贵州省遵义凤冈二中20182019学年高二生物下学期第一次月考试题

凤冈二中2018至2019学年度第二学期第一次月考试题高二生物试卷满分：

100分考试时长：

90分钟一、单项选择题

(共25

小题,每题

2分,共

50分)1.在“果醋制作过程”中，获取许多的醋酸菌菌种的最简易方法是

(

)从变酸的葡萄酒表面获取菌膜，再培育、分别不用人为加入菌种，在葡萄等水果表面自己就存在大批醋酸菌从泡菜坛盖边缘的水槽中的表面获取菌膜，再培育、分别从土壤中分别提取2.以下对于腐乳制作的表达，错误的选项是( )毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸卤汤中酒的含量越高，杂菌生殖越快，豆腐越易腐败用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，致使豆腐腐败其制作过程能够表示为让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制3.用来作为菌种判定的重要依照是()A.细菌的形态B.菌落的特点C.细菌体积D.细菌构造4.我们平常饮用的葡萄酒呈红色，其原由是()酒精发酵前榨出的汁液中有红色葡萄皮中的色素是红色葡萄球菌分泌的色素在发酵的最后程序中加入了红色的食用色素跟着酒精度数的高升，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其余杂菌不可以生长的原由( )经冲刷后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其余杂菌其余杂菌不可以利用葡萄汁中的糖作为碳源在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精，克制其余杂菌生长在无氧的条件下，其余杂菌不可以进行细胞呼吸以下是测定亚硝酸盐含量所用的试剂，此中在配制时需加入盐酸的是( )①对氨基苯磺酸溶液②N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液③提取剂A.①②③

B.①②

C.①③

D.②③7.以下有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的表达中，正确的选项是

(

)A.泡菜制作需要配制盐水，此中盐与水的质量比为

4∶1泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化→酸化→显色→比色将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估量出泡菜的亚硝酸盐含量家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、洁净后，放入完全冲洗并用白酒擦抹过的泡菜坛中，而后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适合的地方，以下与此过程有关的表达，不正确的选项是( )用白酒擦抹泡菜坛的目的是消毒加入“陈泡菜水”的作用是供给乳酸菌菌种制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少若制作的泡菜咸而不酸最可能的原由是大批的食盐克制了乳酸菌的发酵过程培育基、培育皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采纳的灭菌、消毒方法挨次( )①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法③②①④⑥B.②③④⑤⑥C.②③④①⑤D.③④②①⑥⑤以下能选择出分解尿素的细菌的培育基是( )A.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水B.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、水C.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、水D.KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水10.以下图装置可用于生物技术实践的有关实验，以下有关表达不正确的选项是( )两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作利用装置甲制作腐乳时，应跟着豆腐块层数的加高而增添盐量用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适合降温装置乙的排气口经过一个长而曲折的胶管，可防备空气中微生物的污染11.以下对于统计菌落数目的方法的表达，不正确的选项是( )采纳平板计数法获取的菌落数常常多于实质的活菌数当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落平板划线法和稀释涂布平板法均可分别和提纯细菌，但前者不可以用来计数在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差异不大，则应以它们的均匀值作为统计结果家庭制作泡菜并没有故意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸能够克制其余微生物的生长。当环境中的乳酸累积到必定浓度时，又会克制乳酸菌自己的增殖。下边对这些现象的描绘不正确的选项是( )在发酵的早期，种内关系主要表现为互帮进入乳酸菌增添的后期，因为代谢废物的累积，种内斗争趋于强烈密闭的发酵环境使乳酸菌在发酵早期种间斗争中占有优势达到最大环境容纳量(K值)时，泡菜坛内各样生物的抵挡力稳固性保持在较高的水平测定土壤中细菌数目一般采纳104、105和106倍的稀释液进行平板培育，而测定真菌的数量一般采纳102、103和104倍稀释，其原由是( )细菌个体小，真菌个体大细菌易稀释，真菌不易稀释细菌在土壤中数目比真菌多随机的，没有原由14.以下曲线中能表示泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的是( )15.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢种类分别是( )兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型16.经过实验测定土壤中的细菌数目，以下与此操作有关的表达中，不正确的选项是( )用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温，高压灭菌后倒平板B.取10－4、10－5的土壤稀释液0.1mL,分别涂布于各组平板上C.将培育皿倒置，37℃恒温培育12―24小时D.选择菌落数在300个以上的培育皿进行计数金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常惹起骨髓炎等，还可能惹起食品中毒，以下实验结束后的做法错误的选项是( )对接种环进行灼烧办理培育基一定经过高压蒸汽灭菌锅灭菌带菌培育基一定经加热后才能倒掉接种后双手一定经肥皂洗净，再用体积分数为70%的酒精棉球擦抹18.以下有关实验的表达，错误的选项是

