餐饮火锅店营销方案全文

.WORD.格式.餐饮、火锅店营销方案（全文）目录（附录：整年各节假日列表）第一部分开业策划方案第二部分节假日促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、“三一五”促销方案4、公司周年庆促销方案5、“五一、五四”促销方案6、“迎端午、庆六一”促销方案7、“七一”建党节促销方案8、“八一”、“七夕”促销方案9、“教师节、情人节”促销方案10、“国庆节”促销方案11、“圣诞、元旦”节促销方案12、春节促销方案第三部分其余特别状况促销活动1、淡季营销举措2、校园经济增添点行销方案3、公关、文化营销方案4、红门火锅强抢竞争敌手市场策略5、红门火锅打击新竞争品牌策略第四部分部分POP通告文本示范（开业通告；特价菜、新菜品通告；贺团年通告；提示通告；许诺通告。）第一部分开业策划方案一、实行本方案的依据重庆红门饮食文化发展有限公司到当前为止全国加盟店已达八十家，经过对这八十家店开业的实践，赔不是联合不一样省、市、不一样地区的花费习惯而总结拟订出本方案。本方案的出台同时获取多家加盟店的实践和实践证了然其可行性和效益性。店是公司为拓展市场，扩大市场而建立的一家加盟店，先有规模张台。依据店自己的状况与店四周的环境、人文等方面的特点而拟订出本方案。二、实行本方案的前提实行本方案的前提一定是店堂达成（详细的装饰风格见红门装饰风格），设备到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、从头犯法、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮花费的原则——就近花费原则。1、本开业方案详细实行期：年月日—年月日，合计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“红门火锅”，给您两重欣喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不停）。3、实行本方案所需物件及经费估算（见附表格式）。三、方案的主要内容（一）开业前的筹备准备工作1、由公司外筹办指导人员构成开业筹委会，截然不一样人员的招聘与培训工作，物件设备与设备的采买、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，认识当地广告业的状况等一系列波及后期开业的有关事宜，要求在履行本方案前三天达成。2、与加盟商共同研究并熟习本方案，保证本方案能顺利实行与履行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于查验内部运营状况。.专业资料.整理分享..WORD.格式.4、正式确立开业日期应尽量防止在周末开业。（二）开业先期店内氛围创造与衬托。1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、有关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂部署：视各店实质场所状况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、红门专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意齐整与数目。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。4、店堂内职工齐整站台、一致着装，开业期内职工按运营要求（早9:00，晚16:00）在店外齐整排队（例行检查、公司口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外氛围创造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门塑像。2、门头上悬挂两面红门POP旗。3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。4、前搁置一气拱门，拱门直径依据当地实质状况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁店盛大开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆贺红门火锅全国连锁店开业；花费满100元，送元花费券（一正一反）。（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展现面）。1、单位，恭祝红门火锅店盛大开业。2、单位，恭祝红门火锅店买卖兴旺。3、单位，恭祝红门火锅店买卖兴旺。4、单位，恭祝红门火锅店财路滔滔。5、单位，恭祝红门火锅店财路广进。注：竖幅一致用红底，黄字或白色字体。6、找一个重要地点做一幅布幅，内容：全国家店同庆店盛大开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送元（花费券）、吃红门火锅，好礼送不停。