【人教版】高二生物选修一专题6《植物有效成分提取》综合检测试卷

【成才之路】2015-2016高中生物专题6植物有效成分的提取综合检测新人教版选修1(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(1－30每题1.5分，31－35每题1分，共50分)1．利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素基因导入的正确方法是()A．将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内B．将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内C．将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组，导入菌种细胞内D．将合成β-胡萝卜素的酶，经过运载体，导入菌种细胞内[答案]C[分析]此题的实质是考察目的基因的导入过程。2．有关植物精油的提取，说法正确的选项是()①从颜色方面来评论②从气味方面来评论③课题不过对植物精油进行了粗提取④课题提取的植物精油纯度很高A．①③④B．①②③C．②③④D．①②④[答案]B3．食品增添剂中的鲜味剂和色素分别是()A．谷氨酸、胡萝卜素B．苹果酸、红曲素C．高果糖浆、胡萝卜素D．肌苷酸、柠檬酸[答案]A[分析]食品增添剂中的鲜味剂往常是谷氨酸，色素往常是胡萝卜素。4．以下对胡萝卜素的提取过程的剖析，正确的选项是()A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干成效越好B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防备加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必需进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要采集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂[答案]B5．胡萝卜素能够区分为α、β、γ三类，其区分的主要依照是()1A．层析后出此刻滤纸上的地点B．依据其在人和动物体内的功能和作用部位C．依据其分子式中碳碳双键的数量D．依据其分解后产生的维生素A的分子数[答案]C[分析]胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，依据双键的数目能够将胡萝卜素区分为α、β、γ三类，此中β－胡萝卜素是最主要的构成成分，也与人类的关系最亲密。6．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不切合实验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无迫害作用D．易与产品分别[答案]B[分析]选择萃取剂的基来源则是：拥有较高的熔点、能充分溶解色素、不与水相混溶、萃取效率高、对人无迫害作用、易与产品分别、不影响产质量量。7．萃取法提取的胡萝卜素粗品可经过纸层析法进行判定，其原理是()A．色素提取液中不一样色素已分层B．阳光的照耀使各样色素已分层C．各样色素随层析液的扩散速度不一样D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使相互分别的扩散速度不一样[答案]C[分析]纸层析法是利用不一样色素在滤纸上随层析液扩散的速度不一样，达到分别的目的。8．以下对植物有效成分提取方法的表达不正确的选项是()A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法判定提取胡萝卜素的样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压迫法提取胡萝卜素[答案]D[分析]胡萝卜素的含量较小，很难用压迫法提拿出来。9．以下哪项不可以获取好的萃取成效()A．原料颗粒小B．萃取时间短C．萃取时间长D．萃取温度高[答案]B[分析]萃取时间很短，难以保证萃取成效。10．提取玫瑰精油除水时，应加入()2A．NaClB．无水Na2CO3C．无水Na2SOD．MgCl24[答案]C[分析]玫瑰精油除水时，应加入无水NaSO。2411．胡萝卜素用纸层析法鉴准时，滤纸两边不可以接触，因为()A．不出现层析带B．层析带颜色浅C．因为毛细现象而使溶液前沿不齐D．阻挡色素上涨[答案]C[分析]纸层析过程中，若滤纸两边接触滤液，很简单因为毛细现象而使滤液前沿不齐。12．安装蒸馏装置的次序是()A．自上而下，从左到右B．自上而下，从右到左C．自下而上，从左到右D．自下而上，从右到左[答案]C13．假如萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原由是()A．萃取的时间不够B．选择的萃取剂不适合C．提取物中含有杂质D．浓缩过程操作不妥[答案]C[分析]若提取物中含杂质，则层析带颜色比标准样品浅。14．玫瑰油提取中，采集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A．无水硫酸钠B．苯C．乙醇D．氯化钠[答案]D[分析]向乳浊液中加入氯化钠，可降低玫瑰油的溶解度，盐析的结果使水和油分开，这样有益于玫瑰油的纯化与回收。15．对玫瑰油提取操作表达错误的一项为哪一项()A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不可以取搁置时间很长的花瓣B．提取时花瓣与清水的质量比为C．蒸馏温度太高、时间很短，提取的玫瑰油质量就差D．