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文档简介
Hotpot(chafingdish)Main
point1.Origin2.Cookingmethod3.Commoningredients4.Whysomanypeoplelikeit5.Abouthotpotinthefuture1.Origin1.Mongolia2.municipality(自治区)ofChongqing(PeopleinChongqinglovetheirhotpot,especiallywhentheweatherissteamy.Thefiredancesunderthepot,theheavilyoiledandspicedsoupboilswithhazysteam,andthepeoplearebathedinsweat.)2.Cookingmethod
1.Frozenmeatissliceddeli-thintoprepareitforhotpotcooking.2.Thecookingpotisoftensunkintothetableandfueledbypropane(丙烷),orabovethetableandfueledbyaportablebutane(便携旳丁烷)gasstoveorhotcoals.3.Meatorvegetablesareloadedindividuallyintothehotcookingbroth(用肉,蔬菜煮成旳清淡旳)汤bychopsticks.Meatoftenonlytakes15to30secondstocook.3.Commoningredients
BasicstockMeatsVegetablesStarches淀粉Condiments调味料:Basicstockisoftenmadeusing:
WaterSaltSoupbaseMeatsvary,andcaninclude:Thinlyslicedbeef,pork,chicken,lamb羔羊,goat山羊FishPrawns虾Scallops扇贝Cockles鸟蛤Clams蛤肉Mussels河蚌Bloodpudding(Chinese:豬血糕)refertoScottishcuisine苏格兰美食BeefballsFishballsFishslicesOffal,earandotherdelicacies内脏,耳朵和其他美味Squid鱿鱼Crab蟹Lobster龙虾Octopus八爪鱼Cuttlefish墨鱼SeaCucumber海参SeaAsparagus海芦笋Vegetablesinclude(andnotlimitedto):Bokchoy小白菜Choysum菜心Napacabbage纳帕白菜Spinach菠菜Beansprouts豆芽Greenbeans青豆Fatchoy发菜Garlandchrysanthemum(tongho)茼蒿(东和)Snakebeans蛇豆Mungbean绿豆Daikon萝卜Shallots青葱Varietiesofmushrooms,strawmushroom,enokimushrooms,Shiitake,Chineseblackmushrooms,Goldenmushrooms多种旳蘑菇,草菇,金菇,香菇,中国冬菇,金针菇Ginger姜Tofu,Tofuskin豆腐,腐皮Thinlyslicedpotatoes土豆切成薄片Taro芋头Tomato番茄Pumpkin南瓜Starches淀粉include:NiangaoChinesenoodlesUdon乌冬面Condiments调味料:
Hoisinsauce海鲜酱Soysauce酱油Vinegar醋(whiteorblack)Coriander/Cilantro芫荽/香菜Garlic大蒜Scallion葱Sesameoil麻油Whitepepper白胡椒Sachasauce萨查酱Chili辣椒Sesamebutter芝麻酱Chiveflowerpaste(韭菜花酱)Hotpotisgettogtherwithafeaturefoodofanywhere.Forexample,WhentheChongqingnativestreattheirfriends,mostofthemwouldliketochoosehotpotastheirdinner.Becausehotpotisfamousforitsspicyandhot,itismadeupofsomevagetableormeatandwhatever....Infact,Ifyouareadventurousenough,youcanbasicallycookanythingwithhotpot,e.g.,pig'sbrainandduck'skidney.
4.Whysomanypeoplelikeit5.AbouthotpotinthefutureWiththedevelopmentofsociety,Ibelievehotpotisbecomingmoreandmorepopularinthe
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