活动时间：年月日－年月日。注：另可采纳打折方式、赠予菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解说权归店方。7、开业花蓝起码许多于20个，且要求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主假如转盘，出入城口搁置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅——红门火锅，好礼送不停；开业酬宾吃100（菜品），送元（花费券），可重复搁置。10、店邻近前后200m插刀旗，刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮公司”、“重庆名火锅”、“中国优异公司”。（四）广告宣传1、媒体必定要投放资本做宣传（可采纳软文＋广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地刊行量较大的报纸做随报附送广告，地区为当地店所在区及周边地区。且选择定阅户，时间为开业前次日和开业当日、开业次日。3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的地区，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：1）发放时段：11:00-12:30；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。2）发放人群：年纪20-50岁之间的人，且衣着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带浅笑，并配以礼貌用语“欢迎莅临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。4）一致着装，披授带，可采纳店内职工，也能够暂时聘任邻近的大中学生。5）注意事项：若对方不接DM单不可以强行塞到对方手里，且注意将邻近散落的DM单捡拾起来，免得造成不好印象，数目每日10000-20000份，三天合计30000-60000份左右。（6）广告气球的发放（赠予）：选择中、高档茶馆、酒吧、咖啡厅，数目视店四周情况定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地址为政府、行政机关部门旁的一些高.专业资料.整理分享..WORD.格式.品位的快餐店，由于里面的人多为推行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代公司的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其余饭店、面摊上。注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街发散的DM单适合配合广告餐巾纸一同发放。腰鼓队(或其余有当地公众风格的节目)：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅店开业酬宾，吃100元(菜品)，送元（花费券）”。另一横幅内容：“开业时期好礼不停＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为清晨10:30-13:00（沿途配合发放DM单）。（9）短信发送内容：“吃红门火锅，给您两重欣喜：热情庆贺重庆红门火锅店开业，吃100元（菜品），送元（花费券）；好礼不停，订座电话。10）电视字幕：能够参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎莅临等字样。11）当地交通台。（五）开业促销细则（1）单桌菜品花费金额位于50-99元、送50元朝餐券和红门扑克1幅。（2）单桌菜品花费金额位于100－149元，送100元朝餐券和将军扑克1幅，红门伞1把、红门杯（一般）1个。（3）单桌菜品花费金额位于150-199元，送150元朝餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯（一般）1个。（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元朝餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯（一般）2个。此此类推，如顾客有扑克数目的要求，可适当加赠，其余类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包含酒水花费。注：1、凡来就餐每桌均赠予红门手提袋1个，红门中国结1个。2、持代餐券前来花费请见代餐券使用细则。3、活动解说权归店方。还有以下促销细则可供参阅：1、赠予现金券相对于就餐人员往返的交通费。2、活动时期的就餐人员免费喝红门各样滋补酒。3、凡在活动时期内就餐的人员享受××折优惠。