向分别的油层中加入无水硫酸钠，而后过滤便可以获取玫瑰油了[答案]B[分析]最好采纳当日采摘的鲜玫瑰花，提取时花瓣与清水的质量比为；假如蒸馏温度大高、时间很短，则玫瑰油中杂质许多；向分别的油层中加入无水硫酸钠，汲取油层中的水分，进而获取比较3纯净的玫瑰油。16．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为()A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置办理的上清液和B后的滤液[答案]D[分析]橘皮压迫先用一般布袋过滤，静置后分别出上清液M，将M在5～10℃下静置5～7d，使杂质积淀，分别出上清液N，节余部分用滤纸过滤，获取滤液P，P＋N即为最后的橘皮精油。17．提取玫瑰精油的过程中，油水混淆物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()A．增大玫瑰油的溶解度B．盐析，使玫瑰油和水分开C．利于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰油的回收[答案]A[分析]水蒸气蒸馏后，采集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增添水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，进而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有益于玫瑰油的纯化与回收。18．玫瑰精油提取时，分液漏斗的作用是()A．分别油层和水层B．除水C．水蒸气蒸馏D．分别杂质[答案]A[分析]分液漏斗的作用主假如分别油层和水层。19．以下图是胡萝卜素粗品判定装置表示图，请据图剖析，以下说法中错误的选项是()A．①的作用是防备空气进入B．⑤为样品原点C．⑥的量不可以没及⑤D．④不可以让纸的两边接触[答案]A[分析]分别胡萝卜素的层析液有挥发性，并且是有毒的物质，①的作用是防备层析液挥发。20．在植物橘皮芬芳油的提取选用的原料、相应精油的名称及适合的提取方法不正确的选项是()4A．玫瑰花、玫瑰精油、压迫法B．橘皮、橘皮精油、压迫法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、熏衣草油、蒸馏法[答案]B21．有关植物芬芳油的提取方法的表达正确的选项是()①植物芬芳油拥有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，所以可利用蒸馏法提取②压迫法是利用机械压力榨出芬芳油③将新鲜的植物资料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，而后蒸去溶剂，即可获取植物芬芳油，此为萃取法A．①②B．①③C．②③D．①②③[答案]A[分析]水蒸气蒸馏法合用于提取挥发性较强且不溶于水的芬芳油；压迫法是用机械压力榨出芬芳油；萃取法例是用有机溶剂提取芬芳油，资料需经粉碎、干燥。22．植物芬芳油是天然香料，以下有关说法不正确的选项是()A．植物芬芳油是从植物不一样器官提取的B．植物芬芳油易溶于有机溶剂，拥有挥发性C．植物芬芳油构成简单，主要由苯构成D．用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芬芳油的一种[答案]C[分析]植物芬芳油的成分主要包含萜类化合物及其衍生物。23．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的次序外，还应使整个装置拥有好的密封性能，其主要原由是()A．防备水蒸气泄露B．防备芬芳油的挥发C．防止有机溶剂的挥发D．减少对人体的迫害[答案]B[分析]植物芬芳油在高温时简单挥发，假如装置漏气，芬芳油可能经过挥宣泄露，所以要密封。24．玫瑰精油的化学特征为()A．稳固、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳固、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳固、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳固、易溶于水、难溶于有机溶剂[答案]C5[分析]玫瑰精油的化学特征与提取方法亲密有关，它的化学性质稳固，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏。25．关于胡萝卜素的提取过程，表达错误的选项是()A．萃取过程中应当防止明火加热，采纳水浴加热B．为了防备加热时有机溶剂挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物[答案]D[分析]在浓缩以前，还要进行过滤，除掉萃取液中的不溶物。26．炒胡萝卜时为何要多加些油()A．胡萝卜素不溶于植物油B．油能使胡萝卜素转变成维生素AC．胡萝卜素易于汲取D．油多产生的胡萝卜素多[答案]C[分析]多加些油，能够多溶解些胡萝卜素，便于汲取，提升利用率。27．依据什么标准，将水蒸气蒸馏法区分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏()A．原料的种类B．原料的特征C．原料搁置的地点D．原料的成分[答案]C[分析]此题考察蒸馏方法的种类及分类标准，目的是要修业生能依据详细状况，详细剖析，选择适合的方法。28．在芬芳油的提取过程中，能够提升芬芳油的质量的举措是()A．高温下短时间蒸馏B．高温下长时间蒸馏C．低温下短时间蒸馏D．低温下长时间蒸馏[答案]D[分析]低温下长时间蒸馏能够防备玫瑰精油被损坏，能够提升玫瑰精油的质量。29．