公共营养一级试题_第1页
公共营养一级试题_第2页
公共营养一级试题_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——公共营养一级试题公共营养师一级注意事项

1、考试时间：闭卷120分钟，总分值100分。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请细心阅读答题要求，在规定位置填写答案。一、单项选择（每题1分，共60题，计60分。）1、以下道德的说法中正确的是（）A、道德渗透于生活的各个方面B、道德只渗透于职业活动中

C、道德只是调理人与社会之间关系的行为规范D、道德只是调理人与人之间关系的行为规范

2、中华民族具有诸多的传统美德，以下最为重要的是（）A、爱岗敬业B、无私奉献C、恳切守信D、团结互助

3、老年人由于机体老化，氮的负平衡（）A、少见B、偶见C、可能发生D、难以避免

4、牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（）的最好的食物来源

A、钙B、锌C、碘D、铁

5、老年男人和女人高血压病发生率的规律是（）A、男女无区别B、女高于男C、男高于女D、无规律

6、孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时，应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是（）

A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响B、防止出生低体重C、防骨骼发育异常D、防畸形

7、某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理方法是（）A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、阻止生产经营

8、食物交换份法常将食物划分为（）大类

A、动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B、谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C、谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D、谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物9、青少年每日膳食钙的参考摄入量为（）A、600毫克B、800毫克C、1000毫克D、1200毫克

10、水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒A、金属汞B、砷C、铅D、甲基汞

11、食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染A、细菌污染B、食品添加剂污染

C、化学性污染D、有毒重金属污染

12、几种对食品造成的主要有害金属是（）A、Hg、Ge、Cu、MoB、Hg、Gd、Pb、As

C、Hg、Gd、Mn、ZnD、Hg、Pb、As、Cu

13、（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所A、口腔B、食道C、胃D、小肠

14、母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量A、清蛋白B、球蛋白C、谷蛋白D、酪蛋白

15、植物油是（）的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50％A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸

C、非必需脂肪酸D、长链脂肪酸

16、食品辐照主要用（）作为辐照

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论