履行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次能够免费再吃一次，简单让接受且更有吸引力，赠予的礼物还能够在当地起到宣传作用。（六）开业庆典若能请到当地名人或官员可摘一个盛大的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为一致实行方案，可依据加盟店的实质状况要点实行。第二部分节假日促销方案情人节促销方案一、行销思路：人模糊，月模糊，一朵玫瑰，一声祝福，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语，情有独钟，心只有你。二、实行细则：1、凡情人节来我店花费的女士均可获赠玫瑰花一支。注：预防在操作中惹起误解，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士，或直接由女服务员赠与女士，如是只身一人女士由店方女服务员代送，请店方灵巧操作。2、情人节在单店的老年夫妇均另加赠温馨卡，祝老年夫妇平安全安、健健康康。祝福您：柔情似水、漂亮如花。爱情永久不悔、不老。“三·八”妇女节促销方案.专业资料.整理分享..WORD.格式.一、行销思路妇女朋友多爱美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是倡议绿色健康花费，美容锅底及拥有美容功能的菜品的推出作为切入点，睁开行销活动。妇女权益及价值愈来愈遇到全社会的关注，所以我们的占在这天让妇女朋友认识到我们尊敬她们，我们知道也的价值。二、实行细则为迎接“三八”妇女节，红门火锅店对3月8日至3月11日来我占花费的女士：1、凡花费的女士增可获赠精巧礼物一份。2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音。请其谈感觉及心得，并赠予精巧礼物一份。3、凡单桌菜品花费元，送美容中心花费券，多花费多赠予，与中高档美容中心联合促销，并赠予就餐女士精巧礼物。特价菜品：黄瓜、芦荟、神仙掌。“三·一五”促销方案一、行销思路“3.15”是花费者权益日，借此时机睁开“产质量量、价钱监察”活动，以此提高著名度。二、实行细则“3.15”这天，本店为了让社区人民吃的理解，吃的放心，同时提高我店的各样不足的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日：1、对我们的菜品、服务、价钱、环境等提出合理化改良建议的，本店将赐予其花费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠予VIP卡，欢迎监察，欢迎品尝。2、欢迎各新闻界朋友莅临监察本店，本店将免费招待，表示对新闻界长久以来抵花费者、老百姓的感谢。3、希望媒体朋友在当地做出宣传报导，以此提高店方的著名度、美名度。“五一”国际劳动节促销方案一、行销思路“五一”国际劳动节是一年中四大节中特别重要的一个节日，牌春夏过渡阶段，天气平易适中，比较适合火锅花费（就餐时按气温需要开空调）。二、实行细则1、5月1日－5月3日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐服务及获取店方赠予的水果及精巧礼物一份。2、5月1日－5月7日，凡来店花费的顾客均赠予“将军”系列特点菜品名一份（限4人以上的花费集体，4人以下的赠予水果拼盘或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡来店内花费的顾客均获赠水果拼盘一份。六一及端午节促销方案一、行销思路迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节时期，推出特点绿豆汤、小粽子。二、实行细则：1、凡来我店花费的顾客均免费赠予绿豆汤和特点小粽子。2、来我店的小朋友免费赠予苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。3、本店让您在凉快的环境中，品尝真味火锅，享受冰冷啤酒，全力给您轻松就餐，品尝享受的感觉。4、花费满100元，可获取快餐店券一张（价值20元）。“七一”建党节促销方案.专业资料.整理分享..WORD.格式.一、行销思路“七一”是党的诞辰，党员同志多集中于党的有关，所以做好此次活动能加大集体花费劲度，增强与客户集体的关系，开发新的花费集体，表现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今日这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示真挚的问候。二、实行细则1、凡在“七一”这日来我店用餐的中共党员或党员集体均有享受6.8折优惠。2、赠予店方纪念品一份。3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影纪念。“八一”建军节、“七夕”促销方案一、行销思路1、“八一”建军节是解放军同志的诞辰，各队伍机关都有各样活动纪念和庆贺这一日子。