在工业生产中提取薄荷、香草、桉树叶等植物中的植物精油，往常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放必定水量以知足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料基层为原则。而后采纳直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油，这类方法叫()A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法6[答案]B[分析]依据题干“水层高度以水沸腾时不溅湿原料基层为原则”判断应为水上蒸馏法。30．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采纳的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原由是()A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者简单蒸发，后者不简单蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水[答案]D[分析]用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，所以应防止明火加热，采纳水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现焚烧、爆炸等现象。31．以下橘皮精油提取操作中，应当注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压迫时才不会滑脱③压迫液的粘稠度要高，进而提超出油率④压迫时加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④[答案]C[分析]橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不会滑脱，并且压迫液的粘稠度不该太高，不然过滤时会拥塞筛眼。为了使橘皮精油与水分别，压迫时需要加入小苏打和硫酸钠。32．以下实验流程中，错误的选项是()A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混淆物→分别油层→除水→玫瑰油B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D．精选葡萄→冲刷→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)[答案]C[分析]胡萝卜素的提取中，在浓缩前，应先过滤，以除掉萃取液中的不溶物。33．选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的主要原由是()A．石油醚为水溶性有机溶剂B．石油醚挥发性强C．石油醚不易焚烧D．石油醚的沸点较高7[答案]D[分析]因为石油醚的沸点较高，能够保证萃取时有较高的温度，使胡萝卜素能够充分溶解。34．萃取前去往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是()A．让胡萝卜赶快溶解成胡萝卜素B．让原料与萃取剂充分接触，提升萃取效率C．让原料颗粒赶快溶于萃取剂中D．节俭萃取剂的使用量[答案]B[分析]这样做的目的是让原料形成小的颗粒，以便与萃取剂充分地接触，保持萃取的完全性，提高萃取的效率。35．橘皮精油的提取过程中，过滤获取水、果蜡和橘皮油的混淆物，静置5～7d后，用吸管吸出的物质是()A．上层的果醋B．基层的果醋C．基层的水和果醋D．上层的橘皮油[答案]D[分析]橘皮精油的提取过程中，过滤获取水、果蜡和橘皮油的混淆物，静置5～7d，使杂质积淀，用吸管吸出上层澄清的橘皮油，其他部分经过滤纸过滤，滤液与吸出的上层橘皮油归并，成为最后的橘皮精油。二、非选择题(共50分)36．(8分)(2014·广州)今年我国柑橘大丰产，提取橘皮精油是提升其经济价值的重要门路。请剖析回答提取过程的有关问题：提取橘皮精油，常采纳________法而不用蒸馏法，原由是_______________。提取橘皮精油时，为了提超出油率，第一将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是______________________________________________________________。(3)压迫过程，为了使橘皮油易与水分别，常加入________________________________________________________________________________________________。获取压迫液后，过滤除掉固体物和残渣，而后________进一步除掉质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分别出来。此时，橘皮精油中含有少许的水和果蜡，需________使杂质积淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其他部分过滤，________混淆归并后成为最后的橘皮精油。[答案](1)压迫水中蒸馏会致使原料焦糊或有效成分部分水解等问题(2)干燥去水损坏细胞构造，分解果胶，防备橘皮压迫时滑脱，提超出油率(3)相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO48离心在5℃～10℃下静置5～7天滤液与吸出的上层橘油37．