酒时，食物中维------------------------------------------------------------------------------------------绿茶和枸杞不可以同时饮用绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一比较少，但也不宜多喝。上午喝绿茶给大家提个建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安冬天喝红茶最适宜中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。茶有两种相反作用茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会肝炎病人的饮食禁忌忌大蒜大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。忌羊肉羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，会加重肝脏负担，导致发机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细------------------------------------------------------------------------------------------生素C的蔬菜同食虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄炖鸡不要放花椒、茴香鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美，如再加入花椒、茴香等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走海鲜+啤酒=痛风、淑女示人，一旦某日被好心人介绍认识，而后烩于一锅，再吃进肚中，他们便原形毕露，◆海鲜＋啤酒易诱发痛风海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。◆火腿＋乳酸饮料容易致癌用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。◆萝卜＋橘子易诱发甲状腺肿大萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等