2、“七夕”被誉为中国的情人节，最近几年来愈来愈被国人所重视，成了节日经济的一个增添点，做为此次促销对店方的营业额和著名度、美名度将有一个很大的提高。二、实行细则1、凡在此8月1日－8月4日时期在我店用餐的现役军人可享受6.8折优惠，送水果拼盘一份。2、退休老红军餐费全免并赠予公司特制纪念品和水果拼盘一份。3、携带家眷的现役军人就餐赐予6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一份，并赠予温馨祝福卡。4、七夕这日一般情侣花费和女士花费赐予7.7折优惠，并赠予玫瑰花和祝福卡。“教师节”、“中秋节”促销方案一、行销思路教师节是纪念性节日，当前教师地位空前提高，被视为崇高的职业，所以此次活动我们建议店方应能把教师这一集体归入店方重要花费集体名单，并争取使其成为稳固客源。中秋节是中国传统佳节，“喝茶、吃月饼、观月”，以“亲情、友谊、爱情”为感动顾客，衬着一种浓浓友谊的氛围，使客人有“亲如一家”的感觉。二、实行细则1、社区教师在9月10日凭教师证用餐，菜品、酒水一律7.8折优惠，并赠予谢师卡。2、9月10日－9月12日在单店花费的顾客每人均可获赠优良月饼一份，啤酒一瓶。另：单桌花费满150元，可获赠公园门票1张，每赠加50元花费加赠门票1张。3、9月10日－9月12日集体花费赠予水果拼盘一份，小吃一份。“国庆节”促销方案一、营销思路活动时间定于10月1日-2日就餐顶峰时段，此前经过各样行销方式，如单店履行状况优异，相信已有了稳固的客户集体，单店著名度和美名度也相信有了一个很大的提高，所以我们建议国庆以投资方式给顾客一种崭新的感觉，同时回报顾客。二、实行细则10月1日晚凡来我店花费的顾客均有一次抽奖时机：1、一等奖1名奖微波炉一台；2、二等奖2名奖高级望远镜一个；3、三等奖3名奖花费代餐券100元；4、四等奖10名奖保健品一套；5、五等奖50名将礼物一份。.专业资料.整理分享..WORD.格式.圣诞、元旦促销方案一、行销思路庆圣诞、贺元旦，红门与您共狂欢。经过此次活动，一是提高红门品牌，二是找寻卖点，增添客源，三是衬着节日氛围，提高红门品尝。二、实行细则1、装束1）门外：门口摆放圣诞树，不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米，TOP上定上“庆圣诞、贺元旦”活动通告或悬挂横幅口号，标语内容：“红门火锅店祝新老朋友圣诞、元旦快乐！”2）店内：①临街玻璃幕墙上用喷雪写上MerryClmistmas！Happynewyear！②悬挂POP与圣诞和元旦有关的字画或专用标记物。③吧台、墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装束衬托节日氛围。④前厅服务员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。2、活动内容：1）圣诞树披金挂银，红门祝您好运连连；①购买一棵大圣诞树搁置演奏台上或大厅内；②圣诞树上平均地挂上红包，红包里面写上礼物名称；③每桌选一名贵宾登台选择一个红包并依据红包内容赠予相应礼物。④礼物设置：花费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞祥瑞物、新年贺卡等。（2）好运抽奖①准备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节日快乐，祝您好运”字样。②由礼仪小姐（迎宾或领班），奉上摸奖箱，每桌选一名代表摸奖。③奖品设置有：菜品、小吃、酒水、花费代餐券等。（3）划拳擂台赛①每桌先介绍一名划拳能手参加比赛。②单循环裁减。③记下每桌代表最高赢拳记录。④最后评出前三名。⑤奖品设置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，赠予花费代餐券有关纪念品。（4）好运摇奖①在演奏台一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360°平均部署有关奖品和“请您唱首节日快乐歌”和“请您跳曲舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客发问”等内容。②每桌选派一名好运儿进行摇奖。③贵宾表演节目后均要赠予有关礼物。春节促销方案一、行销思路春节之际，祝福广大顾客春节快乐、万事如意、买卖兴旺、财路广进！春节时期我店照旧营业希望新老顾客莅临光顾。二、实行细则1、广告宣传（1）横幅：在店门口醒目地点悬挂横幅，内容为红门火锅店向广大人民贺年！新年好！2）广告牌：放于门口地点，内容：为感谢广大顾客的鼎力支持，春节时期我店照旧营业，凡来我店用餐者均可获赠春节祥瑞物和每桌赠予喜糖一包。2、店堂部署装饰1）要有生肖饰品祥瑞物。2）要在大门上贴“福”字，可在大门两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或无屑爆竹。3）店堂装饰要突出喧闹氛围。.专业资料.整理分享..WORD.