常见富贵病的营养学探究与饮食防治

常见富贵病的营养学探究与饮食防治第1页/共47页生活条件改善饮食习惯改变与慢性病的形成第2页/共47页

许多慢性疾病的形成与现今饮食的改变有很直接的关系，因为现代人的饮食习惯和生活规律较人类进化历程出现明显差异。第3页/共47页根据研究：一、新鲜的根茎类以及其它植物性食物占了他们饮食的绝大部分，其余有一些猎物。二、祖先的饮食中，脂肪的含量只有今日的一半而且含饱和脂肪非常少。三、钠（食盐）的摄入量也很低。四、钙、维生素C及多种维生素、矿物质含量很丰富。五、膳食纤维的摄食量更达今日的6倍以上。我们的祖先到底吃些什么样的食物呢？第4页/共47页原始人农业时代人现代人

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等为我国居民近几年主要死亡原因，其中多种癌症、心脑血管疾病、早衰引起相关疾病皆和饮食不均有密切关系。恶性肿瘤心脑血管疾病心脏疾病糖尿病慢性肝病肾脏病感染高血压骨质疏松长期的营养不均衡导致许多慢性疾病肝硬化缺铁性贫血免疫缺陷肥胖第6页/共47页二十世纪六十年代

十大死亡原因排行榜

夭折肾病癌症气管炎疟疾12345678910心脏病血管病变结核病肺炎急慢性胃肠炎第7页/共47页二十世纪九十年代

十大死亡原因排行榜癌症脑血管疾病意外事故心脏病糖尿病慢性肝病肺炎肾病高血压自杀12345678910第8页/共47页积极纠正饮食偏差

合理调整营养结构第9页/共47页1、回顾我们的饮食结构三餐定时？荤素搭配？粗细搭配？饮食多样化？挑食、偏食、不当节食、厌食？第10页/共47页2、调正我们的营养状况调整饮食选择营养补充第11页/共47页我推荐Nutrilite*纽崔莱的理由第12页/共47页肥胖者的营养照顾第13页/共47页第14页/共47页何为肥胖:BMI=

体重(公斤)身高(米)2男性的理想体重：22~26女性的理想体重：20~24第15页/共47页

肥胖比率15%肥胖比率20%

青少年儿童严重影响儿童、青少年的生长发育！第16页/共47页饮食原则1、限制总热量的摄取且营养要均衡，总热量≥900大卡为原则。2、减肥不宜太快，以每周减轻0.5—1.0公斤体重为原则。3、少摄取高脂肪、高热量及纯热能的浓缩精致食物。4、每日三餐需均衡分配，不可偏任何一餐。5、饥饿时选择体积大且热量低的食物。6、进餐时细嚼慢咽，延长进食时间。7、注意维生素与矿物质是否缺乏。8、建立良好的运动与生活习惯。第17页/共47页营养素补充建议纽崔莱*果蔬纤维素：清肠剂，减少对脂肪的吸收，有饱腹感纽崔莱*维生素C和生物类黄酮：正常生理功能必需的，促进代谢以消耗更多的热量纽崔莱*天然B族维生素：促进新陈代谢，有助于脂肪分解和热量的消耗纽崔莱*茶族益脂胶囊：纽崔莱*深海鱼油：调节血脂，有助于减肥纽崔莱*钙镁片：参与激活脂肪酶，帮助分解脂肪第18页/共47页

糖尿病的营养照顾第19页/共47页何为糖尿病：身体组织对葡萄糖的利用能力失调，过高的血糖滞留在血液中。脂肪与蛋白质代谢也出现异常的现象，称为糖尿病。第20页/共47页饮食原则1、糖尿病患者应以疾病的类型、营养需要、生活形态与治疗方式为考量，来决策饮食计划。2、养成定时定量的饮食习惯。3、切忌肥胖，维持理想体重。4、少吃油炸、油煎及猪皮、鸡皮、鱼皮等高油脂的食物。5、炒菜宜合理选用不饱和脂肪酸的油品（如：大豆油、花生油、橄榄油与葵花油）；少用饱和脂肪酸高的油品（猪油与肥肉）。6、烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烧、烤等方式。7、经常食用富含膳食纤维素的食物，可减缓餐后血糖的升高。8、少吃精制糖类食物，如：糖果、甜点等；嗜甜食者可选用甜味剂。9、少应酬，必要饮酒时要适量。第21页/共47页纽崔莱*天然小麦胚芽油：抗脂类氧化、预防并发症纽崔莱*蛋白质粉：制造胰岛素的必需物质营养素补充建议：纽崔莱*天然B族维生素：调节能量代谢降低血糖天然类胡萝卜素：保护眼睛、抗氧化纽崔莱*维生素C：抗氧化保护血管第22页/共47页矿物质：

Ca：对血液酸碱平衡很重要

Mg、Cu：对蛋白质代谢和酶系统有帮助

Zn：锌与胰岛素合成相关

Mn：制造胰岛素的必需元素

Cr：治疗和控制糖尿病第23页/共47页糖尿病人的福音：纽崔莱*倍立健全面均衡的营养素补充剂有效防治多种慢性病第24页/共47页纽崔莱*天然果蔬纤维素：有助于减少糖类的吸收和餐后血糖波动，保持适当的体重纽崔莱*薄荷香蒜片：纽崔莱*茶族软胶囊：纽崔莱*深海鲑鱼油：纽崔莱*银杏苁蓉片：稳定血糖，提高免疫力保护血管，预防糖尿病引起的心血管并发症第25页/共47页高血压的营养照顾第26页/共47页何为高血压

