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文档简介

《万店盈利餐饮连锁盈利模式30讲》最新版读书笔记，下载可以直接修改思维导图PPT模板第章餐饮数据门店品牌服务文化发展企业供应链餐饮企业产品模式营销管理海底效率市场平台本书关键字分析思维导图01上册下册目录02内容摘要我国餐饮食品行业规模巨大，合计约10万亿市场规模（占总GDP11%），规模化的法人企业数量超过4万家，企业及个体经营总数超过300万家；从业人员超过3000万人；目前保持一直保持8%的复合增长率，未来将有很大的持续发展空间。本书作者主要研究了餐饮企业的成长之道，并从标准化、连锁化、外卖化、品牌化等十个方面集中总结了餐饮企业的发展规律，帮助餐饮企业在认清自身的情况下，以不同阶段应施以不同对策为考量，通过不断达成小目标，一步步走向做大、做强的最终目标。在本书的最后，作者结合自己多年的实践经验，对我国的餐饮行业发展趋势做出了前瞻性的预判。上册第一个因素是上瘾程度[1]。推荐序一80元、800万元与800亿元推荐序二陪跑产业领袖咨询壮我中华第一部分绪论第二部分标准化上册第三部分连锁化第五部分品牌化第四部分外卖化上册第2章海底捞你学得会第1章餐饮食品是可以赚钱的大生意第一部分绪论第3章标准化之产品第5章标准化之服务第4章标准化之门店第二部分标准化第6章连锁化之拓店模式第8章连锁化之门店管控第7章连锁化之供应链第三部分连锁化第9章外卖化之平台第11章外卖化之数据第10章外卖化之运营第四部分外卖化第12章品牌化之品牌定位第14章品牌化之区域扩张第13章品牌化之品牌传播第五部分品牌化下册上瘾程度是食品行业需求端的核心要素，它代表产品的消费频次和产品的溢价程度。第六部分科技化第七部分国际化第八部分规范化第九部分资本化第十部分平台化结束语中国餐饮大趋势010302040506下册第15章科技化之自动化第17章科技化之新科技第16章科技化之智能化第六部分科技化第18章国际化之市场进入第20章国际化之风险管理第19章国际化之市场拓展第七部分国际化第21章规范化之财税第23章规范化之证照第22章规范化之股权第八部分规范化第24章资本化之投资第26章资本化之上市第25章资本化之融资第九部分资本化第27章平

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