格式.3、春节菜品安排1）春节时期不打折，缘故：客人有钱花费、菜品进价高、职工薪资高、春节吃的是一种心情；2）菜品要好，可安排一些高档菜、解腻菜（绿色食品、蔬菜）；3）、小吃品种要多，可到邻近商场采买一些半成品；4）、订做“大年夜餐、集体订桌、春节套餐系列包桌”等。4、服务质量1）、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快；2）、注意服务员的节日祝福语，要精练有又新奇，要因人而异，祝福各有特点（如：您好，羊年快乐！祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。5、礼物赠予1）、可赠予新年生肖祥瑞物（如羊年送羊娃娃）；2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满）；3）、可送红包，红包内装花费代餐券，红包和喜糖包可同时赠予。第三部分其余特别状况促销活动淡季营销举措一、行销思路1、增强职工素质、技术的培训，道德思想的灌注，增添凝集力、向心力、亲和力。2、睁开、增强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，成立顾客档案，推行感情营销，让所有花费者经过就餐感觉我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感觉到我们的真情、真挚。方式：1）邀请部分著名顾客来店恳谈，免费就餐。2）到客户单位进行友谊慰劳，发邀请卡，一句话：一直从感情上和顾客拉近距离，睁开全员行销活动。3）增强技术研究，提高菜质量量，增添新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平易品位。二、针对当地竞争敌手（同一品位或高、低）的服务空档区，从廉价钱长进行抢入，对未开发的地区（以店为半径2000米范围）的潜在花费者进行攻势宣传促销，主要搞好店址半径1000米内的宣传促销。三、适合对部分大众菜品进行降价特销，防守、打击其余店的攻击策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌品位中，以绝对震惊价进行炒作，大势提高单店著名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。活动睁开：1、主题1：重庆红门火锅超低收益回报广大花费者，所有菜品挑战底线价“超值花费，享受品牌”，所有菜品降价20％。印刷传单：推行地毯式轰炸宣传印邀请卡：稳固老顾客，开发新顾客2、主题2：热情庆祝重庆红门饮食文化发展有限公司荣获“”称呼，优惠大酬宾活动（时间自订活动时期菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份）四、对大众喜爱的菜品推行“特价”销售，每日推出一个半价特价菜品。五、针对当地花费者的吃酒水习惯，争取供给商取出一部分酒水进行赠予促销。六、抓住每个节日进行节日内容有关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠予礼物等。七、倡议绿色花费，每周推出几样绿色菜品（特点菜），在顾客就餐时向客人介绍。八、凭身份证来本店花费，凡是姓名带了“将”字和“军”字的，均赐予8.8折的优惠或送现金20无和诞辰吃火锅凭身份证送诞辰蛋糕，免自己菜品费。九、“吃毛肚送鸭肠”、“吃鸭肠送毛肚”，注：只好是绿色毛肚和童子鸭肠.十、提高职工工作踊跃性，提高服务质量，内部职工当业务员，业务提成5％。十一、一定搞好制冷通风设备，为顾客供给清爽舒坦的环境。.专业资料.整理分享..WORD.格式.校园经济增添点行销方案一、序言最近几年来，校园经济愈来愈为商家所重视，校园经济最显然的增添点就是高考此后的会餐、毕业会餐。包含我们口头说的“班级会餐”和“谢师宴”等各样形式，我们的单店应付这一现象惹起足够的重视。二、活动时间：高考时的春招和秋招前后15天或适合延长三、流传门路：1）店前的TOP板宣传。2）向所在地区的高中学校发送邀请函。3）当地电视台的点歌节目流传信息。4）店内老顾客帮助宣传。5）店面的横幅宣传。内容：“祝各位学子金榜题名，红门火锅静候你们的到来，一同分享成功的愉悦。”6）其余流传方式的选择。四、行销剖析1、班级会餐：毕业会餐是所有会餐以后最后一次全体性会餐，由于班级中友谊、爱情、师生情的缘故，所以这样的会餐一般能够承受相对高的价钱，多半是“就餐＋娱乐＋餐后娱乐”的形式来达成整个过程。2、全校会餐：多处于毕业阶段，参加者是全体师生，由于学生数目大，又以系为单位进行分别花费，数目还是很大，这样的会餐对价格有必定要求，属于一般性花费，但对商家的环境有必定要求，希望优惠的价钱，高质量的环境。3、谢师宴：分红中、高考此后时期和大学毕业时期。表现原由是中、高考考生获得好的成绩而酬谢教师、班主任，大学生因被保送或经过努力获得硕士学位而酬谢指导员和有关讲课教师等，这种宴会的明显特点是要求高档花费，完整排挤一般的环境服务和廉价钱的菜品。五、行销方略由于校园经济的特点，我们建议单店内行销时做到差别对待。