设施番茄栽培技术

番茄番茄，别名西红柿、六月柿、洋柿子等，原产于南美洲秘鲁等地，属茄科一年生蔬菜。作为蔬菜进行种植欧洲是十六世纪，中国是十七世纪。在此之前，中国是没有番茄的。番茄，在植物分类学上均属茄科植物。茄果类蔬菜性喜温暖，不耐寒冷也不耐炎热，温度低于10℃时生长停滞，温度超过35℃，植株容易早衰.主要栽培期间要求较强的光照和良好的通风条件，属于喜光、半耐干燥性蔬菜；幼苗生长缓慢，苗龄较长，要求进行育苗栽培；枝叶茂盛，茎节上也容易生不定根，适合进行再生栽培和扦插栽培；分枝较多，需要整枝打杈；栽培期长，产量高，对养分需求量大，特别是对磷钾肥的需求量比较大。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。由于它色彩极为鲜艳，一般都认为它是一种毒果。到了16世纪，英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁，非常喜欢当地这种桃，于是，他把它带回英国皇宫，作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后，西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植，但只限于观赏。

。到了18世纪，法国有一位画家禁不住诱惑，决心冒死尝一尝这"狼桃"果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，感到酸甜可口，但想到人们的警告，仍不免心惊肉跳。于是，他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去，他没有感到任何不舒服，反而食欲大增，12小时之后，这位冒险的画家仍好好地活着，从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。到18世纪后期，意大利人开始尝试用西红柿做菜，并传至世界各地1．根根系发达，分布广而深。移栽番茄的主要根群分布在0.3～0.6m的土层中，吸收力强。生根能力强，较耐移植。2．茎茎呈半直立性或蔓性，需支架栽培。分枝能力强，几乎每一节上均能产生分枝，需要整枝。茎上易生不定根，适合扦插繁殖。3．叶单叶，羽状深裂或全裂，叶面上布满银灰色的茸毛。4．花完全花，小型果品种为总状花序，每花序有花10余朵到几十朵；大型果为聚伞花序，着花5～8朵。花小，色黄，为合瓣花冠，花药5～9枚，呈圆筒状，围住柱头。自花授粉，花药成熟后向内纵裂，散出花粉。个别品种或在某些条件影响下，雌蕊伸出雄蕊之外，造成异花授粉的机会。天然杂交率为4％～10％。（一）、形态特征一、番茄的生物学特性

番茄花柄上有一明显凹陷圆环，叫“离层”，在环境条件不适时，便形成断带引起落花。5．果实为多汁浆果，果肉由果皮（中果皮）及胎座（果肉部分）组成，大型果实有心室5～6个，小型果只有2～3个。优良品种的果肉厚，种子腔小。果实形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形、桃形等，颜色有红色、粉红色、橙黄色、黄色等，是区别品种的重要标志。单果重50～200g，小于70g为小型果，70～200g为中型果，200g以上为大型果。6．种子种子扁平略呈卵圆形，灰黄色，表面有茸毛。种子成熟早于果实，一般在授粉后35～40d就有发芽力。种子发芽力高，发芽年限能保持5～6年，但l～2年的种子发芽率最高。种子千粒重平均3.25g左右。1．发芽期由种子萌发到第一片真叶出现，一般为期6～9天。2．幼苗期由第一片真叶出现到现蕾，一般大约需要60天。当幼苗具有2～3片真叶时，生长点开始分化花芽。3．开花坐果期由第一花序的花蕾膨大到坐果，是番茄由营养生长向生殖生长过渡和并进的转折期。4．结果期从第一花序坐果到采收终止。一般从开花授粉到成熟需要40～50天。（二）、生长发育周期1．温度生育适温为20～25℃，短时间可耐受-5℃的低温和45℃的高温。低于15℃授粉受精和花器发育不良，低于10℃植株生长停止，-1～2℃下植株死亡；高于30℃光合作用减弱，高于35℃停止生长。种子发芽要求温度25～30℃，幼苗期要求温度20～25℃（夜间10～15℃），开花期适宜温度20～30℃（夜间15～20℃），结果期适宜温度25～28℃（夜间15～20℃）。适宜地温20～22℃。（三）、对环境条件要求2．光照喜光，光饱和点为70klx，一般要保证30～35klx以上的光照强度。番茄喜兰紫光，用日光灯，氙灯等偏兰紫的光补充照射可加速花芽分化和果实成熟，一般可提早10天左右。3．水吸水力强，属于半耐旱性蔬菜。适宜的空气湿度为45％～55％，土壤湿度为60％～80％，每7~10天灌水一次，每次浇水定额为26~33立方/亩。4．土壤营养对土壤要求不严格，但高产栽培须选土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃园地。适宜的土壤酸碱度中性至微酸性。生育前期需要较多的氮、适量的磷和少量的钾，以促进茎叶生长和花芽分化。坐果以后，需要较多的磷和钾。按生长习性分为有限生长和无限生长两种类型。