血压的正常范围为：收缩压力≤125毫米汞柱；舒张压≤

80毫米汞柱。当收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱时，称为（临界）高血压。第27页/共47页饮食原则1、维持理想体重2、少食用含钠高的食物，如：味精可乐3、减少油脂的摄取4、戒烟禁酒5、饮酒要适量，不可酗酒6、多食富含膳食纤维的食物7、充分的睡眠与休息，并做适量的运动第28页/共47页营养素补充建议纽崔莱*钙镁片：高血压与钙、镁缺乏有关纽崔莱*天然B族维生素：降低同型半胱氨酸，能调整血压纽崔莱*维生素C：增强肾上腺功能，降血脂缓解血栓的形成第29页/共47页纽崔莱*天然小麦胚芽油：增强心脏功能，预防肾脏毛细血管出血纽崔莱*深海鱼油：对循环系统和降低血压都很重要纽崔莱*薄荷香蒜片：降脂降压第30页/共47页高血脂症的营养照顾第31页/共47页何为高血脂症

高血脂是指血液中的胆固醇、甘油三脂增加，不论是高血脂胆固醇症，或高甘油三脂症，都是造成动脉硬化的因素。第32页/共47页如果生命的河流淤塞了……第33页/共47页饮食原则1、维持理想体重2、控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎及猪皮、鸡皮、鱼皮等油脂高的食物3、炒菜宜选用单不饱和脂肪酸高的油品（花生油、橄榄油）；少用饱和脂肪酸高的油品（猪油、牛油与肉）

4、烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烧、烤等方式5、少吃胆固醇高的食物，如：内脏（脑、肝、肠子等）、蟹黄、鱼虾卵等，高胆固醇血症者蛋黄的摄取以每周不超过2—3个为宜6、经常选用富含膳食纤维的食物7、改变生活形态：戒烟禁酒、运动并减压第34页/共47页营养素补充建议纽崔莱*深海鱼油：调节血脂，降低低密度脂蛋白，减轻血液粘稠度纽崔莱*B族维生素：有助于血液中脂肪的代谢纽崔莱*维生素C与生物类黄酮：降低胆固醇和甘油三酯纽崔莱*天然小麦胚芽油：改善血液循环和保护心血管纽崔莱*果蔬纤维素：降低对外源性胆固醇和脂肪的吸收纽崔莱*茶族益脂胶囊：降低内源性胆固醇和低密度脂蛋白纽崔莱*薄荷香蒜片：对降脂降压有效第35页/共47页

癌症的预防与照顾第36页/共47页何为癌症

癌症又称为恶性肿瘤，指体内产生的恶性细胞不正常的增殖与生长，甚至破坏其他健康细胞。一般而言导致癌症的因素与空气、水、辐射等污染以及吸烟、压力、遗传与饮食不当有关。第37页/共47页

类胡萝卜素与癌症启动阶段（始发）促进阶段（促癌、演进）正常细胞DNA异常的细胞突变：遗传的自然产生的从外界获得的催化、进展癌细胞

发展阶段癌的形成并扩散保护修护抑制第38页/共47页一、预防癌症的饮食原则：1、采用均衡营养的饮食，维持适当体重2、增加高纤维食物的摄取。如水果、蔬菜、全壳谷类及干豆类3、多摄取含维生素A或胡萝卜素丰富的食物，如深绿色、深黄色的蔬菜、水果4、多摄取富含维生素C的食物，如番石榴、柑橘类、瓜类、新鲜绿叶蔬菜5、避免高脂肪饮食6、避免油脂高温煎炸及反复多次烹调7、多选择新鲜的天然食物，少食用腌渍物、烟熏、烧烤或加硝制成的食物8、避免太烫或较刺激的食物9、避免吃发霉的食物10、如饮酒应限量第39页/共47页二、以食物减少得到癌症的机会

大自然中，许多植物蕴藏了丰富的植物营养素-----植物化学因子，其中有些具有抗癌的效果，因此科学家将富含抗癌潜力的植物整理出以下排行榜。最具抗癌潜力植物排行榜

1、大蒜、洋葱、包心菜、甘草、大豆

2、青菜花、花椰菜、芹菜类、柑橘类、米糠

3、迷迭香、大麦、奇异果、蕈菇类、莓类、海藻类第40页/共47页痛风与高尿酸症

的营养照顾第41页/共47页何为痛风与高尿酸血症：

痛风与高尿酸血症是嘌呤代谢异常，而导致机体DNA、RNA及食物中嘌呤代谢障碍。第42页/共47页饮食原则：1、在不影响正常营养的摄取原则下，尽量减少摄食富含嘌呤的食物。嘌呤含量高的食物如：海鲜类、内脏类、鱼肉类，豆类。2、患者应维持标准体重。体重过重时应慢慢减轻，以免因组织快速分解而产生大量嘌呤，引起急性发作。在急性发病期不宜减重。3、患者应尽量多喝水，每日至少饮用2000毫升以上的水，以帮助尿酸的排泄。4、应尽量选择嘌呤含量低的食物如：蛋类，牛乳或乳制品等。鱼类、肉类应加水煮沸后，弃汤食用。第43页/共47页5、酒类（特别是啤酒）应尽量避免饮用，因其在体内代谢产生的乳酸会影响尿酸的排泄，并促使痛风的发作。可可、咖啡、茶的代谢物不会堆积在组织内适量的饮用并可提高饮水量，加速尿酸