第一：班级会餐我们供给中档菜品价钱和特点菜并提，供给满意服务，对较高档的菜品采纳特价形式。1、主题：关爱莘莘学子，共创典范班级2、促销方式：1）凡来店进行班级聚会的班级，均免费使用本店舞台，本店供给全面的娱乐设备和齐备的歌曲伴舞。2）免费赠予友谊卡并辅助策划班级娱乐活动。3）部分菜品推行打折优惠，酒水8.8折优惠。其次，学校会餐要求有优惠的价钱，单店在宣传中应着重价钱和餐后娱乐，由于单店娱乐方式和场所有限，可要供给其余场所，如包场（准时段包场，应注意进行成本核算）。1、主题：学校会餐，本店供给娱乐中心时至时的免费娱乐包场。2、促销方式：（1）单店供给所有菜品8.8折优惠（不含酒水）。（2）在单店举行学校会餐。本店供给娱乐中心时至时的免费娱乐包场券。最后：谢师宴应立足于菜品、服务、品位上的宣传。1、主题：重庆红门火锅店恭贺各位学子学业有成，向培育出优异“将军”的老师们表示由衷的庆祝并致以深深的敬意。“将军风采，百年火锅”。2、促销方式：（1）单店供给、等标准包房、豪华包房。2）单店向师生介绍特点菜，新菜品。3）您能够告诉我们您将要支出的花费金额，店方将为您配上丰盛的菜品。4）赠予谢师卡、纪念品及鲜花。企划部供给的方案旨在提示单店应重视此经济增添点，详细在实行中会由于学校和单店的行程，学生们的花费习惯，当地的经济状况，竞争状况等要素而不一样，所以我们建议单店内行销时应切合当地的特点，目的不过把那些学生和老师吸引到我们店内进行花费。.专业资料.整理分享..WORD.格式.文化营销、公关专题策划方案方案名称：文化营销、公关专题策划方案要点字：文化营销、公关一、公司的市场竞争和餐饮文化的深入发展给我们提出了更为科学的策划管理要求。各样节日经济现象的出现不只给我们带来巨大的市场经济效益，同时业界强烈的竞争也解说着公司各自不一样的文化定位。“红门饮食文化发展有限公司“极其浑朴的文化底蕴和品牌效应”，提出“文化营销、公关“的观点，旨在发展公司文化，流传公司理念，提高公司形象，增强“红门”品牌，同时博得经济效益和社会效益的又向提高，演绎“红门“文化的精华。二、策划主题文化营销、公关又管齐下，经济、社会效益的两重提高。三、策划要旨经过餐饮文化、公关营销，宣传公司文化，扩大“红门“品牌影响力和辐射力，进一步拓展市场，全面提高公司形象。如CI的流传，实现文化与效益的优异发展态势。四、活动时间：。五、活动地址：1、红门店。2、红门店广场。3、会议展览厅。六、参加人士1、邀请社会绅士2、行业主管领导3、业界精英4、外宾5、其余七、主办单位重庆市火锅协会红门饮食文化发展有限公司（或当地有权力睁开此项活动的加盟店，与公司合作睁开）八、活动内容1、就当前火锅饮食市场的发展趋向和节日经济的炒作并环绕主题进行演讲。①演讲、商讨②主题商讨③节日餐宴营销④营业期订座治商⑤公司活动时期促销活动信息的公布⑥公司老总作总结谢辞，并作节日礼仪性邀请2、观光会展大厅，宴会厅3、共进午饭（晚饭）作深度沟通。九、环境部署策划店内外的形象装点工作，主要物件：彩虹门、气柱、条幅、彩旗、树挂、灯箱、灯笼、爆竹（如严禁则不用）、牌匾、TOP板、花篮、彩灯等。会展大厅：会展背景展板，公司发展展板，公司图片、画册、公司简介、广告灯箱、彩页、其余资料。十、流传通道由公司总经办负责联系电视台，报纸等媒体对活动进行全方向报导，扩大影响力和辐射力。十一、波及部门1、策划部负责整体策划2、市场部负责宴会厅的展现内容及午宴（晚宴）3、修建部负责环境部署，展板制作等。.专业资料.整理分享..WORD.格式.4、财务部负责资本准备和成本控制5、物料配送部负责活动所需物质、资料的采供6、总经办负责各样资料的准备，媒体、电视台的联系7、其余十二、活动中所波及的营销思路1、邀请电视台、报媒体追踪报导2、邀请鼓乐队、TNT表演3、举行有奖促销活动4、举办餐饮知识比赛5、文化营销、CI流传6、餐饮、娱乐休闲联办7、品牌形象设计管理控制8、图片菜单、彩页DM、特点菜单、模型、小路具等的策划9、会展经济策划10、品及延长服务策划11、婚庆、诞辰、节日等的专题策划12、价钱策划13、庆典策划14、大型集体餐宴的策划15、商务活动策划十三、文化营销、公关活动中应注意营销理念的联合睁开，每个细节均应归入营销专题策划之中方能达到预期的目标。注：我们的加盟店（A级、B级店）也能够自己举办近似的活动，邀请对象包含单店的老顾客，主管部门等重要人员，内容能够参照本方案，起到的作用常常是美名度的快速提高，操作适合的话，能够提高单店的长久营业额。操作中所设计的营销思路，公司企划部随时为您量身定做。红门火锅强抢竞争敌手市场策略一、目的我们已经知道打击竞争敌手的方略，经过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已据有特别好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争敌手，我们先期的打击其实不可以直接影响到我们的营业额，所以需要本篇增补方案，以便能强抢，减小些类竞争敌手的市场，同时达到打击竞争敌手的目的。