有限生长类型：植株矮小，长势较弱，当主茎上形成一定的花序（低封顶类型2～3个花序，高封顶类型4～5个花序）后自行封顶，不再向上生长。开花结果早，果实转色成熟快，适于密植，多用于早熟栽培。

无限生长类型：植株高大，条件适宜时主茎无限向上生长，长势旺盛，结果期长，单株结实多，增产潜力大。多为中晚熟品种，果大质优，抗病耐热性能好，主要用于春季露地栽培和夏茬延后生产。

根据植株的结果节位高低以及结果期的长短不同，将生产上推广的番茄品种又分为早熟品种和中晚熟品种。

二、品种类型早熟品种：一般在主干的6～8节处着生第一个花序，以后每隔2节左右着生1个花序，通常着生2～3个花序后，主干便不再伸长，也不再出现花序，结果期比较短。主要用于栽培期较短的春季早熟栽培以及秋季延迟栽培，栽植的密度比较大，一般每平方米栽苗6～7株。代表品种有早丰、中丰、西粉3号、美国大红、东农704、渝抗2号、苏杭9号、鲁番茄1号、苏杭8号、浦红6号等。中晚熟品种：一般在主干的8～9节处着生第一个花序，以后每隔2～3节着生1个花序。在栽培条件适宜时，主干可无限伸长，花序也随之不断地长出，直到植株死亡为止。结果期比较长，露地栽培一般可结果8～10穗，保护地栽培可结果10穗以上。该类品种的栽植密度比较小，一般每平方米栽苗5～6株，主要用于栽培期较长的番茄高产栽培。较优良的品种有中蔬4号、佳红、佳粉10、双抗2号、L—402、浙红互号、农大23、毛粉802、加州番茄、苏抗7号、新番1号、浙红20、中杂9号等。

番茄不耐霜冻，也不耐高温，整个生长期内应注意棚室的防寒保暖和通风降温。晋中市各县露地番茄栽培季：

三、栽培季节与茬口安排小拱棚主要进行春季早熟栽培，一般于当地断霜前10～15天定植。塑料大棚主要进行春茬、秋茬和全年茬栽培，春茬的适宜定植期为当地断霜前30～50天，秋茬应在大棚内温度低于0℃前120天以上时间播种。温室番茄的栽培茬口安排见表6-2。番茄不耐连作，在发病严重的地块应进行3年以上轮作。（一）温室冬春茬番茄嫁接栽培技术1．品种选择 宜选用结果期长、果实大、品质好、耐运输、耐寒、耐阴的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉10、佳粉2号、中杂9号、L-402等。2．砧木品种 目前使用的砧木主要为野生番茄，如LS-89、兴津101、耐病新交1号、斯库拉姆、斯库拉姆2号等。3.播种育苗8～9月播种，每亩用种子30g左右。播前浇透水，水渗下后薄撒一层营养土，然后均匀撒播种子，覆土1cm。采用插接法时，砧木种子早播7～10天，劈接时砧木种子早播3～7天。出苗前白天25～28℃，夜间18～20℃；出苗后白天15～17℃，晚10～12℃，最高不超过15℃，防止徒长；第一片真叶展开后白天25～28℃，夜间15℃左右。插接宜在砧木苗4～4.5片真叶、接穗苗2.5片真叶时进行；劈接在砧木5～6片真叶时进行。插接法的操作与瓜类差别较大，其技术要点见图。图

