学校食堂安全承诺书

学校食堂安全承诺书学校食堂安全承诺书1“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老堂食品安全工作郑重承诺如下：“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老堂食品安全工作郑重承诺如下：一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。承诺单位（公章）：承诺单位（公章）：2020 年 5月28日2全，作如下承诺：全，作如下承诺：一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任品生产加工和经营。一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生安全的第一责任品生产加工和经营。二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食监督部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食监督部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健的洗刷和消毒。的洗刷和消毒。七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。意见认真落实。意见认真落实。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。堂承包人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。堂承包人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。单位(签章):单位(签章):承诺人承诺人年月日年月日3为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：的监督和管理。的监督和管理。二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防中毒事件调查。九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防中毒事件调查。本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。法定代表人签字：单位公章：法定代表人签字：单位公章：年月日年月日4 x:保食品安全，有效防控传染病的发生。本人代表号食堂全体人员郑重承诺：保食品安全，有效防控传染病的发生。本人代表号食堂全体人员郑重承诺：1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务等相关法律、法规的.规定，从事餐饮业经营活动的从业人员必须持有有效的健康证，保证食品的卫生与安全。1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务等相关法律、法规的.规定，从事餐饮业经营活动的从业人员必须持有有效的健康证，保证食品的卫生与安全。2、认真履行食品卫生安全责任，落实上级食品安全文件、会、食堂安保等相关规定。强化食品安全责任意识，执行学校食品安全管理制度，加强食品安全管理。2、认真履行食品卫生安全责任，落实上级食品安全文件、会、食堂安保等相关规定。强化食品安全责任意识，执行学校食品安全管理制度，加强食品安全管理。3、严把采购验收关，严格执行采购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序，隔墙离地，分类上架。3、严把采购验收关，严格执行采购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序，隔墙离地，分类上架。4、严格加工操作过程控制，认真落实饭菜留样制度，保证供餐食品安全,杜绝剩饭剩菜现象。4、严格加工操作过程控制，认真落实饭菜留样制度，保证供餐食品安全,杜绝剩饭剩菜现象。5、食堂内部卫生每次卖饭后立即清扫，保持干净整洁。5、食堂内部卫生每次卖饭后立即清扫，保持干净整洁。6、食堂全体员工进入校园后严禁抽烟，凡是在食堂内抽烟6、食堂全体员工进入校园后严禁抽烟，凡是在食堂内抽烟1007、食堂全体员工严禁带小孩进入校园，若出现意外，学校概不负责，后果自负。7、食堂全体员工严禁带小孩进入校园，若出现意外，学校概不负责，后果自负。承诺人签字:承诺人签字:年月日年月日5学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食鉴定食品安全承诺如下：学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食鉴定食品安全承诺如下：一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状和水平。一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状和水平。二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明案。度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明案。三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方的培训工作。三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方的培训工作。四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清100五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清10048六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在2六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在2品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。承诺单位负责人：承诺单位负责人：承诺单位(公章)：承诺单位(公章)：年月日年月日6作如下承诺：为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，管理规定从事食品生产加工和经营。管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健的洗刷和消毒。的洗刷和消毒。霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。食品安全管理档案。食品安全管理档案。意见认真落实。意见认真落实。十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。目处。目处。承诺单位(签章):承诺单位(签章):2020 年xx7广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺：广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺：一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品督管理办法》等法律法规的规定；一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品督管理办法》等法律法规的规定；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添索票制度；三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添索票制度；四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使工具、容器；品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使工具、容器；五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。 中学日期：日期： 月 日8诺：诺：一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、责任。二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、责任。三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的