二、强抢前的准备工作在任何活动睁开的前，单店应在商圈内对竞争敌手作先期检查，并分出主要竞争敌手和次要竞争敌手，主要竞争敌手的检查包含：装饰定位品位、菜品价钱定位、竟争敌手卖点、服务质量、卫生等，运营流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依照此类市场检查结果进行剖析，拟订我们的强抢计划。三、由于品牌不一样和地域差别，总部仅供给几个典型案例，不拟做详尽的履行细则，重在流传一种思路，希望单店在履行中有自己的详尽计划和谋略。四、强抢略策<一>单店的装饰定位1、单店的装饰风格履行总部标准，即拥有鲜亮的个性，又能突出文化氛围。（品位高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2、在装饰资料及施工工艺上不可以过于粗拙。3、上规模、上品位的单店相对竞争力大，单店的包间能够设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时能够起到广告效应，内行业中制造影响。4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；②时装模特表演、歌手演唱，以增添氛围、稳住客源。<二>价钱定位价钱是最敏感的调理杠杆，我们单店应视自己的状况进行价钱定位，我们的订价标准不参照次级竞争敌手，主要参照同样品位的主要竞争敌手，价钱略低于此类竞争敌手，决对不可以高于竞争敌手或许在主打产品长进行特价销售，（其余差价基真同样）在服务或优惠.专业资料.整理分享..WORD.格式.举措上优越于敌手。<三>剖析竞争敌手的优势、劣势。商圈内的竞争敌手优势、劣势我们从重要要素和非重要要素两个方面来剖析，重要要素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要要素主假如指增补、辅助举措，如一些非重要的优惠举措等；在众多的重要要素中我们的竞争敌手已经具备（价钱上的差别是我们的诉求点），所以我们的细则一定在非重要要素（辅助要素）中找到竟争敌手的不足，如竞争敌手有无泊车场、洗车服务；小吃品种的多少，能否有少儿、妇女喜爱的食品；集体有无车辆接送；店堂内能否有绿色植物；服务的延长；能否有祝词礼物赠予；小礼物的别开生面等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实行思路，下边简单地介绍一种“象限剖析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启迪。修理区优势区优势区：（重要程度高）是单店长处，需要加以保持。时机区保持区修理区：（重要程度高）单店在这方面表现比较差，需要要点修理、改良。时机区：（重要程度低）单店在这方面表现比较差，花费者和竞争敌手包含我们的单店都忽视了，我们的单店能够发掘这方面的时机，认识我们顾客群的满意度，吸引潜伏客户。保持区：（重要程度低）单店在这方面表现比较好，对单店的实质意义不大，不需要花太大的功夫。下边针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细则：花费满ⅹⅹ元，赠予ⅹⅹ元的书或光碟。这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，不论在念书或听光碟（印有红门宣传资料或祝词等）时均能想到我们单店，而且在顾客和他们的朋友沟通中会多次提到我们单店，吸引此外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很切合我们单店，吸引此外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很切合我们单店浓浓的文化氛围。2、假如对方米饭收钱的话，我们的米饭就采纳免费，假如竟争敌手的米饭不收钱，那我们单店的米饭则要用优良入口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并合时增添新的特点品种，假如竞争敌手每日只供给一种水果拼盘，那我们单店则供给多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，而且起到宣传单店的作用。5、假如竞争敌手就餐大厅或包间无娱乐设备或场所，那我们单店能够在大厅等适合地点开拓一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。6、假如竞争敌手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜优等）。7、包含我们前面说的开拓“豪华包间”也是时机区的一种创新。等等一系列方法来找寻打击竞争敌手的时机点，前提一定是“修理区”的劣势获取了根本的改观。<四>单店的宣传单店宣传的目的是提高了解度和美名度，主要经过广告宣传的方式提高了解度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告门路来加以实现。经过公益活动，如资助、捐钱、慰劳等方式来提高单店的美名度。