(12分)以下是与芬芳油提取有关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其原由是玫瑰精油拥有______________________的性质。蒸馏时采集的蒸馏液________(是、不是)纯的玫瑰精油，原由是______________________________________。(2)当蒸馏瓶的水和原料量一准时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要要素有蒸馏时间和________。当原料量等其他条件一准时，提取量随蒸馏时间的变化趋向是________________________________________________________________________。(3)假如蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_______，原由是_______________。密封不严的瓶装玫瑰精油保留时最好寄存在温度________的地方，目的是____________________。某植物花中精油的相对含量随花的不一样生长发育时期变化趋向以下图。提取精油时采摘花的最合合时间为________天左右。从薄荷叶中提取薄荷油时________(能、不可以)采纳从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，原由是______________________________。[答案](1)易挥发、难溶于水、化学性质稳固不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所获取的是油水混淆物(2)蒸馏温度在必定的时间内提取量随蒸馏时间的延伸而增添，一准时间后提取量不再增添降落部分精油会随水蒸气挥发而流失较低减少挥发(5)a能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相像[分析](1)玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳固，适于用水蒸气蒸馏法提取。所得蒸馏液是油水混淆物。(2)蒸馏过程中，蒸馏时间和蒸馏温度影响精油的提取量，蒸馏时间越长提取的油量越多，直至原猜中所含精油殆尽。(3)蒸馏过程中若无冷却过程，部分精油会随水蒸气挥发，致使提取量减少。(4)玫瑰精油易挥发，应寄存在温度较低的地方。(5)由题图知，在a天左右花中精油含量相对较高。(6)薄荷油与玫瑰精油化学性质相像，也可用水蒸气蒸馏法提取。38．(8分)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获取，流程以下：9挑选产胡萝卜素的酵母菌R时，可采纳________或平板划线法接种。采纳平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是__________________。(2)培育酵母菌R时，培育基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酶母菌R的生长供给________和________。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防备胡萝卜素分解；萃取过程中宜采纳________方式加热以防备温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是______________。(4)纸层析法可用于判定所提取的胡萝卜素，判定过程中需要用胡萝卜素标准品作为________。[答案](1)稀释涂布平板法(或稀释混淆平板法)灭菌(或防备杂菌污染)碳源氮源时间水浴滤去不溶物(4)(实验)比较[分析](1)挑选纯化产胡萝卜素的酵母菌R时，可用平板划线法或稀释涂布平板法，接种时需先灼烧接种环，目的是去除上边附着的杂菌。(2)微生物的生长需要碳源、氮源、水、无机盐等，蔗糖可供给碳源，硝酸盐可供给氮源。(3)提取胡萝卜素时，干燥过程需要控制好温度和时间，防备胡萝卜素分解。萃取过程中易采纳水浴方式加热，以防备温度过高。过滤的目的是滤去不溶物。(4)判定过程需要用胡萝卜素标准品作为比较。39．(11分)以下图为提取胡萝卜素的装置表示图，请回答有关问题。该装置表示的方法为________，要想成效好，一定保证原粒颗粒小，________。操作过程中应当防止明火加热，采纳________加热，其原由是________。(3)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是________________________。以以下图是胡萝卜素提取结果表示图。请据图回答。10该色素分别的方法是________，实验组是________，比较组是________。实验得出的结论是什么？科学家经过现代生物技术获取了一株质量优秀的胡萝卜植株，要想迅速扩大栽种规模，往常采纳________技术，其原理是_______________________________。[答案](1)萃取法萃取温度高、时间长水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热简单惹起焚烧或爆炸防备加热时有机溶剂挥发纸层析法B、CA、D萃取样品中含有β－胡萝卜素(5)植物组织培育细胞的全能性[分析]胡萝卜素的化学性质比较稳固，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用有机溶剂进行萃取。萃取时，假如原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质便可以充分溶解，萃取成效就好。萃取过程中，因为有机溶剂都是易燃物，直