(

)A.脂肪判定实验中，发现满视线都体现橘黄色原由是未用

50%酒精洗去浮色甘蔗茎、甜菜的块根等都含有许多的糖，所以能够用于进行复原性糖的判定刚果红能与纤维素形成红色复合物，可经过能否产生透明圈来挑选纤维素分解菌利用无水乙醇、碳酸钙和二氧化硅可提取绿叶中的色素19.以下有关微生物培育的说法，正确的选项是( )制备固体培育基的操作次序为计算、称量、熔解、消毒、倒平板分别能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培育基中独一碳源配置培育不一样微生物的培育基时都要将pH调至中性或微碱性在无氮培育基中加入酚红指示剂可用来判定尿素分解菌不一样的微生物对营养物质的需要各不同样。以下有关一种以CO2为独一碳源的自养微生物营养的描绘中，不正确的选项是( )氮源物质为该微生物供给必需的氮素水是该微生物的营养因素之一无机盐是该微生物不行缺乏的营养物质碳源物质也是该微生物的能源物质21.以下对于平菇(所需碳源为纤维素)培育的操作程序，正确的选项是( )配制牛肉膏蛋白胨培育基，接种，高压蒸汽灭菌，培育配制牛肉膏蛋白胨培育基，高压蒸汽灭菌，接种，培育配制棉子壳培育基，接种，高压蒸汽灭菌，培育D配制.棉子壳培育基，高压蒸汽灭菌，接种，培育焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼，是目前焦化行业环保治理的难点。某同学经过查阅资料发现可经过微生物降解方法办理焦化厂污染物。以下有关剖析错误的选项是( )应当从没有受污染的农田土壤中挑选目的菌配制以苯甲酰肼作为独一碳源的选择培育基进行挑选利用平板划线法能够对初步挑选出的目的菌进行纯化逐渐提升培育基中苯甲酰肼的浓度能够获取能高效降解污染物的优良菌株23.以下对于微生物培育和利用的表达不正确的选项是( )利用稀释涂布平板法只好分别微生物不可以对微生物进行计数接种时连续划线的目的是将齐集的菌种逐渐稀释获取单菌落以纤维素粉为独一碳源且在长出菌落伍，使用刚果红染色可鉴识纤维素分解菌用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增添后减少家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化状况如下图，以下表达正确的选项是( )A.0～8h间，容器内的水含量因为酵母菌的呼吸耗费而不停减少B.0～6h间，酵母菌的能量变换效率与6～12h间能量变换效率大概同样C.0～8h间，容器内压强不停增大，在8h时达到最大值D.6h左右开始产生酒精，6～12h间酒精产生速率渐渐增大甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培育微生物的三种培育基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长生殖；甲能在I中正常生长生殖，而乙和丙都不可以；乙能在Ⅱ中正常生长生殖，甲、丙都不可以．以下说法正确的选项是( )甲、乙、丙都是异养微生物甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物二、非选择题(共4小题,共50分)26.(14

分)下边是家庭酿酒的详细操作过程：

先将米煮熟，待冷却至

30℃时加必定量的“酒药”，与米饭混匀后置于一瓷坛内

(其余容器也可

)，在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适合的地方保温

(18～25

℃左右

)12d

即成。现请你依据上述过程回答以下问题：先将米煮一煮的目的是______________；要冷却后再加“酒药”的原由是_________________。在米饭中央挖一个洞的目的是________________________________________。(3)家庭酿造米酒过程中，会发现坛内老是先“来水”后“来酒”。先“来水”的原由是_____________；后“来酒”的原由是________________，“来酒”过程的反响式可表示为__________________。俗语“一坛子好酒叫你弄酸了”常用来形容一个人不会做事，这句话背后包含了什么生物学原理？_______________________________________________________。27.(10分)在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要波及各样微生物，请回答以下问题：酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在有氧条件下大批生殖，而后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反响，变为_____色。在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为________。醋酸发酵时温度一般应控制为________。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主假如________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的________。民间制作腐乳时，豆腐块上生长的微生物，在制作时一般要加盐、酒，若加入的酒精浓度(含量)过低，会出现什么现象？___________________________________。(5)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封坛的作用是________________，欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色变为________。28.(14分)金黄色葡萄球菌拥有高度耐盐性，在血平板(培育基中增添适当血液)上生长时，可损坏菌落四周的红细胞，使其退色。下边是某研究小组测定自来水中金黄色葡萄球菌浓度的实验操作。请回答以下问题：金黄色葡萄球菌的培育基为7.5%NaCl牛肉膏蛋白胨培育基，此培育基能为金黄色葡萄球菌的生长供给

____________及水和无机盐。培育基中加入

7.5%NaCl利于金黄色葡萄球菌的挑选，原由是

_____________________________。上述培育基的灭菌方法是____________________。在制作血平板时需等平板冷却后，方可加入血液，以防备____________________。血平板在使用前，需置于恒温培育箱中一段时间的目的是______________________。取10mL自来水样，加入_______mL无菌水稀释成101稀倍释自来水样，挨次操作，制作102、103、104倍的稀释自来水样。将0.1mL10l～10倍4的四个稀释样液，分别接种到4组(每组3个)血平板上的方法是________。在血平板上，金黄色葡萄球菌菌落的四周会出现__________。若在103倍组的3个血平板上，金黄色葡萄球菌菌落数分别为39、38和37，则每升自来水中的活菌数约为________。29.(12分)研究人员成功地从土壤中挑选到能产生纤维素酶的微生物。请回答以下有关问题：(1)纤维素酶是一种复合酶，一般以为它起码包含三种组分，即

C1酶、Cx酶和____________酶。假如要对土