番茄插接过程示意图嫁接苗栽植于8cm×10cm的塑料钵或纸筒内。嫁接苗成活期管理参考黄瓜部分。幼苗头片真叶时进行第二次移苗（倒方），扩大营养面积至15cm×15cm，现蕾时定植。苗期管理的技术要点:1、做好种子、苗床、有机肥的消杀作业（消毒、杀虫卵），农家肥要堆沤一年以上。2、温度管理，出苗前要较高温，出苗后要逐步降温，架接后要遮阴、控温保湿，定植前要、变温练苗。3、番茄要分苗1～2次，促进根系生长。壮苗指标为6～7片叶、叶色油绿，苗龄60～70天，20～23厘米高，60%～70%显花蕾。3．定植 10～11月份定植，定植前，每亩撒施优质有机肥5-15m3，深翻30cm，整平后按50cm小行距、70cm大行距开定植沟，沟内施入优质有机肥2500kg、尿素15kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15～30kg，与土充分掺匀。按30～32cm株距摆苗，浇足定植水后培成单行小垄，两小垄盖一幅100cm宽地膜。4．田间管理（1）光照管理番茄对光照要求较高，可通过选用透光率高的无滴膜、清除膜上灰尘、张挂反光幕、早揭晚盖草苫等措施增强光照，延长光照时间,冬季日照短,应早晚适当补光，可用日光灯、高压汞灯等偏兰紫的灯光补充光照。（2）温度管理缓苗前要保持较高温度，白天28～30℃，夜间保持15～18℃；缓苗后白天20～25℃，夜间15℃左右，揭苫前10℃左右。进入结果期，白天25～28℃，前半夜20～15℃，后半夜15～10℃。当气温稳定通过10℃时，晚上可以不盖草苫，并昼夜通风。（3）肥水管理定植缓苗后，若土壤水分不足，可轻浇1次缓苗水。之后适当控水。第一穗果坐住并开始膨大时，浇足果水，并随水冲施尿素15kg／亩和硫酸钾3～5kg／亩，以后不旱不浇、一般15～20d浇一水。冬季应采取膜下暗灌。3月以后每10～15d浇一水，大小畦齐浇。追肥掌握每收一穗果追1次肥，交替使用磷酸二铵、尿素、硝酸铵，每次15～20kg/亩，并配合适量硫酸钾。（4）防止落花落果前期用40～50mg／L防落素或20mg/L2，4－D处理，后期用防落素25～30mg/L或2,4—D10mg/L处理。（5）植株调整整枝方式主要采取单干整枝和连续摘心换头整枝两种。单干整枝适宜密度大、早熟栽培和无限生长类型的大果品种，用苗量多，后期坐果率低，果实较小。连续摘心整枝有三种做法：一是在主干上保留三穗果摘心，留强壮侧枝代替主干，再留三穗果摘心，共保留6穗果,注意要留靠上的侧枝；二是进行2次换头，共留9穗果，方法与第一种基本相同；三是连续摘心换头，当主干第二花序开花后留2片叶摘心，留下紧靠第一花序下面的一个侧枝作主干，第一侧枝结2穗果后同样摘心，共摘心5次，留5个结果枝，结10穗果。每次摘心后都要扭枝，使果枝向外开张80～90°，每个果枝番茄采收后，把枝条剪掉。在生长过程中还应及时打杈、去老叶、吊蔓等。生育期管理要点1、温度光照：定植至缓苗期，白天25～30℃，夜间17～15℃；开花坐果期白天25～28℃，夜间15～12℃。同时注意勤擦膜，改善光照质量，冬季早晚适当补光；一年一大茬的注意伏天遮阴降温2、水肥管理：缓苗后控制水肥适当蹲苗防止徒长，开花、座果后加强水肥管理，7-10天浇一水，同时随水灌入氮磷钾复合肥20-30kg/亩，浇水宜在青天上午进行。

3、棚室内气体调节：青天午间注意通风排湿，补充CO2。

4、花果整理：番茄苗大多数为带蕾定植，缓苗后就陆续开花坐果，应注意及时进行蘸花处理。由于蕾花分化形成十低温时期，畸形花比率高，要及时摘除，还要注意疏花疏果，根据品种、苗大小、壮弱程度不同，一般大果型品种宜留果2～4个，中果型留果6～8个。5、枝形整理。定植后，为增加光合面积，促进地下部根系发育可适当留权，但不得超过10厘米。随着苗子的发育，培育以主蔓挂果为主的株型，及时整枝打权，减少养分消耗和影响通风透光。塑料大棚全年茬番茄以春提早栽培为基础，采用特殊整枝方式越夏，连续采收至秋末，生育期长，产量高。主要栽培形式有两种：一是春提早栽培时，主副行种植，主行越夏恋秋栽培，副行结2穗果后拔秧；二是春早熟栽培在夏季采用基部换头或连续摘心整枝，进行延秋栽培。1．品种选择春提早栽培选用早熟、抗病、耐寒、结果集中、丰产的品种，如西粉3号、早丰、合作908、航育太空9号鲜丰、双抗2号、佳粉10、L－402、沈粉1号、苏抗9号等。越夏延秋栽培对抗病、丰产、耐热性能要求更高，可选用无限生长类型的毛粉802、中蔬4号等。2．育苗用温室育苗。6～8片叶，第一花序现大蕾，苗龄70～80d为宜。3．定植定植前15～20d扣棚烤地。华北地区一般3月中下旬定植，东北地区4月中旬足植。如大棚采用多层覆盖，或临时加温等增温措施，可适当提早定植。每亩施入10m3农家肥、100～200kg饼肥和100kg过磷酸钙。宽、窄行定植，宽行60cm、窄行50cm。早熟品种株距25cm、中熟品种株距30cm、晚熟品种株距35cm。（二）、塑料大棚全年茬番茄栽培要点4．田间管理定植初期以防寒保温为主。定植后3～4天内，一般不通风或稍通风，维持白天棚温30℃左右，并深锄培土，提高地温，加快缓苗。缓苗后，适当加大通风量，降低棚内气温，白天保持25～28℃，夜间13～15℃。随着外界温度的升高，加大放风量，延长放风时间，控制白天温度不超过26℃，夜间不超过17℃。开花初期控制浇水，防止茎叶徒长，促进根系发育，减少落花落果。第一花序坐果后，及时追肥浇水，第二、三花序坐果后，再各浇水1次。花期用15～20mg/L2,4-D蘸花，或30～50mg/L防落素喷花，防止落花落果。支架在缓苗之后、花蕾即将开放时进行。主副行栽培的，副行保留2穗果，插直立架即可；主行可采用篱架，并加两道横杆。常规栽培一般采用“人”字架。采取