学校食品安全应急预案制度

学校食品安全应急预案制度

学校食品平安应急预案制度篇1

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地杜绝食物中毒事故所造成的危害与影响，依据有关法律法规，结合我校实际状况和上级训练行政部门要求，特制定本应急预案。

1、在食品供应过程中或同学用餐时发觉食品感官性状可疑，或有变质可疑的，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部同学停止用餐。

2、在全校范围内树立食品卫生平安意识，警惕食物中毒大事的发生，班主任发觉本班同学就餐后有类似食物中毒可疑病情后，准时报告卫生室，由卫生保健老师初步检查确定，做出以下措施：

1)观看病惰，对症处理。

2)如疑似食物中毒，做好以下工作：

A)初步诊断、治疗、护理患病的师生；

B)马上报告学校平安工作领导小组，全校进行紧急排解，通知可疑似中毒现象的同学紧急集中校医务室进行临时处理，如中毒同学较多，状况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，实行抢救措施；

C）马上向上级有关部门报告；

D）收集相关病情信息，帮助卫生部门进行大事调查处理。

3、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向训练局主管部门报告，指挥以下部门工作：

A）责令马上停止食品加工，供应活动；

B）由校医负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

C)爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理

D)班主任负责帮助校医护理患病同学，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病，师生负责转送医院治疗。

E)政教处做好师生思想工作，稳定同学心情；负责家长的疏导工作；帮助学校领导做好善后处理工作。

F)卫生室要深化各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解状况，可疑食品、人数，并猜测进展趋势

G)总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

H)食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。

本预案经修订之日起施行。

学校食品平安应急预案制度篇2

一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

组长：主管副校长

副组长：处长、副处长

成员：饮食服务中心、医疗服务中心、托付单位经理

二、应急处理联系电话：

急救中心：120；医疗中心：；朝阳区食药所

三、应急处理、上报措施

（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要马上召集小组成员，把中毒人员送医院救治，开展大事缘由调查；

（二）、准时进行报告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，实行紧急救治，维护稳定工作；

（三）、马上停止可疑食品的加工，爱护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作，乐观协作食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

（四）、依据食品平安监管部门认定的可疑食物实行追回、销毁等措施；

（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发觉有同类病症的人员时，准时送往医院进行救治；

（六）、做好病人的.安抚工作，支配专人对造成身体损害的人员准时进行安抚工作，严禁激化冲突，为大事顺当调查供应良好环境。

四、善后工作

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理发生事故的缘由，排解任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道；

（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

五、日常防范措施

为保证全校师生身体健康，学校要常常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生学问和健康学问，提高日常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的渠道，防止中毒大事的发生和传染病、流行病在校内传播。

（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点选购，与供货商签订有关食品平安合同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

（二）、建立严格的平安保卫措施，防止投毒大事发生；

（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工作；

（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。选购食品索要资质证明和选购清单，按规定记好台帐；

（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进行仔细消毒，防止交叉感染；

（六）、掌握进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

（七）、仔细做好日常卫生清洁、消毒工作；

（八）、工作人员要定期进行身体检查和参与培训，保证持证上岗。

学校食品平安应急预案制度篇3

为了有效应急处置学校内可能发生的食品平安事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校社会稳定促进学校训练健康的进展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品平安管理工作领导小组：

组长：苗其武（校长）

副组长：潘冬梅（总务主任）

成员：李双清、卢红松

2、机构职责

领导小组负责学校食品平安管理工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制定对后勤、小卖部、食堂的食品平安管理工作提出指导性意见。

统一指挥食品平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。

统一组织事故后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品平安管理工作自查自纠。

3、食品平安事故报告的总要求：学校各部门发觉可疑食品平安事故后马上向领导小组（组长）报告，领导小组组织相关人员核实，有食品平安事故征兆时（高度可疑），马上组织人员爱护现场、掌握相关食品、封存样品及帮助医疗救治等应急处理工作的同时，第一时间（2小时）内向当地食品平安监管部门、训练部门报告。

二、日常工作开展：

1、完善制度。对学校食品平安管理制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品平安制度落实为重点，结合学校其它平安工作进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食品管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。

4、加强训练。加强对广阔师生和食堂从业人员的食品平安学问宣扬训练，通过举办专题学问培训班来强化平安学问，增加平安意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品防护设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品平安事故发生后必需准时上报。详细为学校在短时间内师生消失多人相同症状的群体发病状况（如呕吐、腹泻等），准时向食品平安管理领导小组报告。由领导小组组长向上级训练部门及食品平安监督部门报告，同时马上启动学校食品平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严峻的学校食品平安事故，由校长负责救援指挥，校长应当机立断，马上启动学校应急预案，依据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

3、医疗援救。学校发生事故较严峻的食品平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生行政部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严峻的食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，准时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、现场爱护。学校发生较严峻的食品平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，