此外经过提高顾客的满意度也能够达到提高单店品牌的作用。<五>找寻卖点卖点主假如能够汲取顾客的细节，假如竞争敌手的某个卖点见效很大，单店应立刻进行初步模拟，假如竞争敌手不立刻创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价钱流传门路上下些功夫，反而成了竞争敌手头痛的卖点，此方法是悲观被动的方法，踊跃的方法是单店依据周边环境的特点来找寻卖点，如廉价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套举措等方法，此类方法不停更新，免得竞争敌手跟风。<六>成立营销队伍，多渠道睁开行销策略1、成立营销队伍。单店经理也应是优异的营销员，是行销队伍的领导者，全体职工都应是单店的行销员，睁开全员营销。店经理、楼面、履行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店履行一定有单店营销集体的评估和展望，有必需的话需要进行增补和创新。2、成立兼职营销队伍。列名单、排名单：A、列出要好的、拥有必定社会关系的朋友，经过他们常常“带客（或介绍）花费”。B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实质的花费赐予他们适合的提成或分红。.专业资料.整理分享..WORD.格式.自然成立兼职营销队伍的门路不一而足，主假如单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己适合的方式。渠道营销不是新观点，单店经过的渠道也就是总部所供给的促销方式和流传门路，使用立体宣传和促销来达到强抢竞争敌手市场的目的。<七>常常促销某些竞争敌手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50”的镂空实时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠举措在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假日及其余活动日来睁开促销活动，打击竞争敌手，这方面我们的《企划手册》已做了比较全面的提示，自然不一样民族地域的当地庆贺日和庆贺方式有不一样的特点，店方可依据当地实质此外找寻新的促销点。<八>成立客户档案总部供给的客户档案表，单店按表格内容详尽记录顾客信息，并存档，按期回访，请主要客户参加店方的促销活动，增强公关工作。五、总评不论哪一种强抢举措，一定作有效的评估，过后便于总结提高，每次打击行动不用八面玲珑，但一定有要点、有策略，内行动前如需总部辅助或有没参透的地方请致电：（023）62983645—801，公司策划部联系。红门火锅打击新竞争品牌策略一、目的我们单店在商圈内防守并打击竞争品牌，特别是商圈内近期开业的店，在开端阶段就应有一些行销举措和扰乱举措，以最大限度地保护自己的客户群，直到认识对方的客户群，以求达到打击竞争品牌的目的。二、打击竞争敌手所需要做的工作1、成立工作小组选择单店中对本商圈比率熟习的职工，单店经理为组长。2、采集背景资料采集竞争敌手的信息，竞争敌手的地理地点、潜伏客户群、何时开业、开业宣传方案、促销活动内容、时间等信息情报。3、决定目标选定需要打击的竞争品牌4、成立优先次序商圈内同时出现几家竞争品牌时，应确立第一步行动计划和打击对象，并摆列出阶段打击计划，切忌同时操作，这样做的结果会致使几家联合起来打击自己。5、据目标建立策略我们建议在获取竞争品牌信息的同时开始成立打击计划，由于品牌不一样及地域特点，总部不制定取出详细策略，旨在依赖单店依据实质状况建立策略6、决定履行细节，以支持策略单店在获取策略此后，我们的行动小组应议论履行方法，以便贯彻履行，达到预期成效。7、针对竞争敌手的促销活动在竞争敌手开业前我们即睁开促销活动，在竞争敌手举行开业庆典之时，我们的促销活动达到热潮，掌握先机，把花费者截留在我们这里，让竞争品牌冷轻过场。8、估算整个活动要投入必定的花费，我们单店先期应做好估算，以便在实行中资本到位，防备出现连接脱节。9、追踪、评估实时总结，指出不足，以便完美我们推行过的打击方案。三、单店行动策略（一）当单店知道有竞争品牌在门市邻近准备进行装潢，重修店面时：1、采集剖析竞争者资料＊认识背景资料（技术实力、资本实力、社会关系、开店经验）＊认识其菜单内容、售价、特点品种.专业资料.整理分享..WORD.格式.＊开店日期2、认识竞争品牌的实力＊依据市场检查资料，剖析竞争品牌潜伏威迫（特点菜品、装饰品位等）3、检查＊门市基本设备能否完美或需要维修；＊检查门市基本运营状况，职工情绪能否能够睁开打击计划；＊检查服务质量、菜质量量能否达标，如需培训，应增强在岗训练；（二）竞争品牌开业前一个月或开始动工装潢时一定确立单店基本运营及促销活动能正确有效地履行，以发展“打击竞争品牌行动计划”。1、保证每一部分保护最正确状况（服务、卫生、质量无问题）；2、保持职工队伍稳固：＊检查薪资／排班状况；＊发展长久性职工激励活动；＊职工形象设计包装（一致发型、服饰）；